Ocurrió que, en el sentido de la anfitriona, la mesa de Año Nuevo debería estar llena de abundantes platos calientes, aperitivos fríos, jugos, bebidas alcohólicas y, por supuesto, ensaladas. Cada uno de nosotros, en la víspera de los principales y esperados rompecabezas navideños, reflexiona sobre lo que cocinará y lo que una vez más sorprenderá a los invitados con sus creaciones culinarias.
Para facilitar la selección, ofrecemos familiarizarse con las recetas de ensaladas raras, que casi nunca se encuentran en la mesa de Año Nuevo. ¡Y en vano!
Recetas paso a paso para nuevas ensaladas en la mesa en el nuevo 2018
Las ensaladas para el Nuevo 2018 deben ser ligeras y de sabor inusual. Como regla general, las amas de casa dedican la mayor parte de su tiempo a preparar platos calientes, y cuando las ensaladas tienen un tiempo desastrosamente corto, eligen las más simples: Olivier, vinagreta y arenque bajo un abrigo de piel. Sin embargo, si desea complacer a sus amigos, familiares y seres queridos, intente alejarse de la tradición y cocinar algo nuevo y exclusivo.
Ensalada De Hinojo Crujiente
Si no había hinojo en el refrigerador, entonces es muy posible reemplazarlo con apio. El sabor de esto cambiará un poco, pero en ningún caso no sufrirá.
Componentes de la receta:
- Tiras finas de jamón seco - 4 piezas;
- mostaza integral - 20 g;
- hinojo - 1 cebolla;
- aceite - 25 ml;
- un puñado de espinacas
- cebollino - 15 g (chuleta);
- naranjas - 2 piezas;
- nueces picadas - ¼ taza;
- Jugo de cualquier fruta cítrica - 30 ml;
- pimienta molida
Tiempo empleado: 15 minutos para preparar + 3 minutos para preparar.
Caloría: 271 kcal.
Proceso de cocción:
- Jamón Freír A La Parrilla. Chill Luego cortar en trozos grandes;
- Primero corte el hinojo en 4 pedazos, después de cortes finos a través de las fibras;
- Las espinacas se rompen en trozos pequeños;
- Mezcla de ingredientes;
- El jugo de naranja, la mostaza, el aceite y la pimienta molida se mezclan hasta obtener una consistencia uniforme;
- Viste la ensalada.
"Ternura"
Los alimentos enlatados han sido durante mucho tiempo el producto principal de nuestro refrigerador. ¿Es incómodo? Por ejemplo, antes de la llegada de los invitados antes del inicio de la comida festiva principal del Nuevo 2018, puede preparar una ensalada de pescado rápida.
Componentes de la receta:
- hígado de bacalao - 210 g;
- media cebolla
- Mayonesa "Clásica" - 1 cda. l;
- huevos - 3 piezas;
- ramita de perejil;
- sal al gusto;
- Tomates frescos - 2 piezas
Tiempo empleado: 25 minutos.
Calorías: 292 kcal.
Proceso de cocción:
- Huevos duros;
- Durante este tiempo, corte el perejil, la cebolla escaldada con agua hirviendo y deje que los líquidos escurran bien;
- Triture el hígado del pescado y corte los tomates en cubos de tamaño mediano;
- Huevos finamente picados;
- Los ingredientes se mezclan en un tazón, se sazona con mayonesa, se cambian suavemente en un tazón de ensalada y se adorna con verduras picadas.
Ensalada de año nuevo "santa claus"
Componentes de la receta:
- maíz enlatado - 1 lata;
- tomates frescos - 200 g;
- atún enlatado - 1 lata;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa para repostar;
- queso - 150 g;
- sal al gusto
Tiempo empleado: 15 minutos.
Calorías: 138 kcal.
El proceso de cocción de la ensalada temática para el nuevo año 2018:
- Yushku con conservas combinadas, y el puré de pescado con un tenedor;
- Hervir todos los huevos. En dos, separa las claras de las yemas, y una se desmorona finamente;
- Cortar la mitad de los tomates y retirar el resto para decorar;
- Rallar el queso y agregar al resto de los ingredientes preparados;
- Ensalada de sal, mezclar y poner en forma de deslizamiento;
- Para darle a la ensalada un aspecto realista del borde, decore con ardillas ralladas;
- Desde arriba hacen una imitación de "burbuja";
- Para que los ingredientes no se desmoronen, es necesario arreglar la ensalada con una rejilla de mayonesa;
- Al final hay que espolvorear la ensalada con tomates picados.
Si no había atún enlatado en el refrigerador, entonces el ingrediente puede reemplazarse con la lengua.
Ensalada De Jamon
Componentes de la receta:
- Ensalada De Lechuga - 200 g;
- cebollas finamente picadas;
- hojas de espárragos - 1 manojo;
- maíz - 0.5 jarras;
- Huevos - 3 piezas (precocinados duros);
- Jamón Ahumado - 8 Trozos Delgados.
Tiempo empleado: 20 minutos para preparar + 2 minutos para preparar.
Calorías: 37 kcal.
Proceso de cocción:
- Cuenco profundo mezclar la lechuga con la cebolla roja;
- Cortar los espárragos con puntas duras. Baje los espárragos. Ella debe obtener un color verde brillante, pero no suavizar;
- Retire e inmediatamente sumerja los espárragos en agua con hielo. Secar bien
- Cada huevo se corta en 4 pedazos;
- Coloque las hojas de lechuga, cebolla, espárragos, huevos, maíz y rebanadas de jamón ahumado en los platos para servir;
- Para el aderezo de ensaladas, puede preparar una mezcla de los siguientes ingredientes: vinagre, aceite de oliva, mayonesa y especias;
- Viste y sirve ensalada para la mesa navideña de Año Nuevo en la primera noche mágica de 2018.
"Austriaco" de la lengua
Para hacer esta sencilla pero deliciosa ensalada no necesita ir a Austria, ya que todos los productos están disponibles y no se consideran manjares.
Componentes de la receta:
- lengua de vacuno - 200 g;
- espárragos - 400 g;
- guisantes verdes - 1 banco;
- rama de eneldo para la decoración;
- Crema con bajo contenido en grasa - 50 ml;
- de las especias solo la sal es útil;
- Mayonesa al gusto.
Tiempo empleado: 1.5 horas para cocinar la lengua + 15 minutos para preparar los ingredientes restantes.
Calorías: 68 kcal.
Proceso de cocción:
- El proceso más largo en esta receta es cocinar la lengua de res. La disponibilidad del ingrediente se verifica con un pincho. Después de cocinar, retire la piel de la lengua y corte el producto en tiras largas y muy delgadas;
- Picar los espárragos un poco sobre la sartén;
- Mezclar el eneldo con la crema;
- En el aderezo casi listo agregue sal de mayonesa.
Ensalada metida antes de servir.
Ensalada de pescado rojo en capas
Preparar tal "belleza" es tan simple que te sorprenderás. ¿Vale la pena hablar sobre el valor presupuestario de todos los ingredientes? Echemos un vistazo más de cerca a todo el proceso de creación de un magnífico plato para el Año Nuevo 2018.
Componentes de la receta:
- papas - 2 piezas;
- pescado rojo - 1 paquete;
- mayonesa - 50 g;
- huevos - 4 piezas;
- cebolla
Tiempo empleado: 30 minutos.
Contenido calórico: 163 kcal.
Proceso de cocción:
- Patatas hervidas o ralladas o picadas en cubitos;
- Hervir los huevos. Rallar los blancos en un bol, las yemas en el otro;
- Picar finamente la cebolla y verter agua hirviendo sobre ella para eliminar el posible amargor;
- El ingrediente principal de la ensalada es el pescado, cortado en tiras;
- Los platos en los que se servirá la ensalada deben ser transparentes para que los huéspedes puedan ver toda su belleza;
- La primera capa para distribuir las patatas, porque el pescado. Ponle cebollas, espolvorea primero con yemas, y luego con proteínas. No olvides perderte cada capa con mayonesa.
La presencia de mayonesa es extremadamente necesaria aquí, porque sin ella la ensalada será pesada, y para la mesa de Año Nuevo, esto es un inconveniente.
Ensalada caliente con patatas y menta.
Otra forma sencilla de encontrar el uso de papas en la mesa navideña. En invierno, para encontrar menta fresca, la tarea es extremadamente difícil, por lo que puede reemplazarla con una versión seca o usar una mezcla de hierbas aromáticas.
Componentes de la receta:
- Patatas pequeñas - 1 kg;
- perejil - ¼ st (pre-cortado);
- menta fresca - 5 ramitas;
- crema agria baja en grasa - 200 g;
- cebollas ralladas - 1 pc;
- mayonesa "Classic" - 30 g;
- eneldo fresco
- sal, pimienta
Tiempo empleado: 30 minutos para preparar + 20 minutos para preparar.
Caloría: 87 kcal.
El proceso de preparación por fases:
- Patata con menta verter agua. Hervir el líquido, reducir el calor y continuar el tratamiento térmico bajo la tapa cerrada;
- Hervir hasta que las papas se ablanden. Tardará unos 15 minutos;
- Escurrir, retirar la menta;
- En un bol aparte, mezcle la cebolla, la crema agria, las hierbas y la mayonesa;
- Pimienta y sal;
- Ponga las papas calientes en un plato, sazone y mezcle.
Ensalada De Naranja Y Espinacas
¿Alguna vez has pensado que las espinacas y las naranjas pueden estar en la misma ensaladera? No? Entonces definitivamente debes hacer esta ensalada y sorprender a los invitados en la víspera de Año Nuevo 2018 con una combinación inusual de vegetación y cítricos.
Componentes de la receta:
- naranjas - 4 piezas;
- espinacas - 12 hojas;
- cebolla - 1 ud (precorte fino);
- aceite - 1/3 taza;
- vinagre de vino - ¼ taza;
- aceitunas negras - ½ taza;
- Piñones asados - ¼ taza.
Tiempo empleado: 15 minutos para preparar.
Caloría: 99 kcal.
El proceso de preparación por fases:
- Organizar las naranjas en una tabla de madera. Corte 2 cm de cada borde. Limpie y asegúrese de quitar la membrana blanca. Separe los lóbulos y, con un cuchillo pequeño pero afilado, separe la membrana de la pulpa. Esto debe hacerse en un recipiente hondo para preservar el jugo;
- Espinacas para romper o cortar en trozos pequeños;
- En un bol con naranjas agregar las espinacas, las cebollas y las aceitunas;
- Mezclar por separado el vinagre con aceite de oliva;
- Ensalada vierta aderezo;
- Organizar en porciones los platos y espolvorear con piñones tostados.
"Comerciante"
Componentes de la receta:
- carne de res - 1 kg;
- cebollas no amargas - 500 g;
- rábano - 500 g;
- Mayonesa con un promedio de% de contenido de grasa - 200 g;
- sal;
- aceite refinado - para asar;
- pimienta
Tiempo empleado: 30 minutos.
Contenido calórico: 116 kcal.
El proceso de preparación gradual de la ensalada para una comida festiva del Nuevo 2018:
- Carne hervida finamente cortada en rodajas largas;
- Las cebollas intentan cortar los anillos del mismo tamaño y se fríen en aceite hasta que estén doradas;
- Rábano grande frote;
- Todos los ingredientes doblados en un recipiente hondo, sazonar con mayonesa, agregar las especias y mezclar.
Es aconsejable preparar la ensalada por la mañana, para que esté bien presente por la noche y los productos se complementen lo mejor posible entre los gustos.
Ensalada "Espiga"
¿Qué año nuevo sin un árbol navideño? No, nadie colocará la belleza del bosque en el centro de la mesa, pero vale la pena intentar hacer una ensalada como un árbol de hoja perenne.
Componentes de la receta:
- zanahorias
- lengua de res - 100 g;
- cebolla;
- mayonesa - 50 g;
- maíz enlatado
- aceite refinado;
- eneldo - 2 racimos;
- Encurtidos - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas;
- sal al gusto
Tiempo empleado: 1.5 horas para hervir la lengua + 20 minutos para preparar los componentes restantes.
Caloría: 120 kcal.
El proceso de preparación por fases:
- Hervir la lengua, quitar la piel y cortar en cubos;
- Las zanahorias con patatas también se hierven y se cortan en cubitos;
- Del mismo modo, picar pepinos salados;
- Cebolla cortada en mitades y freír hasta que esté cocida;
- Combine los ingredientes de la ensalada en un plato, sal y mayonesa;
- Ponga la ensalada terminada en un plato alargado en forma de abeto;
- El eneldo se puede cortar o simplemente cortar las ramitas y cubrirlas completamente con la superficie de la lechuga;
- El maíz se utiliza como una imitación de los juguetes del árbol de Navidad.
En la misma receta para el brillo de la ensalada terminada se puede espolvorear con maíz con ensalada de granada.
"Idea fresca"
Brevemente sobre esta ensalada, puede decir esto: un mínimo de ingredientes, un máximo de placer. Y créeme, esto es verdad!
Componentes de la receta:
- coliflor - 500 g;
- tomates - 3 piezas;
- un manojo de perejil o eneldo;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- limon
- Aceite - 15 ml.
Tiempo empleado: 35 minutos.
Calorías: 36 kcal.
El proceso de preparación por fases:
- Desmonte la col en flósculos y hierva en líquido hirviendo con sal hasta que esté cocida;
- Cortar los tomates en rodajas aseadas;
- Picar el ajo;
- Verduras finamente picadas;
- Todos los ingredientes se mezclan suavemente en una ensaladera.
Antes de servir, espolvorear con aceite y espolvorear con jugo de limón.
"Waldorf"
Lo que se necesita para la mesa de Año Nuevo en 2018 es una ensalada liviana. Aunque las campanadas no están perforadas y el horno aún está caliente, es hora de complacer a su cuerpo con vitaminas.
Componentes de la receta:
- Manzanas verdes y rojas - 3 piezas de cada sombra;
- apio - 2 tallos;
- mayonesa - ¼ taza;
- mitades de nuez - 4 tazas;
- crema agria - 1 cucharada. l
Tiempo empleado: 15 minutos para preparar.
Contenido calórico: 325 kcal.
El proceso de preparación por fases:
- Fruta dividida en 4 partes, y luego se corta en trozos de 2 cm de espesor;
- Mezcla de apio con nueces;
- En una taza de hotel, mezcle la mayonesa y la crema agria;
- Los platos de servir cubren con una lechuga;
- Ensalada mezclar con aderezo y poner en platos;
- Servir de inmediato.
¡Buen provecho!
Estas son las recetas para ensaladas que hemos preparado para usted en este artículo. Hay una opción, lo principal es pensar por adelantado en el menú de la mesa de Año Nuevo y comprar productos frescos. Esperamos que usted, su familia y amigos disfruten de estas nuevas ensaladas, y que recuerden su encantador sabor durante mucho tiempo. ¡Feliz año nuevo 2018!
Y otra sencilla y sabrosa ensalada de Año Nuevo - en el siguiente video.
