Si desea disfrutar de un delicioso postre para usted y sus seres queridos, entonces una de las mejores opciones sería hacer muffins - variedades de pastel. Este plato no requiere grandes habilidades culinarias, tiene muchas versiones de cocina, por lo que a cualquier persona le gustará. Al mismo tiempo, cocinar lleva muy poco tiempo.
Analizaremos en detalle las opciones más utilizadas que seguramente ayudarán a sorprender gratamente a los familiares o invitados.
Muffins: una receta clásica
Los primeros productores que ofrecieron mezclas para este tipo de pastel vinieron del Reino Unido y América. Por lo tanto, es muy difícil decir quién es el dueño de la receta, que tiene todo el derecho a ser llamado un clásico. Imagina ambas opciones.
Receta americana
Primero necesita abastecerse de los siguientes productos:
- harina de trigo - 250 gramos;
- leche - 0.175 litros;
- levadura en polvo - una cucharada;
- azúcar - 200 gramos;
- un huevo de gallina (cuanto más grande, mejor);
- aceite de girasol refinado - 100 gramos;
- sal - media cucharada;
- nuez moscada (molida) - una cucharadita;
- arándanos, arándanos - 150 gramos;
- Azúcar de vainilla al gusto.
Se tarda 30 minutos en preparar la masa.
El contenido de calorías es de aproximadamente 320 kilocalorías por cada 100 gramos del producto terminado.
Procedimiento de preparación:
- Utilice 2 platos o cuencos profundos;
- en el primer recipiente mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, nuez, tamizado a través de un tamiz fino, polvo para hornear;
- en el segundo recipiente mezcle rápidamente los ingredientes "húmedos": huevo, aceite vegetal, leche;
- En un plato con ingredientes secos verter preparado mojado;
- Obtenemos una composición homogénea, al final agregamos bayas almacenadas;
- rellenar la masa de los moldes preparados de antemano, ponerlos en el horno, ya precalentado a doscientos grados;
- después de 20 minutos, recoja los panecillos listos, que, si se desea, se pueden espolvorear con azúcar de vainilla.
Receta clasica inglesa
Buscando estos alimentos:
- 200 gramos de leche;
- mantequilla (también es adecuada la margarina) - 0,1 kg;
- huevo de gallina grande;
- 0.1 kilogramos de azúcar;
- 350 gr. harina (trigo);
- Bolsa de masa para hornear (generalmente 20 gr.);
- Media cucharada de sal.
Aproximadamente todos los procesos tomarán 50 minutos.
Contenido calórico - 225 kcal por 100 gramos.
Muffins de cocina:
- dividimos productos secos y húmedos (húmedo incluye huevo, leche, mantequilla derretida);
- en el primer recipiente, mezcle bien la harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear, la sal;
- En otro mezclamos los componentes húmedos mencionados anteriormente. Antes de eso, derrita la mantequilla en una sartén;
- en un recipiente con productos secos, verter húmedo, llevar todo a una masa homogénea;
- luego la masa se asienta durante 20 minutos;
- en el horno calentado a 200 grados colocamos los moldes rellenos con futuros muffins;
- En 20 minutos conseguimos sabrosos manjares.
Una receta sencilla para magdalenas de chocolate.
Otra variedad de postres. Tomará:
- seis cucharadas de harina de trigo;
- la misma cuchara de azúcar;
- 3 huevos grandes de gallina;
- bolsa de polvo de hornear;
- Barra de chocolate negro sin nueces (100 gramos);
- 100 gramos de mantequilla.
El tiempo cuesta - 50 minutos (10 - para preparación y 40 - esperando alrededor del horno).
El contenido de calorías será de aproximadamente 340 kilocalorías por 100 gramos.
Cómo cocinar muffins de chocolate:
- picado en cubos pequeños (la forma del tamaño no importa en principio) el chocolate y la mantequilla se colocan en un recipiente para que no ocupen más de la mitad de su volumen;
- El agua hirviendo se vierte en un tanque grande;
- Ponemos el plato con chocolate y mantequilla en un recipiente con agua hirviendo y revolvemos hasta que se conviertan en un líquido espeso (si es necesario, se puede reemplazar el agua hirviendo);
- dormimos azúcar, nos mezclamos a masa homogénea;
- Añadimos un huevo a la masa espesa brillante, interfiriéndolos;
- Añadir la harina con el polvo de hornear, mezclar hasta obtener una masa homogénea;
- llene los moldes especiales con la mezcla y colóquelos en el horno calentado a 140 grados;
- En 40 minutos todo estará listo.
La receta de magdalenas de cereza en latas de silicona.
Me gustaría ofrecer otra opción fácil de preparar para hornear. Es necesario preparar:
- 2 huevos;
- un vaso de azucar
- tres art. cucharas de crema agria;
- 65 gramos de mantequilla o margarina;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio, un poco de vinagre;
- media taza de harina;
- Un vaso de cerezas picadas frescas o congeladas.
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Calorías - 300 kcal por 100 gramos.
Cómo cocinar muffins de cereza en latas de silicona:
- Los huevos se rompen en un recipiente, luego el azúcar va allí;
- frote los ingredientes con diligencia hasta que la mezcla de huevo se vuelva homogénea;
- Entramos en crema agria, nos dormimos soda y la apagamos con vinagre. La composición está bien mezclada;
- Vierta la mantequilla derretida, luego vuelva a interferir;
- La mitad de la harina preparada entra en el bol, la masa se mezcla;
- Duerme la segunda mitad de la harina, vierte las cerezas. La masa finalmente se mezcla y se extiende con una cuchara en moldes de silicona;
- el tocho se coloca en un horno precalentado (posición de calentamiento central) y se cuece allí durante 30 minutos;
- el plato esta listo Al mismo tiempo, los moldes de silicona se pueden fabricar simplemente, liberando así cupcakes sin el riesgo de estropear la apariencia hermosa.
Muffins De Requesón: Receta Paso a Paso
Considera otra forma de conseguir un delicioso desayuno.
Ingredientes:
- Cuajada directamente - 0.15 kilogramos;
- la misma cantidad de azúcar;
- 75 gramos de mantequilla;
- los mismos 150 gramos de harina (es deseable utilizar el grado más alto);
- dos huevos
- Cucharadita de polvo de hornear para la masa.
Pasarán 40 minutos desde el principio hasta obtener los cupcakes terminados.
El contenido calórico es de 330 kilocalorías por cada cien gramos de postre.
Cocinar
- poner mantequilla suave en el fondo de un recipiente profundo;
- Agregue queso cottage y mezcle todo con una batidora (también puede usar una cuchara, pero esto es tedioso);
- Los huevos se rompen en el recipiente, mientras el mezclador continúa trabajando;
- tamizado a través de un tamiz, la harina se mezcla con una levadura en polvo y luego se transfiere a un recipiente de masa de cuajada;
- la masa se mezcla bien para obtener una masa viscosa homogénea, que con la ayuda de una cuchara se coloca en moldes;
- El horno se calienta hasta 180 grados y los moldes se colocan allí;
- Después de 30 minutos se puede sacar el postre y hacer felices a los demás.
La receta de magdalenas sobre kéfir con chocolate.
Este método impresiona por su simplicidad y disponibilidad de componentes. Una buena ama de casa tiene casi siempre un conjunto de productos en la nevera.
Componentes
- mantequilla - 125 gramos;
- kéfir - 250 mililitros;
- barra de chocolate oscuro stomamtovaya;
- tres huevos de gallina;
- harina de trigo - 0,25 kilogramos;
- media cucharadita de sal (permitido incluso menos si se desea);
- ciento cincuenta gramos de azúcar;
- azúcar en polvo si es necesario.
Cocinar magdalenas lleva unos cuarenta minutos.
Contenido calórico - 310 kcal por 0.1 kg.
Método de preparación:
- La mantequilla derretida en un recipiente profundo se bate con un batidor con huevos y azúcar;
- luego viene el turno del kéfir, que se vierte por completo;
- mezcle la harina y el polvo de hornear y viértalo en el recipiente con los otros componentes;
- La masa se mezcla hasta obtener una masa homogénea sin grumos;
- El chocolate finamente picado se puede rellenar así, o se puede derretir como se describe anteriormente en una de las recetas con chocolate;
- la composición se mezcla completamente nuevamente para obtener un color marrón característico;
- Vierta en los moldes de forma segura hasta los bordes, gracias al yogur durante la cocción, la masa prácticamente no se levantará;
- calentar el horno a 180 grados y colocar el siguiente postre allí;
- Después de media hora, las formas se pueden quitar y las magdalenas ya preparadas se espolvorean con azúcar en polvo si se desea.
Magdalenas Saladas Con Queso
Resulta que no existe una variedad dulce de cocción. Esta receta también resultó ser popular y conocida como un aperitivo.
Componentes:
- un vaso de harina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear para la masa;
- cucharadita con una colina de sal;
- tanto azúcar;
- 180 gr. la leche
- 100 gr. aceite de girasol;
- huevo de gallina
- 120 gr. queso (bastante clásico ruso);
- 100 gramos de salchicha hervida de alta calidad.
Tiempo requerido - 35 minutos.
El contenido de calorías es de 300 kilocalorías por cada 100 gramos de postre.
Proceso de cocción:
- Para empezar, se utiliza la tecnología clásica: los productos secos y húmedos se mezclan por separado, a saber: en el primer recipiente, la harina se mezcla con el polvo de hornear, la sal y el azúcar; en el segundo huevo, mantequilla, leche;
- Los componentes húmedos se vierten en los secos y se baten juntos con la ayuda de diez, quince movimientos de batidor;
- La salchicha hervida y el queso se cortan en pequeños cubos y se envían a la masa;
- la composición se mezcla hasta que los cubos se distribuyen uniformemente en todo el volumen;
- La mezcla obtenida se pliega cuchara en moldes;
- el horno se calienta hasta 210 grados y los muffins se envían allí durante 25 minutos;
- La merienda se entrega y está lista para comer inmediatamente o enfriada del refrigerador.
Algunos consejos útiles
Hay trucos que ayudarán a preparar los muffins, que no son peores que los que se obtienen de los chefs profesionales:
- para hornear postres las formas de teflón con bordes rectos son las más adecuadas;
- Los moldes de silicona no lubrican en absoluto, mientras que otros solo necesitan lubricar la parte inferior, sin tocar las paredes. Resultan tan bonitos panecillos con una parte superior convexa;
- a menos que se indique lo contrario en la receta, el molde se llena hasta dos tercios del volumen. Si vierte más, entonces, a la temperatura de procesamiento, el postre simplemente se “escurrirá”, y la forma de la torta terminada se echará a perder.
¡Ten una buena fiesta de té con magdalenas increíblemente deliciosas!
Y otra receta para hacer muffins - en el siguiente video.
