Los hongos ostra son hongos muy comunes, pero debes tener mucho cuidado con ellos debido a la quitina que se incluye en su composición. El cuerpo no puede asimilar este microelemento, lo que puede causar consecuencias indeseables. Es por eso que deben ser sometidos a tratamiento térmico. Puedes freír los hongos ostra en una sartén.
Preguntas frecuentes sobre freír ostras
Antes de aprender las recetas básicas con hongos ostra, primero debe familiarizarse con las características de su preparación.
En primer lugar, debe recordar que debe lavarlos con mucho cuidado, ya que son frágiles y pueden extenderse bajo la presión del agua.
Además, muchos están interesados en hervir los hongos ostra antes de freírlos. No habrá una respuesta inequívoca, porque alguien está listo para dedicar cinco minutos a hervir, alguien comienza a freír de inmediato.
Además, no olvide que los hongos contienen mucha agua, que se destacará en el proceso de freír, por lo que aún tendrá que meter hongos hasta que toda la humedad se evapore.
Si decides cocinar los hongos ostra, debes seguir el siguiente esquema:
- Sal hervir el agua.
- Sumergir los champiñones en la sartén.
- Cocine por no más de 5 minutos a fuego lento.
- Con un skimmer, retire los champiñones y espere a que se drene el exceso de líquido.
Con este método de cocción tendrás caldo de champiñones, donde podrás hacer sopa.
Además, a veces surge la pregunta de cuánto tiempo se deben mantener los ingredientes en la estufa. En promedio, el asado dura aproximadamente 20 minutos, pero mucho depende de la receta: en algunos hongos se asa durante aproximadamente una hora.
Receta de champiñones con cebolla en una sartén
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico: 74 kcal por 100 g
Esta receta se puede llamar un clásico. El plato preparado resultará muy sabroso, fragante, y lo más importante, se cocina muy simple. A pesar de esto, hay algunos secretos que vale la pena recordar.
Ingredientes:
- 600 g de setas de ostra;
- 250 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 2 ramitas de eneldo;
- cebollas de primavera
- sal
El proceso de cocción es el siguiente:
Enjuague los hongos ostra con cuidado para que no haya contaminantes en los hongos, corte en platos.- Pelar las cebollas, cortar en cubitos.
- En una sartén al rojo vivo con un fondo grueso, vierta 2 cucharadas. los aceites
- Cuando el aceite se calienta (comienza a chisporrotear), ponga la cebolla.
- Freír durante 2-3 minutos, no se olvide de revolver constantemente, para que las cebollas no se quemen.
- Coloque los champiñones en la sartén y fríalos durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sallo
- Mientras se fríe la masa, pelar el ajo y picarlo finamente.
- Espolvoree con champiñones y cebollas verdes - agréguelas al plato después de servir.
Enjuague los hongos ostra con cuidado para que no haya contaminantes en los hongos, corte en platos.Cómo freír los champiñones con patatas
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Contenido calórico: 96 kcal por 100 g
Los champiñones con papas serán amados por todos, especialmente si los sirven con pepinillos hechos en casa. Esta receta debe estar en cada anfitriona, porque es muy simple (en lugar de los hongos ostra, puedes usar cualquier otro hongo).
Ingredientes:
- 1 kg de papas medianas;
- 600 g de setas de ostra;
- 200 g de cebollas;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- manojo de cebollas verdes
- Sal y especias al gusto.
La receta es simple:
- Prepare los champiñones: lave, actúe con cuidado, corte (si lo desea, puede hervirlos de antemano).
- Pelar las papas, cortar en rodajas (elija tubérculos del mismo tamaño para que se vean mejor).
- Vierta el aceite en una sartén al rojo vivo y espere hasta que comience a chisporrotear.
- Verter las papas y freírlas a fuego alto durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue los champiñones picados y cocine por 10 minutos.
- 2-4 minutos antes de cocinar, agregue cebolla, sal, especias, cubra todo con una tapa.
Coloque las papas y los champiñones en platos a la carta y decore con verduras.
Una receta sencilla con crema agria.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 114 kcal.
Este plato tendrá un delicado sabor cremoso. Las setas de ostra cocidas de esta manera serán un excelente complemento para las verduras, las pastas, también se pueden usar para hacer sándwiches calientes.
Buscando los siguientes productos:
- 500 g de setas de ostra;
- 100 g de cebollas;
- 150 ml de crema agria;
- probar la sal;
- aceite vegetal;
- greens
Cocinar
- Pelar las setas, cortar en cubos grandes.
- Haz lo mismo con el arco.
- Calentar el aceite vegetal en la sartén.
- Cuando comience a "silbar", ponga un arco en el recipiente.
- Freír durante un par de minutos: debería aparecer una corteza dorada.
- Difundir los champiñones y las cebollas durante unos 3 minutos.
- Añadir la crema agria, las especias y la sal a la masa.
- Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Mientras se asan los champiñones, debe picar las verduras que decoran el plato después de servir.
La combinación de champiñones ostra con ajo.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Calorías: 38 kcal por 100 g.
Los hongos ostra tienen un sabor pronunciado, que se complementa perfectamente con el ajo.
Para la preparación necesitaremos:
- 600 g de setas de ostra;
- 3 dientes de ajo;
- perejil y otras verduras - a pedido (para decoración);
- Un poco de sal para el gusto;
- aceite vegetal.
Aquí, también, todo es muy simple: primero prepare los hongos, triture en pajitas (si los hongos ostra son demasiado pequeños, ni siquiera puede cortarlos). Hierva el agua en una cacerola, agregue sal, hierva los hongos ostra durante 2 o 3 minutos, luego póngalos en un colador para dejar que seque el vaso.
Después, vierta el aceite en una sartén caliente, caliéntelo, esparza los champiñones y fríalos durante 10 minutos. Un par de minutos antes de sacar el plato de la estufa, agregar el ajo. Servir los champiñones, decorados con verduras.
Cómo freír setas ostra en escabeche
No se sorprenda, pero los hongos ostra marinados también se pueden freír: se pueden reemplazar con champiñones frescos en cualquier receta descrita anteriormente.
Se pueden freír con:
- cebollas
- zanahorias
- el ajo
- Verdes sencillos.
Al mismo tiempo, el tiempo de fritura se debe reducir de 3 a 5 minutos en comparación con el producto fresco. La combinación más exitosa de champiñones en escabeche - con sésamo y zanahorias en coreano.
