Con una caja de trigo sarraceno y un poco de imaginación para cocinar, puede alimentar a la familia diariamente con nuevas gachas de avena. El truco principal es calentar la sémola en una sartén caliente, antes de agregarle agua, luego se volverá fragante y desmenuzada.
Para la cena familiar: gachas de alforfón crujientes en el agua
Las gachas de alforfón a menudo no son amadas debido a una cocción inadecuada. Hay un secreto aquí. El trigo sarraceno no se puede poner de inmediato en agua hirviendo; la papilla saldrá hervida y no muy sabrosa.
Requerido:
- 400 ml de agua hirviendo;
- 200 g de cereales;
- Sal al gusto.
Tiempo: 20 minutos. Una porción: 112 kcal.
Cocinar
- Antes de cocinar, el alforfón no solo debe reventar, sino también lavarse bien. Para el lavado es bueno usar un tamiz.
- Después del lavado, asegúrese de secar con una servilleta de algodón (toalla). Para hacer gachas desmenuzadas, las sémola se deben asar en una sartén precalentada y seca hasta que se doren. 5 minutos es suficiente.
- Hierva el agua hasta que hierva antes de enviar el cereal, luego retire la espuma marrón con una cuchara y vierta el aceite refinado. Reduce el fuego, cocina durante 8 minutos.
- Retirar de la estufa, tapar, dejar reposar durante 5 minutos, sal al gusto.
Nota: muchos fabricantes indican en el envase que el cereal está limpio. Esto es demasiado exagerado, asegúrese de lavar y ordenar.
Desayuno escolar: gachas de trigo sarraceno con leche
Para que la leche no se queme, agréguela al alforfón cuando esté casi lista.
Tomará:
- 400 g de cereales;
- 500 ml de agua;
- 35-40 ml de aceite refinado;
- 1 l de leche;
- 8 g de sal;
- 40-50 g de mantequilla;
- Azúcar al gusto.
Tiempo de cocción: 25-30 minutos. Caloría: 120 kcal.
Cocinar
- Hervir un hervidor de agua por adelantado, deje que el agua hirviendo para las papillas esté a la mano.
- Es necesario ordenar la grupa, enjuagar. Luego poner en una cacerola, sal, verter en aceite vegetal y agua hirviendo. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa.
- Después de 15 minutos, agregue la leche, continúe cocinando (10 minutos).
- Coloca las gachas en platos, agrega el azúcar, el cubo de mantequilla al gusto.
Consejo: es mejor agregar azúcar después de hervir la leche, reducir el calor, la papilla debe estar lista en 10 minutos.
Cena dietética: trigo sarraceno con cebollas y zanahorias.
Las verduras de alforfón fritas en mantequilla le dan un sabor muy especial. Dicha papilla puede ser un acompañamiento para el pescado o la carne, pero en sí misma es un excelente plato.
Tomará:
- 1 taza de trigo sarraceno;
- 1 cebolla grande;
- 2 zanahorias medianas;
- 2 vasos de agua;
- Para degustar sal, pimienta;
- 50 ml de mantequilla refinada + 80 g.
Tiempo de cocción: 20 minutos. Porción: 154 kcal.
Cómo cocinar:
- Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos.
- Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal, agregar la mantequilla y luego cocinar a fuego lento.
- Prepare el trigo sarraceno: reviente a fondo, enjuague en dos aguas. Poner en una sartén las verduras, mezclar suavemente.
- Verter el trigo sarraceno con verduras en agua hirviendo. Este volumen necesitará 400 ml de agua.
- Sazone al gusto, continúe cocinando hasta que se absorba todo el líquido.
Nota de mantenimiento: si la compañía en la mesa va a ser grande, entonces se debe aumentar el número de productos iniciales.
Cena vegetariana: gachas de alforfón con champiñones
Esta papilla es para aquellos que se preocupan por su comida, pero no quieren sacrificar el placer. Es perfecto para una nutrición saludable para los vegetarianos, solo tiene proteínas y grasas vegetales fácilmente digeribles.
Tomará:
- 1 taza de trigo sarraceno;
- 400 ml de agua pura;
- 200 g de cebollas;
- 500 g de champiñones;
- Todas las especias al gusto.
La cocción lleva: 25 minutos. Porción: 179 kcal.
Cómo cocinar:
- Preparar sémola: ordenar, poner en un colador y enjuagar.
- En una cacerola con fondo grueso, alforfón seco, vierta agua hirviendo.
- Después de hervir, retire la espuma marrón, reduzca el calor.
- Mientras se cocina la papilla, fríe los champiñones en el aceite refinado con las cebollas.
- Trigo sarraceno combinado con champiñones asados, sal y caliente durante unos minutos.
Consejo: al plato es bueno servir pan integral tostado en una tostadora.
Cena gourmet: gachas de alforfón con champiñones porcini
Si combinas el trigo sarraceno con champiñones fritos, obtendrás un plato muy satisfactorio. Sí, y el sabor de esta papilla será más interesante.
Tomará:
- 200 g de cereales;
- 100 g de setas de ostra;
- 100 g de champiñones (blanco);
- 4 dientes de ajo;
- 20 ml de salsa de soja;
- 70 g de cebolla;
- 40 g de harina;
- 70 ml de aceite refinado;
- 5 cebollas verdes;
- Sazone al gusto.
Cocción requerida: 30 minutos. Calorías: 180 kcal.
Cómo cocinar:
- Alforfón una buena clase, enjuague, seque. Freír en una sartén seca y caliente.
- Hervir los champiñones blancos, freír los hongos ostra en aceite refinado caliente.
- Preparar las cebollas: cortar en aros finos, rodar en harina de trigo, freír.
- Picar los dientes de ajo, enviar a las cebollas. Cuando el ajo se convierta en color caramelo, poner los champiñones blancos, mezclar. Ahora queda agregar el trigo sarraceno, mezclar, verter aceite, salsa de soja, sazonar al gusto.
- Ponga las papillas con champiñones en un plato, adorne con cebollas verdes picadas.
Consejo: fríe la cebolla en una harina que no esté empanada de una vez, deje que los anillos entren en contacto con la sartén caliente para que estén bellos, aireados y crujientes.
Gachas de alforfón a toda prisa en una olla de cocción lenta
De vez en cuando necesitas cambiar el sabor de tus platos favoritos, cambiando la forma de cocinar. Una buena opción es cocinar gachas en una olla de cocción lenta. Veinte minutos - y la cena está lista.
Tomará:
- 200 g de cereales;
- 400 ml de agua;
- 50 g de mantequilla;
- Sal al gusto.
La cocción lleva: 35 minutos. Porción: 118 kcal.
Cómo cocinar:
- Enumere los granos, luego enjuague bien. Secar sobre una toalla y freír (5 min.) En el bol.
- Vierta 400 ml de agua, agregue sal. Cierre la tapa del multicooker, seleccione el programa apropiado.
- Cuando la papilla esté lista, agregue mantequilla, cierre la tapa, espere 15 minutos.
Consejo: Opcionalmente puede agregar un plato de cebollas fritas.
Gachas De Alforfón Con Cebolla En Macetas
Cuando la papilla esté lista, póngala en el plato con una cuchara, o puede comerla directamente de la olla, todavía está más sabrosa.
Tomará:
- 400 g de cereales;
- 150 g de cebollas;
- hojas de eneldo;
- 60 ml de aceite refinado;
- Sal al gusto.
Preparación: 25-30 minutos. Caloría: 129 kcal.
Cómo cocinar:
- Para clasificar la grupa, lave y seque en una cacerola con un fondo espeso, revolviendo. La sal y, cuando el trigo sarraceno se seque, se desmoronará, lo esparcirá en ollas de cerámica y echará agua hirviendo.
- Cubra las ollas con una tapa, envíe durante 30 minutos en un horno caliente. En el proceso de cocción no mezcle, y luego la papilla no se desmoronará.
- Freír la cebolla finamente picada, agregar el eneldo picado, mezclar.
- Coloque las cebollas fritas en la papilla terminada, deje las ollas en el horno apagadas para que el trigo sarraceno esté bien empapado.
Consejo: esta papilla en las ollas puede prepararse con anticipación y calentarse en un microondas justo antes de la cena.
Alforfón con cebolla frita y pepino
Las gachas de alforfón son lo suficientemente nutritivas. Cambiando los suplementos, puedes diversificar fácilmente su sabor. Además de las cebollas y zanahorias tradicionales, debe probar algo inusual: pepino fresco, crema agria y cebollas verdes.
Tomará:
- 200 gramos de trigo sarraceno;
- 400 ml de agua pura;
- 40 ml de aceite refinado;
- 1 pepino fresco;
- 1 cebolla grande;
- Para servir la crema agria, cebollas verdes;
- Sazone al gusto.
Tiempo: unos 30 minutos. Valor de la porción: 145 kcal.
Cocinar
- Para clasificar la grupa, póngala en un tamiz habitual, enjuague varias veces. Secar sobre papel o toallas de algodón. Freír en una sartén caliente durante 5 minutos.
- Ponga el trigo sarraceno en una cacerola, sal y vierta agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Limpiar el pepino y cortar la paja. Cortar la cebolla en mitades, dorarla en aceite caliente.
- Agregue la cebolla, el pepino fresco al plato preparado, sazone al gusto, mezcle.
Consejo: las gachas de avena, cocinadas para esta receta, se pueden servir calientes o frías, como una ensalada, sazonadas con un 15% de crema agria y cebollas verdes picadas.
Buenos consejos de cocina
Las gachas de trigo sarraceno secas y aburridas no serán si:
- En un vaso de cereal tomar 400 ml de agua;
- tiempo de cocción ajustado de 15 a 20 minutos;
- hervir bajo una tapa a fuego lento;
- en el proceso de cocción no abra la sartén y no mezcle la papilla;
- El toque final es agregar mantequilla, vegetales salteados o champiñones.
