Panqueques en el agua: la anfitriona todavía puede estar de acuerdo con esto, pero en el agua y sin huevos, esto parecerá una gran cantidad de tonterías culinarias. Después de todo, debe haber un producto que se una y conecte los ingredientes de la masa entre sí.
Pero resulta que, además de los huevos, otros productos pueden hacer frente a este papel: aceites vegetales (oliva, girasol) e incluso plátanos.
¿Cuáles son los beneficios de los panqueques magros?
¿Cuál es la pasta magra que merece su amor, incluso entre aquellas amas de casa, en cuyas familias no se observa el ayuno? Hay varias razones para esto, y son bastante pesadas:
- Las alergias a la lactosa y al gluten hacen que las personas se adhieran a la dieta más estricta y excluyan de su dieta la mayoría de los deliciosos platos, incluidos los panqueques con leche (u otros productos lácteos) y los huevos. Pero los panqueques rápidos en el agua no incluyen productos alergénicos y no tienen un sabor inferior al de sus compañeros;
- Baja en calorías. En un esfuerzo por perder peso, no es difícil caer en la depresión y la depresión debido a la restricción total en los alimentos altos en calorías (pero tan sabrosos), lo que resulta en la gula nocturna y un nuevo aumento de peso. Es posible adelgazar sabrosos, preparando platos sabrosos (incluida la harina) bajos en calorías. Los panqueques de Cuaresma son un buen ejemplo de esto;
- La eficiencia Esta pasta es una receta de este tipo para "gachas de un hacha", cuando no había nada en la cocina, excepto harina de agua y aceite vegetal, que son varias veces más baratos que los productos de tortitas clásicas.
Receta clásica
La versión clásica de panqueques magros contiene un mínimo de ingredientes en su composición, pero esto no empeora la pasta y puede servirse con diferentes tipos de ingredientes o como un plato separado con mermelada, miel o mermelada.
Para la prueba se deben tomar los ingredientes en la siguiente proporción:
- 60 g de azúcar blanca cristalina;
- 500 ml de agua purificada;
- 320 g de harina de trigo;
- 3 g de sal;
- 5 g de soda;
- 50 ml de aceite vegetal.
No le llevará más de 60 minutos preparar esta comida rápida, teniendo en cuenta el tiempo que se tarda en probar la masa.
Calorías por 100 g de tortitas listas - 187.9 kcal.
Cocinando tortitas rápidas en agua sin huevos, paso a paso:
- En un tazón (tazón o sartén) del tamaño adecuado, combine todos los ingredientes secos: sal, soda, azúcar y harina. Revuelve todo;
- Luego, vierta gradualmente el agua en la mezcla seca y revuelva, llevando la masa a la densidad deseada. Un truco tan pequeño ayudará a prevenir la aparición de bultos;
- Agregue aceite vegetal a la masa de relleno líquida terminada, mezcle todo y deje reposar durante un cuarto de hora para que todos los ingredientes tengan tiempo de "hacer amigos" entre sí;
- En una sartén para panqueques caliente y engrasada, hornee los panqueques y extienda la masa sobre una superficie caliente.
Cómo hacer tortitas delgadas en el agua sin huevos.
En la versión clásica de este plato, la soda se utiliza para los agujeros apetitosos en los panqueques, pero puede prescindir de ella, utilizando agua de soda. Los cocineros particularmente audaces usan Sprite en lugar de agua, pero por primera vez es mejor limitarlo al agua.
La lista de productos que se necesitarán durante el proceso de preparación:
- 200 ml de agua altamente carbonatada;
- 200 ml de agua hirviendo;
- 300 g de harina de trigo;
- 30 gramos de azúcar;
- 60 ml de aceite vegetal (inodoro es mejor);
- 3 g de sal.
El tiempo de cocción es el mismo que en la receta clásica: 1 hora.
El valor nutricional del plato es 210.1 kcal por 100 g.
Progreso de la cocina:
- En una cacerola u otro recipiente con tapa tamice la harina, agregue el azúcar y la sal. Verter todo con agua carbonatada, mezclar rápidamente y dejar durante media hora debajo de la tapa;
- Después de eso, vierta mantequilla y agua hirviendo en la mezcla, revuelva todo diligentemente para que la masa se elabore un poco;
- Luego puedes comenzar a hornear, después de haber lubricado la sartén con aceite vegetal. Es necesario freír los panqueques durante 1-2 minutos por un lado y solo unos segundos por el otro lado.
Cómo cocinar panqueques en agua sin huevos en levadura.
El uso de levadura para amasar la masa aumenta significativamente el tiempo de cocción, pero el resultado final es un panqueque redondo de soles con un delicioso aroma a pan.
Para una porción de la masa de panqueque con levadura necesitará:
- 500 ml de agua tibia (no más de 40 grados);
- 12 g de levadura instantánea seca;
- 35-40 gramos de azúcar;
- 75 ml de aceite vegetal;
- 5 g de sal;
- 300 g de harina;
- 3-5 g de vainillina.
El tiempo dedicado a la cocción será de 2 a 2,5 horas.
Las tortitas de levadura con calorías en esta receta serán 198.5 kcal / 100 g.
La secuencia de trabajo:
- En agua tibia, disuelva el azúcar y la levadura hasta obtener una mezcla homogénea;
- En un recipiente separado, mezcle la harina, la vainillina y la sal, luego vierta la levadura disuelta en la mezcla de harina;
- Después de que la masa se vuelva homogénea, vierta aceite vegetal, mezcle todo y deje que se caliente durante 1-1.5 horas;
- Desde la distancia, hornee panqueques finos y calados, no olvide engrasar la sartén al rojo vivo con mantequilla.
Panqueques de masa en agua mineral con sémola (sin huevos y leche)
Incluso si no hubiera harina en casa, todavía puede mimar su hogar con deliciosos panqueques finos.
En este caso, la sémola actuará como un sustituto de la harina, pero en lugar de los huevos, por supuesto, puede usar aceite vegetal, o puede usar una fruta madura en el extranjero, una banana.
También hace frente bien con el papel del ingrediente de la carpeta. El agua mineral agregará pompa y encaje a la cocción.
La lista y proporciones de los productos en la composición:
- 100 g de sémola;
- 200 ml de agua mineral;
- 100 g de pulpa de plátano maduro;
- 30 gramos de azúcar;
- 3 g de sal;
- Aceite vegetal o un trozo de tocino para engrasar la sartén.
Esta pasta se prepara para sémola en solo 40-50 minutos.
El valor nutricional y energético del plato terminado será igual a 129.1 kilocalorías por 100 gramos.
Algoritmo de acciones:
- Verter agua mineral y mezclar bien para no formar grumos;
- Luego poner la pulpa de plátano, el azúcar y la sal. Para el sabor puede agregar una nota de vainilla;
- Revuelva bien la masa hasta que esté uniforme, para manejar aquí sin electrodomésticos de cocina no funcionará, como se dice, una licuadora y una batidora para ayudar;
- Luego hornee 13-14 panqueques hermosos y delicados, precalentando bien y untando el molde para panqueques.
Consejos útiles
El agua para panqueques sin huevo debe hervirse y enfriarse, de lo contrario la masa se volverá oscura.
En lugar de agua ordinaria, puede usar caldo de papa, té, jugo de frutas o pepinillos para mezclar lo básico.
Panqueques de cuaresma de una mezcla de diferentes tipos de harina son muy sabrosos y fragantes. Una porción de harina de trigo (aproximadamente ¼) puede reemplazarse con centeno, maíz o trigo sarraceno.
Otra receta original para panqueques magros está en el siguiente video.
