Recetas inusuales de mermelada con la adición de nueces.

La mermelada está hecha de varias bayas y frutas. Pero el sabor más inusual es una delicadeza, que se agrega a las nueces. Este ingrediente le permite revelar todo el sabor de las bayas o frutas utilizadas y agrega una especia agradable a la mermelada.

Mermelada de ciruela de nuez

Ingredientes:

• ciruela - 1,5 kg;
• nueces - 0,2 kg;
• arena de azúcar - 1,3 kg;
• Agua - 0,1 l.

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 233 kcal.

Método de preparación:

1. Las ciruelas deben estar bien lavadas y libres de piedras. Frutos grandes divididos en 2 partes, pequeños sin cortar.
2. Libere los granos de nueces de la cáscara y sumérjalos en agua durante 40 minutos.
3. Coloque las ciruelas en una cacerola de fondo grueso y agregue agua. Poner a fuego lento y dejar hervir. Hervir la fruta durante 40 minutos, mientras se agita constantemente, para que la masa no se queme.
4. Cuando las ciruelas se ablandan, debe drenar el agua de las nueces y agregarlas a la masa hirviendo. Hervir durante ¼ horas, revolviendo constantemente.
5. Agregue el azúcar granulada y cocine, revolviendo, durante 25 minutos.
6. Después de la masa fría y verter en frascos estériles.

Sugerencia Se recomienda que los granos se desmenuzen antes de agregarlos al atasco.

Mermelada de manzana con nueces

Ingredientes:

• manzanas verdes - 1,5 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 0,1 l;
• nuez - 0,2 kg;
• cáscara de limón - 50 g

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Contenido calórico por 100 g: 230 kcal.

Método de preparación:

1. Retire los granos de la cáscara, triture en trozos grandes y sumérjalos en agua caliente durante 40 minutos.
2. Lavar las manzanas, picar en rodajas y cortar el núcleo. Verter en una cacerola con un fondo grueso y agregar agua. Poner a fuego lento, cocinar durante 1 hora, revolviendo constantemente.
3. Cuando la masa comience a espesarse gradualmente, agregue azúcar y cocine por 15 minutos hasta que los cristales se disuelvan por completo. Apaga el fuego y agrega las nueces. Mezclar todo bien.
4. Ralle la cáscara de limón en un rallador fino y agregue a la masa caliente. Revuelva, vierta en frascos estériles.

Sugerencia Para hacer la mermelada translúcida, es necesario liberar las manzanas de la cáscara y cortar la carne en cubos medianos. Las pieles se pueden agregar al atasco, girándolas.

Mermelada De Arándanos Con Nueces

Ingredientes:

• lingonberry - 1 kg;
• nueces - 0,25 kg;
• azúcar granulada - 0,8 kg;
• Jugo de limón - 5 cdas. l

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Valor calórico por 100 g: 256 kcal.

Método de preparación:

1. Las bayas de arándano clasifican, quitan las ramitas y no son adecuadas para cocinar fruta. Enjuague y coloque en una sartén con el líquido restante en las bayas.
2. Añadir el azúcar y el jugo de limón. Poner a fuego medio y cocinar durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
3. Libere de las nueces de la cáscara y sumérjase en agua durante unos minutos. Cortar las mitades de los granos en 4 pedazos y agregar a las bayas. Hervir otros 15 minutos, constantemente interfiriendo.
4. Cuando la mermelada está lista, debe verterse en frascos estériles y cerrarse.

En la mermelada de lingonberry, puedes agregar unas cuantas hojas de menta en cada tarro. Este ingrediente hará que la delicadeza sea más aromática. También la naranja roja está bien combinada con lingonberries.

Postre de higos con nueces.

Ingredientes:

• nuez - 0,1 kg;
• higos - 15 piezas;
• azúcar - 0,2 kg;
• agua - 0,2 l;
• leche - 0,3 l;
• Clavel - 3 piezas;
• Canela - ½ cucharadita.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 354 kcal.

Método de preparación:

1. Los higos necesitan verter leche caliente y dejar reposar durante 1 hora.
2. Desmenuce las nueces y mezcle con la canela, 2 cucharadas de azúcar.
3. Higos rellenos con una mezcla de nueces y especias y poner en una cacerola. Vierta el agua y agregue el azúcar con los clavos. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos.

Este postre va bien con helados y otros productos similares. Higos colocados en una cucharada de helado y se vierten sobre una salsa dulce sobrante de la cocción.

Mermelada De Uva Con Nueces

Ingredientes:

• uvas sin semillas - 1 kg;
• azúcar granulada - 0,8 kg;
• nueces - 0,3 kg;
• Agua - 0,1 l.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 276 kcal.

Método de preparación:

1. Remoja las nueces en agua durante 15 minutos, después de cortarlas con un cuchillo.
2. Agua mezclada con azúcar y puesta a fuego lento. Hervir hasta el estado del almíbar, revolviendo constantemente.
3. Enjuague las uvas bajo el agua y ordene. Agregue al almíbar y cocine por 30 minutos. La masa debe interferirse constantemente para que el atasco no se queme.
4. Agregue las nueces picadas a la mezcla y hierva durante 10 minutos. Luego retire del fuego y vierta en recipientes de almacenamiento estériles.

Hojas de uva se añaden a menudo a esta mermelada. Se remojan en agua durante varias horas y luego se agregan en la última etapa de la cocción. El sabor no sufre de esto, el producto final resulta ser inusual no solo en sabor, sino también en apariencia.

Mermelada De Granada Con Nuez

Ingredientes:

• granos de nuez - 0.2 kg;
• zumo de granada - 1 l;
• granos de granada - 0,2 kg;
• Azúcar - 0,8 kg.

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Calorías por 100 g: 238 kcal.

Método de preparación:

1. Separar los granos de granada del exceso. Es necesario elegir solamente nucleolos rojos maduros y brillantes.
2. Separar las nueces de la cáscara y remojar en agua. Después de cortar en trozos de tamaño mediano.
3. Jugo de granada mezclado con azúcar y cocido a fuego lento. Hervir durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
4. Retirar del jarabe de calor y enfriar, volver a hervir durante 30 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
5. Pon el almíbar al fuego y cocina durante 15 minutos. Cuando el jarabe se vuelve notablemente más grueso, es necesario agregar nueces y granos de granada. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 15 minutos.
6. Enfríe la mezcla y viértala sobre las latas para almacenarla.

La mermelada de granada se puede cocinar de tres maneras: solo a partir de los granos, del jugo o mezclando todo. La tecnología de preparación no cambia con la elección del método. El sabor del producto tampoco se ve afectado.

Consejos culinarios y consejos

La mermelada bien cocida no solo será sabrosa, sino también útil. Pero para preparar adecuadamente una golosina, debes seguir algunos trucos:

1. Los platos. Es necesario hacer mermelada en una olla de esmalte o en un recipiente. No utilice una bandeja de cobre o aluminio. Las bayas disuelven el cobre y la vitamina C no contiene vitamina C. En el caso del aluminio, el material también se disuelve, pero también termina en el producto final. También es recomendable realizar mermelada en la pelvis. Un área grande le permite cocinar el producto más rápido y las bayas no perderán su forma. También en estos platos es más fácil mezclar la masa.
2. Pre-cocción. Esta técnica permitirá que las bayas y las frutas absorban mejor el azúcar y se mantengan jugosas. Los ingredientes principales se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos y luego comienzan a cocinar la mermelada.
3. Equilibrio del gusto. Todo es muy simple aquí. Si el ingrediente principal del producto es una fruta ácida o una baya, debe complementarse con un componente dulce. En el caso de que el producto sea dulce, se recomienda agregar ácido cítrico, jugo o ralladura.
4. Temperatura correcta. Muy a menudo, el producto se vierte en frascos inmediatamente después de la preparación. Pero esto está mal. Esto no afecta el sabor, pero eventualmente las bayas flotan en el frasco y todo el jarabe permanece en el fondo. Para que la masa sea uniforme, es necesario enfriar completamente el atasco antes de verter.
5. Relación perfecta. De acuerdo con las reglas para hacer mermelada, la proporción de azúcar y bayas debe ser 1: 1. Se permite sobrepasar o reducir la cantidad de azúcar. Pero no debe ser demasiado poco ni mucho. Se permite reducir la cantidad de azúcar en 2 veces o aumentar en un 20%. De lo contrario, la mermelada será muy dulce o no se conservará y echará a perder.
6. Productos de la misma madurez y tamaño.. Para hacer que la mermelada sea homogénea, debe usar ingredientes del mismo tamaño y grado de madurez. De lo contrario, las bayas demasiado maduras y pequeñas se derrumbarán, mientras que otras alcanzarán el grado necesario de preparación.

Cocinar cualquier plato es equivalente al art. Pero aún es necesario centrarse en la receta del plato, para no estropearlo.