Seguramente, cada uno de ustedes al menos una vez se preguntó por qué los rollos de repollo perezosos se llaman simplemente "perezosos". Todo el secreto es que para la preparación de usar absolutamente el mismo conjunto de ingredientes constitutivos, así como para productos ordinarios.
Pero al mismo tiempo, el proceso de su preparación se simplifica tanto que es difícil pensar en un nombre como algo diferente, excepto como "perezoso".
Receta muy sencilla
Cuando cocine rollos de repollo perezosos en una sartén, vale la pena recordar y observar un punto importante: la sartén debe tener paredes gruesas para que no se queme en el proceso de cocción.
Ingredientes requeridos:
- carne picada (carne de cerdo) - 0,5 kg;
- cabeza de repollo - 0.4-0.5 kg;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- Cebollas rojas búlgaras - 3 uds.
- arroz - 1 taza;
- tomates frescos - 2 piezas;
- crema agria 20% - 4-5 cucharadas de l.
- sal;
- Una mezcla de pimientos.
Tiempo de cocción: 60 min.
Calorías por 100 g: 125 kcal.
Cómo cocinar deliciosos rollos de repollo en una sartén:
- Para cocinar deliciosos rollos de repollo perezoso, primero debe preparar cuidadosamente el arroz. Para hacer esto, debe lavarse por lo menos 3 veces, y luego verter una pequeña cantidad de agua (1: 1) con agua hirviendo durante 5-7 minutos;
- A continuación, hacer la preparación de la col. Desde la cabeza es necesario remover las hojas superiores, usualmente son muy duras. El resto es necesario, lo más pequeño posible, picarlo. Para que la col se convierta en jugosa y se "derrita", primero debes hervirla un poco (unos 10 minutos) y luego agregarla al arroz;
- Luego, al arroz y la col, debe agregar la carne enfriada, las zanahorias ralladas y 1 cebolla picada. Sazone todo con sal y pimienta, y luego amasar bien;
- Luego, humedezca las manos en agua fría y proceda a la formación de repollo. Deben ser pequeños y de forma ovalada. Coloque los rollos de col rellenos en una fila en el fondo de una sartén de paredes gruesas;
- Prepare la salsa de aderezo: crema agria, tomate pelado, una pizca de sal, pimienta y cebolla, batir hasta que quede suave. Luego vierta 1 cucharada. agua y mezclar bien;
- Vierta los rollos de col rellenos con la salsa preparada, cubra la cacerola con una tapa y, poniendo el fuego, espere a que hierva. Después de hervir, haz que el fuego sea mínimo y atormenta el plato durante una hora;
- Coloque cuidadosamente los rollos de col rellenos en los platos y sirva a la mesa.
Cómo cocinar rollos de repollo con carne picada en una sartén
¿Quieres probar los rollos de repollo, pero no tienes tiempo para su larga preparación? ¡Hay una solución! Cocer los rollos de repollo en la sartén. Preparar un plato es rápido y simple, pero en ningún caso es inferior al sabor clásico analógico.
Ingredientes:
- carne picada (cualquiera) - 0,6 kg;
- arroz - 250 g;
- tenedores de col;
- zanahoria - ½ piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas de l.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas de l.
- sal de roca
- pimienta
Tiempo de cocción: 60 min.
Calorías por 100 g: 129 kcal.
Cocinar
- De acuerdo con esta receta, primero debe picar finamente el repollo y luego guisarlo ligeramente en la sartén hasta que esté medio cocido, sin aditivos;
- Luego freír en una sartén de carne picada. Ya será necesario salpimentarlo a su discreción;
- En una sartén aparte, pasar la cebolla picada con zanahorias;
- Lavar el arroz en varias aguas;
- A continuación, procedemos a la formación del producto futuro, es decir, la disposición de los ingredientes preparados en capas: repollo medio guisado, carne picada, arroz lavado. Todo esto está cuidadosamente nivelado. Luego debes poner una capa de zanahorias fritas con cebolla y, finalmente, la mitad restante del repollo;
- Preparar la salsa de relleno. Mezcle en un recipiente hondo de crema agria, pasta de tomate, una pizca de sal y un vaso de agua caliente;
- Vierta el producto preparado con la salsa preparada, cubra la sartén con una tapa y póngala al fuego. Prepare este plato a fuego lento durante 20-25 minutos (¡sin remover!);
- Los rollos de repollo perezosos, cocinados según esta receta, se sirven en la mesa en lotes, recogiendo cuidadosamente cada porción con una espátula, sin dañar las capas.
Cocinar en el horno
Repollo relleno como muchos, pero solo por su preparación, por alguna razón, no todos son tomados. Lo más probable es que esto se deba a la laboriosidad en el proceso de preparación, a saber, la formación. Le presentamos una receta para preparar rollos de repollo perezosos fáciles de cocinar y horneados en el horno.
Ingredientes requeridos:
- carne picada - 0,5 kg;
- repollo - ½ cabeza;
- arroz - 1 cucharada;
- cebollas - 1 pieza;
- huevos frescos - 1 pieza;
- crema agria 15% - 200 g;
- sal;
- pimienta molida
Tiempo de preparación: 1 hora.
Calorías por 100 g: 127 kcal.
Cómo cocinar rollos de repollo en el horno:
- Picar la col finamente y guisar en una sartén con un poco de aceite;
- Hervir el arroz en agua ligeramente salada y enfriar;
- Picar finamente la cebolla;
- Mezcle la carne picada, el repollo guisado, el arroz hervido, las cebollas, la sal y la pimienta. Revuelva bien, luego agregue un huevo de pollo fresco y mezcle nuevamente;
- Humedecer las manos en agua fría y proceder a la formación de rollos de repollo. Deben ser del mismo tamaño y tener una forma ovalada, ligeramente oblonga;
- Coloque los productos formados en una bandeja de hornear engrasada y envíelos precalentados a 2000Con un horno. Hornee los rollos de repollo durante 15 a 20 minutos, luego retire la bandeja para hornear del horno, gire suavemente el producto hacia el otro lado, cepille generosamente con crema agria y regrese al horno por otros 15 minutos;
- Al final del tiempo especificado, los rollos de repollo perezosos estarán completamente listos para su uso. Disfruta tu comida!
Redmond multicooker te ayudará a cocinar un delicioso plato.
La col rellena es una carne excelente y nutritiva que contiene un plato que puede alimentar a toda su familia sin perder tiempo ni problemas. ¡No es posible, dices! Y eso no es verdad. Es posible
Le sugerimos que se familiarice con la receta universal para cocinar repollo perezoso en una olla de cocción lenta (utilizando el multicooker de Redmond como ejemplo), cuya preparación toma un mínimo de tiempo. Quizás esta receta se convierta en tu corona, tu "varita mágica".
Ingredientes para cocinar:
- pollo picado - 0,3 kg;
- repollo - 250 g;
- arroz - 1 taza múltiple;
- cebollas - 2 piezas;
- Pasta de tomate - 1 cda. l.
- crema agria - 1 cucharada.
- sal;
- pimienta
Tiempo de cocción: 1 h 15 min.
Calorías por 100 g: 125 kcal.
Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta:
- Preparar las verduras: picar la col, picar la cebolla;
- Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente multicooker y active el modo "Freír". Agregue la cebolla al tazón y freírla hasta que esté transparente;
- Luego agregue la carne picada a las cebollas, mezcle bien y continúe el proceso de fritura durante los siguientes 15 minutos;
- Mientras tanto, preparar el arroz. Debe enjuagarse a fondo en varias aguas;
- Después de la carne picada con las cebollas se fríen, añadir a ellos la col picada y los cereales lavados. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien y vierta sobre la salsa preparada: pasta de tomate mezclada con crema agria y 1,5 tazas de agua hirviendo;
- Cierre el multicooker con una tapa y active el modo "Pilaf". El temporizador debe ajustarse el tiempo de cocción 1 hora;
- Después de que el multicooker da una señal de que está listo, el plato se sirve en la mesa. Rollos de repollo perezosos van bien con ensaladas de verduras y hierbas frescas.
Consejos de cocina
- Para cocinar repollo perezoso en una olla de cocción lenta, el repollo no solo se puede picar, sino también cortar en pétalos (cuadrados);
- La carne, para cocinar el relleno de rollos de repollo perezoso, es mejor tomar grasa. Entonces los productos se mantendrán mejor en forma y más jugosos;
- Los rollos de repollo perezosos se pueden freír o no (guisar inmediatamente). En cualquier caso, el plato resulta delicioso y fragante. El único inconveniente es que los asados son más nutritivos que los mismos, pero guisados.
¡Buen provecho!
Otra receta para los rollos de repollo perezoso está en el siguiente video.
