GACHAS DE GUISANTES: UNA RECETA PASO A PASO PARA COCINAR PLATOS CON FOTOS

El sabor de las gachas de guisantes es familiar para todos, desde la infancia lejana. Al parecer, los guisantes eran conocidos al principio por los habitantes de los países mediterráneos, luego se cultivaban en el Tíbet y en China, desde donde el producto se trasladaba a la cocina de Rusia.

Proceso paso a paso de cocinar platos en todas las tradiciones.

La papilla de guisantes es un plato sabroso y satisfactorio que va bien con salchichas a la parrilla o carnes ahumadas.

Para cocinar gachas de guisante se requerirá:

aceite de girasol - 50 ml;
sal;
guisantes - 600 g;
Bombillas medianas - 2 uds.

Tardará 1,5 horas en prepararse.

Calorías listas a la papilla: 287.38 kcal.

Receta paso a paso:

Pre (preferiblemente por la noche) remojar los guisantes;
Al día siguiente, enjuague bien, vierta agua para que el ingrediente se cubra con líquido 2 cm por encima y cocine a fuego medio (1,5 horas);
Un cuarto de hora después de hervir, el producto absorberá todo el líquido, por lo que es necesario agregar agua nuevamente, la cantidad especificada en el párrafo 2;
Cada cuarto de hora, según sea necesario, agregue agua fría a la sartén para hervir los guisantes más rápido;
Al final de la cocción, sal;
Picar y freír 2 cebollas hasta que estén doradas;
Agregue a los guisantes y, utilizando una batidora de mano o un triturador, amasar los ingredientes en papilla.

Receta para las increíbles gachas de guisantes con tocino y cebolla

En Rusia, el guisante era un plato honorable, pero ahora ha perdido su antigua popularidad. Pero los chefs experimentados, al agregar solo algunos ingredientes, lo convirtieron en un plato moderno.

Ingredientes para gachas de guisante:

Bombillas de tamaño mediano - 2 uds.
manteca de cerdo - 100 g;
guisantes - 150 g;
sal

Tiempo de cocción gastado: 1.5 horas.

Contenido calórico: 326.38 kcal.

Receta paso a paso para gachas de guisantes con chicharrones y cebollas:

Comience a cocinar los guisantes remojados en esta receta debe estar a fuego lento. Si el líquido se absorbe rápidamente, baje el fuego y agregue agua fría;
En una sartén caliente, caliente la grasa de la grasa;
Cuando los chicharrones obtengan un tono dorado, agregue cebollas picadas;
Ponga los guisantes hervidos en el tazón de la licuadora y amáselos a un estado de puré de papas. Si es necesario, puedes echar un poco de caldo en el que se cocina el ingrediente;
Las cebollas en este punto están bien cocidas;
Extienda la papilla en los platos y cubra con el aderezo encima.

La receta de deliciosas gachas de guisantes con calabaza en una olla.

Una receta maravillosa donde el tratamiento térmico adecuado de la calabaza puede sorprender incluso a los no amantes de esta verdura.

Recetas requeridas ingredientes:

guisantes - 200 g;
sal;
aceite - 40-50 g .;
cebolla;
Calabaza - 250 gr.
ajo - un par de dientes.

Tiempo de cocción: hora.

Contenido calórico: 202.55 kcal.

Instrucciones paso a paso para cocinar gachas:

Hierva los guisantes hasta que estén cocidos en una proporción de 1 a 2.5. Sal necesariamente al final;
Cortar la calabaza en cubos pequeños:
Freírlo con medias anillas de cebolla;
Pintar las paredes de las macetas;
Llene la mitad de los platos con guisantes cocidos en este punto; poner el ajo sin pelar, encima agregar las cebollas con calabaza;
Lo enviamos al horno y en un cuarto de hora servimos los guisantes y la calabaza a la mesa.

Gachas de guisantes con carne en una olla de cocción lenta

El plato tradicional de la cocina rusa se puede preparar con tecnología moderna. Según las amas de casa, el sabor del plato no es inferior a las gachas tradicionales cocinadas en la estufa.

Componentes de la receta:

carne-600 gr.
Guisantes partidos - 200 g.
cebolla;
agua - 2 tazas;
sal - 1 cucharadita

Tiempo dedicado a la cocción: 2 horas y 40 minutos.

Calorías: 141.27 kcal.

El proceso por fases de cocinar gachas de guisantes con carne en una olla de cocción lenta:

Cortar el producto de carne en trozos;
Freír durante media hora en modo "hornear" (temporizador 40 minutos) sin mantequilla;
Los 10 minutos restantes, freír la carne con cebolla finamente picada;
Después de la señal sonora, agregue los guisantes lavados;
Sazonar con especias (opcional), sal;
Verter en agua caliente;
Cocinar durante 2 horas en el modo "Enfriamiento".

Gachas de guisantes con pollo en una olla de cocción lenta

Debido a la presencia de proteínas y contenido bajo en calorías, el plato se incluye a menudo en la dieta de los atletas. También se utiliza durante las dietas y el ayuno.

Para preparar los platos necesitarás:

Guisantes machacados - 500 gr.
greens
aceite - 60 g.
agua - 600 ml;
sal, especias, pimienta;
filete de pollo - 400 gr.
Aceite vegetal - 40 ml.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Contenido calórico: 171.15 kcal.

Proceso paso a paso:

Verter los guisantes lavados durante media hora con agua;
Cortar la carne en trozos al azar, primero freír ligeramente (en una sartén), luego agregar un poco de agua y cocer a fuego lento durante 10 minutos;
Coloque los guisantes remojados en el tazón multicooker, agregue agua, sal;
En el dispositivo, configure el temporizador durante una hora, el modo "papilla";
Después del pitido, abra la tapa y agregue la mantequilla a los guisantes; mezcle;
Añadir el filete de pollo, mezclar.

Unte la papilla acabada en los platos y sirva, previamente decorada con verduras picadas.

Consejos de cocina

La papilla de guisantes es un plato nutritivo y nutritivo, que es simplemente imposible de estropear. Pero para que resulte no solo sabroso, sino que también retenga sus propiedades beneficiosas durante la cocción, debe seguir varias reglas y conocer las sutilezas de la cocción.

Preparacion

Elija guisantes pelados. En términos de valor nutricional, es rico en vitaminas y nutrientes, pero antes de cocinar debe empaparse;
antes de remojar, asegúrese de ordenar el producto para deshacerse de los restos y guisantes en mal estado;
llenar con agua en una proporción de 1: 4 y dejar actuar durante al menos 6 horas. Gracias al empapado, el producto se hervirá más rápido y la papilla se convertirá en puré.

Cocinar

Los platos en los que tendrá lugar el tratamiento térmico deben tener paredes gruesas y un fondo. Así que el ingrediente se reducirá uniformemente;
hervir guisantes necesita en la misma agua en que se empapó;
Hervir el ingrediente a fuego medio o bajo. Sal solo después de hervir y continúe cocinando durante al menos media hora al mínimo fuego;
Como el producto se quema rápidamente, no se olvide de la mezcla regular;
El tiempo de tratamiento térmico depende del tiempo de remojo previo: cuanto mejor se hinche el ingrediente, más rápido se cocinará.

Ingredientes adicionales:

Cada cocina tiene su propia receta para “refinar” los platos. Una de las opciones es rellenar con mantequilla y cebollas fritas;
Como ingrediente adicional puedes usar cebollas con zanahorias;
los siguientes componentes también son "dignos": chicharrones, champiñones fritos, carne, pimiento; greens
La papilla tendrá un sabor fabuloso gracias a un aderezo de 22% de crema, pero el plato tendrá un alto contenido calórico;
para la saturación al final de la cocción, puede verter una pequeña cantidad de caldo (en su mayoría, agregar pollo o ternera);
Si decide usar champiñones fritos como aderezo, vierta el caldo de champiñones, respectivamente;
El aroma brillante de las gachas dará el caldo de verduras.

Y finalmente, algunos secretos:

cuando no hay tiempo para remojar el producto, se vierte con agua fría (proporción 1: 4), se pone a hervir a fuego alto, después de que el fuego se reduce a medio y la cocción continúa hasta que los guisantes se hierven, sin olvidar eliminarlos durante la espuma;
Para darle sabor, puedes echarle un poco de azúcar, tirar un par de hojas de lavrushka y pimienta;
La soda de guisante va bien con chucrut, pepinos, chuletas y chuletas de res;
Los restos de comida se pueden usar como relleno para los pasteles;
No es recomendable cocinar el producto en una caldera doble, el sabor del plato resultará muy extraño.