La papilla de alforfón es uno de los platos más populares, ya que es pequeña en calorías y proporciona una sensación de plenitud. La mejor opción es la papilla de alforfón con carne, que se puede cocinar con carne de cerdo, ternera, pollo y verduras. Cocinando de acuerdo a las diferentes recetas, todos los días podrá complacer a sus seres queridos con diferentes platos.
Recomendaciones de cocina
Un punto importante antes de preparar el plato es que el grano antes de cocinarlo se debe lavar bien y eliminar los residuos. La carne también se lava, se corta en trozos, se fríe y se lleva al estado final, combinando con sémola. Puede cocinar un plato tan sabroso y abundante en una olla de cocción lenta, en una sartén o en el horno. Cada método tiene sus propias características.
En el horno
Para hacer el plato a su gusto y aroma, recuerde a cada uno la conocida papilla de los antiguos cuentos de hadas, primero debe elegir la base: puede ser filete de pollo, carne de cerdo o carne de res.
Primero, la carne debe ser marinada, luego freír, clasificar el trigo sarraceno. En el fondo de las ollas, coloque primero el trigo sarraceno, encima de la carne o las verduras. Cocinar durante 40-50 minutos.
En la olla de cocción lenta.
Antes de poner el cereal en el tazón, primero debe freír la carne, las verduras u otros ingredientes.
Luego vierta los granos de trigo sarraceno, vierta el líquido, agregue sal, pimienta.
Hervir el trigo sarraceno con carne puede estar en modos tales como "Gachas de avena", "Pilaf".
En la sartén
El plato resultará muy sabroso, si hierves el alforfón y la carne antes de freír. Cuando todos los productos estén medio cocinados, puede cambiarlos a la sartén, agregar cebollas, zanahorias y freír.
Una receta sencilla de alforfón con carne.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías: 200 kcal por 100 g.
Para cocinar el plato no solo era sabroso, sino también útil, es muy importante saber cómo cocinar gachas de avena.
Y es mejor elegir carne de res, porque es más jugosa, pero si lo desea, también puede tomar carne de ave.
Ingredientes:
- 200 g de cebollas;
- 500 g de cereales;
- 1 cucharada. sales;
- Especias al gusto;
- 200 g de zanahorias;
- 0,5 kg de pulpa de res;
- 100 ml de salsa de tomate;
- 50 ml de aceite vegetal.
El método de cocción es simple:
- Lavar la carne, cortar en trozos, freír durante 5-7 minutos.
- Combine los palitos de carne con cebollas y zanahorias.
- Añadir la salsa de tomate a la carne, sal y sazonar.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta el cereal, vierta agua caliente, debe ser 2 cm más que el trigo sarraceno.
- Espere a que hierva, cúbralo con una tapa, déjelo en la estufa otra media hora más.
Antes de servir, espolvorear con hierbas: cebolla o eneldo.
Cocinar deliciosas gachas en macetas
Tiempo de cocción: 150 minutos.
Calorías por 100 g: 140 kcal.
¿Quieres que todos los platos de la familia cocinen tu plato? En este caso, debe probar esta receta en ollas: es fácil de preparar y el sabor es increíble.
Ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 200 ml de caldo de pollo;
- 5 g de sal;
- varios dientes de ajo;
- 200 g de champiñones (se pueden usar champiñones);
- 2 cebollas;
- 100 gramos de trigo sarraceno;
- 0,5 kg de lomo de cerdo;
- 300 ml de crema agria;
- Pimienta negra al gusto.
Cocinar
- La carne debe ser lavada, picada, marinada: poner en un recipiente, agregar 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, dejar infundir.
- Lave y pele los champiñones y las verduras, córtelos en cubos pequeños.
- Freír el cerdo a fuego lento hasta que la corteza aparezca durante 5 minutos, agregar las cebollas, las zanahorias, los champiñones, el ajo.
- Ponga la mezcla en las ollas, agregue 3 cucharadas. trigo sarraceno, verter el caldo, diluido en su crema agria.
- Encienda el horno, caliente a +180 grados y cocine por 40 minutos.
Se recomienda el trigo sarraceno con carne para servir directamente en las ollas.
Guiso de ternera con alforfón.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido calórico: 180 kcal por 100 g.
Esta receta atraerá a quienes observen su figura y al mismo tiempo quieran comer sabrosos y saludables. Y para que este plato sea más sabroso y con más fragancia ayudará las verduras: cebollas, zanahorias, pimientos.
Para cocinar necesitamos tales productos:
- 2 cucharadas. grañones de alforfón;
- 200 g de pimentón;
- 300 g de ternera;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 1 cucharada. limon
- 400 ml de agua;
- 1 cucharadita pimentón
- 100 g de mantequilla;
- Ajo y hierbas al gusto.
Primero, derrita la mantequilla, fríe el cereal por unos tres minutos, luego cúbralo con agua en una proporción de 1: 1, cúbralo con una tapa, déjelo languidecer y haga un fuego pequeño. Mientras el cereal languidece, corte la ternera, la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños. Freírlos en una sartén durante 10 minutos. Y para que la carne se escurra, es necesario cubrir la sartén con una tapa.
En otra sartén freír los pimientos, mezclarlos con ajo, zumo de limón, pimentón. Cuando la ternera esté casi cocida, agregue la pimienta, las verduras y mezcle con la papilla.
Recetas de Salsa
Con carne
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 80 kcal.
Para hacer que la papilla sea más sabrosa y jugosa, debes preparar para ella una salsa sabrosa. Ingredientes:
- 3 cucharadas. harina
- 1 cebolla;
- 0,5 kg de carne de vacuno;
- 2 cucharadas. pasta de tomate;
- 1 zanahoria;
- 2 tazas de caldo;
- 100 ml de agua;
- Sal y especias al gusto;
- 3 cucharadas. mantequilla
Derrita un poco de mantequilla, fríe el lomo en ella, revolviendo constantemente. Para los pedazos de lomo, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. En una sartén aparte se deben freír las cebollas, las zanahorias, pasar a la carne. En una sartén, derrita la mantequilla, agregue harina, un poco de agua; todo debe mezclarse constantemente. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave, agregue las verduras picadas.
Sin carne
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Calorías: 44 kcal por 100 g.
No es necesario usar carne para cocinar salsa: verduras, champiñones, legumbres.
Para prepararse para esta receta, use los siguientes ingredientes:
- 60 ml de salsa de soja;
- 1 pizca de azúcar;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 300 g de champiñones;
- puerro
- Pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Las cebollas deben lavarse bien, secarse, picarse finamente.
- Ponlo en una sartén, precalentado, fríe hasta que las cebollas estén transparentes.
- Añadir los champiñones, freír hasta que estén cocidos.
- Vierta la salsa de soya, agregue el azúcar y las especias.
- Revuelva todos los ingredientes.
Antes de servir, vierta la salsa de avena encima!
