Los panqueques se han convertido en un plato común, tanto en una mesa festiva como tradicional. Después de todo, es difícil encontrar una persona que rechace un postre dorado y apetitoso.
Receta sencilla
Si el alma requiere algo dulce, siéntase libre de cocinar panqueques finos y tiernos en leche. Decorarán, tanto la mesa ordinaria como la festiva. Después de dominar algunos aspectos de la preparación, cada ama de casa se encargará de la tarea.
Productos Requeridos:
- Leche - 1 l;
- Harina - 2 tazas;
- Huevos - 3 piezas;
- Soda - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 2 cdas. l ...
Tiempo transcurrido: 40 minutos.
Nutrición: 136 kcal.
Cómo hacer tortitas de red en la leche:
- Bate los huevos en un plato hondo y revuélvelo lo mejor que puedas. Para estos fines, puede utilizar tanto un tenedor como un mezclador;
- En un recipiente aparte para combinar la soda y la leche. Pre-leche un poco caliente;
- Revuelva
- Añadir los huevos espumados a la mezcla;
- Introducir la harina y mezclar muy suavemente.
- Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregar aceite vegetal;
- Revuelva
- El cárter de aceite está bien calentado;
- Freír los panqueques delgados de diferentes lados.
Panqueques finos calados sobre leche.
Esta receta te permite hacer un calado especial y un postre perforado. También salen pasteles muy finos y de estructura delicada. Tu familia e invitados estarán locos por ellos. Además, pueden envolver un relleno diferente.
Productos Requeridos:
- Harina - 1 taza;
- Huevos - 2 piezas;
- Leche - 1 taza;
- Aceite vegetal - 2 cdas. l.
- Kéfir - 1 taza.
Tiempo transcurrido: 15 minutos.
Contenido calórico: 325 kcal.
La receta para tortitas finas a cielo abierto sobre leche en pasos:
- Huevos a la espuma;
- Sin parar la batidora añadir kéfir y leche fría;
- Muy suavemente, mejor en porciones, entrar en la harina;
- El resultado es una masa homogénea sin grumos;
- Agregue el aceite a la masa y mezcle bien;
- Sartén y aceite de pelusa;
- Freír los panqueques por ambos lados.
Panqueques calados escaldados en leche con agua hirviendo
Lo más destacado de esta receta es el agua hirviendo. Es como resultado de la reacción de la soda y el agua que se forman los agujeros. Lo principal es mezclar muy rápidamente para que la masa no se espese. Recuerda que cuanto más caliente esté la sartén, más agujeros.
Productos Requeridos:
- Leche - 1 taza;
- Harina - 2 tazas;
- Enfriar agua hirviendo - 1 taza;
- El aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Huevos - 2 piezas;
- Soda - 1 cucharadita ...
Tiempo transcurrido: 60 minutos.
Nutrición: 242 kcal.
Cómo cocinar:
- El agua se pone a hervir;
- Mezclador o tenedor para sacudir la leche caliente, los huevos;
- Para su comodidad, inicialmente puede hacer espuma en los huevos y luego ingresar a los otros componentes;
- Harina a través de un colador. Introduzca las porciones en la mezcla de huevo y llevar a la homogeneidad;
- Triturar todos los bultos;
- Poner la sartén con mantequilla a calentar;
- Añadir la mantequilla a la masa y mezclar;
- Añadir soda y amasar de nuevo;
- Cuando el agua hierva, agrégala a la masa;
- Debe ser muy rápido interferir
- La masa resultante debe dejarse durante 10 minutos;
- Hornear por ambos lados en una sartén caliente.
Deliciosos panqueques a la leche con levadura.
Este postre tiene una gran cantidad de hoyos. Aunque no se siente el olor a levadura.
Productos Requeridos:
- Leche - 800 ml;
- Levadura seca - 10 g;
- Huevos - 2 piezas;
- Aceite vegetal - 2 cdas. l ...
Tiempo transcurrido: 210 minutos.
Valor nutricional: 300 kcal.
Cómo hacer panqueques de levadura calados con leche:
- Calentar 60 ml de leche un poco. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en leche tibia;
- Ponga este recipiente en un lugar cálido;
- El resto de la leche se calienta a 45 grados y se vierte en un recipiente grande. Aproximadamente dos veces más que la cantidad de leche;
- Introducir el brebaje en la leche;
- Añadir los huevos;
- Harina la harina a través de un tamiz y vierta en la leche;
- Vierta el aceite vegetal;
- Revuelva la mezcla hasta que la consistencia sea la misma, para que no queden grumos;
- Dejar la misa durante media hora;
- La misa se duplicará;
- Revuelva para que se asiente;
- Dejar de nuevo durante media hora, cubrir el recipiente con una toalla;
- Repita este procedimiento 4-5 veces;
- Lubrique la sartén y caliente bien;
- Vierta la masa en porciones en el molde y déle la vuelta tan pronto como los bordes se vuelvan rojos.
Consejos útiles
- Ajuste la presencia de azúcar y sal por sí mismo y agregue según sea necesario, dependiendo del relleno futuro;
- No es necesario engrasar frecuentemente la superficie de la sartén. El aceite se usa para que los panqueques no se peguen o se peguen;
- Para hacer que los panqueques sean más delgados, agregue más agua o leche;
- Una sartén de hierro fundido es mejor para cocinar, ya que los panqueques no se adhieren a su superficie y se hornean de manera uniforme;
- Para acelerar el proceso, use un mezclador. Además, la masa estará más saturada de oxígeno y sin grumos;
- La harina es mejor tomar exactamente trigo. Pero puedes usar otras especies, como el alforfón. Pero debe ser muy finamente molido;
- Para lograr una mayor apertura de los huevos, divídalos en componentes, mezcle las proteínas por separado, introdúzcalas en la masa terminada y luego no use una batidora;
- El calado es proporcionado por el oxígeno en la prueba. Dichos panqueques se pueden cocinar en soda, levadura, soda, etc.
- Cuanto más refrescos, más agujeros. Pero, el sabor del postre puede ser estropeado por el sabor expresivo de la soda;
- Para degustar el refresco no se manifiesta - apáguelo con vinagre. Pero no en una cuchara, sino en un plato aparte. Por lo tanto, es posible reducir la cantidad de vinagre utilizado;
- Tamizando harina, también saturas el futuro de la masa con oxígeno;
- Después de amasar, el proceso de fermentación continúa, por lo que es recomendable dejar la masa para infundir durante una hora;
- La masa debe ser vertida en una cacerola con una capa delgada, esta es otra característica de los panqueques finos;
- La masa de su consistencia debe ser similar a la crema agria líquida, de lo contrario los panqueques se vuelven gruesos;
- Los panqueques en la leche pueden romperse si no hay suficientes huevos o azúcar con vainilla. Esto también está influenciado por el tiempo permitido para que se extraiga la masa;
- Los panqueques pueden pegarse si no es suficiente para calentar la sartén o si no es adecuado para freírlos;
- También se pegan si no se agrega aceite a la masa;
- Para que el postre preparado resulte suave, inmediatamente después de cocinarlo, engrasa los panqueques con mantequilla o colócalos en un plato y cúbrelos con el mismo plato encima.
¡Buen provecho!
Una receta simple para deliciosos panqueques calados con leche se encuentra en el siguiente video.
