La famosa dieta Dukan: menú para todos los días, recetas, reseñas.

Casi todas las dietas tienen un efecto temporal. Por lo general, con el retorno al patrón de alimentación habitual, el cuerpo devuelve los kilogramos perdidos y, a veces, se multiplica.

La dieta Dukan ayuda no solo a reducir rápidamente el peso, sino también a consolidar el resultado. A diferencia de otras dietas monógamas, el menú de Dukan contiene muchas recetas deliciosas y saludables.

Todo lo que necesitas saber sobre la dieta Dukan.

Como médico, durante muchos años, Pierre Dukan desarrolló un método de pérdida de peso efectiva. Su desarrollo es una dieta alta en proteínas con una ingesta mínima de carbohidratos en una etapa determinada. En las primeras etapas todas las grasas están completamente excluidas.

Esta técnica es buena porque el consumo de proteínas, incluso en grandes cantidades, no conduce a la deposición del exceso de peso.

A diferencia de los carbohidratos y las grasas simples, las proteínas pueden consumirse en cantidades ilimitadas, pero para cada organismo individualmente. A pesar de todo esto, debe estar atento a su propia salud, ya que la dieta no solo contiene ventajas, sino también desventajas.

Ventajas de la dieta:

• pérdida rápida de peso debido a alimentos bajos en calorías y grasas;
• Fijando el resultado, debido a la correcta salida de la dieta;
• la dieta no conducirá a la pérdida de masa muscular, debido a la gran cantidad de productos proteínicos;
• El cuerpo obtiene todos los aminoácidos;
• La sal no se excluye, a diferencia de muchas otras dietas que conducen al deterioro de la estructura ósea y la deshidratación;

Contras:

• el equilibrio ácido-base se rompe;
• Debido a la falta de grasa, se altera el tracto gastrointestinal;
• La función renal se deteriora debido a la gran cantidad de proteína consumida.

Etapas de la dieta proteica Dukan

Dyukan dividió el método de nutrición en cuatro etapas. En cada uno de ellos se permiten ciertos alimentos, pero aún se da preferencia a las proteínas. El médico hizo una dieta competente, gradualmente agregando variedad al menú.

Etapas de la dieta Dukan:

1. Ataque
2. Alternacion
3. Cierre
4. Estabilizacion

Los dos primeros están destinados a perder peso, el último - para mantener el resultado. A cada uno de ellos se le da un tiempo determinado.

Ataque de fase

La primera etapa "Attack" contiene solo productos proteicos. En este momento, hay una pérdida de peso instantánea, debido a la eliminación de una gran cantidad de líquido del cuerpo. Es muy motivador perder peso, pero debe comprender que no se pierde grasa, sino agua.

Luego, el cuerpo gradualmente se convierte en grasa, solo después de que consume glucógeno del hígado. Por lo tanto, la fase no contiene carbohidratos, de lo contrario, el peso no disminuirá rápidamente.

Durante la primera fase, se permite una cucharada de salvado de avena. Este es el único carbohidrato permitido en esta etapa.

Asegúrese de consumir grandes cantidades de agua purificada todos los días. Aproximadamente treinta mililitros por kilogramo de peso.

Dado que las proteínas se consumen en cantidades ilimitadas, el agua sirve como ayuda para la eliminación del amoníaco, un producto de la descomposición de las proteínas. Este es el período más difícil en la dieta. El escenario no debe durar más de una semana. No se permite que los productos se cocinen en aceite, para freír con recubrimiento antiadherente, parrilla. Puedes hornear, cocinar, cocer al vapor.

Un menú detallado para cada día podría verse así:

Recetas para el menú del escenario "Attack".

Tortilla con queso cottage y verduras

Una porción contiene 40 gramos de proteína. Cocinado en una sartén con revestimiento antiadherente y sin aceite a fuego lento.

Productos:

• 2 huevos con yemas;
• 3 claras de huevo;
• 100 gramos de queso cottage bajo en grasa;
• pequeña cantidad de verduras frescas;
• sal

Cocinar

1. Separar las claras de las yemas;
2. Añadir dos huevos enteros y batir en una tortilla;
3. Haga un puré de requesón y mezcle con los huevos;
4. Ponemos a fuego lento;
5. Añadir una pizca de sal y hierbas.

Resulta un desayuno ligero y abundante.

Filete De Pollo Al Horno En Salsa De Soja

Calculado por porción - 200 gramos de filete de pollo. El contenido de proteínas del plato será de aproximadamente 45 gramos.

Productos:

• 200 g de filete de pollo;
• 1 diente de ajo;
• Sal, especias al gusto;
• 1 cucharada. salsa de soja

Cocinar

1. Lavar el filete de pollo con agua corriente;
2. Exprimir el ajo a través del ajo;
3. Mezclar el ajo con las especias, agregando salsa de soja y sal al gusto;
4. Vierta la salsa de filete por todos lados;
5. Precaliente el horno a 180 grados;
6. Ponga el filete en una manga para asar, cerrándolo por ambos lados;
7. Repartimos en la hoja y en el horno durante 40 minutos.

El filete es tierno y sabroso.

Caballa Al Horno

Por una porción - 200 gramos de pescado. Aproximadamente 32 gramos de proteína por porción.

Productos:

• caballa entera
• 2 gajos de limón;
• Sal, especias para el pescado.

Cocinar

1. Limpiamos el pescado de las entrañas, eliminamos las agallas y enjuagamos con agua;
2. Haga un par de cortes y distribuya rodajas de limón, vierta el jugo de limón encima;
3. Sal, especias al gusto;
4. Precaliente el horno a 180 grados;
5. Poner el pescado en una hoja y en el horno durante 40 minutos.

Pescado inusualmente jugoso y sabroso.

Alternacion de fase

En esta etapa de la dieta Pierre Ducan se permitió la adición de vegetales. Durante este período, se pierde una cantidad significativa de grasa subcutánea.

Por el período de tiempo es ilimitado, termina en alcanzar el peso requerido. Algunos días siguen siendo proteínas, otros mixtos (proteínas, vegetales).

La alternancia ocurre en la siguiente combinación: proteína de un día, la segunda mezclada; o dos días de proteína, dos mixtos; y así sucesivamente hasta cinco días como máximo.

Cuanto más exceso de peso, más días de alternancia.

Se permiten todas las verduras bajas en carbohidratos con alto contenido de fibra: todos los tipos de col, calabacín, zanahorias, cebollas, remolachas. Alimentos prohibidos que contienen almidón, azúcar y grasa: papas, pasta, aguacate, legumbres. Aumenta la cantidad de salvado de avena a dos cucharadas.

Ejemplo de menú para cada día:

Recetas para el escenario "alternancia".

Chuletas De Pollo Con Zanahorias Al Vapor Y Cebollas

Ingredientes:

• 500 gramos de pollo picado;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo
• sal, pimienta

Cocinar

1. Agregue el huevo a la carne picada y revuelva;
2. Picar finamente la cebolla;
3. Frotamos las zanahorias en un rallador grande;
4. Añadir una pequeña cantidad de sal y pimienta;
5. Mezclar el relleno;
6. Ponga las chuletas en la olla de cocción lenta en bolitas pequeñas;
7. Seleccione el modo "una pareja", deje durante 40 minutos.

Filete De Pollock Al Horno Con Remolacha

Ingredientes:

• 2 piezas de filete de abadejo;
• 1 remolacha
• zumo de medio limón;
• Sal, especias para el pescado.

Cocinar

1. Retire la cresta del pescado, lavar a fondo;
2. Pelar las remolachas y cortar en rodajas;
3. Esparce la remolacha en papel de aluminio, filete en la parte superior;
4. Vierta el jugo de limón, agregue sal y especias;
5. Lo metemos en el horno, precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Ensalada De Hígado De Bacalao

Ingredientes:

• 180 gramos de hígado de bacalao enlatado en jugo propio;
• 10 hojas de lechuga;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita mostaza
• medio limon
• 1 cucharada. salsa de soja
• 0.5 dientes de ajo;

Salsa de cocina:

1. En un platillo combinamos la salsa de soja y el jugo de limón;
2. Exprima el ajo en la mezcla a través del ajo;
3. Añadir la mostaza y mezclar bien.

Ensalada de cocina:

1. Combinar jugo de hígado de bacalao;
2. Hervir dos huevos, enfriar y cortar en cubos;
3. Lavar las hojas de lechuga y cortar en tiras pequeñas;
4. En la ensalada, añadir la salsa, mezclar.

Se recomienda no agregar sal, ya que ya está contenido en salsa de soja.

Etapa "Fixing"

Esta etapa está diseñada para consolidar y mantener el resultado. La fijación puede llevar mucho tiempo, dependiendo del peso perdido. Cuantos más kilogramos pierdas, más durará este período. Cada kilogramo perdido debe fijarse diez días. Por lo tanto, si se pierden 10 kilogramos, la etapa tomará 100 días.

En este periodo, permitieron las frutas, a excepción del plátano, higos, cerezas, cerezas. Pero no más de una fruta por día. Una vez por semana se permite incluir una porción de papas, arroz, pasta, trigo sarraceno. En esta etapa, debe seguir una dieta de proteínas un día a la semana.

Menú para todos los días:

Recetas para el escenario "Cierre"

Batido De Bayas Y Kéfir

Ingredientes:

• 250 gramos de kéfir;
• 0.5 cucharadas grosella roja
• 0.5 cucharadas grosella negra.

Cocinar

1. Lavar las bayas con agua corriente;
2. Poner en una licuadora;
3. Añadir kéfir y batir.

Filete de pollo con arroz integral y verduras en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• 500 gr. filete de pollo
• 1 taza de arroz integral;
• 300 gr. repollo blanco
• 300 gr. Coles De Bruselas;
• 300 gr. coliflor
• 1 zanahoria;
• Sal, especias.

Cocinar

1. Lavar el filete y cortar en cubos grandes;
2. Lavar el arroz, añadir a la carne;
3. Trozo grande blanco y coliflor al mismo tamaño;
4. Cortar los anillos de zanahoria;
5. Todos los productos se presentan en una olla de cocción lenta;
6. Vierta tres vasos de agua;
7. Añadir 1 cucharadita. Sal y especias al gusto;
8. Establece el modo "Enfriamiento" durante 40 minutos.

Etapa "Estabilización"

En esta etapa, puedes dejar tus alimentos y productos favoritos. La etapa puede durar exactamente el tiempo que quieras para mantener el resultado. Pero es necesario adherirse a los principios básicos de una nutrición adecuada:

• el menú debe contener la menor cantidad de grasa saturada posible;
• carbohidratos por la mañana;
• Menos harina y dulce, y es mejor excluir en absoluto;
• consumir mucha agua;
• asegúrese de usar fibra;
• Sal de los platos lo menos posible.

Cómo se vería el menú:

Recetas para la estabilización

Ternera En Crema Agria

Ingredientes:

• 500 gr. carne de res
• 200 gr. crema agria 15%;
• aceite de girasol;
• Sal, pimienta negra.

Cocinar

1. Lavar la carne y cortar en tiras de 2 centímetros de ancho;
2. Calentar la sartén, añadir el aceite;
3. Freír la carne hasta que esté dorada, agregar sal y pimienta al gusto;
4. Ponemos a fuego lento y añadimos crema agria;
5. Cubrir con tapa, cocer durante 15 minutos.

Dieta de ensalada rusa con mayonesa casera.

Ingredientes para la mayonesa:

• 1 huevo
• 250 gr. aceite de girasol;
• 1 cucharada. jugo de limon
• 1 cucharadita mostaza
• sal, azucar

Preparación de mayonesa:

1. En un recipiente hondo, rompa un huevo y agregue la mantequilla. Batir con una batidora o batidor manualmente;
2. Añadir mostaza;
3. Azúcar y sal al gusto;
4. Mezclar con una batidora.

Ingredientes para Ensalada:

• 500 gr. patatas hervidas;
• 4 huevos duros;
• 3 pepinos encurtidos;
• 300 gr. salchicha hervida;
• 1 lata de guisantes enlatados.

Preparación de la ensalada:

1. Patatas frías cortadas en cubos;
2. Cortar los huevos en cubos;
3. Añadir la salchicha en cubitos;
4. Cortar los pepinos y agregar los guisantes;
5. Mezclar bien todos los ingredientes con mayonesa.

Cómo salir de la dieta según Dyukan

No olvide: lo fácil que se pierde el peso, lo mismo que ganar y ganar. Por lo tanto, para no devolver los kilogramos perdidos, es necesario introducir nuevos productos en la dieta de manera suave y gradual.

Especialmente después de una dieta de proteínas, el cuerpo es capaz de acumular grasa rápidamente. Para hacer esto, mantenga un registro de qué y cuánto come. Esto debería ser un hábito de toda una vida.

Opiniones

Comentarios y resultados son más delgados de la siguiente manera:

La dieta Dyukan ayudará a reducir instantáneamente el exceso de peso. A pesar de los excelentes resultados de los seguidores del médico, recuerde que cualquier dieta tiene desventajas. Por lo tanto, es necesario tomar en serio la salud: controlar el hígado, los riñones y el estómago.

Y solo con el permiso del médico para comenzar a perder peso. Cualquier dieta funciona de manera mucho más eficiente con el ejercicio. Si el cuerpo gasta energía adicional en la vida diaria, conducirá rápidamente al resultado deseado.

Unos cuantos platos más para la dieta Dukan están en el siguiente video.