La salsa de champiñones es adecuada para carnes, pollo, pescado, verduras, papas, pastas. Y prepararlo es muy sencillo: no lleva más de media hora.
Receta clásica con champiñones.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 75 kcal.
Para cocinar necesitas:
- 150 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 70 g de mantequilla;
- 1 cucharada. harina
- 200 ml de crema 30%;
- sal al gusto;
- Un poco de nuez moscada molida.
Hacer la salsa es bastante simple:
- Los champiñones y las cebollas se cortan en trozos pequeños, se fríen en una sartén con aceite vegetal; todo el exceso de líquido debe evaporarse de los champiñones.
- Todo el contenido se presenta en un recipiente separado y se agrega mantequilla a la mantequilla, donde se fríen los champiñones, luego se vierte la harina y se agrega la crema. Todo está completamente mezclado y se deja en la estufa, pero no se deja hervir.
- Se añaden a la mezcla cebollas, champiñones, nuez moscada y sal al gusto.
Permanecerá solo para mezclar la mezcla, cociéndola a fuego lento hasta que espese hasta alcanzar la consistencia deseada. Este aderezo es perfecto para platos de carne.
Salsa cremosa delicada con setas porcini
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 148 kcal.
Ingredientes:
- 200 g de champiñones blancos;
- 250 mg de crema (cuanto más gordo, mejor);
- 4 dientes de ajo;
- 50 g de mantequilla;
- Una pizca de sal y pimienta negra molida, nuez moscada.
Primero, derrita la mantequilla en una sartén, vierta el ajo finamente picado y caliéntelo durante 2-3 minutos a fuego medio. Trate de mezclar la mezcla regularmente para que no se queme. Después del tiempo especificado, agregue los champiñones blancos finamente picados a la sartén, sal y pimienta, deje a fuego lento durante 10 minutos.
Luego agregue a la masa de crema y póngala a fuego lento durante unos 8 minutos, recordando revolver con frecuencia. Cabe señalar que durante la languidez, la salsa espesará ligeramente, disminuirá su volumen. Y para evitar grumos en la mezcla, es mejor batirla con una licuadora.
Cocinar Salsa De Champiñones Secos
Tiempo de cocción: 40 minutos (+3 horas).
Calorías por 100 g: 103 kcal.
Necesitará tales productos:
- 20 g de champiñones secos;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. harina
- 400 ml de caldo de champiñones;
- Especias al gusto:
- 100 ml de crema agria de cualquier contenido de grasa;
- sal al gusto
Cocinar es simple:
- Lave a fondo los champiñones secos, vierta agua hirviendo sobre ellos y deje reposar durante tres horas (o mejor en la noche). Lo mejor es tomar exactamente los blancos, ya que le darán al relleno un aroma y sabor impresionantes.
- Los champiñones cocidos hierven durante media hora. Después de eso, el caldo debe permanecer en la sartén, no se debe servir, ya que en el futuro lo usaremos en la preparación de la salsa. Las setas se cortan finamente.
- En una sartén freír la harina, añadiendo una pequeña cantidad de mantequilla. Gradualmente introducimos el caldo de champiñones, mezclando todo con cuidado.
- Introduzca la crema agria en una mezcla, sal y pimienta. Basta con apagar la masa durante otros 3-5 minutos, hasta que espese.
Cocinando una deliciosa y abundante cena.
Empanadas de patata con salsa de champiñones
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 115 kcal.
Para sorprender a tu hogar, prepárales deliciosas empanadas de papa. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 0.5 kg de papas;
- 60 g de mantequilla;
- 1 huevo de gallina;
- 3 cucharadas. harina
- 300 g de champiñones;
- 100 ml de crema agria o crema;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- Sal y especias al gusto.
Preparar un plato así es muy simple, especialmente si tiene el puré de papas de ayer. Además, la combinación de champiñones y papas es muy armoniosa, y la salsa en sí se puede hacer sobre la base de crema agria o crema.
Primero necesitas hervir las papas, que tardarán 20-30 minutos. Después de que esté cocido, debe drenar el agua y triturar las verduras hervidas en el puré de papas, agregando un poco de mantequilla. Antes de cocinar, esperar hasta que se haya enfriado. Ponga el huevo en el puré de papas, mezcle bien, pimienta, sal, agregue la harina.
De la mezcla resultante esculpir las empanadas, rodando en pan rallado. Freírlos durante 4-5 minutos por cada lado en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Mientras se cocinan las chuletas, hacemos una salsa de champiñones. Para hacer esto, los limpiamos, los lavamos, cortamos finamente y preparamos las cebollas de la misma manera. Luego ponga la sartén sobre la estufa y cuando se caliente, ponga la mantequilla. Primero, fríe las cebollas a fuego lento; debe ablandarse, luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Añadir a la mezcla de crema agria y crema.
Si eliges crema agria, primero debes agregarle dos cucharadas de agua hirviendo, mezclar todo rápidamente y solo luego verter la salsa en los champiñones.
Guise todavía 10 minutos, luego vierta lentamente una cucharada de harina y mezcle todo, déjelo a fuego lento durante otros dos minutos.
Queda por agregar a la mezcla de sal, pimienta y se pueden servir hamburguesas a la mesa.
Deliciosos espaguetis para la cena.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Calorías por 100 g: 149 kcal.
¿Quieres complacer a tus seres queridos con una deliciosa y tierna cena? En este caso, le gustarán especialmente los espaguetis cocidos con una delicada y fragante salsa de champiñones cremosa.
Para cocinar necesitas:
- 200 g de espaguetis;
- 200 g de champiñones;
- 200 ml de crema;
- 100 g de queso fundido;
- 2 dientes de ajo;
- Verdes, pimienta negra molida y sal al gusto;
- Un poco de aceite vegetal.
Cocinar es simple:
- Hervir los espaguetis en agua ligeramente salada de acuerdo con las instrucciones.
- Simultáneamente, haga la salsa: fríe los champiñones finamente pelados y picados durante 10-15 minutos hasta que toda la humedad se haya evaporado, luego agregue el queso derretido y fríalos un poco.
- Agregue crema al recipiente y mantenga la masa en la estufa hasta que el queso esté completamente derretido. Revuelve todo. Sal, pimienta, agregar el ajo finamente picado.
- Resta esparcir espaguetis en los platos, verter la salsa y decorar con verduras.
