Los gofres vieneses delicados, aireados, suaves o crujientes cocinados en casa son mucho más saludables y sabrosos que los que se venden en las tiendas. El método de cocción es increíblemente simple e incluso rápido. La única condición es que es importante tener una plancha eléctrica para gofres en la cocina.
Al principio, los waffles estarán crujientes por fuera, pero después de un tiempo se volverán completamente tiernos y suaves. Si los sirve con leche condensada, miel, mermelada, crema batida, jarabe, obtendrá el postre perfecto. En pocas palabras, si usa la receta correcta, puede preparar un delicioso desayuno delicioso, sabroso y nutritivo en quince minutos.
Gofres vieneses: recetas para gofres electricas
La diferencia entre el postre es que su historia ha durado más de mil años. Si hablamos de waffles vieneses, se prepararon por primera vez hace ciento veinte años. Una característica distintiva del postre de los waffles habituales es que la base no es crujiente y delgada, se parece más a un bizcocho esponjoso, suave, suave y sabroso.
La receta para este plato es increíblemente popular y muy solicitada, ya que se prepara rápidamente, utilizando la cantidad mínima de ingredientes. Usted puede cocinar waffles exuberantes, útiles y divinamente deliciosos usando una plancha eléctrica especial.
En cuanto a servir a la mesa, se puede decorar con frutos secos y bayas.
Aire suave
Preparar gofres suaves y al aire es muy simple, solo lea la receta propuesta. El tiempo de cocción no es más de treinta minutos, el contenido calórico de cien gramos será de aproximadamente 300 kcal.
Los siguientes componentes son necesarios para cocinar:
- harina - 3 tazas;
- huevos - 3 piezas;
- leche tibia - 2 vasos;
- azúcar - 200 gramos;
- mantequilla - 200 gramos;
- levadura en polvo - ½ cucharadita;
- azúcar de vainilla - 5 gramos.
Para hacer que el postre se derrita en tu boca, debes usar el número especificado de ingredientes y seguir las instrucciones. Tecnología paso a paso de la preparación de waffles blandos:
- Primero necesitas mezclar el azúcar con mantequilla blanda. Luego agregar la leche y los huevos, mezclar bien.
- Después de obtener una masa homogénea, puede agregar harina de manera segura, pero antes de eso debe ser tamizada. Esto permitirá lograr una increíble ternura, ligereza, suavidad del postre terminado.
- La siguiente etapa es la adición de azúcar de vainilla y polvo de hornear.
- La masa uniforme se debe colocar con una cuchara o simplemente verter en una plancha para gofres. En cuanto a la porción, todo depende de cuánta forma. Dado que la masa aumentará, no se vierta demasiado.
Los gofres vieneses preparados son muy espaciosos, tiernos y suaves. Se combinan perfectamente con jarabe de arce, mermelada, leche condensada y crema batida.
Crujiente
Gofres finos, dulces y crujientes - uno de los mejores postres. Se pueden enrollar y rellenar con crema batida, leche condensada, natillas. Prepararlos en casa es muy sencillo. El tiempo aproximado de cocción es de una hora. El contenido calórico de 100 g de postre será de 262 kcal.
Ingredientes para gofres crujientes:
- harina de trigo - 175 gramos;
- leche - 230 ml;
- Huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 85 gramos;
- vainillina - 3 gramos;
- azúcar - 40 gramos;
- levadura en polvo - 1 gramo.
Tecnología de cocción:
- Preparar todos los ingredientes según la receta.
- Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el azúcar, el polvo de hornear y la vainilla, mezclar con una cuchara.
- Separar las claras de las yemas. Estos últimos se mezclan con mantequilla suave y leche. En la masa líquida agregar una mezcla seca de harina, mezclar con un batidor.
- Bate los blancos en una espuma fuerte y esponjosa, solo después de eso, inyecta suavemente en la masa.
- Vierta dos cucharadas de masa en el centro de la plancha para gofres, hornee por unos cinco minutos, no elija una temperatura demasiado alta.
Los waffles terminados estarán blandos, pero después de enfriarse se volverán crujientes. Se pueden comer como un postre independiente, pero es mejor torcerlos mientras están calientes y luego llenarlos con leche condensada o natillas. Resulta increíblemente sabroso y fragante.
En kéfir
Esta receta es la más rápida, ya que no tiene que esperar la acción de la levadura ni batir los huevos durante unos minutos. Es mejor hornear gofres en kéfir por la mañana para preparar un desayuno abundante, nutritivo y muy sabroso. Servir con miel o almíbar, resulta jugoso y dulce.
La receta propuesta se considera universal, ya que en lugar de kéfir, puede usar de forma segura cualquier producto de leche agria.
El tiempo de cocción será de unos treinta a cuarenta minutos. En cuanto al contenido calórico de 100 gramos de postre, es igual a 280 kcal.
Ingredientes para cocinar:
- kéfir - 1 taza;
- mantequilla - 100 gramos;
- azúcar - añadir al gusto;
- harina - 320 gramos;
- vainillina - 2 gramos;
- levadura en polvo - ½ cucharadita;
- soda - ½ cucharadita;
- sal - un pequeño pellizco.
Especificidad de la preparación paso a paso de los waffles vieneses en kéfir:
- Preparar todos los ingredientes según la receta.
- Mezcle los ingredientes sueltos en un tazón, a saber, sal, soda y harina.
- En un recipiente aparte se debe poner el azúcar batido con los huevos y el kéfir. Conectar la parte seca con la mezcla de huevo. Batir bien, agregar la mantequilla derretida. Resulta la masa suave, blanda y líquida.
- Hornee cada waffle durante tres a cinco minutos de acuerdo con las instrucciones.
El postre listo se sirve en la mesa con diferentes rellenos, desde almíbar y mermelada hasta terminar con crema batida y fruta. Preparar tales waffles vieneses es muy simple, solo lea la receta y prepare todos los ingredientes necesarios.
Receta para Redmond Multi Baker
Los waffles se pueden preparar no solo en una plancha eléctrica especial, sino también en una olla de cocción lenta. La diferencia entre el postre del belga y el inglés es que su tamaño es más grande, la textura es suave y suave. Si haces los waffles correctamente, obtienes un centro suave y crujiente.
Para cocinar este plato en una olla de cocción lenta, necesita moldes especiales de silicona, que se colocan en la parte inferior del aparato de la cocina. La duración del postre de cocción para cuatro personas será de 40 minutos. El contenido calórico de 100 g de dulzura será de 250 kilocalorías.
Ingredientes para cocinar:
- leche - 200 mililitros;
- mantequilla - 200 gramos;
- harina de trigo - 340 gramos;
- jugo de limón - 1.5 cucharadas;
- azúcar - 100 gramos;
- Huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear para la masa - 10 gramos;
- sal - ½ cucharadita.
Especificidad de cocinar waffles vieneses en una cocina lenta:
- Primero necesita conectar el dispositivo, configurar el modo "Hornear", calentar durante cinco minutos. Coloque el molde de silicona waffle en la parte inferior.
- En el proceso de calentamiento, puede hacer la preparación de la masa.
- Libra el azúcar con mantequilla suave, agrega los huevos y la leche tibia.
- Después de eso, puede agregar un poco de jugo de limón, harina, sal y levadura en polvo, mezclar bien para que no queden grumos.
- Con una cuchara, vierta la masa en el molde de silicona. Cocine por lo menos cinco o más durante siete minutos.
Receta de gofres vieneses para el horno.
Cuando se trata de hacer gofres caseros, nadie puede pensar en lo que se puede hacer, incluso sin una plancha para gofres especial. Necesitará una buena receta, ingredientes de calidad, un horno y moldes de silicona para gofres. El tiempo total de cocción es de una hora. El postre calórico será de 220 kcal.
Componentes requeridos:
- harina - 300 gramos;
- azúcar - 150 gramos;
- huevos - 2 piezas;
- yogur sin azúcar - 130 ml;
- leche - 300 ml;
- canela en polvo - 1 cucharadita;
- mantequilla - 120 gramos;
- levadura en polvo - 1 cucharadita;
- Soda - 1.5 cucharaditas.
Características de la etapa de cocinar el postre en el horno:
- En un tazón, mezcle canela, azúcar, soda y harina, y no se olvide de la levadura en polvo para la masa.
- En un recipiente aparte para combinar las yemas con leche y yogurt natural. Batir activamente. Añadir la mantequilla, previamente derretida, mezclar bien.
- Para conectar las partes secas y líquidas, se debe hacer una masa homogénea.
- Usando una batidora o licuadora para batir proteínas, debes obtener una espuma fuerte y esponjosa. Añadir a la masa, mezclar suavemente.
- Preparar la forma para gofres, verter la masa en él. Enviar durante diez minutos en el horno, calentado a 190 grados.
- Luego se debe quitar del formulario en una bandeja para hornear, hornear por otros siete minutos.
Listo para decorar el postre con crema batida y fruta, resulta nutritivo y sabroso.
Consejos útiles
Gofres vieneses - este es uno de los postres más simples, deliciosos y deliciosos. Para hacer un regalo, es importante seguir algunas reglas y consejos:
- Los huevos, el azúcar y la harina deben utilizarse como ingredientes básicos. En el papel del acto secundario de nueces, leche y crema, kéfir, agua, polvo de hornear.
- Para hacer el postre crujiente, es recomendable agregar almidón a la masa.
- Si la masa es líquida, no es necesario esparcirla en una máquina eléctrica para planchar gofres, y la masa gruesa debe nivelarse antes de cerrar el dispositivo.
- Antes de cocinar, calentar la plancha de gofres durante diez minutos y cepillar con aceite.
- Es habitual el uso de crema batida, leche condensada, mermelada y almíbar, bayas, frutas, miel y chocolate para el relleno.
A pesar de la gran cantidad de recetas y variaciones del postre clásico, en cualquier caso, los waffles son tiernos, sabrosos, abundantes y nutritivos.
