Cocinar pasteles con cuajada como relleno o un componente de la masa es una excelente opción. Rara vez se seca, siempre tiene un aroma agradable y es muy nutritivo.
Hornear con requesón en el horno.
Para cocinar deliciosos pasteles sin mucho trabajo, lo mejor es usar el horno. Las siguientes dos recetas están diseñadas para este enfoque.
Pastel de queso real
La combinación del delicado soufflé de requesón y la masa de pan de mantequilla le da a este pastel un gran sabor. Y se necesita muy poco tiempo para preparar esa delicadeza.
Ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- mantequilla (congelada) - 180 g;
- azúcar - 0,4 kg;
- sal y soda - ½ cucharadita;
- queso cottage - 0,5 kg;
- huevo - 4 piezas;
- Vanillin - 1 año
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Calorías: 315 kcal.
Receta paso a paso:
- Primero, debe hacer el relleno: batir los huevos con queso cottage y batir con una licuadora;
- En la masa resultante vierta la mitad del azúcar y la vainilla, mezcle todo a fondo;
- Puede proceder a la preparación de la masa: retire el aceite del congelador e inmediatamente frótelo con un rallador grande (deje un poco de aceite para lubricar la forma);
- Mezcle la mantequilla rallada con harina, el resto del azúcar, la sal y el agua (todo debe ser molido de manera que se vea como migas);
- Engrasar las superficies internas de la bandeja para hornear con la mantequilla restante;
- Coloque la mitad del volumen de toda la miga sobre la superficie inferior y forme los lados;
- Poner el relleno en forma de capa uniforme;
- Espolvoree sobre la otra mitad de la miga sobre el relleno (también de manera uniforme);
- Coloque el pastel casi terminado en el horno (precalentado a 180˚), donde se horneará durante unos 40 minutos;
- La comida fría lista debe estar dentro del formulario, luego se puede retirar y servir.
Bagels De Requesón
Repostería limpia y deliciosa, que ilumina con éxito cualquier té de la noche o reuniones con los invitados.
Ingredientes:
- requesón - 150 g;
- azúcar - 0,1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 40 ml;
- soda - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- harina - 0,3 kg;
- Mermelada para el relleno - 150 g.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Calorías: 352 kcal.
Progreso de la cocina:
- Un montón de requesón amasar en un recipiente separado, con una cuchara, con azúcar y sal;
- Agregue un huevo a la cuajada y mezcle uno con el otro hasta que la mezcla esté suave;
- Añadir el aceite vegetal, mezclar todo de nuevo;
- Vierta una cucharadita de soda;
- Prepare la harina tamizada y vierta en el recipiente con la mezcla de requesón;
- Cómo amasar todos los componentes de la prueba;
- Espolvoree ligeramente la superficie con harina y ponga la masa encima;
- Con un rodillo de amasar, enróllelo en una hoja delgada (de un par de milímetros de grosor);
- Cortar la masa en trozos en forma de triángulos;
- En la parte más ancha de los triángulos, coloque una pequeña cantidad del relleno y luego enrolle cada uno de ellos en un tubo, moviéndose desde el lado ancho hacia el vértice opuesto;
- La superficie de los panecillos casi terminados se puede manchar con yema de huevo, si hay un deseo;
- Ponga el horno a calentar (hasta 180˚) y distribuya los panecillos sobre la bandeja para hornear;
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine durante aproximadamente un tercio de hora, hasta que la masa esté ligeramente dorada;
- La golosina está lista.
Tarta Con Cuajada Y Manzanas "Shustrik"
Las tartas de queso y manzana son igualmente buenas para cualquier fiesta de té. También se pueden utilizar como una pequeña merienda separada. Lo principal en el proceso de cocción es considerar que los pasteles, que usan manzanas, solo pueden ser dulces.
Para hacer un pastel "Shustrik" necesitas un poco de tiempo y esfuerzo, por lo que obtuvo su nombre.
Ingredientes:
- requesón - 0,2 kg;
- huevo - 3 piezas;
- crema agria - 50 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- Apple - 1 pieza;
- polvo de hornear - 12 g (1 paquete);
- harina - 150 g;
- azúcar - 0,2 kg;
- vainilla - 1 año
Tiempo de cocción: 50-55 minutos.
Calorías: 207 kcal.
Progreso de la cocina:
- En recipientes profundos, muela el requesón y la mantequilla blanda juntos;
- Batir por separado, usando un batidor, huevos, vainilla y azúcar granulada;
- Añadir la mezcla resultante al recipiente con la cuajada;
- Allí poner crema agria, mezclar todos los ingredientes;
- Tamizar la harina y, agregándole polvo de hornear, agregarla a la cuajada, mezclar todo nuevamente;
- La masa debe resultar fluida, se debe verter la mitad de su volumen en una bandeja para hornear engrasada;
- Lave la manzana, deshágase del núcleo (puede quitar la piel) y córtela en láminas delgadas;
- Coloque rodajas de manzana en la parte superior de la primera capa de masa y vierta la segunda en la parte superior;
- Precaliente el horno a una temperatura de 200˚;
- Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que esté listo (40 minutos).
Receta para tortitas de requesón y kéfir a toda prisa.
A veces no hay suficiente tiempo para delicias culinarias, pero esta no es una razón para limitarte de alguna manera. Para diversificar su menú, puede utilizar la siguiente receta rápida para hornear con queso cottage y kéfir.
Hacer panqueques no es una tarea difícil en absoluto, y el resultado en cualquier caso justificará el esfuerzo.
Ingredientes:
- requesón - 0,2 kg;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 75 g;
- harina - 0,2 kg;
- kéfir - 0,2 l;
- soda - ½ cucharadita;
- sal - al gusto;
- cáscara de naranja - 10 g;
- Aceite vegetal - 0,1 litros.
Tiempo de cocción: 0,5 horas.
Contenido calórico: 200 kcal.
Receta de cocina paso a paso:
- Bate los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y la sal y mezcla todo con un tenedor o una licuadora (espera un momento para que el azúcar se derrita);
- Para el requesón, tome un recipiente separado y frótelo con un tenedor, luego diluya con un vaso de kéfir y revuelva bien, asegurándose de que no haya grumos en el requesón;
- Combine el requesón con el kéfir y los huevos con el azúcar, mezcle los ingredientes, logrando la máxima homogeneidad;
- Vierta 0.2 kg de harina en esta mezcla junto con soda y cáscara de naranja triturada en un rallador;
- Amasar la masa, romper todos los grumos de harina con un tenedor o licuadora;
- Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliéntelo;
- Buñuelos se forman al verter la masa en la sartén con una cucharada;
- Cada panqueque se fríe en ambos lados, buscando la apariencia de un tono dorado;
- Se pueden servir tanto panqueques fríos como calientes (se pueden sazonar con crema agria, mermelada o mermelada).
Una receta sencilla para el requesón y la tarta de crema agria.
Una de las opciones para los pasteles tradicionales con galletas de mantequilla, requesón y crema agria.
Ingredientes:
- harina - 0,4 kg;
- queso cottage - 0,6 kg;
- azúcar - 0,2 kg;
- crema agria - 250 g;
- huevo - 3 piezas;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- mantequilla - 150 g;
- almidón - 50 g;
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas.
Tiempo de cocción: 60-70 minutos.
Contenido calórico: 280 kcal.
Progreso de la cocina:
- Antes de cocinar, la mantequilla debe derretirse un poco y volverse suave, luego de lo cual debe colocarse en un recipiente hondo separado;
- Agregue azúcar a la mantequilla y frote ambos componentes hasta que la mezcla se vuelva blanca;
- En el mismo recipiente, agregue un par de huevos, mezcle, vierta la harina triturada y el polvo de hornear, amase cuidadosamente la masa, asegurando su homogeneidad;
- Cubra la superficie interior de la sartén con mantequilla (espolvoree un poco de harina en la parte superior, para que no se pegue), ponga la masa en su interior, alise y haga los lados;
- Para el relleno, debe limpiar la cuajada (utilizando un tamiz) y colocarla en un recipiente aparte;
- Agregue el almidón con el huevo y mezcle todo lo más cuidadosamente posible;
- Crema agria con azucar (regular y vainilla) (es necesario que haya adquirido cierta pompa);
- Combine la crema agria y el requesón y ponga esta mezcla sobre una capa de masa en una fuente para hornear;
- Encienda el horno y ajuste la temperatura a 180˚, espere hasta que se caliente;
- Hornear el pastel durante unos 45-50 minutos;
- La delicadeza preparada debe enfriarse, no sacarse de la forma, y solo luego servirse a la mesa.
Hornear de requesón en una olla de cocción lenta
Las recetas para hornear, que se preparan en una olla de cocción lenta, suelen ser bastante simples y muy adecuadas para aquellos que dudan de sus talentos culinarios o que aún no han adquirido la habilidad suficiente para preparar tales comidas.
Delicadeza albaricoque
Al usar esta receta, está permitido usar albaricoques frescos, congelados o enlatados. El aroma de esta delicadeza no dejará indiferente a nadie y será especialmente apropiado durante las reuniones de la noche de invierno con los invitados.
Ingredientes:
- queso cottage - 0,5 kg;
- albaricoque - 10 piezas;
- harina - 150 g;
- leche - 50 ml;
- azúcar al gusto;
- aceite de girasol - 50 ml;
- polvo de hornear - 12 g;
- crema - 0,1 l;
- huevo - 2 piezas;
- sémola - 25 g;
- almidón de maíz - 30 g;
- Vanillin - 1 año
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Calorías: 310 kcal.
Progreso de la cocina:
- En un recipiente hondo vierta la harina y la levadura en polvo, mezcle;
- Para moler la harina, una parte de queso cottage (unos 100 g) y azúcar;
- Vierta un poco de agua y aceite de girasol en la masa, mezcle todo bien (la masa debe resultar apretada y homogénea);
- Cubra el recipiente con masa con polietileno de calidad alimentaria y póngalo en el refrigerador durante media hora;
- El resto de la cuajada se mezcla con leche y se bate con las yemas de azúcar;
- Agregue a la base para el relleno de sémola, 1 gramo de vainillina y 12 gramos de almidón, mezcle todo;
- Las ardillas también baten con azúcar y entran suavemente en el requesón, si es posible manteniendo su ligereza;
- Cubra con aceite la superficie interna de la fuente para hornear y espolvoréela con un señuelo (gracias a esto, la torta no se pegará a las paredes);
- Retire la masa del refrigerador y distribúyala uniformemente dentro del recipiente (los bordes deben subir unos centímetros);
- Enjuague y moje los albaricoques con una toalla de papel (los albaricoques demasiado húmedos harán que la masa no se hornee), córtelos por la mitad y deshágase de los huesos;
- Ponga las mitades de la fruta encima de la masa (corte) y vierta el relleno allí también;
- Coloque el tazón en la olla de cocción lenta, enciéndalo en el modo "Hornear" y cocine el postre durante una hora (no levante la tapa en el proceso);
- Cuando el tratamiento de albaricoque esté listo, debe enfriarlo un poco y luego servirlo.
Cuando use albaricoques frescos o congelados, puede agregar más azúcar, con la fruta enlatada necesita menos.
Pastel de queso cottage bajo en grasa
Para guardar la figura y no experimentar un estrés innecesario debido al abandono de sus golosinas favoritas, puede utilizar una receta muy sencilla para hornear con queso cottage bajo en calorías. Cocinado en una olla de cocción lenta, no solo no daña la salud, sino que también mejora el estado de ánimo y brinda la oportunidad, como siempre, de disfrutar de la vida.
Ingredientes:
- Requesón (sin grasa) - 0.5 kg;
- Manzanas (saladas) - 4 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 75 g;
- sémola - 50 g;
- Sal - al gusto.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Calorías: 102 kcal.
Progreso de la cocina:
- En un tazón grande, machaca la cuajada y los huevos;
- Vierta sémola, sal y azúcar granulada (puede sustituir frutas confitadas, frutas secas o bayas);
- Lavar las manzanas, pelar, deshacerse del núcleo;
- Rallar las rebanadas de fruta pelada con un rallador grande;
- Mezclar las manzanas trituradas y el queso cottage;
- Engrasa las paredes del cuenco con aceite y espolvorea un poco de sémola;
- La masa de manzana cuajada se coloca dentro del recipiente;
- Coloque el tazón en la olla de cocción lenta y cocine el postre en el modo Hornear durante 60 minutos, y después de apagar el dispositivo durante unos 10 minutos, no abra la olla de cocción lenta;
- Cuando la cocción está fría, puedes servirte.
Las tartas de manzana se combinan a la perfección con la canela. Antes de servir, puedes agregar un poco de esta especia para darle al queso cuajado un sabor agradable y rico.
Y otra receta para un delicioso pastel de queso con queso cottage - en el siguiente video.
