La carne de pollo goza de una popularidad sin cambios (y tal vez cada vez mayor), ya que se prepara rápidamente y siempre resulta deliciosa. Además, es una opción económica para toda la familia, que, entre otras cosas, también es útil: la carne de pollo se digiere fácilmente y es rica en proteínas.
Para no molestarte en cocinar una canal entera de pollo, muchos toman muslos, de los que puedes preparar comidas cotidianas y festivas. Hay muchas formas de cocinarlas, pero una de las más convenientes y exitosas es asarlas en el horno.
Muslos de pollo en el horno: una receta sencilla.
De hecho, todos pueden cocinar muslos de pollo en el horno, no requiere ninguna habilidad culinaria. Solo levántalos un poco.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo;
- 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 5 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- 4 dientes de ajo;
- 0.5 cucharadas cucharas de sal;
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Valor calórico: alrededor de 250 Kcal / 100 gr.
Los muslos de pollo descongelados o enfriados deben colocarse en un recipiente hondo, donde se mezclen todos los ingredientes para la marinada: mayonesa, jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Esta salsa debe estar bien enlucida en trozos de pollo por todos lados y dejarlos durante una hora a temperatura ambiente o, si la cocina está demasiado caliente, poner en el refrigerador.
Luego, solo pondrá la carne en una bandeja para hornear (no necesita engrasarla, porque tiene su propia grasa en las caderas, más mayonesa en la marinada) y la puso en el horno unos 250 grados durante 40 minutos o hasta que esté dorada.
Muslos de pollo al horno con papas.
Casi cualquier plato de acompañamiento se adapta a los muslos de pollo, pero más a menudo se cocinan con papas, esta es una de las opciones más favoritas. Puede, por supuesto, verter toda la mayonesa y hornear, y puede cocinarlos para una receta más interesante y útil.
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo;
- 10 papas medianas;
- pizca de pimentón molido;
- pizca de hierbas aromáticas secas;
- Sal y pimienta al gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Contenido calórico: alrededor de 200 Kcal / 100 gr.
Las papas deben cortarse en 4 pedazos y esparcirse en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite vegetal. Seque las hembras con una servilleta y frótelas con sal, pimienta y especias, luego colóquelas sobre las papas. En el horno se coloca la bandeja para hornear durante una hora a una temperatura de 200 grados. El plato terminado puede ser decorado con verduras y servido con una ensalada de verduras.
Muslo de pollo deshuesado con verduras en el horno.
Es posible obtener un sabroso filete de pollo, que en este caso no estará seco, como en el caso de la pechuga, eliminando el hueso de los muslos de pollo, lo cual no es nada difícil. Y luego puedes hornearlos con verduras, y el resultado será un jugoso plato cocinado en su propio jugo.
Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo (sin hueso);
- 0,5 kg de pimiento;
- 0,5 kg de tomates;
- 0.3 kg de zanahorias;
- 0.3 kg de cebollas;
- 6 dientes de ajo;
- Sal, pimienta a gusto.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Contenido calórico: alrededor de 180 Kcal / 100 gr.
Los muslos deben secarse con servilletas o con una toalla de papel y frotar con sal y pimienta, luego dejarlos en el refrigerador durante 20 minutos. En este momento, corte los tomates en rodajas, el pimiento búlgaro en tiras, las zanahorias en rodajas medianas, la cebolla en medio aros y el ajo en rodajas finas.
Debajo de cada muslo de pollo, necesitará un pedazo de papel de aluminio: primero ponga carne, luego cebollas, ajo y otras verduras (puede agregar un poco de sal encima de las verduras) y enróllelo todo en un sobre.
Coloque las caderas con verduras en una bandeja para hornear y hornéelas en el horno a 180 grados durante una hora. Servir caliente con verduras.
Receta de dieta
Los que observan su figura y tratan de no comer nada gordo, no deben abandonar los muslos de pollo, simplemente cocinarlos sin piel.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo;
- 2 cucharadas. cucharas de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de hierbas provenzales;
- sal al gusto
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Contenido calórico: alrededor de 130 Kcal / 100 gr.
Gracias a la salsa de hierbas provenzales, estos muslos de pollo son muy tiernos y sabrosos, sin perder el sabor de las recetas tradicionales. Para prepararlos, primero debe quitar la piel de las caderas con un cuchillo y luego hacer algunos cortes en la carne.
La siguiente es la preparación de la salsa: hierbas provenzales mezcladas con aceite de oliva, ajo picado y sal. La salsa resultante debe ser manchada de muslos de pollo, tratando de introducirla en los cortes, y dejarlos marinar durante media hora a temperatura ambiente.
Solo queda hornearlos durante otra media hora a 180 grados. Los muslos listos van bien con los verdes.
Receta para tostar muslo
Y como a todos les gusta hornear algo debajo del queso, puedes usarlo en el caso de los muslos de pollo. Resultan muy fragantes, con una corteza apetitosa.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo;
- 100 gr. queso duro
- 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 manojo de eneldo;
- 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal.
Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora.
Valor calórico: alrededor de 260 Kcal / 100 gr.
Primero debe preparar la salsa: ponga la mayonesa en un tazón y agréguele el eneldo finamente picado y el ajo picado. Si lo desea, todavía puede un poco de pimienta. El queso debe cortarse en dos platos idénticos que se ajusten al tamaño de las caderas y luego tratar de colocarlos debajo de la piel del pollo.
Queda por ungir la bandeja para hornear o el plato para hornear con aceite vegetal, poner los muslos con el queso allí y verterlos con la salsa que ya se ha preparado. Hornéalos durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Consejos útiles
El encanto principal de cocinar los muslos de pollo es que, en cualquier caso, son sabrosos, incluso los chefs más novatos. Mimar este plato, sin importar la receta que se elija, es bastante difícil, pero puedes hacerlo aún mejor, solo necesitas usar los secretos de cocina probados con el tiempo:
- Los muslos de pollo se cocinan rápidamente, y para no exagerar en el horno, puede cortar las papas (si el plato está cocinado con ellas) en rodajas bastante delgadas.
- Para hacer que el plato sea aún más jugoso, puede agregar crema a la salsa.
- La sal y otras especias deben agregarse al plato antes de cocinarlas, de lo contrario el sabor dejará mucho que desear, ya que la carne y las verduras no se podrán remojar en ellas.
- Cuanto más larga sea la carne de pollo en el adobo, más tierna será, por lo que puede marinar las caderas por la noche y dejarlas en la nevera.
- Descongelar los muslos de pollo, preferiblemente a temperatura ambiente, después de lo cual deben lavarse con agua y secarse con toallas de papel o servilletas.
- Puede hacer una costra de pollo en un horno especialmente dorado y apetitoso si le agrega curry o cúrcuma a la marinada (alternativamente, azafrán).
- Si sacas los huesos de los muslos de pollo y los golpeas con un martillo, puedes obtener unas chuletas de pollo muy tiernas y sabrosas, es suficiente cocinar una masa para ellos.
- Con los adobos de pollo para los muslos de pollo, puede experimentar de manera segura: coloque en ellos diversas especias y condimentos, tanto listos para pollo como exóticos. Incluso en la marinada para pollo, puede agregar pasta de tomate, productos lácteos, salsa de soja, vinagre balsámico, etc., así como una variedad de hierbas y especias.
- Como guarnición para la carne, puede tomar no solo papas, sino también trigo sarraceno u otros cereales, así como champiñones, brócoli o coliflor. Puede agregar un par de trozos de limón a la fuente para hornear, y el plato saldrá aún más fragante.
- Si los muslos se hornean con papas, cereales o champiñones, debe tomar la salsa de ingredientes como mayonesa, crema agria o yogur, etc., ya que la jugosidad del plato dependerá de ello. Si las caderas se cocinan con verduras, entonces se puede abandonar la salsa, ya que el jugo de las verduras será suficiente para todo el plato.
- Para obtener más sabor de la carne de pollo, puede usar una funda para hornear o envolverla en papel de aluminio. Y el resto dentro de la salsa será una gran salsa independiente para un plato ya preparado o un acompañamiento para ello.
Por lo tanto, es fácil concluir que los muslos de pollo son verdaderamente un producto universal, que es adecuado para un festivo, para la mesa diaria, así como para la comida para bebés. Además, se ajustan a cualquier presupuesto y siempre funcionan con una explosión.
Otra receta para cocinar muslos de pollo en el horno se encuentra en el siguiente video.
