Hoy en día, muchas personas desean probar gachas hechas de sémola de maíz, que atraerá tanto a niños como a adultos, porque es nutritiva, sabrosa y saludable. Revisaremos varias recetas para su preparación en agua y leche, para niños y adultos.
Unas palabras sobre el maíz.
En los años 50 del siglo pasado, fue llamada la "reina de los campos". A pesar de la popularidad de este producto, las gachas hechas de sémola de maíz no son tan populares en Rusia como en otros países donde suele ser un plato tradicional.
Los méritos de este producto mucho. En primer lugar, es nutritivo, ya que contiene muchos minerales, vitaminas del grupo E y PP. Además, no hay gluten, por lo que es mucho más que todos los elementos son mejor absorbidos por el cuerpo.
También se sabe que el maíz elimina los metales pesados del cuerpo, y gracias a su hipoalergenicidad, esta papilla es ideal para los niños.
También es adecuado para aquellos que observan su apariencia y belleza, porque en las gachas cocidas con agua solo 141 kcal, con la leche un poco más - 330 kcal (por 100 gramos).
Puedes cocinar cereales por varios métodos:
- en el horno
- en la olla de cocción lenta
- en un fuego abierto.
Independientemente del método elegido, el resultado será sorprendente, y el uso de la tecnología moderna solo simplificará el proceso, ya que en este caso será posible evitar quemar las gachas.
Sin embargo, vale la pena decir algunas palabras sobre el daño de este producto. Por ejemplo, debido al bajo valor energético, no debe usar el maíz como alimento para aquellos que ya sufren de bajo peso. Además, con precaución, debe introducir el plato en su dieta para aquellos que tienen una úlcera o enfermedades del tracto gastrointestinal.
Secretos de cocinar gachas de maíz
Si quieres sentir la plenitud del sabor de este plato, debes recordar algunos matices importantes:
Recuerde que esta papilla tiene un sabor inusual, hay granos, por lo que parece que muchos simplemente no están bien hechos.- Las gachas aman el agua, porque la proporción mínima de agua y cereal debe ser 3: 1. Si desea obtener un producto más líquido, aumente la cantidad de líquido en la preparación.
- Un punto importante - los platos. Si va a cocinar a fuego abierto, tome un recipiente con un fondo grueso, como una olla de hierro fundido o un caldero.
- Cocinar Uno de los puntos más importantes: la masa debe mezclarse regularmente (al menos cada 5 minutos).
- Tiempo Si no desea probar un producto poco cocinado, debe calcular correctamente el tiempo, depende de los platos seleccionados. Pero hay un nivel mínimo - al menos 20 minutos.
- Use mantequilla y, en el caso de las gachas de maíz, la frase "no estropeará las gachas con mantequilla" es verdadera como nunca antes.
Recuerde que esta papilla tiene un sabor inusual, hay granos, por lo que parece que muchos simplemente no están bien hechos.También debe tenerse en cuenta que después de cocinar la papilla será muy volátil, pero tan pronto como se enfríe, se vuelve homogénea.
Cocinar en el agua - las recetas más populares
Utilizamos el multicooker
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 89.5 kcal.
Vale la pena señalar que gracias a esta técnica se ha hecho mucho más fácil de cocinar, y esto no es sorprendente, ya que el sabor de las gachas de avena en la olla de cocción lenta no se deteriora, y no es necesario monitorear constantemente su preparación, solo presione el botón y programe la hora.
Los ingredientes son los siguientes:
- 200 g de cereales;
- 0.5 ml de agua;
- 80 g de aceite;
- Para probar el azúcar y la sal.
El proceso de cocción es increíblemente sencillo, incluso un niño puede manejarlo. Primero, enjuague la grupa a fondo para eliminar los residuos pequeños. Luego viértela en el bol y llénala con agua. En el crock-pot se establece el modo "Krupa".
La mayoría de las veces, los dispositivos automáticos fijan el tiempo en 30 minutos; sin embargo, durante este período, la grupa, aunque se convertirá en desmenuzable, seguirá siendo difícil. Por lo tanto, espere hasta el final, compruebe la papilla y, si es necesario, hierva durante otros 10 minutos. Al final, añadir la mantequilla.
Cocinar en una cacerola
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 89.5 kcal.
Para prepararlo necesitas ingredientes como:
- 100 g de cereales;
- 250 ml de agua;
- 40 g de azúcar;
- 10 g de aceite;
- 5 g de sal.
El proceso de cocción es simple:
- Tomamos un tanque con un fondo grueso, lo llenamos con agua y lo incendiamos. Cuando el líquido hierva, añadir un poco de sal.
- Lavamos la papilla, la esparcimos en agua, la mezclamos. Tan pronto como el líquido hierva, ponemos el azúcar en reposo, una vez más mezclamos todo y fijamos el fuego mínimo.
- Cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Antes de servir en un tazón de gachas de maíz, agregue un pedazo de mantequilla.
Lácteos Cereales Dulces
Las gachas de maíz con leche en un multicooker, en la estufa o en el horno deben estar necesariamente presentes tanto en la dieta de los niños como en el adulto.
Con pasas en el horno.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías por 100 g: 292 kcal.
Esta receta es atractiva porque su preparación no requiere ningún control.
Para preparar 1 porción de papilla necesaria:
- 2 cucharadas. sémola de maíz;
- 100 ml de agua y leche;
- 10 g de mantequilla;
- 20 g de pasas.
Precaliente el horno a +180 grados, vierta agua y leche en un recipiente resistente al calor. Vierta el cereal, agregue las pasas lavadas. Si quieres obtener una papilla más dulce, solo agrega un poco de azúcar. Todo mezclar y poner el recipiente en el horno primero durante 30 minutos, luego mezclar y cocinar otros 15 minutos.
No olvides poner aceite en el plato terminado.
Harina De Maíz Con Manzana
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 190 kcal.
Para hacer tal papilla, tomar:
- 200 g de cereales;
- 400 ml de leche;
- 200 ml de agua;
- 2 manzanas;
- 2 cucharadas. azucar
- 50 g de aceite.
La cocina es muy sencilla:
- Limpiamos y lavamos el cereal. Hervimos la leche con agua.
- Quedarse dormido en la sémola y cocinar durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el azúcar y cocine por otros 10 minutos.
- Durante este tiempo, debes limpiar las manzanas, quitar las semillas y rallar la fruta en un rallador.
- Cuando la papilla esté lista, simplemente agregue las manzanas y la mantequilla, mezcle y deje reposar durante 15 minutos.
Agregar una banana
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Calorías por 100 g: 184 kcal.
Dicha papilla no solo se diferenciará en sabor, sino también en utilidad debido al uso de plátanos. Para prepararlo, necesitas ingredientes como:
- 3 cucharadas. cereales
- 300 ml de leche;
- 100 ml de agua;
- 1 plátano;
- 10 g de aceite.
Lavamos a fondo los granos, combinamos la leche y el agua, calentamos el líquido. Cuando hierva, agregue la sémola de maíz y cocine por 10-15 minutos. Cocine hasta que la papilla esté lista, luego agregue un plátano y mezcle bien. Deja la papilla durante 15 minutos, después de lo cual se puede servir.
Cómo cocinar gachas incluso más sabrosas
Del maíz no solo puedes obtener platos para niños, esta papilla será un excelente complemento para los platos de carne y verduras.
Con verduras
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Calorías por 100 g: 92 kcal.
Compre los siguientes ingredientes:
- 2.5 tazas de maíz;
- 1 l de agua;
- 300 g de calabaza;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 cucharadita Sal y condimentos al gusto.
Para la preparación de este plato, debe tomar granos pequeños o, si no ha encontrado uno en la tienda, moler el maíz en un molinillo de café. Mezcle la consistencia resultante con una pequeña cantidad de agua para formar una mezcla homogénea. Por separado, debe poner una olla de agua y hervirla, luego verter la mezcla y cocinar a fuego mínimo, revolviendo regularmente.
Mientras se prepara la masa, prepara una calabaza: pélala y retira las semillas, córtalas en trozos grandes. Haga lo mismo con las zanahorias, luego agregue las verduras a la papilla. Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en una pequeña cantidad de aceite, también enviar a la mezcla.
Agregue sal, especias, mezcle suavemente y deje en la estufa por 40 minutos. Al servir, decore cada plato con verduras y espolvoree el plato con pimientos picantes finamente picados o camarones fritos (como en la foto).
Cocinar un plato de carne.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 123 kcal.
Se puede cocinar el maíz y el plato de carne. Necesitaremos
- 200 kg de gachas de avena;
- 400 gramos de cualquier carne (pero es mejor tomar pollo porque se cocina muy rápido);
- 0.6 l de agua;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- Sal y condimentos al gusto.
La preparación es muy simple: pique el pollo en cubos pequeños, limpie las cebollas y pique, ralle las zanahorias. Las verduras se envían para saltearlas en una sartén a fuego lento. Paralelamente, lavamos el maíz, lo ponemos en una cacerola, lo sazonamos con especias y sal. Poner encima el pollo y las verduras, rellenar con agua.
Ponga el recipiente en un fuego pequeño y cocine por 40 minutos.
Cómo cocinar Hominy
Hominy es un famoso plato rumano, que es una papilla espesa de maíz. Además de este plato, siempre se sirve crema agria con ajo y queso. Muy a menudo, este tipo de papilla se cocina en grandes volúmenes, para todos los miembros de la familia.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 328 kcal.
Necesitaremos
- 500 g de cereales;
- 1500 ml de agua;
- 100 g de aceite.
Para hacerlo, haz lo siguiente:
- Hierva el agua en una cacerola grande, agregue el aceite, un poco de sal.
- Vierta la grupa en una corriente delgada y revuelva constantemente, esto evitará la formación de grumos.
- Encienda el fuego lento y cocine las gachas durante 30 minutos. Y para que la mezcla no se pegue, hay que agitarla.
- Cuando la papilla esté cocida, dé vuelta la sartén. Después de que la masa se haya enfriado, cortar en trozos.
Queda por servir el aderezo al plato: tomar 2 dientes de ajo, pasar por la prensa, mezclar con crema agria y trozos de queso.
