Para diversificar el consumo de té, puedes hacer tartas caseras con bayas y queso cottage. El relleno de cereza con este producto lácteo hace que el pastel sea muy tierno, fragante y jugoso.
El olor y el sabor de la cereza interrumpen completamente el olor del requesón, que a muchas personas no les gusta mucho. Y si intentas poner toda tu energía y tu alma en la preparación, muy pocas personas podrán adivinar que los pasteles se cocinan con queso cottage. Muchos pueden tomar el relleno para algún tipo de crema.
Pastel con receta de pastel de requesón
Los siguientes ingredientes serán necesarios para hacer el pastel:
- medio vaso de agua;
- leche - 4 cucharas grandes;
- levadura seca una cuchara grande incompleta;
- mantequilla derretida - 100 gramos;
- harina - 3-4 vasos;
- azúcar granulada - 100 gramos;
- sal - pizca;
- dos huevos
- yema de huevo - 1 pieza;
- cereza fresca o congelada - 300 gramos;
- queso cottage - 300 gramos;
- Azúcar para el relleno a tu gusto;
- un poco de vainilla
Tiempo de cocción - 2 horas por masa, 1 hora por torta.
Calorías - 310 kcal.
Empezar a cocinar
- Para empezar, vierta la leche y el agua en una cacerola y préndela al fuego. Calentar a un estado muy cálido;
- En leche tibia con agua, vierta levadura seca, azúcar y mezcle bien. Verter en una taza grande;
- La mantequilla se debe derretir a un estado líquido y dejar enfriar ligeramente;
- Mientras tanto, ponga un huevo en una mezcla líquida con levadura y batir bien;
- A continuación, vierta la mantequilla tibia, derretida y revuelva;
- Espolvoree con sal y comience a verter harina en partes;
- Al espolvorear harina, amasar simultáneamente la masa, esto debe hacerse con una cuchara;
- Cuando la base sea difícil de mezclar con una cuchara, comience a amasarla con las manos;
- Después de que la masa esté lista, cúbrala con una toalla y póngala en un lugar cálido durante un par de horas;
- Preparar el relleno. Ponemos el queso cottage en una taza, metemos un huevo y echamos azúcar;
- Revuelva la cuajada hasta que sea homogénea;
- La cereza debe usarse sin piedras, la esparcimos sobre el queso y la removemos;
- Engrasar el plato para hornear con aceite vegetal. Divide la masa en dos partes;
- Hacemos rodar una parte al tamaño de la parte inferior de la forma y la colocamos en ella;
- Poner el relleno sobre la superficie de la masa y nivelarlo;
- Extendemos la segunda parte y la colocamos en la parte superior, hacemos un pequeño agujero en el centro;
- Engrasamos la torta con yema de huevo para que se vuelva rosada después de hornearla;
- Calentamos el horno a 180 grados y colocamos la forma;
- Hornee el pastel durante unos 40 minutos hasta que aparezca un color rojizo.
Pastelito de queso cottage y cereza.
Lista de productos deseados:
- 70 gramos de aceite campesino;
- huevos - 2 piezas;
- 170 gramos de harina;
- 200 gramos de requesón;
- Cerezas congeladas - 200 gramos;
- 80 gramos de azúcar para la masa, 4 cucharadas grandes para el relleno;
- Un poco de azúcar glas.
El período de cocción es de 1,5 horas.
Calorías - 302 kcal.
Proceso de cocción:
- Coloque la mantequilla de vaca en una cacerola, prenda fuego y derrita a un estado líquido;
- Agregue el azúcar a la mantequilla y frote con una cuchara o tenedor;
- Los huevos de gallina se rompen, se dividen las claras y las yemas. Las proteínas deben eliminarse en el refrigerador;
- Ponga las yemas en la mezcla de aceite y mezcle bien;
- Luego tamizar la harina y conciliar el sueño en una mezcla de mantequilla, azúcar y yemas. Revuelva bien hasta obtener una base homogénea;
- Preparar la forma o pan para hornear. Extendemos la masa y la nivelamos sobre toda la superficie de la forma, hacemos los lados en los lados;
- Retire el formulario durante 20-30 minutos en el refrigerador;
- Ponga el queso cottage en una taza, vierta azúcar granulada y frótelo bien con una cuchara;
- Retira las proteínas del refrigerador y bate con una batidora hasta que se forme una espuma;
- Con cuidado, transfiera la masa de proteína a la cuajada y revuelva;
- Sacamos la forma con la masa del refrigerador, la esparcimos en el fondo con una capa uniforme de cerezas y la espolvoreamos con azúcar en polvo;
- A continuación, coloque la masa de cuajada encima de la cereza, nivela bien;
- Calentamos el horno a 180 grados y colocamos el molde con el pastel allí;
- Dejar cocer durante 50 minutos;
- Después de eso, retire los pasteles del horno, deje reposar por un tiempo para que se enfríen y córtelos en trozos.
Pastel de cereza y queso cottage.
Para cocinar necesitarás lo siguiente:
- 400 gramos de hojaldre;
- 500 gramos de cereza;
- Cognac - 3 cucharas grandes;
- azúcar granulada - 1 taza;
- queso cottage - 400 gramos;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de almidón - 30 gramos;
- crema agria - 50 gramos.
Tiempo de cocción - 1.5 horas.
Calorías - 325 kcal.
Empezar a cocinar
- De las cerezas hay que quitar todos los huesos;
- Cambiamos la baya en una cacerola, vertemos brandy, vertemos medio vaso de azúcar y lo prendemos fuego. Cocido al vapor bajo la tapa durante unos 5 minutos;
- Estirar la masa de hojaldre en forma de una capa para que se ajuste al tamaño de la bandeja para hornear;
- Lubrique la forma y extienda la masa, haga los lados a los lados;
- Ponga el queso cottage en una taza, rompa tres huevos, deje una yema para lubricar. También agregue azúcar;
- Moler bien la mezcla de cuajada;
- Para que el relleno mantenga bien la forma, debe agregar un poco de almidón y revolver;
- Extienda las cerezas con brandy sobre una superficie de masa con una capa y nivel uniformes;
- Luego, ponga la masa de cuajada encima de la baya y nivele la parte superior;
- Batir la yema, puede agregar un poco de agua. Usando un cepillo especial de silicona, lubrique la parte superior del relleno y los lados de la torta;
- Calentar el horno a 190 grados y poner el pastel allí;
- Hornear durante 40 minutos.
Pastel de chocolate con requesón y cerezas.
Qué productos se necesitarán:
- un vaso de harina;
- 2 cucharadas grandes de azúcar en polvo;
- 15 gramos de cacao en polvo;
- 120 gramos de ciruelas naturales. aceites;
- una yema de huevo
- 25 gramos de crema agria;
- pizca de polvo de hornear;
- 350 gramos de requesón;
- 100 gramos de azúcar para requesón;
- Una pizca de vainilla en el relleno de cuajada;
- yema de huevo en requesón;
- 2 cucharadas grandes de almidón en polvo;
- 170 gramos de cerezas picadas congeladas;
- Azúcar granulada - 100 gramos.
Período de preparación - 2 horas.
Calorías - 355 kcal.
Proceso de cocción:
- En la capacidad de la licuadora para poner un trozo de mantequilla;
- Tamice la harina con el polvo de hornear y viértala en la mantequilla en una licuadora, agregue el cacao y el azúcar en el mismo lugar. Todo se muele a una miga;
- Luego agregue a la masa desmenuzable una yema de huevo y una cucharada grande de crema agria. Amasar la masa con las manos, debe ser apretada y elástica;
- Hacemos una salchicha ancha con masa, la dividimos en dos partes: una debe ser más grande que la otra. Limpiamos en la nevera durante 30-40 minutos;
- Coloque el queso cottage en un tazón, agregue la yema y el azúcar granulada. Moler la mezcla hasta que quede suave;
- Luego vierta la vainilla y el almidón, revuelva bien nuevamente;
- Sacamos la masa de la nevera, extendemos la mayor parte de la capa en forma de una capa debajo de la sartén;
- Extendimos papel de pergamino sobre la superficie de la sartén y colocamos la masa, formando los lados;
- Coloca una capa de cuajada en la parte inferior y nivelala;
- Pon la cereza encima, espolvorea con almidón y azúcar;
- Frote la segunda parte de la masa con un flotador y espolvoree con la parte superior de la miga del relleno;
- Calienta el horno a 180 grados y retira la sartén;
- Pastel de chocolate horneado necesario por 40-45 minutos.
La receta para hacer pastel con queso cottage y cerezas en una olla de cocción lenta.
Componentes para la prueba:
- 500 gramos de harina;
- dos huevos
- 100 gramos de mantequilla;
- 50 gramos de azúcar;
- pizca de polvo de hornear;
- un poco de vainilla
Ingredientes para el relleno:
- 400 gramos de cerezas en forma fresca o congelada;
- 350 gramos de requesón fresco;
- 250 gramos de crema agria;
- un vaso de azucar
- tres huevos
- 25 gramos de almidón en polvo.
Tiempo de cocción - 1 hora 40 minutos.
Calorías - 315 kcal.
Como hacerlo
- Fundimos la mantequilla a un estado líquido, le echamos azúcar y le agregamos huevos de gallina. Revuelva bien
- Vierta la harina en una taza separada, agregue el polvo de hornear y la vainilla. Todos los ingredientes secos deben mezclarse;
- Vierta la mezcla seca en un recipiente con mantequilla, azúcar y huevos. Amasar la masa;
- Debe haber una base suave y elástica;
- La parte inferior y los lados del recipiente multicooker están lubricados con aceite vegetal;
- Distribuimos la masa y la nivelamos sobre toda la superficie del tazón;
- Las bayas de cerezo necesitan prepararse. De ellos hay que elegir todos los huesos;
- Difundimos las cerezas en el fondo y las nivelamos. Espolvoréalo con azúcar y almidón;
- Ponga el queso cottage en una taza, agregue los huevos, la crema agria y el azúcar;
- Usando una batidora o licuadora, mezcle el queso cottage hasta obtener una masa líquida homogénea;
- Rellene la mezcla de cuajada en el recipiente encima de la cereza;
- Seleccione el modo "Hornear" y deje cocinar durante 80 minutos;
- Después de eso, el pastel terminado debe dejarse durante algún tiempo para enfriar. Luego se puede quitar con cuidado en un plato grande y servir en la mesa para el té.
Recomendaciones de reposteros.
- un poco de almidón se debe agregar al relleno para mantener la forma;
- Se puede agregar vainilla o canela para agregar sabor;
- Si quieres hacer un relleno uniforme, entonces es mejor hacerlo en una licuadora;
- Para hacer que la torta sea rojiza, se debe engrasar con yema antes de hornearla.
La tarta con queso cottage y cerezas es bastante simple, y para su preparación no se requieren tantos componentes. Lo principal al cocinar es observar la receta y hacer el relleno correctamente.
Es mejor agregarle más azúcar, porque la cereza es bastante amarga. Después de hornear, la torta se puede pulverizar adicionalmente con azúcar en polvo y canela.
Otra receta para un delicioso queso cottage y pastel de cereza se puede tomar del siguiente video.
