Cómo cultivar hongos ostra en casa

Puede cultivar hongos en casa durante todo el año, lo que le brinda un ingreso estable de 12 meses al año. No es tan difícil crear las condiciones para una granja casera de hongos, solo debes tener la información correcta.

Selección y preparación de locales para la siembra de setas.

Los hongos ostra se cultivan de 2 maneras:

• Extenso es el cultivo de setas en condiciones naturales. Este método no requiere inversiones adicionales, pero debido al proceso natural, la cosecha será solo una vez al año;
• Intenso: los hongos se cultivan en un entorno creado artificialmente y dan frutos durante todo el año, pero en la etapa inicial se requieren grandes inversiones.

Dado que los negocios requieren la fructificación de hongos durante todo el año, consideraremos una forma intensiva de cultivarlos. Vale la pena mencionar que el espacio para el hongo ostra puede ser muy diferente: garaje, granero, sótano.

El lugar más común es el sótano, porque está lo suficientemente húmedo y este hongo ama la humedad.

Para usar la habitación debajo del equipo de hongos, debe cumplir con ciertos requisitos:

• temperatura de 10 a 20 ° C, merengues, fuertes gotas;
• El aire debe tener una humedad de hasta el 90%;
• la presencia de un excelente sistema de ventilación;
• Limpieza y ausencia total de moho y plagas.

Cualquier problema encontrado durante la etapa de preparación debe resolverse antes de que comiencen las etapas principales del cultivo de hongos, de lo contrario se puede perder todo el cultivo. La preparación del local se realiza en varias etapas:

1. Sellado de locales e instalación del sistema de calefacción. Por lo general, en el sótano aíslan el piso y las paredes, instalan 1 calentador. Para calentar una habitación pequeña es suficiente, y el calentador se enciende una vez al día;
2. Pensando en el sistema de humidificación, ya que la humedad puede aumentar debido al aumento de las aguas subterráneas, vale la pena pensar por adelantado sobre el tema de la humidificación;
3. Destrucción completa del moho calentando, limpiando y cubriendo las paredes con agentes antifúngicos;
4. Desinsectación de plagas;
5. Limpieza final y desinfección de la sala con lejía.

Debe transcurrir una semana entre la preparación y la colocación del primer sustrato. Además del sótano, se necesitará otra habitación cálida separada, que se utilizará para la incubación de los hongos ostra.

Cómo cultivar el micelio del hongo ostra

Para cultivar hongos ostra en casa, solo necesita dos cosas: un sustrato o tierra para un micelio y micelio: un hongo micelio. Ambos artículos se pueden comprar, pero esto llevará tiempo y confianza en el proveedor, ya que no siempre garantizan la calidad.

Otra forma sería el cultivo de micelio de grano en una habitación separada, después de esterilizar por adelantado todo el equipo. Todo el proceso se puede dividir en etapas:

1. Corte la seta ostra recién cortada por la mitad y corte una rebanada de su pata (parte superior);
2. Coloque la parte cortada del hongo en un tubo estéril y cúbralo;
3. Durante 2-3 semanas, deje los tubos con las esporas en una habitación oscura y cálida (temperatura no inferior a 24 grados);
4. Después de 3 semanas, comience a cultivar micelio de cereales;
5. Vierta el grano en la sartén, agregue agua y hierva durante media hora;
6. Después de cocinar, seque el grano y extiéndalo en frascos estériles de 3 litros;
7. Ponga todos los frascos en una olla grande y esterilícelos;
8. Espere hasta que los tanques estén completamente enfriados y coloque las esporas de los tubos en cada uno de ellos;
9. Deje los frascos en una habitación caliente (20 grados);
10. Tan pronto como un fondo blanco comienza a formarse en los bancos, el micelio comenzó a germinar;
11. 2-3 semanas después de colocar el micelio en el grano, puede comenzar a sembrarlo en el sustrato y cultivar hongos.

Instrucciones para cultivar setas paso a paso.

Ahora te diré cómo cultivar hongos ostra en casa. En primer lugar, debe seleccionar cuidadosamente los proveedores, ya que la calidad del material de origen depende de si habrá una cosecha y en qué cantidad.

El micelio no debe tener manchas verdes en el interior, su color es naranja brillante. La vida útil del micelio comprado es de 2-3 meses.

El proceso de cultivo de hongos ostra en casa consta de varias etapas:

1. Procesamiento del material para el sustrato: la materia prima se coloca en un tanque, se llena con agua y se hierve durante 1,5 horas. Luego se filtra y se coloca bajo presión, donde el sustrato se enfría hasta 25 ° C, mientras que la capacidad debe ser con orificios para que fluya el exceso de líquido;
2. Después de que se haya drenado toda el agua, las bolsas de sustrato se colocan en una habitación estéril y el micelio se coloca en un medio nutriente;
3. Durante la colocación del micelio, la ventilación debe apagarse para que las esporas de moho no entren en las bolsas;
4. Antes del proceso de colocación, la sala y la superficie de trabajo deben ser desinfectadas;
5. El proceso de colocación es simple: en la superficie de trabajo, mezcle el micelio y el medio nutriente para que el micelio sea del 3-5% de la cantidad total del medio en el caso de la producción nacional y hasta el 2.5% del micelio importado. La mezcla se compacta herméticamente en bolsas de 5-15 kg;
6. Las bolsas deben aplanarse ligeramente de un lado y hacer cortes del otro para la germinación de los hongos;
7. Cortar la bolsa con un cuchillo limpio en un ángulo de 45 grados. Cada incisión no debe tener más de 5 cm;
8. Los bloques se colocan en la habitación para que los lados con los cortes se giren dentro de la habitación y haya acceso aéreo a ellos.

Debido al diseño correcto de las instalaciones y al cumplimiento de las reglas, cuando el micelio se trasplanta al medio nutriente después de un par de semanas, será posible cosechar los hongos ostra.

Cómo formar bloques de setas.

El proceso de colocar el micelio en el suelo es un proceso extremadamente amplio que requiere el cumplimiento de ciertas reglas y condiciones. El micelio se almacena en el refrigerador y 4 horas antes de ser trasplantado en el suelo, se deben sacar las bolsas de esporas y dejar que se calienten a temperatura ambiente. La formación de bloques de setas es la siguiente:

1. La temperatura del sustrato debe estar alrededor de 20-24 grados, y el micelio debe estar a temperatura ambiente;
2. Las manos deben estar bien desinfectadas y deben usarse guantes estériles;
3. Todos los platos con el instrumento están sujetos a desinfección para que las bacterias y los hongos no entren al micelio;
4. En un recipiente de plástico o esmalte, amasar el micelio en granos individuales;
5. En la bolsa de plástico, vierta el sustrato y agréguele micelio: 300 gramos de esporas por 1 bloque;
6. Las esporas están bien distribuidas en todo el bloque y la capa está bien compactada;
7. Vierta el sustrato en la parte superior de la bolsa;
8. Puede colocar el micelio en capas en una bolsa, o mezclarlo por adelantado en el escritorio con el medio y luego quedarse dormido en las bolsas;
9. Ate todas las bolsas con sudor y póngalas en lugares;
10. En cada bolsa, con un lado hacia la habitación, haga 5 cortes de 5 cm de largo;
11. Cortar las esquinas del bloque para que la humedad pueda salir libremente.

En este proceso de formación del bloque seta se completa. Vale la pena recordar únicamente la desinfección completa de la habitación, las manos y los dispositivos, así como el hecho de que los componentes deben tener una temperatura ambiente.

Condiciones durante el periodo de incubación.

La incubación de los hongos ostra dura de 18 a 25 días. Todo este tiempo, el micelio no debe estar en el sótano, sino en una habitación separada, seca y cálida. El período de incubación es muy reverente, por lo que se requiere una observación cuidadosa de todas las condiciones:

• La temperatura en la habitación debe ser constante, sin diferencias y no más de 30 grados;
• la habitación debe tener luz tenue y humedad suficiente;
• durante la incubación no debe haber corrientes de aire en la habitación;
• si la temperatura aumenta y es más de 30 grados, todo el micelio morirá;
• Limpiar todos los días con lejía para evitar la formación de moho.

Tan pronto como los hongos ostra comienzan a dar sus frutos, se transfieren a la sala para su cultivo.

Matices de fructificación y recolección.

El proceso más fascinante es el proceso de fructificación de setas. Tan pronto como comiencen a aparecer los primeros hongos, puede calmarse, lo que significa que el proceso de incubación y cultivo ha pasado correctamente. Una vez que las bolsas se hayan trasladado a la sala de cultivo, debe:

• reducir la temperatura a 10 ° C;
• encienda la iluminación durante 8-10 horas diarias;
• aumentar la humedad hasta 90-95%;
• Encienda el sistema de ventilación hasta 4 veces al día.

Los problemas de ventilación y humedad deben resolverse en la etapa de preparación del local para que en el proceso de cultivo de hongos no haya problemas con estos elementos. Setas de ostra fructíferas - 10-15 días.

Durante este tiempo, comienzan a aparecer los hongos y, al final de este período, ya se colocan hongos ostra en las bolsas. Tan pronto como las tapas se vuelvan lo suficientemente grandes, puedes recogerlas, y es mejor no cortar las setas, sino torcerlas.

Una vez que se haya recogido la cosecha, la sala debe estar bien ventilada y esperar una segunda cosecha después de 14 días. Las condiciones deben seguir siendo las mismas.

Tan pronto como las bolsas dejen de dar fruto, deben ser reemplazadas por otras nuevas. El sustrato usado es perfecto para que los agricultores fertilizen el suelo.

Problemas posibles

Como cualquier cultivo, el cultivo de hongos tiene sus propios problemas comunes. Generalmente los recolectores de setas se encuentran con:

1. El desarrollo deficiente del micelio se debe probablemente a la mala calidad del micelio o al incumplimiento de las condiciones de maduración. Compruebe la temperatura ambiente y elimine el exceso de humedad de las bolsas;
2. Pobre micelio micelio: esto se debe a condiciones de temperatura inadecuadas o la presencia de infecciones;
3. Las manchas en el bloque de hongos son un proceso de desarrollo de moho que se produce debido a una temperatura anormal y un micelio de baja calidad. Una pequeña infección puede eliminarse y cubrirse con sal en su lugar, pero una gran derrota conducirá a la infección de toda la unidad y el resto del micelio, por lo tanto, esta bolsa deberá eliminarse por completo;
4. El rendimiento diferido es la causa de esta ventilación y temperatura inadecuadas;
5. La aparición de otros hongos, a veces antes de la cosecha de ostras, germina un escarabajo gris. Esto sucede debido a una violación de la tecnología de cultivo o el micelio de mala calidad;
6. Los hongos ostra se secan rápidamente, lo que indica una falta de humedad en la habitación. Debe aumentarse al 90%;
7. Los rendimientos bajos son las causas más variadas, desde un material de partida deficiente hasta un cuidado inadecuado.

Cualquiera de estos problemas se puede resolver regresando y siguiendo la tecnología correcta de cultivo de ostras.

Cómo cultivar hongos ostra en cáñamo

Los hongos ostra pueden cultivarse en casa no solo en bolsas, sino también en troncos de árboles de cedro, alerce, álamo o tilo. La condición principal para la fructificación del micelio es la madera limpia, no la madera. Las ostras crecen en tocones desde principios de marzo en el sótano.

Este método no requiere ningún gasto especial, pero debe seguir cuidadosamente la tecnología:

1. Preparar el cáñamo a partir de alerces. Su diámetro debe ser de unos 200-300 mm, y la longitud no debe exceder los 40 cm;
2. Si los tocones están secos, deben empaparse en agua, y los recién cortados no lo requieren;
3. En la parte superior del tocón honor (sobre el crecimiento de un árbol), taladre agujeros de hasta 2 cm de diámetro y hasta 15 cm de longitud;
4. Los agujeros se hacen en todos los lados del muñón;
5. Amasar el micelio para separar las fracciones y rellenar todos los agujeros con 350 g de micelio;
6. Cubra los agujeros con arcilla o arcilla (algodón, chopik de madera);
7. En el sótano, cavar hoyos para cáñamo 15 cm y colocar los tocones allí;
8. Los hoyos se quedan dormidos con aserrín o tierra;
9. En la estación cálida, el cáñamo se puede colocar en todo el jardín;
10. Riegue diariamente con 3 litros de agua por 1 metro cuadrado;
11. Los hongos comenzarán a germinar en 4-5 meses, ya se pueden cortar o romper.

Los hongos ostra en tocones pueden dar frutos incluso en la estación fría en locales especialmente equipados.

Y más información sobre cómo cultivar hongos ostra en casa se puede encontrar en el siguiente video.