La mermelada de grosella espinosa es una preparación muy sabrosa y saludable, ya que conserva todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la composición de esta baya. Además, preparar un plato de este tipo es muy simple, y gracias a otros componentes (naranjas, nueces, etc.) puede diversificar significativamente su sabor.
¿Cuál es el uso de tal mermelada?
La característica principal de la grosella espinosa es que normaliza la presión arterial. Por esta razón, incluso los médicos aconsejan a los que sufren un problema similar que introduzcan esta baya en su dieta. Además, la grosella espinosa es adecuada para personas con patologías existentes del sistema urinario, con procesos inflamatorios femeninos.
Cuando se utiliza grosella espinosa, incluso en forma de mermelada, en el invierno será mejor resistir los resfriados.
No se pueden contar todas las ventajas de esta mermelada, pero es imposible no tocar el tema de la lucha contra la obesidad. Hoy en día, la cantidad de personas que sufren de obesidad, su número aumenta cada día, lo peor es que incluso los niños padecen esta enfermedad, por lo que los padres deberían enseñar a los niños a comer esta baya desde una edad temprana, pero solo frescos o congelados. Y todo por el contenido bajo en calorías: solo 45 Kcal por 100 g.
Además, hay una gran cantidad de potasio en esta baya, y es un oligoelemento que es necesario para nuestra salud (corazón, riñones, vasos y otros órganos).
Al cosechar mermelada de grosella espinosa para el invierno y comprender los beneficios de usarla, todavía no debemos olvidar que esta maravillosa delicadeza puede causar daño, pero, afortunadamente, no todos.
Por ejemplo, no se recomienda comer constantemente la mermelada de su grosella espinosa en caso de problemas con sobrepeso, ya que en la preparación de estos postres, se agregan grandes cantidades de azúcar a la neg.
Sufrir de gastritis con alta acidez, alergias y diabéticos también es mejor abandonar la mermelada de grosella.
Características de la preparación de las bayas.
Antes de comenzar a hacer mermelada, debe familiarizarse con una serie de consejos que ayudarán a que el postre sea más delicioso y sabroso.
Recomendaciones:
Asegúrate de cortar las colas, y para esto es mejor usar tijeras para uñas.- Cocinar el postre es mejor en una cacerola de esmalte, pero no hay tales platos, es necesario tomar un recipiente con una capa antiadherente.
- Para que las bayas se llenen con almíbar, se deben perforar en al menos dos lugares con un palillo.
- Los frascos de mermelada deben esterilizarse, y debe verificar que no haya agua en el recipiente. En el caso contrario, esto puede causar la oxidación de la mermelada.
- Cuando hierva, asegúrese de quitar la espuma de la masa.
- Para obtener una masa más gruesa, es mejor usar bayas no completamente maduras, ya que tienen más pectina que las frescas.
Asegúrate de cortar las colas, y para esto es mejor usar tijeras para uñas.Recetas de mermelada de grosella espinosa
Delicadeza real
Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar este plato:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar;
- 0.5 ppm vainilla
- 1 cucharadita ácido cítrico;
- 50 ml de vodka;
- 10 hojas de cerezo.
Preparación paso a paso:
- Preparar las bayas, quitar las semillas, quitar las colas, lavar. Colocar en un recipiente profundo, verter agua con hielo y dejar toda la noche.
- A la mañana siguiente, enjuague las hojas de cerezo, llénelas con 1.5 litros de agua, agregue ácido cítrico, hierva a fuego medio, hierva por unos 5 minutos, escurra.
- Agregue el azúcar, el vodka, la vainilla al caldo, hierva, vierta las bayas con esta mezcla y deje reposar durante 20 minutos.
- Vierta el jarabe en una sartén separada, hierva, vierta las bayas durante media hora más. Poner todos juntos en el fuego y hervir durante unos 10 minutos.
- En forma de ebullición, verter en latas limpias.
Con nuez
Para prepararse para esta receta necesita tomar:
- 1 kg de grosella;
- 500 g de nueces peladas;
- 1 kg de azúcar;
- 1 l de agua;
- 2 estrellas estrella.
Cocinar
- Limpie suavemente las grosellas de las colas y semillas.
- En el medio de cada baya poner un trozo de nuez.
- Mientras se realiza este trabajo de joyería, es necesario hervir el almíbar. Es muy importante no solo esperar a que el azúcar se disuelva, sino también lograr la transparencia del líquido.
- Bayas rellenas vierten el jarabe hirviendo y se dejan durante la noche.
- Por la mañana, prenda fuego lento, agregue el anís estrellado y cocine hasta que hierva, luego vierta inmediatamente en las orillas y enrolle.
Cocina Emerald Jam
Esta mermelada tiene un color brillante y muy saturado, por lo que recibió tal nombre.
Los ingredientes son los siguientes:
- 1 kg de grosella;
- 800 g de azúcar;
- 0.5 cucharaditas vainilla
La cocción paso a paso es simple:
- Lave las fresas, muela en una picadora de carne o con una licuadora, mezcle con azúcar y vainilla.
- Después de estar de pie por un par de horas y dejar que hierva más jugo a fuego lento y, revolviendo constantemente, hierva por 5-7 minutos.
- Luego verter en las orillas y enrollar.
Al preparar esta opción, es recomendable utilizar un recipiente con un revestimiento antiadherente.
Receta para multicooker
En la olla de cocción lenta también se puede hacer mermelada. Es mucho más conveniente, más rápido y más fácil.
Buscando los siguientes ingredientes:
- 700 g de bayas lavadas;
- 500 g de azúcar.
Preparar el plato es muy sencillo:
- Picar las bayas con un palillo de dientes, ponerlas en un recipiente, cubrir con azúcar, dejar durante media hora.
- Cuando las bayas empiecen a hacer jugo, encienda el modo de enfriamiento por media hora. Después de la llamada multivarki dale al plato un poco de cerveza.
- Vuelve a poner el mismo modo durante 5 minutos.
- Verter en los bancos.
Del mismo modo, puede cocinar la mermelada en la panificadora.
Con la adición de naranjas.
Ingredientes:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar "
- 2 naranjas medianas.
Preparación paso a paso:
- La naranja es apedreada, junto con las bayas peladas se trenzan en una picadora de carne.
- Agregue azúcar a la masa resultante, ponga el recipiente a fuego lento, hierva durante 10 minutos después de hervir. Revuelva y retire la espuma regularmente.
- Permanecerá vertido en los bancos y enviado a almacenamiento en el refrigerador.
Un punto importante: puede comer mermelada de inmediato, pero es mejor esperar un par de meses, en este caso será más saturado y sabroso.
Receta De Bayas Enteras
Para la preparación de esta mermelada, puede utilizar cualquier tipo de bayas, y no es necesario perforarlas y pelarlas. El resultado es un postre muy original. Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- 1 kg de grosella;
- 800 g de azúcar;
- 0,5 litros de agua.
La cocina es muy sencilla:
- El azúcar y el agua hierven el jarabe dulce.
- Transferimos las bayas a la sartén, las rellenamos con la composición en ebullición y las dejamos durante 6 horas.
- Vierta el jarabe, hierva de nuevo y vierta las bayas nuevamente.
- Después de un par de horas, ponga toda la masa en la estufa y cocine por un par de minutos.
Para hacer que la mermelada sea más fragante, agregue a la masa de anís estrellado o vainilla.
Receta De Kiwi
Una gran opción, ya que la combinación de estos dos ingredientes le permitirá obtener una mermelada muy tierna, sabrosa y saludable.
Ingredientes:
- 1 kg de bayas;
- 3 kiwis de tamaño mediano;
- 1 kg de azúcar;
- 1 ramita de menta.
Preparación paso a paso:
- Moler las bayas, el kiwi y el azúcar en una picadora de carne, dejar en infusión durante 2 horas.
- Cambiamos en una cacerola, agregamos la menta y hervimos durante unos 5 minutos.
- Roll en los bancos.
Al principio, la mermelada estará un poco delgada, pero después de un par de días, se espesará.
Bayas congeladas
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- 0.5 kg de grosella;
- 0,5 kg de azúcar;
- 100 ml de agua.
Preparación paso a paso:
- Transfiera las bayas congeladas y preparadas a la sartén, cocine el jarabe de azúcar en un recipiente separado (y el azúcar debe estar completamente disuelto).
- Vierta la grosella espinosa con el jarabe hirviendo, cubra con una tapa y deje por lo menos 2 horas.
- Después de enfriar, debe hervir la masa y hervir durante media hora.
- Queda por verter la mermelada en las orillas.
