La olla de cocción lenta es un análogo moderno del horno, que le permite cocinar cualquier plato vertiendo todos los componentes necesarios de la receta en el tazón. Incluyendo la cazuela de cuajada.
Sin embargo, a muchas personas no les gusta el hecho de que durante la cocción tiene una costra. Para darle al producto un aspecto apetitoso, es necesario durante el horneado darle la vuelta y continuar cocinando durante otros 15-20 minutos.
La receta clásica para la cazuela de requesón en una olla de cocción lenta.
Pasteles simples y satisfactorios complacen fácilmente a los huéspedes y hogares, pero a condición de que se cumplan todas las proporciones. Como aseguran muchas amas de casa, el producto resultará sabroso y sin aditivos aromatizantes, sin embargo, para variar, es posible agregar una receta con fruta seca o fresca.
Para dar un agradable tono amarillo, los profesionales recomiendan usar huevos de la aldea o azafrán. Por lo tanto, los siguientes componentes son necesarios para cocinar guisos según la receta clásica en una olla de cocción lenta:
- sémola - 100 g;
- azúcar cristalina fina - 100 g;
- huevos - 5 piezas;
- kéfir - 200 ml;
- varios pellizcos de vainillina;
- queso cottage - 500 g;
- Envasado de polvo de hornear.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías: 217 kcal.
Tecnología de cocción por fases:
- Krupa vierta el kéfir caliente y deje que se hinche durante aproximadamente media hora;
- Introducir las yemas, la levadura en polvo, la vainilla y el requesón;
- La proteína agita hasta la aparición de picos sostenibles;
- Combinar suavemente con la mezcla de queso cottage;
- Engrasar el recipiente de la unidad de cocina con aceite de cocina, sacar la masa y hornear durante 40 minutos en el modo Hornear.
Cazuela dietética de requesón sin sémola y harina en una olla de cocción lenta
Sin sémola y harina, la cazuela resultará mucho más tierna. Si en su dieta hay una restricción de carbono y grasa, entonces el requesón para hornear debe ser bajo en calorías y el azúcar debe reemplazarse con stevia o sorbete. Hay otra advertencia: si el multicooker tiene un tazón de 5 litros, es posible que la cacerola no se hornee, ya que tiene que duplicar la cantidad de ingredientes.
Componentes de la receta:
- cuajada granular - 600 g;
- huevos - 2 piezas;
- aditivos aromatizantes (pasas, frutas confitadas, nueces) - 150 g;
- almidón - 50 g;
- leche - 250 ml;
- medio paquete de vainilla;
- azúcar - 100 g;
- Mantequilla - 50 g (crema).
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías: 226 kcal.
Proceso por fases:
- Vierta una pizca de sal en las ardillas y vuélvalo a un estado de espuma fuerte;
- Los ingredientes restantes se mezclan en un recipiente separado;
- Mezclar suavemente con proteínas;
- Grasa culinaria para perder el tazón de la unidad de la cocina, vierta la masa y hornee por 50 minutos en el "Pie" o "Hornear".
La ausencia de harina en la receta hace que el producto sea dietético y bajo en calorías. Para preparar una cazuela de soufflé, el requesón granular debe batirse en una licuadora. Si no hay un modo "Hornear" en el multicooker, entonces puede usar otro, por ejemplo, "Soup".
Cazuela de cuajada con manzanas en una olla de cocción lenta
El producto de requesón con la adición de manzanas resulta sabroso y fácil. Para una consistencia más densa, aumente el número de huevos, para aire - sémola.
Después de hornear, deje la cazuela en la olla de cocción lenta durante otros 15 minutos para que no se desmorone durante el corte y la porción. Si no hay tiempo para esperar, coloque el recipiente en un recipiente con agua helada.
Componentes requeridos:
- canela - 1 cucharadita;
- manzanas - 4 piezas;
- azúcar - 5 cucharadas. l;
- huevo
- mantequilla - 50 g (crema);
- queso cottage - 700 g;
- pasas - 30 g;
- sémola - 5 cdas. l
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico: 165 kcal.
Proceso por fases:
- Para la consistencia suave del ingrediente, haga un puré de la cuajada a través de un tamiz;
- Bate el huevo hasta que tenga una ligera consistencia espumosa, vierta 3 cucharadas de azúcar y continúe el proceso hasta que quede esponjoso;
- Rallar finamente la fruta;
- Mezcle 4 cucharadas de sémola, pasas, manzanas, azúcar sobrante y una pizca de sal con queso cottage suave;
- Entra en el huevo;
- Verter la canela y mezclar;
- Unte el tazón de la unidad de cocina con un trozo de mantequilla, rocíe el fondo con la cucharada de sémola restante, desplace la masa y hornee en el modo Multipovar durante 60 minutos a una temperatura de 120ºC.
Cacerola de requesón con cerezas en el multicooker Polaris
En el arsenal de cualquier anfitriona hay una receta para una cazuela con un sabor adicional. Alguien agrega frutas confitadas al producto, alguien se vuelve loco y alguien no se imagina pasteles sin jugosas cerezas.
Componentes de la receta:
- cereza - 100 g (fresco);
- sémola - 2 cdas. l;
- Harina de alta calidad - 1 cda. l;
- almidon - 1 cda. l;
- crema - 1 cucharada. l;
- media bolsa de vainilla
- azúcar - 3 cucharadas. l;
- requesón - 600 g;
- huevos - 2 piezas;
- Migas De Pan - 1 cucharada. l;
- Mantequilla - 60 g (crema).
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías: 211 kcal.
Proceso por fases:
- Todos los componentes de la receta, excepto las cerezas, las galletas, el almidón y la mantequilla, se mezclan en un recipiente hondo y se baten hasta obtener una textura homogénea y densa. La tarea principal: lograr la desaparición completa de los bultos de requesón;
- Unte el tazón de la unidad de cocina con aceite y espolvoree con migas de pan;
- Poner la masa;
- Retire las pepitas de las cerezas y vierta las bayas con almidón;
- Poner en la superficie de la masa;
- Cocinar durante 50 minutos en modo Hornear.
Almidón en esta receta, si no el principal, entonces el ingrediente clave. Gracias a él, la cereza conservará su forma y no se propagará en el producto final.
Cacerola de requesón con sémola y plátano en el multicooker de Redmond
Debido a la presencia de kéfir en la receta, el producto es exuberante y tierno. No tengas miedo de experimentar. Por ejemplo, intente agregar un kiwi, manzana, cereza o arándano a un plátano. En cuanto a la especia, además de la vainilla se puede utilizar nuez moscada, licor, ralladura de cítricos o jengibre.
Componentes de la receta:
- sémola - 100 g;
- huevos - 5 piezas;
- una pizca de vainillina;
- queso cottage - 500 g;
- frutos secos - 70 g;
- levadura en polvo - 1 cucharadita;
- kéfir - 200 ml;
- plátanos - 2 piezas;
- azúcar -100 g
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Caloría: 177 kcal.
Proceso por fases:
- Krupa remojo durante media hora en kéfir;
- Frote las yemas con el polvo de hornear y la cuajada;
- Durante 4 minutos, batir los blancos. Luego agregue la vainilla con azúcar y continúe batiendo por otros 2 minutos;
- Mezcla de cuajada con sémola;
- Agregue proteínas y mezcle hasta obtener un tono y textura uniformes;
- Moler los plátanos;
- Unte el recipiente con aceite de cocina, espolvoree el fondo con frutas secas y plátanos rebanados;
- Vierta la masa y cocine durante 45 minutos en el modo Hornear.
Cómo cocinar la cazuela de requesón con chocolate en el multicooker de Panasonic
Fans de chocolate, la receta esta inventada especialmente para ti! El producto con un sabor exquisito se puede preparar al menos todos los días. Después de todo, el horneado no solo se derrite en la boca, sino que también deja un regusto a chocolate.
Componentes de la receta:
- queso cottage bajo en grasa - 1 kg;
- margarina - 2 cdas. l;
- huevos - 6 piezas;
- almidon - 4 cucharadas. l;
- crema de 20% - 100 ml;
- Leche condensada hervida - 2 cdas. l;
- chocolate - 100 g;
- azúcar - 1 cucharada.
Tiempo de cocción: 85 minutos.
Caloría: 194 kcal.
Proceso por fases:
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa;
- Curd primero moler a través de un tamiz, y luego batir con una licuadora;
- Mezclar el chocolate con la crema y fundir en un baño de agua;
- La masa de requesón se divide en 2 partes iguales. En el primer verter el chocolate y verter la mitad del almidón. Revuelva
- En el segundo, simplemente agregue el almidón restante;
- Extienda el recipiente con margarina;
- Vierta la masa de chocolate alrededor de los bordes y cuaje en el centro. Mezclar ligeramente con una cuchara;
- Cocine el producto durante 65 minutos en el modo "Hornear", luego deje el producto durante otros 20 minutos en el modo "Calefacción".
Espolvorear en polvo o cacao en polvo antes de servir. También puede hacer espolvorear en forma de cebra, alternando tiras de cacao con azúcar en polvo.
Consejos y trucos útiles para mejorar el sabor de la cocción.
Las siguientes combinaciones de frutas, especias, especias e incluso vegetales ayudarán a agregar un sabor inusual a la cazuela de requesón:
- Pareja clásica: manzana y canela. Gracias a una combinación de dulzura y astringencia, el plato para hornear adquiere un sabor elegante. Esta combinación se puede complementar con uvas pardas.
- Naranja con comino. Unas pizcas de condimento y el sabor de los cítricos le darán un sabor brillante e inusual. Naranja es deseable agregar a pasteles en forma de ralladura;
- Cacao con cardamomo. La sabrosa combinación de los dos ingredientes agregará un sabor exótico a la pastelería. Si se utiliza el cardamomo de chile, se debe agregar el condimento durante el proceso de cocción, después de haber bajado a la leche caliente. Pero el cacao debe verterse al final de la masa amasando o simplemente decorar la cazuela terminada con ella;
- Cerezas con badian. La inusual combinación de amargo y dulce, hará que el horneado sea no solo apetitoso, sino también útil: la especia prolongará la vida útil del producto y tendrá un efecto beneficioso en el trabajo de digestión
- "Cuatro fantásticos" o una mezcla de clavos, canela, nuez moscada y jengibre. Un verdadero fuego artificial de especias hará que la cazuela tenga un sabor rico y vibrante.
Es necesario tener cuidado si hay azafrán en la receta. En una dosis moderada, la especia agregará un sabor refinado a la cazuela y será útil. Pero exagerando con la dosis, la anfitriona corre el riesgo no solo de estropear el producto, sino también de envenenar a sus invitados.
Para cuajar la cacerola cocinada en una olla de cocción lenta, porosa y alta, se recomienda batir los huevos no juntos, sino por separado. Los huevos deben mezclarse con requesón e introducirse en los ingredientes restantes al final del proceso.
¡Buen provecho!
Y otra receta para una sabrosa cazuela de requesón para la olla de cocción lenta: en el siguiente video.
