La carne en francés es una receta simple, pero muy sabrosa y querida. Cada ama de casa tiende a traer algo nuevo a este plato, por lo que hay muchas maneras de cocinarlo.
Receta de carne clásica paso a paso en francés con foto.
Cocinar carne en francés simplifica enormemente las fotografías que representan vívidamente todo el proceso de cocción.
Ingredientes requeridos:
- carne de res - 0.5 kilogramos;
- frutas de papa - 5 tubérculos;
- cebollas - 1 pieza;
- mayonesa - 1 taza;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- queso duro - 100 gramos;
- Especias (sal, pimienta negra) - al gusto.
Tiempo de cocción - 60 minutos. Calorías - 286 kcal por 100 gramos.
Proceso de cocción:
La carne es descongelada, lavada y separada de las venas y grasas. Cortarlo en rodajas pequeñas, poner en un recipiente aparte. Allí también agregamos especias al gusto - sal, pimienta negra. También puedes añadir cilantro o ajo. Revuelva la masa a fondo.
Pelar las papas, quitarle todos los ojos. En la tabla de cortar, córtelos en pequeños círculos del mismo tamaño, colóquelos en un plato separado.
Lavar y limpiar las cebollas, sobre la tabla lo cortamos con aros.
Sobre la circulación del queso duro en un rallador grueso, agregue mayonesa y mezcle la masa.
Encienda el horno 180 grados. Mientras se calienta, engrasar la forma de cocción con aceite vegetal. Primero colocamos las papas en él, agregamos un poco de pimienta, rebanadas de carne de res, cebollas y distribuimos uniformemente la masa de queso y mayonesa sobre todo el plato. Ponemos en el horno durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté cubierta con una deliciosa corteza dorada.
La carne francesa se sirve en la mesa en trozos pequeños, que se pueden decorar con hierbas frescas, como el eneldo.
Otras recetas de carne francesa
La carne francesa es una receta popular, por lo que hay muchas maneras diferentes de cocinarla. Aquí están las recetas más deliciosas.
En el horno con patatas de cerdo.
Si no le gusta o no compra carne de res, en la receta puede reemplazarla con carne de cerdo, no obtendrá menos sabrosa y nutritiva.
Ingredientes requeridos:
- frutas de papa - 5 tubérculos;
- carne de cerdo - 350-400 gramos;
- cebollas - 1 pieza;
- queso duro - 200 gramos;
- tomates - 2 piezas;
- mayonesa - media taza;
- Especias (sal, pimienta) - al gusto.
Tiempo de cocción - 50 minutos. Calorías - 264 kcal por 100 gramos.
Proceso de cocción:
- Descongelamos la carne, tomamos 350-400 gramos, cortados en rodajas finas, batimos. Coloque el papel antiadherente en la bandeja para hornear y extienda la carne rota. Añadir especias al gusto, cubrimos con mayonesa.
- Lavar, limpiar 5 tubérculos medianos. Córtelos en rebanadas de grosor medio, póngalos sobre el cerdo. Nuevamente, engrasar con mayonesa, agregar sal y pimienta negra al gusto.
- Mi, limpia y pica los aros de cebolla. Unte sobre papas picadas.
- Con mi y corte en rodajas 2 tomates, póngalos suavemente encima de la cebolla, agregue sal al gusto y un poco de mayonesa.
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Ponemos una bandeja para hornear con carne en francés en el horno durante unos 45-50 minutos.
Mientras el plato está en el horno, ralle el queso en un rallador grueso o fino (según las preferencias). Una vez que el plato esté listo, sácalo y espolvorea con queso rallado encima para que cubra todos los ingredientes. Vuelva a colocar la sartén en el horno y espere hasta que el queso se derrita encima.
Esta receta está diseñada para 4 personas. Cuando sirvas carne en francés, puedes decorarla con una ramita fresca de eneldo. ¡Buen provecho!
En la olla con pollo.
La carne de pollo - un producto dietético, se prepara en varias versiones. La carne en francés con él es sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes requeridos:
- filete de pollo - 0.5 kilogramos;
- queso duro - 100 gramos;
- papas de tamaño mediano - 5-6 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- mayonesa - media taza;
- Especias (sal, pimienta) - al gusto;
Tiempo de cocción - 80 minutos. Calorías - 200 kcal por 100 gramos.
Proceso de cocción:
- Descongelar el filete de pollo, lavar bien, secar con servilletas de papel. En la tabla de cortar, primero límpielo de películas y vetas, luego córtelo en rodajas finas para que la carne esté bien cocida y no se queme durante la cocción. Las rebanadas terminadas de ambos lados se engrasan con especias y se guardan en un plato separado.
- Tomamos cebollas, lavamos a fondo con agua y limpiamos de la cáscara. Cortar la cebolla en cubos pequeños, colocarla en un recipiente separado.
- Tomamos 100 gramos de queso, lo frotamos en un rallador grueso, lo dejamos en un plato separado.
- Lave cuidadosamente los tomates, póngalos en una tabla para cortar, córtelos en aros grandes y delgados y póngalos a un lado en un recipiente aparte.
- Tomamos las papas, las lavamos de los remanentes de la tierra bajo el agua, pelamos y quitamos los ojos. En la tabla de cortar, corte los tubérculos en círculos delgados iguales. En un plato aparte, agregue sal y pimienta al gusto, ponga rebanadas de papa en el plato, enróllelos en especias.
- Mientras las papas no estén oscuras, comienza a cocinar el plato principal. Lubrique el recipiente multicooker con aceite vegetal para que nada se queme. Comenzamos a colocar las papas, ponemos rodajas de filete, espolvoreamos con cebolla picada encima. Ahora tomates: extienda los círculos sobre la cebolla, engráselos con una pequeña cantidad de mayonesa. El último ingrediente es el queso.
- Encienda el dispositivo en el modo "Hornear" durante 50 minutos. Después del final de este tiempo, deje reposar durante 10-15 minutos. ¡El plato está listo!
Con papas y champiñones.
Las setas son uno de los ingredientes que a los cocineros les gusta agregar al cocinar carne en francés. Por lo general, utilizan champiñones en forma fresca o en escabeche, que se combinan perfectamente en sabor con papas y cualquier tipo de carne.
Ingredientes requeridos:
- papas - 10 tubérculos;
- cebollas - 2 piezas;
- carne de cerdo - 0,8 libras;
- queso duro - 800 gramos;
- champiñones - 300 gramos;
- mayonesa - 1 taza.
Tiempo de cocción - 80 minutos. Calorías - 326 kcal por 100 gramos.
Proceso de cocción:
- Lavar cuidadosamente las papas, pelarlas y pelarlas. En la tabla de cortar, corte en pequeños círculos de igual grosor, colóquelos en una placa separada.
- Lavamos la carne bajo el agua, la limpiamos de grasa y películas. En la tabla de cortar, cortar en rodajas pequeñas, batir.
- Mi limpio y picar la cebolla en finos anillos. Descongelar las setas, lavarlas cuidadosamente y picarlas finamente. No te olvides del queso, debes rallarlo con un rallador grueso.
- Encienda el horno 180 grados. Mientras se está calentando, lubricamos la forma con aceite vegetal para que no se queme nada. Ahora coloca las papas en el fondo, luego la carne, los aros de cebolla y los champiñones. Cubra con toda la mayonesa y vierta el queso, de modo que cubra todo el plato. Ponemos en el horno durante 35-40 minutos, hasta que todo esté dorado y cubierto con una corteza dorada.
Consejos útiles
A primera vista, cocinar carne en francés puede parecer simple, pero tiene varios matices que comparten chefs y azafatas experimentados. Siguiendo estos consejos útiles, no solo puede simplificar el proceso de cocción, sino también mejorar el sabor del plato.
En carne en francés, el ingrediente principal es la carne, por lo que debe ser jugosa. Para lograr esto, los cocineros recomiendan hornear el plato en calderos especiales, y en la parte superior para una mejor cocción, cubra con una tapa en lugar de papel de aluminio.
Sea sensible con las especias y no tenga miedo de diversificarlas. La mayoría de las recetas incluyen la habitual sal y pimienta, pero trate de agregar otras especias. Las especias italianas, el cilantro y el ajo son perfectos para la carne en francés. Uno de los platos favoritos de los chefs es el aderezo de lúpulo-suneli, que le da un sabor y aroma especial al plato.
Puede intentar colocar los ingredientes no en una fila uno tras otro, sino repitiendo las capas. Por ejemplo, primero ponga los círculos de papa, luego las rebanadas de carne y luego las papas. Después de ya agregar los ingredientes restantes y hornear.
Todas las recetas y buenos consejos para cocinar carne en francés merecen atención. ¡Lo principal es no esforzarse por seguir completamente las instrucciones, sino activar la fantasía y crear!
