Cómo hacer una mermelada de caqui espectacular y sabrosa.

El consumo regular de mermelada de caqui tiene un efecto positivo en la salud, ayuda a resistir un resfriado y restaura la fuerza después de una enfermedad. Por lo tanto, vale la pena comprar fruta madura en la segunda mitad del otoño y hervir la mermelada clásica de su pulpa.

La receta clásica de mermelada.

El caqui para hacer mermelada debe tomarse suave y ligeramente acuoso.

Tomará:

• 800 gramos de azúcar;
• 1 kg de caqui blando.

Tiempo: 1,5 horas. Caloría: 275 kcal.

Cocinar

1. Retirar de los tallos, lavar, pelar 1 kg de frutas blandas.
2. Retire los huesos, aplaste la pulpa con una cuchara o puré de papas.
3. Coloque el puré de papas cocido en la sartén, agregue 800 g de azúcar y póngalo a fuego lento.
4. Hervir 40 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo. La mezcla caliente resultante se enfría, luego se vuelve a hervir durante 30 minutos.
5. Los bancos esterilizan durante 10 minutos, luego vierten mermelada caliente en ellos, corcho.

Pequeños trucos: al final de la cocción, puede agregar un poco de jugo de limón para reducir la dulzura.

Mermelada interesante con nueces y limón.

Si desea hacer una mermelada más interesante, agregue nueces, limón y café instantáneo al caqui. Es aconsejable utilizarlo para la preparación de variedades de frutas del rey. Puede agregar más canela o vainilla, junto con el caqui, que le darán un fabuloso tono de sabor.

Tomará:

• 500 g de caqui;
• 1 limón;
• 200 ml de agua;
• 12 cdas. cucharas de azucar
• ½ taza de nueces peladas;
• 30 gramos de café.

Tiempo: 1 hora. Porciones de calorías: 299 kcal.

Cómo cocinar:

1. Lavar 500 g de caqui, pelar y picar la carne en un cubo. Añadir el azúcar, 100 ml de agua, poner en el horno (30 minutos). Para la mezcla calentada uniformemente, es necesario mezclarla varias veces.
2. Retire la ralladura de limón del limón lavado con un rallador. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en un tazón.
3. El café disuelve el agua (100 ml). Revuelva la ralladura con jugo y café.
4. En un tazón, donde se guisa la fruta, vierta la mezcla de café y limón, mezcle.
5. Poner a disposición a fuego lento. Hervir hasta que la mermelada obtenga el grosor deseado.
6. En la mermelada cocida (10 minutos antes de la parada), cambie las nueces, hierva todo a fuego lento.
7. Listo para verter mermelada en pequeños frascos limpios.

Consejos culinarios

Hay una opción más rápida para hacer este atasco. Tome 2 kg de caqui, enjuáguelo bien con agua fría, córtelo por la mitad, pélelo y retire los huesos. La carne está picada. En 2 kg de pelado, cortar en trozos de caqui, tomar 1 kg de azúcar granulada. Coloque las piezas preparadas en la sartén, cubra con azúcar y vierta el jugo de limón exprimido de la mitad de la fruta. Poner la mermelada en un fuego pequeño, hervir durante una hora, revolviendo. Al final de la cocción agregar un vaso de nueces peladas. Verter la mermelada en las orillas, tapar con tapas de metal.

Útil mermelada de sharon, calabaza y jengibre.

Para recuperarse, para protegerse de los resfriados y la gripe, debe tener en el estante de la jarra del refrigerador de Sharon. Esta variedad de caqui contiene tanino poco, tiene una cáscara delgada. A ella se le puede agregar calabaza pelada y raíz de jengibre.

Tomará:

• 300 g de calabaza pelada;
• 300 gramos de azúcar;
• 2 Sharon;
• Una pequeña rodaja de jengibre de unos 4 cm.

Tiempo: 1 hora. Valor: 288 kcal.

Cocinar

1. Cortar la calabaza pelada en trozos del mismo tamaño. Coloque los trozos de calabaza preparados en una olla grande, cúbralos con azúcar y deje que la calabaza dé jugo durante un tiempo.
2. Cortar el caqui lavado en rodajas, jengibre, rejilla grande. Añadir todo a la calabaza y mezclar bien.
3. Hervir hasta que esté listo en un fuego muy pequeño, eliminando la espuma. Después de 40-50 minutos, el atasco está listo.
4. Verter la mermelada en recipientes de vidrio, almacenar en un lugar fresco.

Cómo hacer mermelada de caqui astringente.

Por lo general, en los estantes de las tiendas, el caqui no se vende muy maduro, por lo que a menudo teje. Es necesario, antes de cocinar la mermelada, enviar el caqui lavado por un día en el congelador.

Tomará:

• 2 kg de caqui;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 limon

Tiempo: 1 hora. Contenido calórico: 280 kcal.

Cómo cocinar:

1. Para liberar las frutas descongeladas de una cáscara y piedras. Puré de pulpa con una cuchara.
2. Vierta el puré cocido en una cacerola, agregue 1 kg de azúcar, deje por unas horas.
3. Pon la olla al fuego, vierte un poco de agua. Tan pronto como la mezcla de bayas hierva, sáquela de la estufa, enfríela.
4. Cortar el limón lavado por la mitad, exprimir el jugo en la taza. Revuelva las cáscaras, córtelas en tiras, con jugo y agua. Cocine a fuego lento hasta que las costras se suavicen. Luego poner en un bol con la mezcla de bayas. Encienda fuego bajo y cocine por unos 20 minutos.
5. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, enrolle con tapas metálicas y luego guárdela para guardarla.

Consejo: para deshacerse del sabor del tejido, puede poner frutas sin lavar en el estante del refrigerador y esperar una semana y media.

Mermelada de caqui y naranja para un buen humor.

No es difícil elegir caqui maduro para mermelada, es necesario presionar ligeramente la fruta con los dedos. Si es suave, se garantiza la ausencia de sabor astringente.

Tomará:

• 1 kg de caqui (preferiblemente variedades King);
• 500 gramos de azúcar;
• 1 naranja grande.

Tiempo: 1 hora. Valor de servicio: 276 kcal.

Cómo hacer mermelada:

1. Enjuagar 1 kg de fruta, pelar y picar en cubitos.
2. Pele la naranja y luego retire la película cortando la pulpa de naranja.
3. Combine la pulpa de caqui y naranja, agregue azúcar granulada, mezcle todo.
4. En 60 minutos envía el futuro jam a un fuego lento. Llevar a ebullición, luego cocinar durante media hora. Enfriar la masa preparada.
5. Continúa cocinando por otros 10 minutos, revolviendo con una espátula de madera.
6. Organizar la mermelada confeccionada en frascos esterilizados. Apretado y tapado a la izquierda (24 horas), luego retirado para su almacenamiento.

Secretos de cocina deliciosa mermelada para el invierno.

Para cocinar una deliciosa mermelada, no siempre es suficiente comprar caqui. Hay algunos trucos para ayudar a mejorar su gusto.

Gusto astringente

Si la fruta tiene un sabor astringente, congelar el caqui lavado. La segunda opción es dejar la fruta sobre la mesa para que madure. Junto a acelerar el proceso ponemos 2 plátanos. La tercera opción es quitar el tallo, poner una cucharadita de miel en el recreo. Enviar la fruta en el microondas, mantener durante 10 segundos.

Sabor dulce

Si el caqui es demasiado dulce, debe agregarle la mitad de la cantidad recomendada de azúcar y jugo de limón. El ácido de limón es necesario aquí para el contraste. Reducir la dulzura de las mandarinas. Necesitan lavarse, sin quitar la cáscara, mantener en agua hirviendo (10 minutos), luego verter con agua fría, dejar reposar durante 6-8 horas. Después de eso, picar la fruta con una licuadora. Agregue el caqui, agregue el azúcar y hierva la mermelada a fuego lento.

Las frutas no son jugosas

Si la fruta no es jugosa, debe verter dos partes de azúcar con 1 parte de agua y hervirla. Ponga el caqui triturado en almíbar, hierva a fuego lento, respetando el tiempo especificado en la receta.

Especia

Vale la pena prestar atención a las especias. Mejoran el sabor de la mermelada. En muchas recetas es vainilla, pero puede ser canela, clavo de olor, anís estrellado. Después de todo, las recetas más exitosas siempre se crean a partir de lo que está a mano. Y para que la mermelada no se queme, debes cocinarla en una cacerola con un fondo grueso sobre un fuego pequeño, revolviendo.