Las setas de miel son las setas más seguras, así que hay tantas recetas con ellas. Los hay simples y rápidos, que contienen un mínimo de ingredientes, y nuevas opciones, donde los productos parecen ser los mismos, pero el sabor es diferente.
Ensalada con champiñones en escabeche y repollo a toda prisa.
Esta ensalada es especialmente buena cuando los invitados están en la puerta, y no hay tiempo para un refrigerio. No tenga miedo de los experimentos culinarios, no hay pimiento rojo - ponga verde. Sin guisantes enlatados - será reemplazado por pepino encurtido.
Usted necesitará:
- 300 gramos de chucrut;
- 250 gramos de champiñones finos en escabeche;
- 1 pimiento rojo;
- 150 gramos de guisantes verdes enlatados;
- Cualquier aceite vegetal - al gusto.
Tiempo de cocción: 10 minutos., 100 g de la ensalada terminada contienen 28 kcal.
Prepare una ensalada con champiñones en escabeche de esta manera:
Paso 1. Cápsula de pimienta, limpia de particiones y semillas, pajitas de paja.
Paso 2. En una ensaladera, coloque chucrut, arvejas, paprika y champiñones, mezcle y vierta cualquier aceite vegetal, lo que tenga.
Consejo: si la col está cortada en trozos grandes, primero se debe triturar.
Una receta sencilla de pollo.
Para la ensalada de pollo, fría, escabulle un poco las cebollas, agregue la menta aromática que puede transformar cualquier plato.
Número de ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 mitad;
- eneldo fresco - 1 manojo pequeño;
- champiñones en escabeche - 140 g;
- pimiento dulce - 1 vaina verde;
- 1 cebolla roja + 3 ramitas de menta;
- aceite refinado - al gusto;
- Pimienta negra + sal marina - en caso de apuro;
- 15 ml de zumo de limón.
Cocción: 35 min. El valor del plato: 250 kcal.
Cómo hacer una ensalada con champiñones en escabeche y pollo:
- Sazonar la carne, luego repeler. Caliente el aceite refinado en una sartén y fría hasta que estén tiernos;
- Pelar la cebolla, picar la pajita y espolvorear con jugo de limón. Aplastar las hojas de menta. Pimientos verdes, quitando tabiques y semillas, cortados en trozos. Coloque las verduras picadas en un tazón de ensalada, espolvoree con aceite, sazone con especias, espolvoree con menta, mezcle;
- Cortar la carne asada en tiras, escurrir el líquido de un frasco de agáricos de miel, agregar estos ingredientes a los vegetales y mezclar nuevamente. Picar el eneldo y espolvorear el plato terminado.
Ensalada con champiñones en escabeche, queso y jamón.
Esta receta de la descarga de la más simple. Parecería, bueno, ¿qué otra cosa puedes pensar con jamón y champiñones? Y experimentamos y añadimos mayonesa real de nuestra propia elaboración. Además, este relleno en todos los sentidos es muy fácil y va bien con todos los productos.
Para preparar los platos necesitarás:
- huevo grande - 2 piezas;
- 100 g de jamón;
- Verduras al gusto;
- Queso semiduro - 100 g;
- Champiñones en escabeche - 100 g
Para aderezo de mayonesa:
- medio limón por jugo;
- 1 yema de huevo;
- 150 g de aceite refinado;
- Mostaza 5 gramos + pizca de sal.
Para cocinarla tardará: 25 min. Valor energético: 270 kcal (100 g).
Haga un aderezo de mayonesa: agregue sal yema, agregue mostaza, batidor, sin detener el proceso, comience a agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, vierta jugo de limón, continúe batiendo hasta que la salsa se vuelva homogénea.
Hervir los huevos en agua con sal, limpiar. Cortar los huevos en tiras, jamón, queso, mezclar todo bien, agregar champiñones, verduras a su gusto, sazonar con salsa.
Ensalada "Glade"
Cuando cocine la ensalada “Polyana”, siga tres reglas: combinación adecuada de ingredientes, composición de color y mayonesa, no de los paquetes comprados, sino caseros.
Productos requeridos:
- 1 bote de champiñones medianos en escabeche;
- 10 plumas de cebollas verdes;
- 3 tubérculos de papa;
- jamón - 0,3 kg;
- 3 huevos.
- eneldo
Para mayonesa casera:
- 1 limón;
- 1 yema de huevo;
- 200 ml de aceite de oliva refinado;
- una cucharadita de mostaza;
- Una pizca de sal.
Cocinar tomará 20 minutos. En 100 g del plato terminado contiene 140 kcal.
Recomendaciones para cocinar ensalada "Glade" con champiñones en escabeche:
- Exprimir el jugo de limón. Prepare la mayonesa: sal la yema, agregue la mostaza, bata continuamente y al mismo tiempo vierta el aceite de oliva, gota a gota, luego en un chorro fino. Cuando agregue aproximadamente la mitad del aceite, vierta el jugo de limón, siga mezclando hasta que la masa sea homogénea;
- Para formar una ensalada, necesitará un anillo especial (culinario) y un plato plano ordinario;
- Colóquelo en capas: champiñones en escabeche, cebollas verdes, jamón rallado, papas hervidas ralladas, huevos finamente picados. Engrasar cada capa con aderezo de mayonesa;
- Retire el anillo culinario, cubra la ensalada con mayonesa por todos lados;
- Picar el eneldo, espolvorear un montón de ensalada por todos lados, y poner los champiñones encima.
Ensalada con champiñones en escabeche y pechugas de pollo ahumadas.
No hay límite a la perfección: en una ensalada con champiñones de miel, puede sustituir las cebollas comunes por las rojas. Es hermoso y no tan "malo" como un arco regular.
Usted necesitará:
- 200 g de papas frescas;
- 150 g de cebollas rojas;
- 150 gramos de pechuga ahumada;
- 100 gramos de vegetación;
- para degustar los tomates;
- probar la sal;
- Huevo grande selectivo - 2 piezas;
- 20 g de mostaza granular;
- tarro de miel marinado;
- 1 lechuga iceberg;
- 50 ml de aceite refinado.
Necesitas 35 min. El valor de los alimentos en calorías: 200 kcal (100 g).
Cocinar
- Cocinar la salsa Coge los huevos, solo necesitas las yemas. Batir con una batidora hasta obtener una espuma uniforme, en el proceso de batido, verter aceite refinado en una corriente fina. Agregue la cebolla picada, la mostaza a la salsa, mezcle bien, sal;
- Cortar el pecho en rodajas pequeñas, doblar en un tazón y reservar. Patatas hervidas, cortar las mismas rodajas, pasar a la carne;
- Los tomates se cortan en 4 partes y se retira con cuidado el núcleo, se corta en rodajas, se pasa a la pechuga con papas;
- Añadir los champiñones y sazonar con salsa. Mezclar bien. Toda la ensalada con agáricos de miel listos. Desmonte el "iceberg" de las hojas, ponga una capa de hojas en un plato, la lechuga sobre ellas, decore con los agáricos de miel.
Ensalada en capas con champiñones marinados y patatas
No es difícil, sin manjares, y el sabor del plato es inusual. Un truco: preparar una ensalada de antemano. Empapados en la salsa, los ingredientes se ablandarán.
Número de productos para ensalada:
- 4 papas;
- champiñones en escabeche - 600 g;
- 5 cebollas + 5 huevos;
- Pepinos necesitan salados - 3 piezas;
- queso duro - 0,3 kg;
- Las cebollas verdes de la pluma agregaron al gusto;
- El aceite vegetal necesitará para freír.
La cantidad de productos para mayonesa:
- dos yemas de huevo (grandes);
- mostaza requiere 1 cucharadita;
- jugo de limón fresco - 30 ml;
- 150 ml de cualquier aceite refinado;
- dos pizcas de azúcar fino;
- sal fina - un pellizco.
Tomará 35 minutos para cocinar, 200 kcal por 100 g de ensalada preparada.
Haz tu propia mayonesa mejor. Es fácil: primero, batir las yemas con una batidora, agregar la mostaza, batir, agregar el jugo, el azúcar y la sal, batir. Ahora vierta en un chorro fino de aceite refinado, batir.
Escurrir los agáricos de miel enlatados, poner el contenido en un colador. Freír los champiñones con las cebollas picadas en la sartén, hervir los huevos y las papas. En un rallador grande, frote las papas hervidas, los huevos, los pepinos, el queso.
Distribuye cada producto en diferentes tazones. Coloque la ensalada en capas: papas, champiñones con cebolla, cebolla verde, mayonesa, pepinos, huevos y mayonesa. Espolvorear con queso rallado encima.
Pequeños trucos
Para que una ensalada con champiñones en escabeche sea muy sabrosa, es necesario conocer las reglas de cocción de sus ingredientes:
- hervir los huevos durante 10 minutos;
- cocinar los vegetales por separado;
- No mezcle los ingredientes calientes y fríos;
- Las ramitas de eneldo y los pepinos frescos se lavan solo antes de cortar, de lo contrario pierden su sabor.
- Pelar las papas hervidas es más fácil mientras está caliente.
- Las papas en el "uniforme" son más fáciles de pelar si los tubérculos hervidos se ponen en agua fría durante unos segundos.
¡Buen provecho!
En el siguiente video - otra receta para una deliciosa ensalada con champiñones en escabeche.
