El lavash armenio es uno de los tipos de pan, que es una torta plana y grande de un tono pálido. Tiene un sabor sin levadura, lo que le permite ser utilizado como pan de pan para la mayoría de los platos.
Por lo tanto, los rollos armenios se hacen en rollos con diversos rellenos de carne, pescado o vegetales, papas fritas, guisos, lasañas, pasteles, strudels y otros pasteles.
Estas recetas pueden ser indispensables para un picnic de verano, la llegada de invitados, una mesa festiva o un refrigerio rápido en el trabajo. Lo principal es poder cocinar en casa platos de lavash armenio. Esto le permitirá variar los ingredientes utilizados en función de sus propias preferencias, así como garantizar la seguridad del uso de los platos.
Preparar el relleno para la pita no es difícil, y el proceso en sí no toma más de media hora. Solo necesita conocer los ingredientes necesarios, así como poder envolver correctamente la pita en un tubo fuerte.
Recetas sabrosas para pan de pita: recetas
Dado que este tipo de pan armoniza notablemente con diferentes tipos de rellenos, prácticamente cada país tiene su propio plato nacional de pan de pita. Por ejemplo, en Armenia es común hacer shawarma o shaverma sobre la base de lavash, y en México, un burrito picante. El proceso de cocción de estos platos es el mismo, y solo los rellenos utilizados son variados.
Receta 1: Relleno para pita "Shawarma"
El shawarma o shawarma es uno de los tipos de bocadillos más populares para los jóvenes en Rusia, a pesar del hecho de que los países del este son el lugar de nacimiento de este plato. El relleno se prepara para el shawarma sobre la base de ingredientes tales como queso, verduras, verduras y carne, después de lo cual se envuelve en lavash armenio.
Para la preparación del relleno para shawarma se necesitará:
- filete de pollo - 350 g;
- hojas de col blanca - 175 g;
- pepinillos - 10 piezas;
- tomate fresco - 1 pieza;
- Zanahoria coreana - 175 g;
- queso duro - 225 g;
- perejil - 10 g;
- eneldo - 10 g;
- ajo - ½ cabeza;
- mayonesa - 5 cdas.
- crema agria - 3 cucharadas.
- pimienta roja molida;
- condimento para el pollo;
- sal;
- aceite de oliva
Tiempo de cocción - 45 minutos.
Calorías 100 g - 190 kcal.
Se recomienda comenzar a cocinar con la preparación del filete de pollo. Debe lavarse adecuadamente con agua, dejar secar, colocar sobre una toalla de papel, deshacerse de la película de grasa. Luego sal y sazone los filetes y cúbralos con aceite de oliva, deje en esa posición durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, es posible hacer una salsa para la basura. Es necesario limpiar y lavar el ajo y las verduras, picarlos con un cuchillo. Mezclar bien la crema agria, la mayonesa, las verduras picadas finamente y el ajo, y dejar reposar un rato.
La siguiente etapa es la preparación de verduras. Las hojas de repollo blanco deben lavarse y triturarse finamente. Los pepinillos también se deben cortar a lo largo en pedazos planos. Lave los tomates y córtelos preferiblemente al final, ya que pierden su forma rápidamente.
Cuando el pollo está marinado correctamente, se puede cortar a lo largo en varios trozos y comenzar a freír. Es necesario freír con una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que la carne esté completamente cocida y se forme un ligero rubor.
Queda por cortar el queso en un rallador fino, cortar los tomates. Y el relleno de pita estará listo. Untalo en el pan debe estar en el siguiente orden: salsa, pollo, pepinillos, rodajas de tomates, zanahorias coreanas, nuevamente salsa y queso. Envolver en un tubo grueso y freír fácilmente en una sartén corrugada.
Receta 2: Relleno Para Pita "Burrito"
El burrito es otro plato a base de pita que es el bocadillo más popular y nacional en el soleado México. Se utilizan diversos ingredientes para el relleno, entre ellos se encuentran cualquier tipo de carne, verduras, quesos y legumbres. Como regla general, el burrito real destaca por su sabor y aroma.
Para hacer este relleno de pan de pita, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Mezcla de arroz Aquatika Color Mix - 200 g;
- filete de pollo - 300 g;
- lentejas - 170 g;
- crema agria - 115 ml;
- eneldo - 3 ramas;
- perejil - 3 ramas con paraguas;
- ajo - ½ cabeza;
- Lechuga iceberg - 1 paquete;
- Queso duro - 150 g
Tiempo de cocción - 1.5 horas.
Contenido calórico de 100 g - 250 g
Primero debe cocinar la mezcla de arroz de acuerdo con las instrucciones en la parte posterior del paquete. Para ello, poner el arroz en una sartén llena de agua. El agua debe ser dos veces y media más que el arroz. Espere a que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir durante media hora más. Al final de la cocción el arroz debe absorber todo el líquido.
El filete de pollo se debe lavar a fondo con agua, se seca con una toalla de papel y se retira la película de grasa translúcida con un cuchillo. Picar finamente la carne y freír por todos lados hasta que aparezca un ligero rubor.
Las lentejas se pueden cocinar sin remojarlas en agua antes. Solo es necesario colocarlo en 500 ml de agua y mantenerlo a plena preparación, por regla general, toma media hora. Lentejas de sal preferentemente al final de la cocción.
El perejil, el eneldo y la lechuga de hoja se deben lavar, el último para romperse en pedazos, y rallar el queso con un rallador fino.
Para preparar la salsa, debe mezclar componentes como los dientes de ajo previamente pelados y picados, la sal, la crema agria, el perejil picado y el eneldo.
Entonces, el relleno para pan de pita "Burrito" está listo, solo necesitas engrasar el pastel con salsa, poner hojas de lechuga, filete de pollo, lentejas y arroz, poner la salsa nuevamente. Luego gire el pan de pita en un rollo grueso.
Receta 3: Relleno para César Pita
Este relleno para el lavash armenio se deriva de la ensalada griega del mismo nombre, que en los últimos años ha ganado popularidad en muchos países. Su principal ventaja es el bajo número de calorías, que se logra mediante el uso de verduras frescas, filete de pollo y queso crema en la receta.
Para hacer el relleno para el famoso "Caesar Rolla" de Armenia Lavash, debes preparar los siguientes ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- Queso parmesano duro - 125 g;
- tomates cherry - 5 piezas;
- Lechuga iceberg - 4 hojas;
- huevos - 2 piezas;
- crutones blancos - 1 puñado;
- Especias al gusto.
- ajo - ½ cabeza;
- aceite de oliva - 3 cucharadas;
- jugo de limón - 1.5 cdas.
- Mostaza Dijon - 1 cda.
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita.
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Calorías 1 rollo - 600 kcal.
Primero debes romper los huevos, dividiendo los blancos y las yemas entre sí. En el proceso de cocción solo se requerirán las yemas.
Es importante descongelar el filete de pollo, si estaba previamente en el congelador, enjuagar bien con agua y cortar la película blanca de grasas con un cuchillo afilado. Luego, séquelo bien con una toalla de papel y córtelo a lo largo en rodajas pequeñas y planas.
Si lo desea, agregue sal y especias, y envíe a una sartén precalentada.
Es necesario freír un pollo hasta que esté listo, pero no debe freírlo hasta que quede una densa corteza dorada.
El color del filete al final de la cocción debe ser claro con pequeñas áreas rojizas.
Mientras la carne de pollo se está enfriando, puedes hacer la salsa, que más tarde tendrás que lubricar con lavash armenio. Para hacerlo, necesitas mezclar las yemas de huevo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal y los dientes de ajo previamente pelados y finamente picados. Revuelva todos los componentes enumerados hasta que se forme una consistencia uniforme y continúe con el siguiente paso.
La lechuga iceberg y los tomates cherry se enjuagan bien con agua para eliminar las verduras del tallo. Cortar los tomates en mitades o cuartos. Las hojas de lechuga deben ser cortadas en trozos grandes. Queso muy picado.
Así, se completa la preparación del relleno para el lavash armenio. Solo queda cortar el pan en porciones, untar con salsa y poner los componentes en el siguiente orden: hojas de lechuga, filete de pollo, rebanadas de queso, rodajas de tomates cherry. Dobla el pan de pita en un tubo grueso y sirve para la mesa festiva o el almuerzo en la naturaleza.
Relleno sabroso para panes de pita: recetas
Los rollos a menudo se pueden ver en la mesa navideña, lo que no es sorprendente: se pueden batir y la variedad de rellenos hace que este plato sea realmente especial. Los rellenos pueden incluir carne de cualquier tipo, pescado, legumbres, verduras e incluso frutas.
Receta 1: Relleno para rollo de cangrejo
El relleno de pan de pita a base de palitos de cangrejo es uno de los más populares en la mesa navideña rusa. Los rollos de cangrejo son muy simples de preparar, y el proceso en sí no toma más de media hora.
Esta receta requerirá los siguientes componentes:
- palitos de cangrejo - 225 g;
- cebolla verde - 1 manojo;
- eneldo - 3 ramas;
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Queso Procesado - 175 g;
- mayonesa - 75 g;
- sal
Tiempo de cocción - 25 minutos.
Contenido calórico de 100 g - 205 kcal.
Primero necesitas cocinar huevos de gallina. Luego déjelos enfriar, retire la cáscara, ralle, con un rallador grande. De la misma manera necesitas picar el queso.
Los palitos de cangrejo deben descongelarse si se encontraban previamente en el congelador. Luego drene el exceso de líquido y corte los palitos en trozos pequeños, preferiblemente en forma de cubos.
Lavar el eneldo y picarlo. Mezclar con mayonesa todos los ingredientes, a saber, huevos rallados, queso, cubos de palitos de cangrejo y verduras. Entonces, el relleno de cangrejo para pita está listo.
Para preparar el rollo, todo lo que queda es poner el plato en el desmenuzado, enrollarlo en una pajita y cortarlo en porciones. Antes de servir, es mejor dejar los rollitos remojados en la salsa.
Receta 2: Relleno De Rollo De Pescado.
Para los rollos de pescado, puede usar cualquier tipo de pescado, pero preferiblemente, variedades con bajo contenido de grasa. Esto hará que la receta no solo sea sabrosa, sino también saludable.
Para hacer el relleno del rollo de salmón, necesitarás:
- filete de salmón - 175 g;
- eneldo - 3 ramas;
- perejil - 3 ramas con paraguas;
- Queso procesado - 175 g
Tiempo de cocción - 20 minutos.
Contenido calórico de 100 g - 350 kcal.
Primero necesitas lavar adecuadamente el perejil y el eneldo, secarlo con una toalla de papel. Entonces, cómo moler con un cuchillo. El queso derretido se debe ablandar y mezclar bien con las verduras picadas.
Los filetes de salmón se deben enjuagar con agua fría y luego cocinarlos friendo por ambos lados en una sartén. Una vez que el pescado terminado se haya enfriado, puede cortarlo en rodajas finas.
De este modo, se completa la preparación de los componentes principales del relleno para el rollo de pescado. Debería esparcir el pan de pita con queso blando con verduras, luego poner las rodajas de salmón y envolver el pan en un rollo. Antes de servir, es mejor dejarlo en la nevera durante media hora, luego debe empaparse.
Receta 3: Relleno para rollo de champiñones
El relleno de hongos para rollos de pita puede consistir en cualquier tipo de hongos, y los más populares son los hongos. También se puede complementar con queso, legumbres, papas y otros vegetales.
Para su preparación se necesitará:
- champiñones - 1 kg;
- arco - 1 cabeza;
- aceite de oliva;
- sal;
- una mezcla de pimientos;
- Queso Duro - 175 g
Tiempo de cocción - 25 minutos.
Contenido calórico de 100 g - 350 kcal.
Comenzar a cocinar con la preparación de setas. Es necesario lavarlos suavemente con agua fría, tratando de no dañar la forma de la seta. Si sus piernas están demasiado sucias, es mejor cortarlas. Después de eso, puedes cortar los champiñones en cubos pequeños y comenzar a freír en un poco de aceite.
Mientras se preparan los champiñones, puedes hacer cebollas. Debe limpiarse, enjuagarse y cortarse de la misma manera que los champiñones. Luego puedes agregar la cebolla picada en la sartén a los champiñones.
Mientras tanto, es necesario pasar al siguiente paso: cortar el queso. No importa cómo se corte el queso, porque durante la preparación de los rollos tendrá tiempo para fundirse. Así que si quieres, incluso puedes usar un esparcidor.
La preparación del champiñón frito se puede ver en el pronunciado aroma y color. Al final de la preparación, debe sazonarlo ligeramente y / o agregarle sal, agregar queso rallado o en rodajas. Dejar en fuego durante un par de minutos más hasta que el queso esté completamente derretido, tan pronto como esto suceda, puede retirar la sartén de la estufa.
Una vez que el relleno de champiñones se haya enfriado, solo hay que ponerlo en el pan de pita y envolverlo en un rollo. Servir el plato debe estar en forma de porciones.
Conclusión
Rellenos para pita es una gran oportunidad para experimentar una y otra vez:
- Pueden consistir en cualquier cosa, a saber, pescado, carne, verduras, frutas, legumbres, salsas variadas, etc .;
- El tiempo de cocción a menudo no excede una hora;
- Los ingredientes se pueden organizar de acuerdo con sus propias preferencias, incluso las dietas de lavash se pueden hacer;
- Estos bocadillos son adecuados para cualquier fiesta, una noche con amigos, la escuela o el almuerzo de trabajo y un picnic al aire libre.
Buen provecho y buen humor!
El siguiente video muestra claramente cómo preparar los 5 ingredientes principales para el pan de pita.
