Cualquier ama de casa debe poder preparar sabrosas galletas, deleitando a su familia con preparaciones caseras para té o café. Hay una gran cantidad de recetas para su preparación, pero las galletas en la cerveza resultan ser muy apetitosas: no se sentirá el olor del alcohol y el plato se adaptará a los niños pequeños.
Pocos secretos
Comience a cocinar galletas con una selección de alimentos y hacer masa. El papel principal aquí va a la cerveza, que reemplaza a la levadura. Dependiendo de la receta, puede tomar una bebida oscura o ligera, puede usar una bebida viva y mejor fría. De los otros ingredientes, necesitaremos harina, margarina (hay algunas recetas sin ella), azúcar, polvo para hornear o gaseosas.
Si lo desea, puede agregar canela, frutas secas a la masa y, para obtener un postre desmenuzado, debe usar crema agria. El tiempo promedio de cocción es de unos 20 minutos a una temperatura de +200 grados. Después de cocinar, puede engrasar las galletas con glaseado de chocolate blanco u oscuro, espolvorear con azúcar en polvo o confitura.
Algunos preparan galletas en una olla de cocción lenta, pero en este caso el proceso se prolongará durante más tiempo, pero las cookies en sí no se quemarán. Además, las galletas hechas de esta manera serán más desmenuzables y menos secas que las preparadas en el horno.
Lo principal aquí es hacer masa de cerveza. En primer lugar, todos los componentes deben estar a temperatura ambiente, excepto la mantequilla o la margarina; es necesario enfriarlos para poder rallarlos.
La margarina se mezcla con la harina, toda la masa se muele, si es necesario, se le agrega harina. Lo principal es que la masa es flexible y no pegajosa. Si se desea, se debe agregar la base de amapola, canela, vainillina.
Y para extender mejor la masa, es necesario que la mantengas literalmente en el refrigerador durante media hora.
Luego recortan figuras de la masa, las colocan en una bandeja para hornear y las hornean.
Después de hacer galletas, es mejor sumergirlas en un glaseado de proteínas o en chocolate derretido. Además, puedes decorar con frutas o bayas.
Receta para galletas simples con cerveza y margarina.
Tiempo de cocción: 7 horas.
Contenido calórico por 100 g: 400 kcal.
Esta receta es una receta clásica, popular entre muchas amas de casa: las galletas hechas de ella resultarán doradas, tendrán un sabor agradable, sabor a azúcar. Y para que el postre sea aún más dulce, conviene espolvorear azúcar en polvo sobre las galletas.
Los siguientes productos serán necesarios para cocinar:
- 300 g de margarina;
- 150 ml de cerveza light;
- 1 kg de harina;
- 2 claras de huevo;
- 20 gramos de azúcar.
Cocinar
- Tamizar la harina, derretir la margarina, verter la cerveza, amasar la masa, agregar la harina.
- Después de eso, envuelva la masa con película y refrigere durante 6 horas.
- Retirar la masa, cepillarla con proteínas batidas, espolvorear con azúcar.
- Cortar la masa en diamantes, poner en el pergamino.
- Hornee a una temperatura de +180 grados durante media hora.
Cuadrados abundantes con queso y sésamo.
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Calorías: 410 kcal por 100 g.
Receta paso a paso:
- 600 gramos de harina de trigo;
- un paquete de margarina;
- 200 ml de cerveza light;
- 100 g de queso duro;
- 1 huevo
- 20 g de sésamo;
- 20 g de pimentón molido.
Para hacer una galleta, primero debe enfriar la margarina, rallarla, mezclarla con harina, cerveza. De la mezcla, amasar la masa, ponerla en un refrigerador por un corto tiempo para que se enfríe. Una hora más tarde, debe enrollarlo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm, recortar los cuadrados y esparcirlo con un huevo encima. Ralle el queso, espolvoree encima y envíelo al horno por 20 minutos (temperatura - +180 grados).
Cómo cocinar lenguas
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 410 kcal por 100 g.
Estas galletas son muy populares en la cocina doméstica, ya que la pasta tiene una textura suave y quebradiza, cruje agradablemente en la boca, resulta sabrosa y fragante. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 ml de cerveza;
- 200 g de mantequilla;
- 500 g de harina;
- 100 g de azúcar.
Verter la harina en un recipiente profundo, frotar la mantequilla congelada allí, moler la masa con las manos. Luego vierta la cerveza, prepare una bola de la mezcla, y no es necesario enfriarla, puede ensanchar la masa inmediatamente.
Después de enrollar, espolvorear con azúcar, presionar el azúcar en la masa. Cortamos en pequeñas piezas rectangulares, repartidas en una bandeja para hornear, cubiertas con pergamino. Horneamos 20 minutos a una temperatura de +180 grados.
Galletas de azúcar dulce en cerveza
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 412 kcal.
Preparar dichas cookies será fácil si sigue nuestras instrucciones. Y mientras más azúcar tome, mejor, la cerveza debe ser ligera. Los ingredientes serán los siguientes:
- 400 g de harina;
- 200 g de aceite;
- 80 g de azúcar;
- 120 ml de cerveza.
Hacer galletas es muy simple:
- Vierta la harina en el recipiente, frote el aceite, mezcle todos los ingredientes, vierta la cerveza y agregue el azúcar.
- Amasar la masa (debe ser elástica), envolverla en una película, dejarla en el refrigerador durante una hora.
- Divida la mezcla por la mitad, enrolle cada parte en un rodillo y córtela en palitos.
- Enrolla cada barra en el flagelo de tus palmas, enróllala conectando los extremos.
- Enrolle en azúcar, póngalo en una bandeja para hornear, cúbralo con pergamino.
- Hornear durante 15 minutos a +190 grados.
Servir las galletas cocidas se debe enfriar.
Cocinar sin margarina
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 400 kcal.
Esta receta implica el uso de solo cerveza fresca, desde el barril, porque la versión de botella no dará a la prueba una pompa de este tipo. Lo mejor es condimentar la masa con vainilla, y para hacer que las galletas sean más satisfactorias, se recomienda usar nueces.
Ingredientes:
- 900 g de harina;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 150 ml de agua;
- 1 huevo
- 250 cervezas;
- 1 bolsa de vainilla;
- 170 g de azúcar;
- 50 g de avellanas y almendras;
- 10 g de soda.
La preparación es simple: combine el azúcar, la cerveza y el huevo en recipientes, mezcle bien.
Las porciones entran en la harina, vainilla y soda hidratada. Cuando la masa comienza a espesarse, debe introducir aceite y agua lentamente, alternándolos, debe obtener una masa elástica que no se adhiera a sus manos.
Cubra la mezcla con película y deje reposar durante una hora a temperatura ambiente. Después de eso, extienda la masa, recorte las formas y espolvoree con las tuercas de tierra en la parte superior. Hornee durante 20 minutos a una temperatura de +180 grados.
Hojaldre sabroso
Tiempo de cocción: 120 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 410 kcal.
La pasta de hojaldre es más difícil de preparar, pero si sigue nuestras instrucciones, incluso un principiante podrá enfrentarla. Debido al postre de múltiples capas, resultará ser suave y aireado, cuando hornearlo aumentará ligeramente de volumen, la galleta se derretirá en la boca. Buscando los siguientes productos:
- 750 g de harina;
- 150 gramos de azúcar;
- 150 ml de cerveza;
- 180 g de margarina;
- 30 ml de zumo de limón;
- una pizca de sal;
- 2 huevos;
- 30 g de sésamo.
Para hacer galletas, primero debe combinar los huevos, el azúcar, mezclarlos, verter la cerveza. Lentamente exprima el jugo de limón allí, agregue la harina. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica. Estirar la masa, doblar en 2-3 capas, rodar de nuevo. Durante 30 minutos, ponga la masa en el refrigerador, luego enróllela de nuevo.
Usando formas especiales, haga figurillas de masa, extiéndalas en pergamino, espolvoree con sésamo y hornee por 30 minutos a +190 grados.
Galletas de mantequilla sobre la cerveza
Tiempo de cocción: 180 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 415 kcal.
La preparación de la masa para esta galleta no causará ninguna dificultad, ya que no difiere de las recetas anteriores. Y para darle sabor picante y picante al plato, debes agregar jengibre molido y azúcar de vainilla. Necesitarás los siguientes productos:
- 250 g de margarina;
- 600 g de harina;
- 250 ml de cerveza light;
- 200 g de azúcar;
- 20 g de jengibre;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla.
Ponga la margarina por adelantado para que se ablande un poco, mézclela en una miga, mezcle con harina, agregue los huevos, la vainilla y el azúcar simple. Vierta la cerveza en la mezcla, mezcle bien. Refrigere en el refrigerador por 1.5 horas, luego enrolle ligeramente. Espolvoree con jengibre en la parte superior, córtelo en pedazos deseados y enrolle cada pedazo en un huevo batido, azúcar. Poner en una bandeja para hornear y hornear a +200 grados durante 20 minutos.
Hornear en crema agria
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Calorías por 100 g: 420 kcal.
Las galletas se vuelven dulces, tienen un agradable sabor cremoso, con un delicioso relleno de nueces (puedes usar avellanas, almendras). Para hornear, lo mejor es servir leche caliente o té.
Los ingredientes son los siguientes:
- 80 g de mantequilla;
- 80 ml de crema agria;
- 130 ml de cerveza;
- 300 g de harina;
- 5 g de soda;
- 100 g de nueces;
- 20 gramos de azúcar.
La preparación es la siguiente:
- En el microondas derretir la mantequilla, mezclar con la crema agria.
- Vertemos cerveza, mezclamos, dormimos soda y harina.
- Entramos en las nueces trituradas, limpiamos la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Cortamos una pieza, formamos una bola, la sumergimos en azúcar y la aplanamos un poco.
- Coloque los formularios en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos a +170 grados.
Pastillas saladas para cerveza
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 400 kcal por 100 g.
Las galletas preparadas de acuerdo con esta receta no aportarán nada a las nueces, papas fritas, ideal para cerveza o incluso para vino. Es recomendable utilizar pimentón dulce, sésamo o pimiento picante de los condimentos. Buscando los siguientes productos:
- 600 g de harina;
- 100 gramos de queso;
- 220 g de margarina;
- 100 ml de cerveza (preferiblemente light);
- 20 g de especias.
Primero necesita enfriar la margarina durante 30 minutos en el refrigerador (es mucho más fácil frotarla sobre el rallador).
Después de eso, frote, mezcle con la harina, lo que resulta en grumos; deben picar con un cuchillo afilado.
Vierta la cerveza en la masa, amasar, poner el queso rallado.
Enrolle la mezcla en una capa delgada, sazone, sal, corte en pequeños diamantes y hornee durante media hora a una temperatura de +190 grados.
