El hielo de fruta es un excelente tratamiento refrescante en un período caluroso. Puede ser un excelente sustituto para el helado, mientras que al mismo tiempo, quita la sed durante mucho tiempo.
Puede prepararlo con facilidad en casa, esto requerirá jugo de frutas y formas especiales para congelar. Resulta muy útil, ya que durante la preparación no se utilizan conservantes ni grasas, lo que puede afectar negativamente a la figura.
La composición será solo vitaminas y minerales útiles, que generalmente se incluyen en la composición de la fruta o el jugo de bayas. Pero antes de comenzar a cocinar hielo dulce casero, asegúrese de aprender los principios básicos de su preparación.
Tecnología y características de cocina.
Antes de comenzar a hacer hielo, debe considerar las características de la tecnología de preparación de este postre frío. De hecho, cocinarlo no requiere mucho esfuerzo, todo se hace de forma sencilla y sencilla.
Lo principal en stock es tener jugo de frutas y bayas naturales. También se le añaden diversas especias, azúcar granulada.
Pero aún así, antes de comenzar a prepararla, debes examinar cuidadosamente algunas características importantes:
- Elaboración de hielo a base de fruta fresca. Esta delicadeza se puede hacer de fruta fresca de temporada o congelada. Pero antes de comenzar a cocinar, asegúrese de enjuagar bien todos los componentes del polvo y la suciedad. Tan pronto como se enjuaga la fruta, se recomienda limpiarla y después puede proceder a la preparación del hielo;
- Jugo a base de hielo. Esta es la tecnología de postre frío más común. En esta realización, se prepara muy rápidamente. Para hacer esto, necesitas exprimir el jugo de frutas o bayas. Luego se puede mezclar con pulpa molida. La mezcla líquida se vierte en moldes y se pone en el congelador por un tiempo. Tan pronto como se forma una costra de hielo en la superficie, se inserta una varita en cada molde y luego se retrae en el congelador hasta que se congela por completo;
- El hielo del jarabe de azúcar. La tecnología para hacer este hielo es bastante simple. Para la preparación del jugo requerido de frutas, bayas, azúcar y agua. El agua se vierte en el tanque, el azúcar se vierte y todo se mezcla. A continuación, las bayas o frutas se muelen a una masa de puré. Luego se trituran las bayas o frutas dispuestas en almíbar de azúcar y se revuelven. La composición final se vierte en moldes, que se eliminan en el congelador.
La receta más fácil.
Para hacer hielo usando una receta simple, necesitarás:
- jugo fresco de cualquier fruta o bayas;
- varias bayas de grosella;
- Moldes para la congelación.
Tiempo de cocción - 3-4 horas.
Contenido de calorías - 110 kcal.
Para cocinar, puedes utilizar cualquier molde. Encaja perfectamente los moldes de debajo del yogurt. El jugo se recomienda usar solo fresco. Puede exprimir las bayas o la fruta o saltear un exprimidor. Por supuesto, puede congelar y almacenar jugo, pero el sabor no será el mismo.
En el jugo de frutas o bayas, puede agregar un poco de pulpa, esto hará que el hielo sea mucho más sabroso y en su estructura se parecerá al helado. Vierta el líquido en los moldes y retire por algún tiempo en el congelador.
Tan pronto como la mezcla comience a congelarse y la parte superior se cubra con una capa de hielo, se deben insertar palos en los moldes. Retiramos en el frigorífico hasta su total congelación.
Cómo hacer hielo de manzana y pera a partir de fruta.
Para la preparación se necesitarán los siguientes componentes:
- medio limón fresco
- pera fresca - 300 gramos;
- dos manzanas;
- 200 gramos de azúcar;
- un vaso de agua potable limpia;
- Bolsa de vainilla.
Tiempo de cocción - 3-4 horas.
Calorías - 120 kcal.
Cómo hacer hielo de fruta en casa:
- Peras y manzanas bien lavadas de polvo, suciedad;
- Luego, corta las peras con manzanas en 4 pedazos, corta las rosetas con semillas;
- Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños;
- Distribuimos las rodajas de fruta en la capacidad de la licuadora;
- Moler las peras con manzanas a un estado de puré de papas;
- Vierta el agua en una cacerola de esmalte o estofado, vierta el azúcar, agregue vanillin;
- Ponemos al fuego y dejamos hervir hasta que hierva. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie, el recipiente debe retirarse del calor;
- Ponga el puré de fruta en el almíbar caliente, mezcle hasta que esté suave;
- Tan pronto como la mezcla se caliente, verifique si está lista, si la fruta es dura, entonces el recipiente se puede poner al fuego y hervir hasta que hierva;
- Verter el jugo de limón, enfriar y verter en moldes;
- Retiramos las formas en el congelador y las dejamos congelar;
- Tan pronto como se forme una costra de hielo en la superficie, inserte palos;
- Congele hasta que se forme hielo.
Cómo hacer cubitos de fruta de hielo de sirope de fresa.
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- 500 gramos de fresas frescas;
- 250 gramos de azúcar en polvo;
- 170 ml de agua hervida.
El tiempo de cocción es de 4-5 horas.
Calorías - 115 kcal.
Proceso de cocción:
- Las fresas maduras deben lavarse bien del polvo, la suciedad, asegúrese de limpiar el tallo;
- A continuación, cada baya se corta en 3-4 piezas;
- Después de esto se desprende de las fresas para hacer puré. Para hacer esto, puedes amasar la baya tolkushkoy o molerla con una licuadora;
- El resultado debe ser una masa gruesa, pero para que la mezcla sea homogénea, se debe frotar a través de un tamiz;
- Al frotar a través de un tamiz, es mejor usar una cuchara de sopa;
- Verter agua en una cacerola pequeña, verter azúcar en polvo y prenderla fuego;
- La mezcla debe agitarse hasta la completa disolución del azúcar en polvo. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
- Poner el jarabe de fresas en almíbar y mezclar bien;
- En moldes especiales diseñados para congelar los cubos, vierta la mezcla de fresas;
- Lo retiramos en el congelador y lo dejamos hasta la congelación completa;
- El hielo estará listo en aproximadamente 4-5 horas.
Cómo hacer hielo de fruta de piña a partir de jugo en casa.
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- Jugo de piña en conserva - 1 taza;
- Piñas en conserva - 500 gramos;
- agua potable - 1 taza;
- azúcar granulada - 180 gramos;
- Jugo de limón - 80 ml.
Tiempo de cocción - 3.5-4 horas.
Calorías - 125 kcal.
Empezar a cocinar
- En un recipiente pequeño vierta un vaso de jarabe de piña y un vaso de agua potable;
- Verter en el azúcar líquido y ponerlo en fuego;
- Calentamos la mezcla, mientras que se requiere mezclarla constantemente para que todos los gránulos de azúcar se disuelvan completamente;
- Tan pronto como el jarabe hierva, retíralo del fuego y deja enfriar;
- Mientras el jarabe se está enfriando, coloque las piñas en lata en un tanque de la licuadora y mézclelo al estado de papilla;
- En el jarabe enfriado vierta el jugo de limón y ponga puré de piña. Revuelva bien
- Vierta la mezcla en moldes, póngalos en el congelador y deje que se congele;
- Tan pronto como se forme una costra de hielo en la parte superior, inserte palos;
- Lo retiramos de nuevo en el congelador y lo dejamos a la formación de hielo.
Postre Congelado De Sandia
Qué ingredientes se necesitarán:
- La pulpa de sandía de color brillante - 400 gramos;
- azúcar granulada - 170 gramos;
- un limón de tamaño mediano;
- Kiwi - 2 piezas;
- arándanos - 100 gramos;
- Agua enfriada - 150 ml.
Tardará 4-5 horas en prepararse.
Calorías - 118 kcal.
Cómo hacer hielo de fruta de sandía:
- El azúcar granulada se debe dividir en tres partes, porque este hielo está hecho de tres capas;
- Pulpa de sandía sin semillas colocada en una licuadora, duerme un tercio del azúcar;
- Cortar el limón en dos partes, exprimir el jugo de la mitad y verterlo en una licuadora a la sandía con azúcar;
- Moler todo hasta puré;
- Verter la mezcla de sandía en moldes;
- Sumergiéndose en la mezcla de sandía de arándanos, serán los huesos de sandía;
- Retiramos los formularios en el congelador y los dejamos por un tiempo;
- Tan pronto como la mezcla está ligeramente congelada, ponemos un palo en cada forma;
- Retiramos de nuevo en el congelador;
- En el tanque hacemos la segunda capa. Rellenar con agua, jugo de medio limón y un tercio de azúcar;
- Revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto;
- Sacamos los moldes y vertemos la segunda capa;
- Después de esto, hacer la tercera capa de kiwi. Las frutas se pelan, se cortan en trozos medianos y se ponen en un recipiente de licuadora;
- Agregue el azúcar, vierta un poco de agua y frote en una licuadora hasta que esté puré;
- Distribuimos en los moldes la última capa de kiwi;
- Enviado en el congelador durante varias horas hasta su total congelación.
Cómo hacer hielo de fruta de frambuesa.
El hielo requerirá los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de frambuesas frescas;
- azúcar granulada - 100 gramos;
- 100 ml de agua o limonada.
La cocción durará de 3 a 4 horas.
Calorías - 118 kcal.
Proceso de cocción:
- Para comenzar las frambuesas hay que limpiarlas de tallos, hojas;
- Lave suavemente la baya con agua fría;
- Distribuimos frambuesas en un recipiente, nos dormimos azúcar granulada;
- Frotar la baya con azúcar hasta que esté suave;
- Dado que hay huesos de la mezcla de bayas que pueden estropear el sabor del hielo, es mejor pasar la masa a través de un tamiz;
- Luego vierta agua o limonada. Mezclar todo bien;
- Además, se pueden agregar unas gotas de jugo de limón a la mezcla;
- Vierta la mezcla en moldes, ajuste perfectamente la forma del yogur;
- Retiramos en el congelador durante algún tiempo;
- Tan pronto como la mezcla agarra un poco y aparece una costra de hielo en su superficie, insertamos palos o pinchos en cada forma;
- Retiramos en el congelador hasta su total congelación.
Cómo hacer helado de fruta en casa a partir de kiwi con yogur.
Qué componentes se necesitarán:
- 200 ml de crema de yogur natural;
- Kiwi - 2 piezas;
- jugo de manzana - un vaso;
- Azúcar granulada - 100 gramos.
La preparación tomará 3-4 horas.
Calorías - 135 kcal.
Empezar a cocinar
- Kiwi pelar la piel, cortar en trozos;
- Nos extendimos en la capacidad de la licuadora y trituramos hasta que se trituran;
- Agregue azúcar al kiwi y mezcle bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto;
- En los moldes para congelar, puede utilizar debajo del yogur, colocar una mezcla de kiwi, debe llenar cada formulario en 1/3 parte;
- Extienda una capa de yogur sobre el kiwi, inserte la barra en cada forma;
- Retiramos por un tiempo en el congelador para que la mezcla se congele;
- Tan pronto como las capas se congelen, retire los moldes, vierta el jugo de las manzanas;
- Limpiamos en un congelador durante 4 horas, para este período se forma hielo de tres capas.
Cómo hacer helado de puré de fruta de bebé.
Para la preparación se necesitarán los siguientes componentes:
- 310 gramos de puré de fruta de cualquier sabor;
- 300 gramos de azúcar;
- una bolsa de gelatina de 10-15 gramos;
- Jugo de limón o pomelo - 30 gramos;
- Dos vasos de agua pura.
La preparación tomará - 3-4 horas.
Calorías - 129 kcal.
Como hacerlo
- La gelatina se debe verter con una pequeña cantidad de agua caliente y dejar durante un tiempo. En aproximadamente media hora, se hinchará;
- Vierta el agua en una cacerola o cacerola, vierta el azúcar en ella;
- Coloque el recipiente sobre el fuego, caliéntelo mientras lo mezcla constantemente;
- En el jarabe caliente vierta la gelatina hinchada y mezcle bien;
- Luego quitar las hendiduras y dejar enfriar;
- Tan pronto como la mezcla se caliente, extienda el puré de fruta en ella y revuelva bien;
- A continuación, vierta 30 ml de jugo de limón o pomelo;
- Cierre la tapa y deje reposar durante unos 15 minutos;
- Verter la masa en moldes y poner en el congelador;
- Dejar congelar hasta que se forme hielo.
Cómo hacer helados caseros de cerezas con gelatina.
Los siguientes componentes son necesarios para cocinar:
- agua - 420 ml;
- puré de cerezas - 1 taza;
- azúcar de caña - un vaso y medio;
- gelatina - 7 gramos;
- Un poco de limón o jugo de limón.
Tiempo de cocción - 3-4 horas.
Calorías - 124 kcal.
Proceso de cocción:
- Ponga la gelatina en un tazón y vierta tres cucharadas de agua hervida. Dejar reposar unos 30 minutos;
- Verter agua en una sartén, verter azúcar granulada y prenderle fuego;
- Calentamos hasta la completa disolución del azúcar y vertemos la gelatina hinchada;
- Hervir un par de minutos y retirar del fuego;
- Distribuimos el puré de cerezas en una masa caliente de gelatina y jarabe de azúcar. El puré se puede hacer a partir de bayas frescas, para esto se deben limpiar de las semillas y moler en una licuadora;
- Agrega la lima o el jugo de limón;
- Colar la masa a través de un tamiz;
- Verter en moldes y colocar en el congelador;
- Tan pronto como la masa se congele ligeramente, se deben insertar palos en ella;
- Enviado en el congelador hasta la congelación completa, aproximadamente 4 horas.
Consejos útiles
- Para cocinar, puede utilizar no solo el jugo de las frutas o bayas, sino también la pulpa. La carne hará que el hielo parezca un helado;
- Si haces hielo con capas de yogur, también se verá como helado hecho en casa;
- Además, se puede agregar vainilla o canela al jarabe, estos componentes le darán un sabor y aroma agradables.
La fruta o el hielo de la baya serán una excelente manera de enfriar o calmar la sed en la estación cálida.
La delicadeza casera es muy sabrosa, especialmente a los niños les gustará.
Por esta razón, todas las madres deben tener definitivamente en su mano varias recetas para esta delicia de verano, porque los niños le pedirán que cocine una y otra vez, y el hielo casero es mucho más sabroso y saludable que el helado.
Otra receta para hacer hielo de frutas está en el siguiente video.
