El espino amarillo es una baya, que tiene muchas propiedades útiles. La mermelada de espino cerval de mar se utiliza para mejorar la inmunidad y los resfriados. El espino cerval de mar contiene muchos componentes valiosos:
- vitaminas;
- elementos traza;
- fibra dietetica
Es útil en enfermedades del estómago y sistema cardiovascular. Si hablamos solo de los beneficios del sabor, entonces la baya es dulce con una acidez agradable. Hay un espino cerval de mar en su forma natural, no a todos les gusta, pero en la mermelada, su aroma y sabor son totalmente revelados. Va bien con otras bayas y frutas, especias y frutos secos.
Clásica mermelada de espino cerval de mar para el invierno.
No se requiere experiencia en la preparación de la receta clásica. Trate de hacer una mermelada llamada "Orange Sun" de espino amarillo con un hueso. Tiempo de cocción - media hora. Calorías por 100 gramos - 165 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Lavar la fruta y retirar las colas. Deje secar la baya.
- Vierta el azúcar de espino cerval con azúcar y déjelo por 12 horas para darle jugo a las bayas.
- Por la mañana, poner el recipiente al fuego y hervir durante 40 minutos. Es necesario agitar constantemente la mezcla y, si es muy espesa, diluir con una pequeña cantidad de agua. Limpiar periódicamente la espuma.
40 minutos de cocción es un tiempo aproximado. El tiempo de cocción depende de la condición de las bayas. Para comprobar si la mermelada está lista, debe dejar caer una gota de la mezcla dulce en el platillo: si está pegajosa y viscosa, la mermelada está lista y debe enfriarse y distribuirse entre los contenedores.
Receta casera picada
Mermelada "Orange Sun" se puede hacer de bayas picadas. En este caso, la mermelada será más tierna, uniforme y rica. Una cucharada de esta exquisitez permitirá saturar el cuerpo con vitaminas. Tiempo de cocción - 45 minutos. Calorías por 100 gramos - 165 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Tomará espino cerval de mar entero y fresco. Incluso una fruta dañada fermentará la mermelada y arruinará todos los frascos. Primero, enjuague bien la fruta, saque la basura y las colas.
- Después de drenar toda el agua, es necesario moler el espino amarillo para eliminar la piel y las semillas. Para ello, puede utilizar un exprimidor o llevar a cabo todo el proceso manualmente.
- Después de obtener una mezcla homogénea, rellénela con azúcar. Dejar la mezcla durante varias horas. Si el proceso tuvo lugar en la noche, entonces transfiera el hervor principal a la mañana.
- Por la mañana, hierva la mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente y removiendo la espuma.
- Después de apagar la estufa, deje enfriar la mermelada.
La mermelada será muy espesa y brillante, si se hace correctamente. Cítricos, calabazas y otras frutas se pueden agregar a un postre similar cuando se cocinan, lo que hará que el sabor sea más rico y el doble de las propiedades beneficiosas.
"Cinco minutos": una forma rápida de cocinar
Hacer mermelada para el invierno a menudo toma mucho tiempo. Para ayudar a la anfitriona, creó una receta rápida para la mermelada de espino cerval de mar llamada "Cinco minutos". Tiempo de cocción - 30 minutos. Calorías por 100 gramos - 165 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Enjuague la baya con un método estándar y quite todas las ramas.
- Agregue las frutas al agua hirviendo y hierva durante varios minutos.
- Luego colar la mezcla.
- Vuelva a colocar el líquido en la sartén, agréguele azúcar granulada y ponga el espino amarillo.
- Después de que el jarabe se haya cocido un poco, agregue la fruta y cocine a fuego lento dos veces durante 5 minutos.
Periódicamente, retire la espuma y revuelva suavemente para evitar que la mezcla se queme. Después de que la mermelada se haya enfriado, distribuir en contenedores. Almacenar mejor en el refrigerador o en el sótano.
Con la adición de manzanas.
La mermelada de espino cerval de mar y las manzanas jugosas se llaman "ámbar". Esto se debe al hecho de que la mermelada tiene un color amarillo deslumbrante. Es mejor cocinarlo sin piedras, para que la masa sea homogénea. Tiempo de cocción - 45 minutos. Calorías por 100 gramos - 175 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Enjuague y seque las bayas a fondo para que desaparezca el exceso de humedad.
- Manzanas para pelar y pelar, y luego cortar en trozos pequeños. Hervirlos en agua durante unos minutos para que se ablanden.
- Luego, las manzanas hervidas y el espino amarillo se muelen a través de un colador a mano o se trocean con una licuadora.
- Agregue azúcar granulada a la mezcla homogénea y deje reposar durante unos minutos para que los componentes estén completamente interconectados.
- Hacer puré al fuego y cocinar.
No digiera la mermelada. Después de que la mezcla hierva, reduzca al mínimo el fuego y deje que la mermelada siga por unos minutos. Retirar la espuma de forma obligatoria y antes de que el diseño de los bancos necesite enfriar el atasco.
Receta para mermelada de espino cerval de mar con miel
La miel es un azúcar natural y, a diferencia del polvo blanco, tiene más beneficios que daños al cuerpo humano. La miel en combinación con el espino amarillo no solo dará excelentes sensaciones de sabor, sino que también será una buena protección contra el resfrío en el período invernal. Es suficiente agregar 1 cucharada a la leche caliente para que la persona se recupere durante la gripe. Esta mermelada se llama "Delicia de miel", y hará las delicias de sus seres queridos mientras bebe té con un rico color. Tiempo de cocción - 35 minutos. Calorías por 100 gramos - 205 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 1 kg;
- miel - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Prepare las bayas de la fruta de una manera estándar y limpie a través de un tamiz, pase a través de un exprimidor o un batidor con una licuadora.
- Para cocinar, necesitas un recipiente de metal. Combínalo con puré de espino amarillo y miel.
- Hervir la necesidad en tres series de 5-10 minutos. Depende de cuan aguada es la fruta. Si la baya es carnosa, la cocción tomará unos minutos.
La miel necesita comprar joven. El producto confitado agregará mermelada de calorías y puede afectar el sabor. Para las especias en la "Delicia de miel", puede agregar cítricos o menta. Algunas amantes experimentan y sazonan canela, jengibre y nueces ralladas con mermelada.
Deliciosa mermelada de espino cerval de mar con calabaza
La calabaza es adecuada para el espino amarillo, no solo por su color sino también por su sabor. La calabaza le dará a la mermelada la densidad, por eso se llama "Mermelada de Naranja". Si agrega menos azúcar a la mermelada o la elimina por completo, la mermelada resultará ser dietética con un sabor amargo. Tiempo de cocción - 45 minutos. Calorías por 100 gramos - 180 kcal.
Lista de componentes:
- espino amarillo - 500 g;
- calabaza - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- el agua
Proceso de cocción:
- Es necesario limpiar la calabaza de la cáscara y las semillas, luego cortar en trozos pequeños.
- Transfiera las piezas de calabaza a la olla y vierta agua para que cubra las piezas.
- Mientras la calabaza está hirviendo, debes lavar el espino cerval de mar y quitar las colas. Luego frote las bayas a través de un tamiz para obtener una masa homogénea y cubra con azúcar.
- Cuando la calabaza está cocida, también necesita ser picada. Use una licuadora o un tamiz regular.
- Conecte el puré de espino amarillo con azúcar y calabaza en el mismo recipiente. Luego ponlo en la estufa.
- Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos. Retire periódicamente la espuma y remueva el atasco para que no se queme.
La mermelada tendrá un color naranja deslumbrante y la calabaza suavizará el sabor. A los niños les encantará este postre. La mermelada espesa también se puede usar para preparar pastila casera o se puede agregar como relleno en un molde para hornear.
Consejos útiles y detalles de cocina.
La mermelada de espino cerval de mar se prepara en pequeñas cantidades. Para su embotellado es mejor comprar frascos con un volumen de 100-150 ml, no más. Se presta especial atención a la fruta al comprar o recoger. Es necesario tomar sólo frutas maduras. Si no están maduros o demasiado maduros, afectará negativamente la calidad del atasco. Considere otros consejos útiles de amas de casa y cocineros:
- No hervir a fuego alto. La mezcla se quemará y el sabor se echará a perder.
- Los bancos deben esterilizarse, y el tanque en el que se lleva a cabo el proceso de cocción está limpio.
- Si agrega ingredientes adicionales, asegúrese de que estén bien molidos y hervidos.
- Experimenta y añade especias extra. El jengibre, la canela, la menta y las frutas secas son perfectos para el espino amarillo. Si agrega ciruelas picadas, la mermelada limpiará bien los intestinos y normalizará el metabolismo.
- No ponga mucha azúcar, cocine estrictamente de acuerdo con la receta. Si el azúcar es menor, no estropeará el producto, pero la nota ácida será más brillante.
Antes de cerrar las tapas de los contenedores, es necesario colocar el pergamino en los bancos. Esto preservará la utilidad del producto por mucho más tiempo. Algunas azafatas envuelven las latas en los periódicos para que la luz no pueda caer sobre ellos. También aumenta la vida útil.
