Todo el mundo ama los panqueques finos con varios rellenos. La mayoría de las amas de casa las cocinan con leche, pero resulta que puedes cocinar las mismas sabrosas tortitas y en el agua.
No solo conservarán la figura delgada, sino que también ahorrarán el presupuesto, porque la masa en el agua es más económica que en la leche. La siguiente selección está dedicada a varias variaciones de las recetas para este tratamiento en el agua.
La receta clásica para panqueques magros en el agua (sin huevos)
Este plato podrá diversificar el menú mientras observa la publicación. Si los cocina correctamente, no tendrán un sabor diferente a los que se mezclan con leche y huevos.
Para las tortitas magras correctas se utilizan estos productos:
- 500 ml de agua;
- 25 gramos de azúcar;
- 5 gramos de soda;
- 3 gramos (1 susurro) de sal;
- 160-200 gramos de harina;
- 50 ml de aceite vegetal.
El tiempo de cocción depende de la habilidad del cocinero y del número de sartenes usadas (una o dos), pero también puede hacer frente a una sartén en 40 minutos.
El contenido de calorías de este plato magro es de 147.5 calorías por 100 gramos.
Algoritmo de las etapas de cocción:
- En agua hervida caliente disuelva sal, azúcar y soda;
- A continuación, tamice la harina y mezcle con diligencia especial hasta que los grumos se eliminen por completo;
- Lo último en la masa para introducir aceite vegetal;
- De la masa reposada durante unos 15 minutos, hornear los panqueques en una sartén caliente. Para que los panqueques no se adhieran a él, antes de hornear el primer panqueque, puede cepillar la superficie de la sartén con aceite vegetal con un cepillo;
- Los panqueques terminados se comen con miel, mermelada o cualquier otro relleno magro.
Panqueques en agua con huevos: una receta paso a paso
La composición de esta receta incluye solo tres ingredientes principales, pero el resultado final no es menos sabroso y el proceso de preparación de una mamada es muy pronto. Para ello se necesitará:
- 600 ml de agua;
- 3 huevos grandes de gallina;
- 1 pizca de sal;
- 160-180 gramos de harina;
- 35-40 ml de aceite vegetal;
Tiempo de cocción 40-50 minutos.
Panqueques de calorías: 135.7 calorías.
La secuencia de los procesos de cocción:
- Batir ligeramente la sal y los huevos;
- Verter el agua potable filtrada, mezclar;
- Vierta la harina de trigo tamizada, revuelva, para que no haya grumos;
- Como mínimo, agregue aceite vegetal a la mezcla;
- Dar un poco de descanso a la masa y hornear panqueques. Su calor, que solo se retira de la sartén se puede untar con mantequilla y se puede complementar con leche condensada, mermelada, miel o jarabe.
Panqueques finos con leche y agua: una receta sencilla
La combinación de leche y agua da un sabor particularmente armonioso, densidad y textura impecables. Esta receta es perfecta para cualquier relleno.
Para prepararte necesitas tomar los siguientes ingredientes:
- 375 ml de leche;
- 375 ml de agua;
- 2 huevos;
- 50-75 gramos de azúcar;
- 1 pizca de sal;
- 350 gramos de harina;
- 40 ml de aceite vegetal.
Cocinar este plato durará unos 40 minutos.
El valor calórico de 100 gramos de estos panqueques es igual a 172.4 kilocalorías.
Progreso
- Batir a mano, agitar los huevos con azúcar y sal, verter la leche, luego agregar la harina;
- Último en la masa agregar agua y agregar el aceite vegetal;
- Deje reposar la masa preparada durante un cuarto de hora y hornee soles rosados en la sartén, con un tono dorado en ambos lados.
Panqueques De Levadura En El Agua: Receta Paso A Paso
Panqueques de levadura en el agua son tan buenos como sus hermanos en la leche. Resultan un poco más gruesos que los utilizados para el relleno, pero untados con mantequilla y servidos con mermelada o miel, serán el desayuno perfecto.
Esta receta requerirá los siguientes productos:
- 750 ml de agua tibia;
- 7 gramos de levadura seca;
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar;
- 0.5 cucharaditas de soda;
- 500 gramos de harina;
- 45-50 ml de aceite vegetal.
Cocinar los panqueques de levadura tendrá que pasar 90 minutos.
Platos de calorías: 81.6 kcal por 100 gramos.
Cocinar
- En 2.5 tazas de agua tibia hervida, disuelva la levadura seca de acción rápida;
- Agregue el resto de los ingredientes, revuelva hasta que quede suave, vierta el agua restante y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido;
- Desde la masa que se acercó, hornee los panqueques, dándolos de ambos lados a un hermoso color dorado.
Receta para tortitas finas hervidas en el agua con agujeros.
Las tortitas suaves de natillas, delgadas en un orificio a cielo abierto, son ideales para rellenar con cualquier relleno. El ingrediente principal aquí es agua hirviendo fría. Mejora la acción del polvo de hornear, debido a que se logra el efecto de encaje de calado.
Para las tortitas de crema necesitarás:
- 500 ml de agua;
- 3 huevos;
- 2 mesas. cucharas de azúcar granulada;
- 1 pizca de sal;
- ½ cucharadita de soda;
- 1.5 tazas de harina;
- 3 mesa. Cucharas de aceite vegetal.
El tiempo de cocción no será superior a 1 hora.
Contenido calórico de 100 gramos de panqueques sin relleno - 117.8 kilocalorías.
Secuencia de acciones:
- Hervir agua, necesitará agua hirviendo, directamente del calor del calor;
- 5 minutos, batir los huevos, el azúcar y una pizca de sal;
- Luego vierta 250 mililitros de agua hirviendo, continuando batiendo la masa;
- Cuando todo esté bien mezclado, vierta la harina tamizada y revuelva nuevamente;
- En los 250 ml restantes de agua hirviendo, disuelva la soda y vierta en la masa, mezcle con un batidor;
- Por último, vierta unas cucharadas de aceite vegetal;
- Dejar reposar la masa durante un cuarto de hora más o menos;
- Hornear en una sartén caliente. Verter la masa no es mucho, entonces los agujeros aparecerán incluso cuando se vierta en la sartén.
Trucos culinarios
Para hacer panqueques en agua delgada, suave, rosada y fácilmente rezagada detrás de la sartén, debe seguir una serie de reglas simples en el proceso de amasar la masa y hornearla.
La consistencia de la masa para panqueques debe ser como la de una crema espesa o una crema agria baja en grasa. Para mejorar su estructura, después de mezclar, ponga un tazón de masa durante 15-20 minutos en el refrigerador.
No se puede amasar la masa con una batidora a altas velocidades. A partir de esto, se volverá demasiado volátil y se propagará mal en la sartén. Es mejor realizar el amasado manualmente sin la ayuda de la tecnología.
Para una masa más ligera, la harina debe ser tamizada primero. Así que funcionará mejor que cualquier polvo de hornear.
Primero necesitas combinar todos los ingredientes líquidos, y solo luego agregarlos a los secos. La excepción a esta regla es la soda. Se añade simultáneamente con productos líquidos.
El último ingrediente que se agrega a la masa es el aceite vegetal. Es responsable del hecho de que la masa no se pegará a la sartén durante la cocción.
Para hornear, use una sartén especial (máquina de crepé) o cualquier otra, pero con un fondo grueso. Primero necesita calentarlo a fuego alto, y hornear debería estar ya en promedio. Existe una relación entre la cantidad de huevos en la masa y el fuego: cuanto más huevos, más débil debe ser el fuego.
Otra opción de cocción simple para panqueques en el agua se encuentra en el siguiente video.
