El perejil es una planta aromática y medicinal, que se utiliza para preparar diversos utensilios y platos de curación. Por lo general, los verdes y las semillas se utilizan con fines terapéuticos, pero la raíz de la planta no es menos valiosa. Tiene un fuerte aroma y se debe a la presencia de aceites esenciales.
Composición y uso
La raíz de perejil es parte de una planta que, en forma y sabor, se asemeja a las zanahorias blancas. Contiene caroteno en grandes cantidades, y la concentración de ácido ascórbico en la raíz es mucho mayor que en el limón.
La composición rica y valiosa de la raíz le da una masa de propiedades curativas.
El cultivo de la raíz de perejil es rico en:
- aceites esenciales;
- ácidos orgánicos;
- vitaminas de diversos grupos;
- almidon
- flavonoides;
- ácidos grasos saturados e insaturados;
- Fibras gruesas.
La composición de la raíz de la planta incluye minerales tales como magnesio, calcio, selenio, manganeso y fósforo. La presencia en la raíz de los flavonoides le confiere un efecto antioxidante, que es especialmente importante en el tratamiento de diversos tipos de patologías.
Propiedades medicinales de las raíces de perejil.
Las propiedades beneficiosas de la raíz de la planta se notaron hace mucho tiempo tanto por los médicos como por los curanderos tradicionales.
El uso adecuado de los productos basados en esta planta le permite lograr los siguientes resultados:
- Los procesos metabólicos están normalizados, lo que tiene un efecto positivo sobre el peso y la composición de la sangre;
- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo;
- Se restaura la concentración de glucosa y colesterol en el cuerpo;
- mejora la condición del paciente con sarampión y escarlatina;
- Los síntomas desagradables de la prostatitis desaparecen y la recuperación del paciente se acelera;
- Las sustancias nocivas, toxinas y sales pesadas se eliminan del cuerpo;
- Funcionamiento normal de los riñones y órganos del sistema excretor.
La raíz de perejil se considera un medio eficaz para blanquear la piel de la cara y eliminar el proceso inflamatorio. Además, ayuda a acelerar la eliminación de diversas enfermedades de origen y privación de hongos.
El perejil tiene un leve efecto diurético y se puede usar como agente profiláctico para reducir la visión y las patologías del corazón y del sistema vascular.
El uso de las raíces del perejil en la medicina tradicional.
En el caso de una terapia no tradicional, la raíz de una planta se utiliza para la preparación de diversos medicamentos, tanto secos como frescos. Además, la raíz se puede comer y hacer zumo de ella.
Infusión al estómago.
Los productos a base de perejil ayudan a normalizar la acidez del jugo gástrico, con su consumo constante, es posible restablecer el funcionamiento del sistema digestivo.
Para preparar la infusión para el estómago, puede utilizar la siguiente receta:
- pele la raíz, córtela en trozos pequeños y vierta 300 ml de agua sobre la mezcla;
- cubrir la mezcla resultante con una tapa y dejar reposar durante media hora;
- Colar la preparación preparada a través de un tamiz y beber 70-80 ml varias veces al día antes de las comidas varias veces al día.
La recepción adecuada de dichos fondos desde la raíz de la planta puede mejorar el proceso digestivo, estimula la producción de enzimas en el cuerpo y facilita la absorción de nutrientes.
Jugo de perejil para el corazón.
En la raíz de la planta hay una gran cantidad de selenio, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón y el sistema vascular. Los expertos recomiendan usar el jugo de raíz para el tratamiento de los defectos del sistema cardiovascular y para su prevención.
Para preparar el medicamento necesitas:
- lave, pele y corte cuidadosamente 200 gramos de raíz y 100 gramos de hojas de perejil;
- Ponga los ingredientes en un paño de gasa y exprima el jugo de ellos.
Antes de usar, diluya 15 ml de jugo en medio vaso de agua y beba unos minutos antes de las comidas. Debe recordarse que durante el día se permite que este medicamento no tome más de 4 veces. Es mejor cocinar el jugo de perejil mecánicamente, lo que ayudará a preservar propiedades más útiles. El uso adecuado de un remedio popular ayuda a reducir la presión del paciente, normaliza el trabajo del corazón y limpia los vasos sanguíneos.
Infusión para trastornos menstruales.
Los fondos de la raíz de la planta ayudan a restaurar el ciclo menstrual y detener el sangrado del útero. Con la correcta ingesta sistemática de la infusión basada en la raíz, es posible hacer frente a cambios bruscos de humor y aliviar el dolor durante la menstruación.
Para preparar la infusión para los fracasos de la menstruación en las mujeres, necesita 2 cucharadas de raíces de plantas secas, vierta 0.5 litros de agua hirviendo y cubra los platos con una tapa. Infundir la mezcla resultante durante 20 minutos, luego filtrar y beber 100 ml varias veces durante el día. Con la ayuda de estos remedios herbales, es posible restablecer el nivel de hormonas en el cuerpo femenino, hacer frente a las molestias durante la menstruación y normalizar el ciclo.
Para preparar la decocción para restaurar el ciclo menstrual, debe usar raíz de perejil lavada y cortada. Deben ser 2 cucharadas de verduras de raíz picadas, verter 400 ml de agua caliente y cocer a fuego lento durante no más de 10 minutos. Después de que el caldo debe ser retirado del fuego, se deja durante media hora y se filtra. Se recomienda tomar este remedio vegetal por 1/2 taza por la mañana y por la noche, comenzando 7 días antes de la menstruación.
Caldo Con Edema
Muy a menudo, el edema es un signo de insuficiencia renal, anomalías del corazón y del sistema vascular y una reacción alérgica. Es posible hacer frente a esta condición patológica con la ayuda de la raíz de perejil, sobre la base de la cual se pueden preparar infusiones y decocciones.
Es posible eliminar la hinchazón de los tejidos con la ayuda de la siguiente infusión:
- lava las raíces de las plantas y las ramitas y pásalas por un molinillo de carne;
- Un vaso de esta masa vierte 400 ml de agua hirviendo y se deja durante 11-12 horas;
- Después de un tiempo, cuele el producto y vierta jugo de limón recién exprimido.
En el día es necesario tomar 1/3 taza 2 veces al día. Dos días después del inicio de la terapia, se recomienda tomar un descanso de tres días y, si es necesario, repetir el curso.
Para preparar el caldo para eliminar el edema, debes lavar y limpiar 50 gramos de raíces de perejil, luego picarlas bien. La masa debe ser vertida 500 ml de agua caliente y cocer a fuego lento. Significa cocinar durante 7-10 minutos, luego enfriar a temperatura ambiente. Se recomienda tomar esta decocción de la raíz de perejil varias veces al día, 10 ml durante media hora antes de las comidas.
Los curanderos afirman que al beber una bebida de este tipo, se puede hacer frente rápidamente a la hinchazón de los tejidos y limpiar el cuerpo de los productos de desecho. Además, la herramienta elimina las sales del cuerpo, lo que hace que se acumulen grandes cantidades de líquido.
El uso de las raíces de perejil en la cocina.
La raíz de perejil es un condimento común que se agrega a varios platos. La raíz blanca se agrega mejor a la carne, las sopas, el pescado y varios platos de acompañamiento. A menudo, este condimento se utiliza para condimentar sopas y caldos, así como para ensaladas y guisos. Además, la raíz de la planta se puede comer cruda, al horno, guisada, hervida y frita.
Cultivo de raíz perfectamente con mariscos, aves, cereales, champiñones y queso. Su sabor es una buena adición a las papas, manzanas, pescado ahumado, cerdo y langostas. Al cocinar, la raíz de perejil puede sustituir a los vegetales como nabos, zanahorias y chirivías.
Cosecha de invierno y almacenamiento
Al elegir el perejil de raíz, debe recordar que las más deliciosas son las raíces de color beige pálido, en las que no hay manchas y otros defectos. Los verdes se utilizan mejor durante varios días, y las raíces se pueden almacenar en un lugar frío durante no más de dos semanas.
La diferencia con el perejil de raíz habitual es la presencia de una raíz carnosa y jugosa, que alcanza su peso máximo al final del año de crecimiento. El mejor momento para cosechar las raíces para el invierno se considera otoño en el primer año de crecimiento del cultivo o en todo el período cálido del segundo año de crecimiento.
Para secar la raíz de perejil es necesario a una temperatura que no exceda los 40 grados. Para este propósito, puede utilizar hornos o secadores especiales para verduras.
El mejor lugar para almacenar la raíz de perejil fresco en el invierno es la bodega. En un apartamento de la ciudad, esta especia se puede almacenar en cualquier lugar.
Contraindicaciones y posibles daños.
No se permite comer la raíz de una planta durante el embarazo, ya que aumenta el tono del útero. Las contraindicaciones a la terapia son patologías como la cistitis y la nefritis. Cuando se toman remedios a base de hierbas, puede ocurrir una irritación no deseada de los tejidos de los riñones.
No se recomienda utilizar la raíz de perejil si el paciente tiene una intolerancia individual a sus componentes. El desarrollo de consecuencias desagradables es posible si una persona tiene epilepsia y problemas con el metabolismo del calcio.
La raíz de perejil ayuda en la formación de piedras, pero antes de usarla, siempre debe consultar con un especialista. Es importante recordar que no necesita abusar del producto. Cuando se usa la raíz en grandes cantidades, es posible el desarrollo de efectos secundarios como náuseas, dolor de cabeza y debilidad general del organismo.
