Hasta la fecha, puede encontrar, probablemente, millones de opciones de cocción diferentes para una u otra prueba. Hoy compartiremos con usted recetas de cómo amasar la masa para pasteles a base de levadura seca. Listo para probar?
Receta seca de levadura y masa de pastel en horno.
- 7 g de sal;
- 320 ml de agua;
- 35 gramos de azúcar;
- 115 ml de cualquier aceite;
- 900 g de harina de trigo;
- 13 g de levadura.
Tiempo de cocción - 2 horas y 10 minutos.
Calorías - 310.
Método de preparación:
- Calienta el agua y vierte en un tazón pequeño o vaso alto de solo 50 ml;
- Verter en ella la levadura, un tercio del azúcar y mezclar bien los ingredientes;
- Reserve treinta minutos para que la levadura se active;
- Durante este tiempo, vierta la harina en otro tazón, separándolo del tazón con un colador;
- Vierta a ella los restos de azúcar, sal y luego un montón de vidrio;
- Poco a poco, comience a verter los restos de agua tibia, comenzando a amasar la masa con una cuchara;
- Cuando la masa se vuelva demasiado densa, continúe amasando a mano;
- A continuación, mezcle el aceite vegetal, agregándolo en varias etapas. Cada vez debe ser absorbido;
- Después de eso, espolvorea un poco de harina y amasa la bola elástica;
- Poner en un bol, cubrir y colocar en calor durante una hora y media;
- Durante este tiempo, amasar la masa al menos dos veces;
- Cuando el tiempo pasa, se puede utilizar más.
Masa dulce con levadura seca y leche.
- 35 g de azúcar;
- 275 g de leche;
- 50 gramos de harina de trigo;
- 14 g de levadura;
- 2 huevos de gallina;
- 3 g de sal;
- 450 gramos de harina de trigo;
- 115 g de mantequilla;
- 115 g de azúcar en polvo;
- 8 g de azúcar con vainilla;
- 1/3 art. cualquier aceite
Tiempo de preparación - 2 horas y 45 minutos.
Calorías - 311.
Secuencia de acciones:
- Calienta la leche un poco más fuerte que 35 grados;
- Vierta la levadura, una parte más pequeña de la harina y el azúcar;
- Los componentes se mezclan bien para disolver completamente;
- Deje la masa caliente durante treinta minutos hasta que se levante con un sombrero;
- A medida que aumenta la masa, rompa los huevos en un recipiente cercano;
- Agregue el azúcar y un poco de batidor a ellos;
- A continuación, picar la mantequilla blanda y mezclar con los huevos y el azúcar;
- Vierta la mezcla, agregue sal, azúcar de vainilla y lleve la masa a homogeneidad;
- Después de esto, agregar la harina a través de un tamiz en varias etapas;
- Comience a revolver con una cuchara, luego conecte las manos y amase la masa;
- Cuando la masa va más o menos juntas, ponla sobre la mesa;
- Comenzar a triturar, agregando gradualmente aceite vegetal;
- Cuando esté completamente absorbido, coloque el recipiente en un recipiente;
- Cubrir con una toalla y dejar reposar durante dos horas.
Masa rápida con levadura seca y kéfir para empanadas
- 235 ml de kéfir;
- 17 g de levadura;
- 630 g de harina de trigo;
- 15 g de azúcar;
- 125 ml de cualquier aceite.
Tiempo de cocción - 1 hora y 15 minutos.
Calorías - 336.
Cómo cocinar:
- Vierta la harina en un recipiente, separándolo del recipiente con un tamiz;
- Verter la levadura, mezclarla;
- Kéfir un poco de calentamiento o sáquelo del refrigerador por unas horas, para que pueda alcanzar la temperatura ambiente;
- Agregue mantequilla al kéfir, agregue azúcar y sal a la masa;
- Combine ambas masas en un tazón más grande y amase la masa elástica a mano;
- Póngalo en celo durante una hora para que se ajuste;
- Después de que el tiempo haya expirado, ya se puede utilizar para el propósito previsto.
La receta para la masa sabrosa en suero de leche con levadura seca en pasteles
- 320 ml de suero de leche;
- 65 g de azúcar;
- 45 ml de cualquier aceite;
- 620 g de harina de trigo;
- 13 g de levadura;
- 2 huevos de gallina.
Tiempo de cocción - 2 horas y 45 minutos.
Calorías - 250.
Procedimiento:
- Calentar el suero ligeramente, pero solo a un estado cálido;
- Vierta la mitad de la masa en una taza grande o un tazón pequeño;
- Vierta el azúcar y la levadura en ella;
- Revuelva los ingredientes para que se disuelvan completamente;
- A continuación, vierta mucha harina por la cantidad de azúcar;
- Llevar a una consistencia homogénea y colocar en un lugar cálido durante media hora;
- Después de un tiempo, vierta la masa en un tazón grande, rompa los huevos;
- También verter los restos de suero y batir suavemente todo con un batidor o tenedor;
- Luego, agregue la masa de sal y restos de harina en un tamiz, pero esto debe hacerse en partes;
- Además, debe agregar el aceite y comenzar a amasar la masa primero con una cuchara. Cuando la masa se vuelva densa, continúa amasando;
- Poner la masa preparada en el recipiente, poner en el calor durante una hora;
- Después de eso, amasar bien y remover durante otros cincuenta minutos;
- Una vez transcurrido el tiempo, ya es posible formar la masa deseada.
Consejos útiles
Cuando se trata de la masa de levadura, entonces las puntas pueden ser el mar. Entonces, procedamos de inmediato a las recomendaciones sobre qué se debe hacer y qué es mejor evitar.
Es importante recordar que la levadura ama el calor, por lo que el lote siempre debe llevarse a cabo en una habitación cálida donde no haya corrientes de aire. Lo mismo se aplica al crecimiento de la masa deseada en los pasteles. Debe crecer, como dicen, en calidez y confort.
Se recomienda utilizar todos los ingredientes de la misma temperatura. Una excepción será solo en aquellos casos en que se solicite a uno u otro componente que, adicionalmente, caliente o, por el contrario, lo enfríe.
Independientemente de cómo cocine las tartas, déjelas reposar durante al menos veinte minutos frente al horno. Durante este tiempo crecerán y hornearán tan exuberante. Si los envías inmediatamente al horno, solo subirán un poco.
Sea cual sea la receta más cercana a usted, tomará la decisión correcta, ya que aquí todas las opciones son buenas y todas las hemos probado. ¡Prueba, alterna y no dudes de tu fuerza!
Otra receta simple para la masa de pastel está en el siguiente video.
