La nuez es familiar para la humanidad durante décadas. Durante mucho tiempo se ha utilizado en medicina, cocina, atribuye propiedades milagrosas.
En su forma, se asemeja al cerebro humano. Es natural, tiene un alto valor nutricional. Consiste en muchos componentes útiles que le permiten controlar el peso y reponer las reservas de energía del cuerpo.
Calorías y composición química.
El valor calórico de este producto saludable es el siguiente:
| El número de nueces (picadas) | Contenido calórico |
|---|---|
| 1 cucharadita | 45.92 kcal |
| 1 cucharada. l | 131.2 kcal |
| 200 ml (1 vaso) | 590, 0 kcal |
| 250 ml (1 vaso) | 787, 1 kcal |
Además de las altas calorías, las nueces incluyen una gran cantidad de elementos útiles. Estos incluyen las siguientes vitaminas y minerales:
- vitamina b1;
- vitamina b5;
- potasio
- vitamina B9;
- hierro
- fósforo
- manganeso
- cobre
- magnesio
- zinc
- carotenoides.
Hay 11.1 gramos de carbohidratos simples y complejos y fibra dietética en 100 gramos de frutas. La cantidad de proteína es de 11.2 gramos. Las grasas son las más abundantes en frutos secos, su nivel es de 65.2 gramos.
Un hecho interesante es que en la fruta verde contiene más nutrientes que en la madura. En primer lugar, se refiere a la vitamina C, que disminuye en proporción directa al tiempo de su maduración.
La fruta joven está saturada con numerosos ácidos: oleico, linolénico, palmítico y no solo. En la nuez verde hay sustancias que son perjudiciales para los gusanos. A pesar de todas las ventajas, en un feto inmaduro en una cantidad excesivamente grande de taninos están presentes.
Propiedades útiles de nogal para hombres, mujeres y niños.
Las propiedades beneficiosas de la nuez se observaron hace varios cientos de años. La fruta contiene vitamina E saludable para el corazón, ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y previene el desarrollo de cáncer.
El beneficio del feto es observado por hombres y mujeres. Para mantener la cantidad requerida de vitaminas y minerales en el cuerpo, las mujeres necesitan comer 30 gramos de este producto todos los días (14 mitades o 7 nucleolos completos).
Los beneficios del producto para mujeres son los siguientes:
- Las frutas purifican la sangre y eliminan las toxinas;
- El consumo diario de nueces es esencial para mantener la función hepática y cardíaca. Ayudan a prevenir el desarrollo de infarto y derrame cerebral;
- Las frutas contienen ácidos grasos saturados, flavonoides (son antioxidantes de los alimentos, poseen acción antimicrobiana) potasio, magnesio, fósforo y no solo;
- El núcleo ayuda a fortalecer el sistema inmunitario femenino, reduce el estrés y la tensión nerviosa, mantiene la belleza. El producto tiene un efecto rejuvenecedor en el cuerpo;
- El principal beneficio de la fruta es prevenir el cáncer de mama;
- En el embarazo, el uso de una pequeña cantidad de frutas ayuda a evitar las deficiencias de vitaminas;
- El uso de mantequilla de maní durante el embarazo alivia la toxicosis.
No pase por alto los beneficios de las nueces para hombres:
- Las vitaminas C y B (que se encuentran en las frutas), eliminan la fatiga y aumentan los niveles de testosterona;
- Ayuda a restaurar la potencia. Para esto existe una masa de recetas con miel, gracias a las cuales se potencia el efecto de la nuez;
- De particular valor para la salud masculina llevan los siguientes componentes: zinc, calcio, magnesio. Las sustancias ayudan a formar moléculas de testosterona y aumentan la producción de hormonas sexuales.
- La dosis diaria de nueces picadas para hombres es de 12 a 18 granos enteros. Pero abusar del uso de este producto no vale la pena.
Indiscutible y los beneficios del feto para los niños. Opiniones sobre cuántos años es necesario dar al niño nueces, divergen. Algunas fuentes afirman que esto debe hacerse a partir de 2 años, otras, a partir de 5.
La mayoría de los pediatras recomiendan poner nueces en el menú de un niño a partir de los 3 años.
Pero solo si no tiene reacciones alérgicas.
- Las frutas mejoran la memoria y fortalecen la inmunidad;
- Ayuda a curar las abrasiones en la piel más rápido;
- El aceite de nuez es bueno para los vasos cerebrales.
La dosis diaria de nueces para un niño es de 3 núcleos.
Un dato interesante! Dado que la nuez en apariencia se parece al cerebro humano, en Babilonia estaba prohibido comer por los plebeyos. La nobleza temía que la gente fuera más sabia.
Las propiedades curativas de las membranas.
Son extraordinariamente útiles las membranas. Se caracterizan por un excelente efecto terapéutico y las siguientes propiedades beneficiosas:
- astringente
- antibacteriano
- antiinflamatorio;
- antitumoral
Además, ayudan a compensar la deficiencia de yodo, mejoran la inmunidad.
Las nueces se utilizan para hacer tinturas que fortalecen el cabello. Todos pueden hacerlo. Para hacer esto, necesita llenar la membrana con alcohol o vodka y colocar en un lugar oscuro y cálido durante un mes. Durante este tiempo, cambiará su color de transparente a marrón oscuro.
Hojas de nogal: propiedades útiles y contraindicaciones.
Los beneficios no son solo los frutos de la nuez, sino también las hojas. Contienen una gran cantidad de vitamina C (fortalece las paredes vasculares, ayuda al hígado y los riñones) y caroteno.
Las hojas se conservan en junio: se secan rápidamente al sol, evitando el ennegrecimiento. El color negro indica que las propiedades curativas de las hojas se han perdido.
Se utilizan varias infusiones y decocciones de las hojas, que se usan para una variedad de enfermedades:
- sangrado interno;
- enfermedades bucales;
- rahite
- tuberculosis;
- angina de pecho
- gota
- enfermedades del tracto digestivo;
- Enfermedades oncológicas y no solo.
Una decocción de las hojas de la nuez ayudará a deshacerse de las erupciones en la piel. Lavar diariamente tales decocciones evitará el acné, cicatrices, suavizará la piel.
Los caldos e infusiones tratan enfermedades de la piel: diátesis, forúnculos, líquenes que lloran, heridas purulentas.
A pesar de sus beneficios, los productos hechos de hojas de nuez tienen algunas contraindicaciones:
- tromboflebitis;
- Aumento de la coagulación sanguínea.
Las preparaciones de hojas para uso externo no se utilizan solo en caso de intolerancia individual.
Los beneficios y perjuicios del aceite de nuez.
En primer lugar, se recomienda el aceite de nuez para las personas de edad avanzada que sufren de hipertensión, enfermedad coronaria y aterosclerosis.
El aceite de nuez tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, previene la aparición de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La sustancia contiene una gran cantidad de potasio y magnesio, como resultado de lo cual permite limpiar los vasos y hacerlos más elásticos.
El aceite tiene una característica muy importante: el desarrollo de resistencia a los efectos de la radiación en el cuerpo. Ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar tumores malignos.
Se recomienda el uso de aceite en la diabetes mellitus, ya que ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre. Además, el nivel de colesterol no aumenta inmediatamente después de la interrupción.
El aceite tiene propiedades curativas. Suaviza la piel, cura pequeñas grietas, heridas y úlceras, acelera la regeneración celular después de sufrir quemaduras.
A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, debe ser utilizado con cuidado. Está estrictamente prohibido usar aceite en el curso agudo de las siguientes enfermedades:
- gastritis
- alteración del hígado;
- úlcera de estómago
- baja acidez.
Cualidades útiles y daños del nogal verde.
Una gran cantidad de componentes útiles contienen frutas verdes. Contienen las siguientes sustancias:
- cobalto, fósforo y magnesio;
- yodo y hierro;
- ácidos grasos poli-saturados;
- vitaminas del grupo B, vitaminas PP y A;
- una gran cantidad de orgánicos y taninos;
- proteínas;
- aceites esenciales;
- yuglandin (alcaloide único).
Debido a su rica composición química, las nueces verdes se usan para eliminar una variedad de afecciones patológicas, neutralizar los procesos inflamatorios, limpiar la sangre y restaurar la actividad del hígado.
Pero hay que recordar que casi todos los remedios tienen contraindicaciones. La tuerca verde no es una excepción. Las personas que tienen intolerancia individual a los frutos secos, una tendencia a la trombosis, la presencia de lesiones ulcerativas del estómago, la psoriasis o el eccema no pueden usar medicamentos preparados sobre su base.
Las tinturas en alcohol están contraindicadas en niños, mujeres embarazadas.
El uso del nogal en medicina y cosmetología.
Además de las situaciones anteriores, el nogal se utiliza en medicina y cosmetología.
Utilizar nueces y para la fabricación de cosméticos. Sus componentes forman parte de una variedad de cremas, productos de tonificación y limpieza para la piel. Los cosméticos a base de nueces ayudan a eliminar el exceso de sebo, evitando así la formación de brillo aceitoso.
Un tinte resistente está hecho de la cáscara verde de la fruta.
Uso del nogal en la cocina y nutrición.
El uso del producto en la cocina es conocido por todos desde la infancia. Galletas con nueces, pastel de nueces, bollos, manzanas: esta no es una lista completa de los platos que les gustan a los niños y adultos.
A pesar del contenido de calorías y la cantidad de grasa, las nueces se utilizan activamente en la dietología. Cada nutricionista recomienda comer 5-7 núcleos por día. Esta recomendación se debe al hecho de que contienen grasas buenas, lo que permite reducir el nivel de lípidos. Las proteínas y grasas contenidas en los núcleos pueden reemplazar completamente la falta de carne en el menú.
Los científicos han realizado un estudio en el que demostraron que el consumo diario de nueces regula el metabolismo y conduce a la pérdida de peso.
Propiedades útiles y receta de mermelada de nueces.
Pocas personas lo saben, pero a partir de las nueces puede hacer una deliciosa mermelada, que tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- aumenta la inmunidad;
- utilizado como adyuvante para el tratamiento de enfermedades de la tiroides;
- Mejora el funcionamiento de los vasos cerebrales.
El uso de mermelada es útil para niños y mujeres embarazadas, con estrés mental prolongado y sobrecarga nerviosa. Pero abusar de tal delicadeza no debería ser, especialmente para personas con exceso de peso.
Preparar mermelada de nuez no es fácil. Este proceso es largo y lento.
Primero, es necesario cortar la piel verde de la fruta. Después de eso, se remojan en agua fría durante tres días. El agua necesita ser cambiada 4 veces al día.
En segundo lugar, después de la expiración del período prescrito, la fruta debe ser empapada en solución de soda (150 gramos de soda se llenan con agua) durante 5 horas. Luego, las nueces se lavan cuidadosamente y se vuelven a llenar con agua, pero durante 24 horas.
En tercer lugar, se hierven durante 10 minutos en agua hirviendo y luego se remojan nuevamente durante 8 horas. Después de eso, vuelva a hervir durante 10 minutos y remoje en agua durante 12 horas.
En cuarto lugar, después de un procedimiento tan largo de remojo de nueces, es necesario hervir el jarabe. Para el jarabe necesitarás 1 kg de azúcar y 2 vasos de agua.
Después de preparar el jarabe, se vierten granos de nueces y se cocinan durante 15 minutos. Después de la eliminación del calor, el atasco se infunde durante 6 horas. Este procedimiento se repite 5 veces. Después de eso, puedes enrollar el atasco en los bancos. Deliciosa delicadeza para el invierno está lista!
Cómo elegir y almacenar nueces.
Se recomienda comprar nueces con cáscara, a pesar de que hoy en día se ofrece una gran cantidad de granos pelados. Al elegir un producto debe prestar atención a los siguientes puntos:
- la cáscara debe tener un tinte marrón claro;
- no debe ser moho, manchas y grietas;
- Si se escucha un sonido de temblor cuando se agita dentro de la carcasa, entonces esta tuerca no es adecuada para el consumo humano. Ya no tiene ningún valor.
Mantenga las tuercas fáciles. Descansarán fácilmente hasta el próximo otoño, pero a condición de que la habitación esté seca y fresca. Los granos pelados se pueden almacenar en el congelador, previamente envueltos en una bolsa.
Nueces - un producto maravilloso! Pero debe usarlo adecuadamente para no dañar su salud.
Más información sobre las nueces se puede encontrar en este video.
