El filete de pavo se cocina muy simple. Hay una gran cantidad de recetas. Puede ser consumido incluso por aquellas personas que se adhieren a una nutrición adecuada.
El filete de pavo se considera más beneficioso y dietético que el pollo. El sabor de la carne de pavo es más tierno y la pulpa en sí es más jugosa. Con la adecuada preparación del filete de pavo, obtendrás un delicioso plato.
Sutilezas de cocina
El filete de carne de pavo es un plato dietético que puede disfrutar en la cena. Solo debes elegir carne de alta calidad de aves jóvenes. El filete de tal filete resultará tierno y jugoso.
Tipos de adobo para bistec de pavo:
- Un vaso de vino blanco mezclado con sal, hierbas y especias (ramitas de romero fresco, pimienta negra, curry).
- 2 cucharadas. Mostaza Dijon, 1 cda. Aceites, ajo seco y pimienta.
- 2 cucharadas. miel de tilo, 1.5 cdas. Vino, aceite y pimienta negra molida.
- Unas rodajas de naranja, 40 ml de salsa de soja, pimienta negra picada y guisantes (no es necesario agregar sal porque la salsa de soja es bastante salada por sí sola).
- 2 cucharadas. Cualquier aceite vegetal, una ramita de romero fresco, guisantes y ajo picado.
Para darle sabor al plato, la carne es marinada previamente. Esto debe hacerse unas horas antes de cocinar.
Servir el pavo con diferentes salsas. Con su ayuda, el sabor del plato realmente se abre. Tradicionalmente, el pavo se sirve con salsa de grosella, arándano o arándano. Cualquier bayas con un sabor amargo servirá. Destacan el sabor del ave y la hacen parecer más apetitosa.
Verduras a la plancha, espárragos, judías verdes son adecuados para este plato. Si el ave se cocina para la cena, entonces el mejor acompañamiento será verduras frescas o ensalada de verduras, sazonadas con aceite de oliva.
Receta paso a paso para cocinar el filete de pavo en el horno con una foto
Cocinar el bistec en el horno no lleva mucho tiempo. Este plato es perfecto para la cena. No es alto en calorías, pero es muy satisfactorio.
Ingredientes:
- 300 g de filete de pavo;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 2 tomates pequeños (se pueden tomar tomates cherry);
- 100 gramos de queso rallado;
- 5 g de pimentón dulce;
- 4 g de pimienta negra molida;
- sal al gusto;
- Ramita de romero.
El valor calórico por 100 g es de 154 kcal. Tiempo de cocción - 40 minutos.
Proceso de cocción:
Enjuague la carcasa bajo agua corriente. En un platillo, mezcle la sal, la pimienta molida y el pimentón, agregue una pequeña cantidad de aceite. Condimente el bistec con especias y déjelo en remojo durante 30 minutos.
Calentar el horno a 160 grados.
Lavar los tomates y cortarlos en círculos.
Rejilla De Queso. Ponga el filete de pavo en una fuente para hornear y vierta con un poco de aceite
Poner los tomates encima, poner el molde en el horno durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, ponga el ave y espolvoree con queso encima, luego vuelva a ponerlo en el horno durante 5 minutos para derretir el queso.
Servir caliente.
El bistec se puede servir con un acompañamiento. Por ejemplo, papas al horno, verduras asadas o arroz hervido.
¿De qué otra manera puedes hacer un sabroso filete de pavo?
El bistec de pavo se puede cocinar no solo en el horno, sino también en la sartén. Experimentando con un plato de acompañamiento, marinado o salsa para aves, puede cocinar el plato perfecto. El principal secreto de cocinar carne es su frescura. Cuanto más fresco esté el filete, más sabrosa será la comida. Si la carne es vieja, entonces nada puede salvarla. Será duro y seco.
En la sartén
Para freír las aves de corral se requiere una sartén con fondo grueso y recubrimiento antiadherente. La mejor manera de freír la carne es en una sartén. Es indeseable utilizar sartenes de hierro fundido o aluminio. Sobre ellos un palo de pájaro.
Antes de freír, la sartén debe calentarse y verter el aceite. Espera hasta que se caliente. Para verificar esto, puedes rociar una gota de agua en la bandeja. Alcanzando la temperatura deseada, comenzará a sisear fuertemente. No se puede freír la carne en una sartén ligeramente caliente, se pegará, quedará sin sabor.
Ingredientes:
- 300 g de filete de pavo fresco;
- 2 g de pimienta negra molida;
- sal al gusto;
- 1 g de nuez moscada;
- 2 dientes de ajo;
- 3.5 cucharadas salsa de soja
- 50 ml de aceite de girasol;
- 100 g sprays;
- 100 g de judías verdes.
El valor calórico por platos de 100 g es de 210 kcal. Tiempo de cocción - 60 minutos.
Proceso de cocción:
- Primero necesitas cocinar la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal, pimienta, sal, nuez moscada, salsa de soya en un platillo. Pele y triture el ajo con un cuchillo (no es necesario cortar o rallar el ajo, será menos fragante).
- Marinar la carne y dejar reposar durante 1 hora.
- Lave los espárragos y las judías verdes (para servir de acompañamiento).
- Calentar la plancha. Freír el diente de ajo primero.
- El grosor de la carne debe ser de 2 a 3 cm. Coloque el ave en la sartén y fría por ambos lados durante 5 minutos (la marinada se puede verter en la sartén).
- Cuando la carne esté lista, cúbrala con una tapa y déjela por 10 minutos para que el ave se empape con los jugos.
- El acompañamiento se cocina en la misma sartén (no es necesario lavarlo).
- Ponga los espárragos y las judías verdes y fríalos a fuego medio durante 20 minutos. En el interior las verduras deben estar ligeramente crudas.
Antes de servir, vierta el bistec con la marinada restante en la sartén. Si el filete es demasiado grueso, entonces debe cocinarse durante unos 20 minutos. Para comprobar la preparación, se perfora el filete con un cuchillo. Si la carne está lista, el jugo será blanco y, si no, rojo.
Con hueso
La carne de pavo es considerada una de las más útiles y dietéticas. Está saturado de microelementos necesarios para una persona y no contiene colesterol "dañino". El pavo es mejor digerido por el cuerpo y es 95% digerido. Turquía tiene un sabor agradable, que recuerda a pollo y carne de res.
Antes de hornear, es recomendable freír el pavo por ambos lados hasta que quede una corteza dorada apetecible. Así se sella el jugo por dentro y la carne se vuelve más jugosa. Es necesario freír no más de 15 minutos para que no se seque y endurezca.
Ingredientes:
- 500 g de muslo de pavo picado;
- 30 gramos de aceite vegetal;
- cualquier especia (opcional);
- sal al gusto;
- Un diente de ajo con cáscara;
- 60 g de mostaza (para marinar).
El valor calórico por 100 g del plato terminado es de 240 kcal. Tiempo de cocción - 40 minutos.
Proceso de cocción:
- Inspeccione los trozos de carne y retire los fragmentos de hueso.
- Batir las piezas con un martillo.
- Mezcle aceite vegetal, mostaza y especias (no es necesario saltear la marinada, de lo contrario la carne dará el jugo antes de lo necesario).
- Dejar marinar durante 30 minutos.
- Calentar una sartén, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Freír un diente de ajo sin pelar.
- Coloque el filete en la sartén y fríalo a cada lado durante 15 minutos a fuego medio.
- Mientras la carne se calienta, debe calentar el horno a 160 grados.
- Ponga el filete en el papel y sal al gusto.
- Envolver en papel de aluminio y poner en el horno durante 10 minutos.
- Servir con guarnición y salsa.
Puede hacer que el plato sea más dietético si hornea la carne en papel de aluminio en el horno y no la fríe en la sartén. Puedes hornear diferentes verduras con el ave. Antes de servir, vierta la salsa y decorar con verduras.
Consejos útiles
Observar consejos simples para cocinar el pavo puede crear la comida perfecta.
Consejos útiles:
- La diferencia en el sabor de la carne congelada y refrigerada es muy difícil de notar. La carne refrigerada en los supermercados se encuentra en los refrigeradores, lo que significa que los cristales de hielo en los filetes todavía se forman y lo hacen un poco más seco. Los pavos comprados a los agricultores son un poco más gruesos que las tiendas debido a las diferentes condiciones nutricionales y nutricionales.
- Elija sólo carne fresca. Debe ser elástico y con la presión de los dedos rápidamente tomar la forma original. También en la carcasa no debe haber moco.
- La carne de pavo es un poco más dura en comparación con el pollo. Muchas recetas recomiendan batirlo. Pero esto ya no es un bistec, sino una chuleta.
- La carcasa debe ser cortada a través de las fibras. Así que es más rápido y más frito.
- Es necesario comprar aves 2-3 días antes de cocinar, especialmente si es carne congelada. Esto se debe al hecho de que necesita descongelar correctamente el ave en el refrigerador. Esto evitará el desarrollo de bacterias en la carcasa. En la nevera, el pavo se descongela durante unas 12 horas.
- En lugar de decapado, el ave se frota con especias, hierbas y sal antes de ser cocinado. Esto le dará al plato un sabor único.
- Cuando prepare un bistec en el horno, debe ajustar la temperatura correcta para que no se seque. La temperatura óptima para hornear bistec en el horno es de 160 grados.
- Sirve el bistec inmediatamente después de cocinarlo. Al recalentar la carne pierde su sabor y aroma.
- Una vez que el filete esté listo, debe sacarlo del horno y envolverlo en papel de aluminio durante 20 minutos. Así que estará saturado con todos los jugos y será más jugoso.
No hay necesidad de esperar las vacaciones para cocinar un filete de pavo. Este plato se puede incluir en la dieta diaria. Es adecuado para aquellas personas que se adhieren a una nutrición adecuada. El filete cocido en la sartén es más nutritivo, pero el filete cocido en el horno es adecuado para los que siguen una dieta saludable.
El plato está lleno de proteínas. Y si sirve carne junto con verduras, que contienen una gran cantidad de fibra, puede obtener el plato perfecto para una cena saludable y satisfactoria, pero al mismo tiempo baja en calorías.
