Sémola - un plato conocido por todos desde el jardín de infantes. A muchas personas no les gusta, porque recuerdan los bultos, pero si usted cocina las gachas correctamente, agregue leche y mantenga las proporciones: obtendrá un producto nutritivo que tendrá un sabor y aroma agradables.
Los beneficios de las gachas de sémola.
Cualquier grano contiene un cierto conjunto de sustancias útiles, vitaminas y microelementos necesarios para el mantenimiento del trabajo estable de un organismo. Respecto a la sémola, puedes decir lo siguiente:
- el cereal es trigo finamente molido;
- distinguir grano es duro, suave y suave con duro (por lo tanto, la sémola es de diferente color y tamaño);
- Diámetro de los granos - 0.25-0.75 ml.
Gachas nutricionales, nutre rápidamente el cuerpo. Contiene una gran cantidad de almidón, por lo que es fácil de preparar. El contenido de grasa no excede 1 g (por 100 g), y no contiene más de 74 calorías (sin aditivos). Manka es una excelente fuente de carbohidratos de 73 g / 100 g.
Cuántos minutos se cocina la sémola en la leche.
En la preparación de sémola deliciosa es necesario observar una condición muy importante: el tanque de cocción debe ser esmaltado o antiadherente. El proceso de agitación es continuo. Después de hervir la mezcla de acuerdo con la receta seleccionada, manténgala a fuego lento durante aproximadamente 2-3 minutos, constantemente y preferiblemente rápidamente, revolviendo.
Luego retírelo del fuego, vuelva a colocarlo en la mesa, cierre la tapa y déjelo reposar durante otros 10 minutos. También hay otra opción para hervir: vierta la sémola en agua fría, revuelva, hierva hasta que hierva, y luego, a fuego lento durante otros 5 minutos.
Proporciones de sémola y leche.
Para cocinar una sémola sabrosa, que contendrá el número mínimo de calorías, debe cocinar gachas en una mezcla que consiste en agua y sémola en una proporción de 50 a 50.
La cantidad total seleccionada para la preparación de sémola (independientemente de la molienda) y el líquido puede ser diferente.
El estándar y ciertos clásicos es la proporción de 7 cucharaditas. De 200 a 250 ml de líquido, cuanto más pequeño sea, más espesa será la papilla.
Receta clásica
Para obtener un sabor y una textura familiares, necesitará los siguientes ingredientes: para cocinar papillas de trigo triturado (sémola) según la receta clásica, probada por todas las personas desde la infancia.
- base líquida (leche o una mezcla de leche (se puede usar en seco) y agua en cantidades iguales) - solo 200 ml;
- grupa de sémola (finamente molida) - 7 cucharaditas;
- Azúcar o sustituto y sal - al gusto;
- Mantequilla (anfitriona opcional) - 15-20 g.
Tiempo de cocción - 8 a 10 minutos.
Calorías por 100 g de papilla acabada - 80 kcal (con aditivos).
Cómo cocinar sémola en leche:
- En un recipiente donde se llevará a cabo la cocción, verter el líquido, hervir;
- Vierta la sal y el azúcar, mezcle (para que el azúcar no se pegue);
- Deletreando y constantemente revolviendo, vierta la sémola;
- Revolviendo constantemente (rápidamente), hierva la sémola;
- Continuando removiendo, reduzca el calor, continúe cocinando por otros 5 minutos;
- Retire del fuego, cierre la tapa, deje que se elabore durante otros 5 minutos.
Antes de servir directamente agregar la mantequilla a la mesa. También puede agregar mermelada, leche condensada o fruta, incluso secas.
¿Cuánto tiempo para cocinar la papilla de sémola líquida en leche para un niño?
Sémola - un gran comienzo o final del día. Le permite ganar peso rápidamente, lo cual es muy importante para los niños débiles o enfermos. Para preparar este plato simple y nutritivo, deberá tomar los siguientes ingredientes:
- leche entera (cabra o vaca) - 120 ml;
- agua - 120 ml;
- sémola - 50 g;
- Azúcar (o cualquier otro edulcorante) - al gusto.
Tiempo de cocción gachas - 6 minutos.
Calorías - 78 kcal.
Pasos para cocinar:
- Mezclar la leche y el agua, verter en un recipiente para la cocción posterior;
- Tamiz de sémola a través de un tamiz;
- Llevar a ebullición la base agua-leche.
- Introduzca los granos de trigo en un chorro fino en el recipiente destinado a cocinar, revolviendo constantemente;
- Llevar a ebullición (calentar a 100 grados);
- Hervir después de hervir por un corto período de -2-3 minutos.
- Retirar del fuego y cerrar la tapa (dejar actuar durante 10 minutos);
Agregue el azúcar al plato de la porción y revuelva. También puedes poner un poco de mantequilla.
Cómo cocinar sémola en leche sin grumos con remojo.
Una condición importante para obtener una sémola deliciosa es la ausencia de grumos en el plato terminado.
Este proceso llena los granos con líquido, lo que garantiza una cocción rápida y evita la formación de grumos incluso si se agita lentamente, no intensivamente. Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- leche (vaca o cabra, a elección de la anfitriona) - 300 ml;
- mantequilla - 15 g;
- sémola - 60 g;
- Sal y azúcar al gusto.
Tiempo de cocción - 7-8 minutos.
El contenido calórico de la sémola acabada por 100 g - 79 kcal.
Pasos para cocinar:
- Vierta la leche (sin calentar) en el recipiente;
- Añadir el azúcar y la sal;
- Vierta la sémola en la leche y deje la mezcla durante 5 minutos;
- Revuelva el cereal y la leche;
- Poner el recipiente a fuego lento;
- Revuelva y deje hervir.
- Hervir durante otros 2-3 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar un poco debajo de la tapa.
Antes de servir, poner un poco de mantequilla y remover bien.
Cómo cocinar sémola en leche en una olla de cocción lenta.
Cocinar papillas en leche, en la que no habrá grumos, una tarea difícil. Sin embargo, para ayudar a la anfitriona a llegar al desarrollo moderno, la olla de cocción lenta. Para la preparación de papilla de sémola de cualquier consistencia, deberá tomar el siguiente conjunto de ingredientes:
- sémola (cualquier molienda) - 110 g;
- leche (puede ser descremada) - 150 ml;
- agua -200 ml;
- mantequilla - 20 g
Además, al gusto hay que ponerle sal y azúcar.
Tiempo de cocción - 20 minutos.
Porción de calorías - por 100 g de cereal - 84 kcal.
Pasos para cocinar:
- En la capacidad del multicooker, que viene con el dispositivo, vierta la base líquida - agua y leche, agregue inmediatamente el azúcar y la sal, mezcle;
- Coloque la mantequilla y mezcle nuevamente, vierta la sémola, revuelva nuevamente, para evitar que queden grumos en el plato terminado;
- Encienda la unidad en el modo "Multipovar" (la mejor opción o simplemente "Kasha"), configure el tiempo en 20 minutos.
- Luego abre la tapa, revuelve con cuidado la papilla cocida. Si resultó ser líquido, deje el recipiente debajo de la tapa durante otros 10 minutos (modo de calefacción).
Al servir en un plato, puede agregar otro pequeño trozo de mantequilla.
Cocinar la sémola dietética con leche (sin aditivos).
Es muy importante hacer un seguimiento de la cifra y las calorías consumidas en el curso de una comida, por lo que la ama de casa debe escribir en su colección de recetas la opción de hacer sémola dietética.
Para preparar una opción tan ligera, necesitará los siguientes ingredientes:
- Agua potable purificada, preparada para su uso - 400 ml;
- sémola - 2.5 cdas;
- miel - 10 g (o un puñado de cualquier fruta seca, en la que no debería haber piedras);
- sal - un poco
Tiempo de cocción - 5 minutos (cocción), 10 minutos - remojo bajo la tapa.
Contenido calórico - 69 kcal / por 100 g.
Pasos para cocinar:
- Vierta agua en un recipiente, ponga a fuego fuerte, hierva, reduzca el calentamiento a valores promedio;
- Verter (goteo con agitación) sémola;
- Hervir a fuego medio durante 5 minutos (revolviendo sin parar);
- Retirar del fuego, agregar la miel, mezclar, cubrir con una tapa.
Antes de servir, decore la porción con una rebanada fresca de manzana o fresa.
Consejos útiles
Cualquier anfitriona sueña que su plato resultó excelente en todos los aspectos, desde la apariencia hasta el gusto y la sensación durante la comida. En cuanto a la sémola, es bastante difícil trabajar con ella, ya que le "gusta" formar grumos durante la cocción.
Las siguientes recomendaciones ayudarán a evitar problemas de cocción:
- Vierta el cereal lentamente, en pequeñas porciones, en un goteo, revolviendo constantemente el líquido;
- Verter el cereal en agua caliente para acelerar la cocción;
- Use recipientes pequeños;
- Para darle un sabor rico, agregar la mantequilla;
- Después de cocinar, la papilla caliente debe ser batida, entonces resultará estar bien ventilada;
- Para mejorar el sabor, debes usar leche al horno.
Siguiendo estas recomendaciones, el plato resultará sabroso, nutritivo y fragante.
La siguiente historia cuenta con gran detalle cómo cocinar sémola con leche.
