¿Cómo y cómo decorar un pastel festivo para el nuevo año 2018?

La torta casera no solo es sabrosa y original, sino que también es un gran indicador de las habilidades de la anfitriona. Esto es especialmente cierto en los días festivos, por ejemplo, la celebración del Año Nuevo.

Ningún invitado quedará indiferente ante una obra maestra de la cocina, porque no solo se hará con amor y diligencia, sino que también se convertirá en el centro de la fiesta de Año Nuevo. A continuación, vamos a hablar sobre cómo decorar un pastel para el Año Nuevo 2018.

Decorando un pastel para el año nuevo 218: dibujamos ideas interesantes.

La celebración de Año Nuevo por las reglas generalmente aceptadas siempre tiene lugar bajo el símbolo del año próximo, lo que significa que las pastas dulces hechas en casa deben reflejar no solo el ambiente festivo, sino también un talismán, por lo que el pastel debe tener una idea específica.

Se sabe que el próximo año 2018 pasará bajo el símbolo del Perro, por lo que la anfitriona puede representarlo artísticamente en forma de una figura de masilla.

Entonces, 2018 es el año del perro, pero no es simple, sino terrenal, por lo que puede hacer masilla de los correspondientes tonos amarillentos o pardos, cubrirlo con una delicadeza festiva y pintar un perrito encima con la ayuda de herramientas culinarias especiales.

Se puede usar cualquier producto para esto: puede ser chocolate (oscuro, leche o blanco), crema batida y merengue de claras de huevo crudas, batidas con azúcar. Además, el perro se puede representar en forma de una estatuilla de masilla, esto se hace de una manera bastante simple, porque todos recuerdan bien cómo moldearon figuritas de animales de plastilina en la infancia.

El principio de trabajar con masilla aquí no es diferente. La masilla se puede cocinar absolutamente de cualquier color, agregando durante la preparación de colorantes naturales para alimentos.

No se olvide de los números "2018", que se pueden realizar desde la masilla, así como de otros productos, como el mazapán o el grano de azúcar coloreado. También puede aplicar y varias frutas, a partir de las rebanadas de las cuales puede colocar los números y las inscripciones.

Pero sobre todo, las brillantes virutas de repostería que recuerdan un polvo de oro o plata se verán hermosas. Por cierto, es para ella que se debe prestar especial atención, ya que es en la celebración de Año Nuevo cuando se recibe una gran cantidad de elementos decorativos brillantes en el interior y la cocina.

Hay una serie de opciones en las que todos ganan para decorar el pastel festivo para el Año Nuevo, que seguramente permanecerá en la memoria de los huéspedes y los hogares como un signo de las altas habilidades culinarias y de diseño de la anfitriona:

1. Haz un pastel redondo y, en su superficie, una esfera con flechas que apuntan a los números 11 y 12 (víspera de Año Nuevo a los cinco minutos). Puede llevar a cabo tal idea con la ayuda de la misma masilla de diferentes colores o crema de chocolate dulce. También en el dial puedes poner una pequeña figura del personaje del año;
2. Si la anfitriona está esperando a un gran número de invitados, entonces tendrá que hacer un gran pastel festivo. Y si no tienes suficiente material para moldear muchas figuras y colocarlas sobre la superficie del tratamiento, puedes escribir deseos de Año Nuevo con la ayuda de una manga de pastelería y una boquilla. Vale la pena recordar que el color de la superficie de la torta y el color del texto deben contrastar vívidamente entre sí, luego las inscripciones serán claras y legibles;
3. De manera similar, con la ayuda de boquillas finas en la manga, puede dibujar un paisaje de invierno en el pastel (copos de nieve, abetos, animales del bosque, estrellas y coloridas guirnaldas);
4. Un elemento brillante de la decoración del postre de Año Nuevo puede ser la ralladura de limón o naranja, las nueces picadas o las frutas confitadas, así como los arándanos en azúcar, que se asemejan a una baya escarchada.

En general, el pastel festivo de Año Nuevo se puede decorar completamente de cualquier manera, lo principal es no olvidar el tema principal de la celebración y seleccionar las ideas lo más cerca posible.

Formas de decorar el pastel de año nuevo con masilla.

Mastic ha sido recientemente muy popular entre los chefs de repostería que reciben pedidos individuales para cocinar tartas navideñas, porque es gracias a ella que las tartas se convierten en obras de arte. El próximo Nuevo 2018 también se puede encontrar con una obra maestra tan dulce. La masilla no es tan fácil de comprar en la tienda, pero es muy fácil de cocinar en casa.

Hay varias recetas para hacer masilla, y una de ellas se basará en el uso de los populares malvaviscos para niños, que recuerdan a un malvavisco de malvavisco.

Método número 1 - masilla de malvaviscos. La receta necesitará los siguientes productos:

La preparación de la masilla según esta receta no llevará más de 1 hora en general, el contenido calórico del producto por 100 g será de aproximadamente 345 kcal.

Cómo cocinar:

1. Los malvaviscos deben ser derretidos, para esto puede usar un horno de microondas: coloque los malvaviscos en un plato especial y caliéntelos durante 25 segundos, encendiendo el microondas a la máxima potencia. Es necesario revisar el malvavisco en el microondas cada 7-10 segundos para que no se queme. Puede utilizar la estufa de gas o eléctrica habitual, calentar el malvavisco en un plato de metal y removerlo periódicamente;
2. Pre-fundir en un baño de agua un pedazo pequeño de mantequilla para hacer 1 cucharadita. producto fundido, agregarlo a la masa líquida de malvavisco;
3. Vierta la cantidad requerida de leche en la masa resultante, mezcle todo como debería;
4. Revolviendo gradualmente la mezcla dulce con una cuchara, vierta el azúcar glasé en ella y luego el almidón. La masa terminada debe mezclarse para que no haya grumos en ella;
5. La masilla debe amasarse como una masa, se recomienda usar una esterilla de silicona o una tabla de cortar habitual, previamente envuelta con una película adhesiva;
6. Es necesario amasar la masilla hasta que se vuelva elástica y densa (no se adhiere a las manos), y luego es posible agregar colorante alimentario del color deseado (la cantidad de tinte depende de la intensidad del color que debe tener). Mastic está lista para decorar el pastel para el Año Nuevo 2018.

Método número 2 - masilla de gelatina. Aquí necesitarás los siguientes productos:

La preparación de dicha masilla también es de aproximadamente 1 hora, el contenido calórico del producto por 100 gramos no excederá las 400 kcal.

Receta paso a paso:

1. Es necesario comenzar con gelatina, que se llena con agua y permanece para hincharse durante unos 15 minutos, luego de lo cual deberá calentarse ligeramente en un baño de agua, revolviendo ocasionalmente (también puede usar un horno de microondas);
2. En la masa gelatinosa terminada, debe verter gradualmente el azúcar glaseado, sin olvidar revolver el producto;
3. Simultáneamente con el polvo, vierta el jugo de limón y amasar la masilla del futuro a un estado de elasticidad y elasticidad;
4. En la etapa final, puede agregar cualquier colorante para alimentos, si así lo requiere la receta del pastel.

Método número 3: masilla a base de leche, que requiere lo siguiente:

La masilla a base de leche condensada y leche en polvo requiere aproximadamente el mismo tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 10 minutos, y en calorías, este producto contendrá aproximadamente 470 kcal por 100 g.

Método de preparación paso a paso:

1. Vierta la leche seca y el azúcar en polvo en un tazón, mezcle ambos ingredientes;
2. Vierta el jugo de limón en el tazón, mezcle el producto nuevamente;
3. Revolviendo gradualmente la futura masilla, vierta la leche condensada, luego amásela como una masa hasta que quede elástica;
4. Enrolle la pasta terminada en una bola, envuélvala con una película adhesiva y luego póngala en el refrigerador durante 30 minutos;
5. Una vez transcurrido el tiempo establecido, agregue colorante de alimentos a la masilla, mezcle un poco para que el color sea uniforme, y luego puede comenzar a decorar el pastel de cumpleaños para la mesa de Año Nuevo en la noche principal de 2018.

Reglas para trabajar con masilla.

Cuando se utiliza la masilla como decoración de pasteles, es necesario recordar algunas reglas simples para trabajar con ella:

1. La masilla lista es necesaria para enrollar la capa, que rompe la galleta, y para esto es mejor usar una almohadilla de silicona. Si no está disponible, puede hacerlo con una tabla de cortar simple, previamente envuelta con película adhesiva. Este método también es muy conveniente, ya que con una envoltura de plástico se puede transferir fácilmente a la torta una capa enrollada de masilla;
2. La masilla puede adherirse a la superficie sobre la cual se extiende, y para evitar esto, es necesario pulverizarla ligeramente con almidón o azúcar en polvo;
3. La capa de mastique debe extenderse con un margen, esto es necesario para que la futura torta quede completamente cubierta por ella, y no faltará un solo lugar;
4. El exceso de mastique se debe cortar solo con un cuchillo especial para rodillos, que tiene la forma de un disco pequeño; de lo contrario, los bordes pueden desgarrarse y ser feos;
5. Cortar piezas de mastique también puede ser útil, puedes tejerlas en trenzas o torcerlas en una cuerda y luego decorar su base de pastel;
6. Si los elementos de masilla no se adhieren entre sí, pueden humedecerse ligeramente con agua corriente;
7. Cubriendo el pastel con una capa de masilla, debe recordarse que la superficie de la cocción debe ser perfectamente plana. Para hacer esto, es necesario lubricar la crema, después de lo cual la torta se envía al refrigerador durante 20-30 minutos para que se asiente. Al expirar el tiempo, puedes cubrirlo con masilla;
8. Si desea convertir la masilla mate en radiante, puede lubricarla con una solución a base de miel y vodka. Para hacer esto, mezcle ambos ingredientes en proporciones iguales y luego aplique masilla uniformemente en la superficie. Los vapores de alcohol desaparecerán rápidamente, mientras que el brillo de la miel seguirá siendo hermoso;
9. Las figuras hechas de mastique deben esculpirse con anticipación, de modo que antes de sentarse en el pastel, estén completamente formadas y secas. De lo contrario, pueden perder su forma;
10. La torta preparada recubierta con masilla debe cubrirse con una caja de cartón o bolsa de plástico, ya que la masilla es muy sensible a la humedad.

Otras ideas de decoración de pasteles de vacaciones

El pastel de Año Nuevo se puede decorar no solo con figuras de masilla, ya que el mazapán se puede usar para este propósito. No es necesario tratar de representar el símbolo del próximo Año Nuevo de 2018, porque el tema principal de la torta es las vacaciones de invierno, lo que significa que cualquier elemento de invierno es bienvenido.

Puede derretir el chocolate habitual en un baño de agua, colocarlo en una funda para confitería y verter suavemente las figuras del árbol de Navidad (el papel de pergamino se utiliza mejor como superficie). Las figuras deberán endurecerse; para hacer esto, se debe colocar cuidadosamente una hoja de papel en el refrigerador, después de lo cual los árboles de Navidad de chocolate se pueden colocar en la superficie de la torta.

Debe recordarse que cuando se corta el pastel, todos los productos de chocolate que se encuentran en él pueden dañarse fácilmente, por lo que los chefs aconsejan, en primer lugar, cortar el pastel en trozos y luego sentarse los elementos decorativos.

Por supuesto, no todas las amas de casa podrán preparar hábilmente todo tipo de figuras, copos de nieve, árboles de Navidad y otros elementos de decoración, por lo que puede contactarlos en cualquier pastelería, donde generalmente se presenta una amplia gama de productos similares.

Algunos consejos útiles

1. La masilla a base de lácteos siempre produce un color lechoso característico, por lo que si se requiere una capa blanca ideal, será necesario agregarle el colorante alimentario adecuado;
2. El tinte también debe inyectarse en la masilla de acuerdo con una regla determinada: extienda parte de la masilla, agregue unas gotas del tinte y luego enrolle toda la capa hasta que el color sea uniforme;
3. Es mejor usar colorantes líquidos de helio basados ​​en jugos de frutas naturales. También puede utilizar el jugo concentrado habitual de una fruta;
4. Si es necesario preparar masilla de malvaviscos para el futuro, entonces en lugar de leche (como en la primera receta), debe verter ácido cítrico en la punta de un cuchillo o una cucharadita de jugo de limón. En este estado, la masilla se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 meses (debe envolverse con una película adhesiva).

Ahora sabes cómo decorar un pastel para el Año Nuevo 2018. El pastel festivo, cubierto con masilla a base de ingredientes naturales, será una verdadera obra maestra entre otros platos.

Como puede ver, la masilla no es absolutamente difícil de cocinar en casa, no requiere una gran cantidad de ingredientes ni habilidades especiales, pero como resultado, la anfitriona no se quedará sin elogios por la capacidad de preparar pasteles maravillosos. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!

Y una idea más de decorar un pastel de Año Nuevo está en el siguiente video.