Cómo hacer helado en casa.

El helado de sorbete es un manjar extraordinario que ha aparecido en los países del este. Fue preparado solo para ocasiones especiales: la recepción de invitados de alto rango, como postre en una celebración o boda.

En la actualidad, el sorbete de helado se puede comprar en cualquier supermercado o tienda, pero los verdaderos conocedores de la cocina casera y los amantes de los dulces pueden hacer que esta delicadeza en la cocina casera.

El helado de sorbete tiene una gama bastante amplia de tipos y sabores, ya que puede prepararse a partir de una variedad de bayas, frutas, mezclarlas y combinarlas con chocolate, vainilla, nueces, menta y obtener cada vez más sabores nuevos.

Una tecnología de cocción simple no requiere una máquina especial para hacer helados, lo que facilita la preparación del sorbete en casa.

Sorbete De Helado: Una Receta Simple En Casa

Ingredientes:

  • 300 gramos de bayas congeladas (cerezas picadas, frambuesas, fresas o cualquier otra baya, a tu gusto);
  • Azúcar granulada - 200 gramos, o un vaso;
  • 50 ml de grasa y crema muy espesa;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 cucharada de jugo de limón.

El tiempo de cocción para el sorbete de helado en su conjunto tomará aproximadamente 8 horas, después de lo cual podrá disfrutar de una verdadera delicia, que es muy ligera y baja en calorías. El sorbete de helado de calorías es 122.14 kcal.

Cocinar

  1. Inicialmente, necesitas preparar bayas para el sorbete. Si tomaste fresas, entonces debes lavarlas bien, como cualquier otra baya. Córtelo en cuartos y colóquelo en un recipiente, cerrándolo por encima con una película adhesiva, simplemente puede poner una bolsa de celofán y ponerla en el congelador para congelarla.
  2. Mientras que las bayas están congeladas en el congelador, es necesario preparar una gelatina cremosa para un nuevo sorbete. Para hacer esto, mezcle el azúcar y la crema en una cacerola y póngala a fuego lento hasta que hierva. Cuando el azúcar esté bien disuelto en la crema, agregue miel y jugo de limón a la mezcla. Hervir la mezcla durante 2 minutos, revolviendo regularmente.
  3. La mezcla resultante debe enfriarse a temperatura ambiente, puede tardar aproximadamente 2 horas.
  4. Para cuando la mezcla de crema se haya enfriado, las bayas preparadas deben congelarse completamente en el congelador. Ahora puedes pasar a la siguiente etapa de hacer hielo de agua.
  5. Coloque las bayas en el recipiente de la licuadora, sumerja la masa cremosa allí y bata cuidadosamente todos los ingredientes a la velocidad máxima de la licuadora hasta que se forme una masa homogénea. La mezcla resultante se debe descomponer en copas de vidrio o recipientes de plástico adecuados para la congelación. Puedes decorar el sorbete desde arriba con un par de bayas, chips de chocolate o nueces picadas.
  6. Envíe el helado durante 5 horas al congelador para que se congele por completo.

Sorbete de plátano y menta con chocolate

Este tipo de helado es un postre inusualmente sabroso, que también se puede preparar fácilmente en la cocina casera.

Para cocinar necesitarás:

  • 300 gramos de plátanos congelados;
  • 60 gramos de leche entera condensada;
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
  • 6 hojas de menta fresca, que deben ser enjuagadas y secadas.

Proceso de cocción:

  1. Coloque los plátanos congelados en el fondo de una taza de licuadora, agregue leche condensada, cacao en polvo y hojas de menta.
  2. Revuelva toda la licuadora hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
  3. Coloque el helado en tazas para porciones, puede usar un recipiente de comida normal para almacenar alimentos.
  4. Coloque con cuidado unos cuantos círculos de plátanos y un par de hojas de menta sobre el sorbete, que servirá como adorno. Coloque el sorbete de helado en el congelador durante 5 a 6 horas para que se congele.
  5. Después de 6 horas, obtenga un helado listo para usar en el congelador y podrá complacerse a usted y a sus seres queridos con un extraordinario postre de chocolate y plátano.

Sorbete De Fresa Y Albahaca

Se cree que las fresas no se pueden combinar con la albahaca, especialmente en platos de postre.

Pero, precisamente por esta combinación de componentes incompatibles, puede cocinar en su cocina un extraordinario sorbete de fresa y albahaca.

Para preparar este tipo de helados necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de fresas congeladas;
  • 60 gramos de leche entera condensada;
  • 4 hojas de albahaca fresca.

Si no tolera la albahaca por alguna razón, siempre puede reemplazarla con hojas de menta fresca. Pero la misma combinación de fresas con albahaca puede crear un sabor y aroma extraordinarios al postre helado, que recordará durante mucho tiempo.

Proceso de cocción:

  1. El primer paso es colocar las fresas en el recipiente de la licuadora, agregando leche condensada entera y hojas frescas de albahaca.
  2. Todos los componentes deben mezclarse en una licuadora a la velocidad máxima de la licuadora. Si se usa una licuadora de inmersión para hacer sorbetes, entonces, antes de preparar el sorbete, es necesario descongelar un poco la fruta para que la licuadora pueda hacer frente a ella.
  3. Tan pronto como se obtiene una mezcla homogénea, se puede colocar en vasos de vidrio o vasos en porciones, que son adecuados para la congelación.
  4. Poniendo helado en tazas, puedes decorarlo, poniendo encima un par de fresas y una hoja de albahaca. Después de eso, se debe retirar el helado en el congelador para que se cure por 5 a 6 horas. A continuación, puede utilizar el postre para su propósito previsto.

Consejos útiles

  • Antes de servir, se recomienda sacar el hielo de agua del congelador y mantenerlo a temperatura ambiente durante 5 a 6 minutos. Durante este corto período de tiempo, se atenúa ligeramente, se vuelve más apetitoso y será mucho más fácil y más agradable de comer.
  • Para darle al postre un toque de frescura, puedes usar naranja, kiwi o rodajas de mandarinas como ingrediente principal.
  • Todas las bayas rojas van bien con el chocolate, por lo que puedes experimentar un poco en tu cocina.
  • Si decide agregar vainilla al sorbete, es mejor usar frutas como melocotones o peras.
  • Es mejor guardar el sorbete ya preparado en un recipiente cerrado o en una taza de porción con una tapa hermética.
  • Otro consejo importante: el azúcar no se debe agregar a todos los tipos de sorbetes, ya que la adición de azúcar depende de la dulzura de las bayas o frutas de las que se preparará el postre. Por ejemplo, el sorbete de frambuesa se prepara sin la adición de azúcar granulada, ya que la frambuesa es una baya bastante autosuficiente que no requiere edulcorantes adicionales.

El postre fresco en forma de sorbete de helado será un tratamiento inusual para sus familiares y amigos, y para los amigos. Cocine en su cocina maravillosas golosinas, experimente con diferentes frutas y frutas y disfrute de los nuevos sabores de la delicadeza.

Y otra receta original para sorbete de helado está en el siguiente video.