Ante la mención de alimentos saludables y saludables, la mayoría de las personas son algo verde y sin sabor. Pero hay dos productos que van en contra de tales ideas.
Esta pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas, y los hongos son un producto bajo en calorías que le puede dar una sensación de saciedad de forma permanente. Su dúo es capaz de presentar la verdadera dicha gastronómica.
Por supuesto, los niños pequeños, las personas de edad avanzada y los que tienen enfermedades del hígado u órganos digestivos no deben dejarse llevar por los hongos. Son pesados para el estómago, por lo que todo está bien, pero hay que saber cuándo parar.
Además, hay otro pequeño matiz: a menudo la pechuga de pollo se seca y estropea el sabor final del plato. Esto puede remediarse preparándolo adecuadamente, por ejemplo, rellenando champiñones y queso, cocinado en crema agria o salsa de crema, cocido en canastas de sombreros de champiñones o simplemente usándolo para ensaladas.
Pechuga De Pollo Con Champiñones Y Queso
Esta sencilla receta de cómo cocinar la pechuga de pollo con champiñones no solo es buena para la combinación clásica de sabores de pollo, champiñones y queso, sino también porque puede preparar varias preparaciones con anticipación y almacenarlas en el congelador y, si es necesario, freír durante unos minutos. en la masa sobre el aceite, y la comida deliciosa está lista.
Para preparar este plato necesitas tomar:
- 2 pechugas de pollo pequeñas que pesan alrededor de 400 g;
- 100 g de champiñones frescos (o cualquier otra seta);
- 100 g de queso duro;
- 30 g de hojas verdes (eneldo y / o perejil);
- 2 huevos;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina;
- Sal y especias al gusto.
El tiempo de cocción será de 60 minutos.
Las setas y el queso enriquecerán 100 g de pechuga de pollo frita a 214 kcal.
Algoritmo de trabajo:
- Picar finamente los champiñones en cubos y freírlos en la mantequilla derretida hasta obtener un hermoso color dorado, pasar el queso a través de un rallador, picar finamente los vegetales con un cuchillo;
- Cortar cada pecho con un cuchillo para que se haga más plano. Luego, colóquelo entre dos capas de película adhesiva y golpéelo ligeramente, pero para no dañar las fibras de la carne;
- Ponga los champiñones fritos, el queso y las verduras en un pecho plano roto. Envuelva los bordes del pecho para que el relleno no sea visible. Envuelva firmemente la película adhesiva y envíe la pieza de trabajo al refrigerador. Allí puede esperar en las alas, pero si planea comerla el mismo día, debe buscarla después de no más de 5 minutos;
- Mezcle dos huevos con sal y especias (por ejemplo, pimienta negra), agregue harina y mezcle la masa hasta que esté suave;
- Con los pechos ligeramente engastados, que, después del refrigerador, mantienen bien su forma, los sumergen por todos lados en una masa y se fríen en aceite hasta que estén cocidos. Servir caliente.
Pechugas De Pollo Con Champiñones En Crema
El pollo en combinación con la salsa de crema se vuelve muy jugoso, y el sabor de las setas agrega un sabor adicional a su sabor. La pechuga de pollo en salsa cremosa se puede servir con y sin guarnición, dispuesta en un plato y servida con hojas de lechuga. Este plato será apropiado tanto en la mesa de vacaciones como en el menú de todos los días.
Para cocinar necesitarás:
- 700 g de pechuga de pollo;
- 500 g de champiñones;
- 100 g de cebollas;
- 100 ml de caldo de pollo;
- 100 ml de crema;
- 1 cucharada de harina;
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina para freír;
- Sal y especias al gusto.
Este plato se prepara con bastante rapidez e incluso 40 minutos antes de la llegada de los invitados será suficiente para regales.
El contenido calórico de la pechuga de pollo en una salsa cremosa es pequeño, como en los platos de carne: 119.2 kcal / 100 g.
El curso de acción:
- Lave los filetes de pollo bajo un chorro de agua fría y seque con una toalla de papel, luego córtelos en pedazos al azar, pero no muy finamente;
- Freír el pollo preparado durante unos minutos por ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que aparezca una costra, retirarlo de la sartén al plato;
- En una sartén, donde se frió el pollo, envíe los cubos de cebolla y saltee durante 2-3 minutos, luego agregue un plato de champiñones. Juntos, freír hasta la evaporación completa de humedad y marrón dorado;
- Cuando los champiñones y las cebollas estén listos para verter el caldo y la crema de pollo en la sartén, revuélvalos y déjelos hervir por un minuto, luego póngalos en la salsa y hierva a fuego lento durante 10-15 minutos;
- Agregue especias y sal al plato unos minutos antes de que finalice la cocción, de modo que la crema no se doble y el caldo no se separe.
Salsa de crema agria es lo que necesitas para una comida abundante.
Otra forma de darle un sabor cremoso a la pechuga de pollo es hornearla en salsa de crema agria en el horno. Aquellos que buscan formas de preparar más platos dietéticos pueden ser ofrecidos para preparar un plato sin antes freír los ingredientes.
Esto se puede hacer en una manga para hornear o guisar en forma en el horno, pero se debe recordar que cocinar pollo de esta manera un poco más, y la temperatura del horno no debe ser superior a 180 grados.
Y para el filete de pollo con champiñones en crema agria con fritura previa, necesitará:
- 500 g de pechuga de pollo;
- 350 g de champiñones;
- 100 g de cebollas;
- 60 g de harina;
- 500 ml de crema agria;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- Verduras, sal y especias al gusto.
El pollo con champiñones debido a la fritura previa se puede cocinar en solo 50-60 minutos.
Los platos de calorías serán igual a 157.8 kcal / 100 g.
Etapas de la cocina:
- Pecho lavado y seco cortado en cubos, enrollar en harina y freír en aceite caliente hasta que quede una hermosa corteza;
- Luego, la espumadera cambia suavemente la carne a una fuente para hornear, y envía rodajas de cebolla y champiñones a la sartén. También deben asarse hasta que estén doradas;
- Las setas con cebollas también se colocan fuera de la sartén sobre el pollo, se sazona con sal, se sazona con especias y se vierte crema agria encima.
- Envíe el plato al horno calentado durante 15 minutos para que se hornee a una temperatura de 200-220 grados. Decore la comida preparada con verduras frescas picadas antes de servir.
Champiñones Rellenos De Pechuga De Pollo
Este plato tiene una presentación inusual, además, es bastante nutritivo y la sensación de plenitud después de que no se vaya a dejar por mucho tiempo, por lo tanto, una ensalada ligera de vegetales se adapta como un plato de acompañamiento.
Entonces, para hacer champiñones rellenos necesitas tomar:
- 1000 g de grandes champiñones;
- 500 g de pechuga de pollo;
- 100 g de cebollas;
- 80 g de queso duro;
- 60 g de mantequilla;
- Sal y especias.
El proceso más largo de preparación será el proceso de preparación y relleno de los hongos, pero con cierta habilidad, el plato completo se puede completar en 1 hora, 1 hora y 10 minutos.
En 100 gramos de tapones rellenos habrá 104.6 kilocalorías.
Cocinar
- Limpie los champiñones de la basura y la suciedad, limpie con un paño húmedo y separe las piernas de las tapas;
- Cocer el filete en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido;
- Piernas de champiñones, carne de pollo hervida, cebollas y freír todo en una pequeña cantidad de mantequilla, sin olvidar condimentar con sal y sal;
- Relleno de gorras de champiñones con relleno preparado y colocar en una bandeja para hornear. En la parte superior de cada sombrero para poner en un pequeño trozo de mantequilla. Esto le dará al plato terminado jugosidad;
- Luego debe hornear los champiñones durante 25 minutos, luego sacarlos del horno, verter el queso duro, pasar a través de un rallador y enviarlos al horno durante 5 minutos más. Ahora los champiñones están listos.
Ensalada sencilla y deliciosa.
Puede hacer que la pechuga de pollo sea más jugosa preparando una ensalada, en la que el relleno hará todo lo necesario. La carne de pollo en ensaladas se utiliza en forma frita, hervida o ahumada.
Las setas también se pueden hervir, freír o enlatadas. En la última versión, definitivamente necesitan drenar la marinada, y si las setas son viscosas, enjuáguelas bien.
Puede condimentar la ensalada con mayonesa ordinaria o con su propia salsa cocida.
Hay muchas opciones para cocinar ensaladas de pechuga de pollo y champiñones. Sí, y cada ama de casa puede crear una nueva receta por sí misma, agregando los ingredientes básicos a lo que hay en el refrigerador. Tal vez así es como apareció la receta de la ensalada, por lo que tomó:
- 300 g de pechuga de pollo hervida;
- 200 g de champiñones frescos;
- 2 huevos de gallina hervidos;
- 100 g de cebollas;
- 100 g de queso duro;
- 150 g de mayonesa;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Siempre que la carne y los huevos se hayan hervido por adelantado, la ensalada se puede preparar en 15-20 minutos.
Ensalada de calorías - 238.5 kcal / 100 g
La secuencia de trabajo:
- Preparamos los champiñones limpios cortados en rodajas y los freímos en aceite vegetal con cebolla. Luego necesitan enfriarse a temperatura ambiente;
- Mientras los champiñones están fríos, corta la pechuga de pollo en tiras, corta los huevos y pasa el queso a través del rallador;
- Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle bien y luego rellene con mayonesa y, si las papilas gustativas lo requieren, agregue sal;
- Antes de servir, se debe dar un poco de tiempo a la ensalada lista para que se empape bien, y todos los ingredientes se enriquecen con el gusto de cada uno.
¡Buen provecho!
Y una receta de video más está en la siguiente historia.
