Casi todas las personas al menos una vez en su vida enfrentan una enfermedad tan aguda y desagradable como la intoxicación alimentaria. Es causado por el uso de alimentos caducados, insuficientemente procesados en el proceso de cocción, mal lavados o de baja calidad.
Como regla general, náuseas, estreñimiento y dolor agudo en el estómago: los compañeros adecuados para la intoxicación alimentaria.
Variedades de intoxicación alimentaria.
- Infeccioso La enfermedad es causada por la reproducción activa de microorganismos débilmente patógenos (bacterias parásitas que viven en el tracto intestinal). La fiebre, las náuseas y la diarrea son síntomas característicos de la intoxicación alimentaria infecciosa. El nombre médico correcto para el trastorno es PTI (enfermedad transmitida por los alimentos);
- No infeccioso (tóxico). Como regla general, el envenenamiento se desencadena por la ingestión de productos químicos, venenos, hongos no comestibles y otras sustancias que se consideran tóxicas para el cuerpo humano. En este caso, debe consultar inmediatamente a un médico! Posibles síntomas de intoxicación: cefalea, alucinaciones, convulsiones.
Intoxicación alimentaria: síntomas en adultos, causas.
Debe aprender a reconocer los signos y síntomas de los trastornos de la alimentación para saber qué hacer en caso de intoxicación. Los primeros síntomas pueden aparecer dentro de media hora después de la ingestión de alimentos de mala calidad, y en unos pocos días.
Pero vale la pena recordar, una pérdida repentina de apetito, acompañada de un aumento de la temperatura corporal: esta es la primera campana que no está bien con su sistema digestivo.
Los signos comunes de intoxicación alimentaria son:
- aumento de la temperatura corporal;
- escalofríos
- dolor de cabeza
- debilidad sin causa;
- pérdida repentina del apetito;
- diarrea, o una violación de la silla: un olor fuerte y desagradable, los restos de alimentos que no pudieron digerir;
- Vómitos y urgencias posteriores, sin dar ningún resultado.
- deterioro de la salud;
- visión borrosa
- dolor en el intestino;
- hinchazón
Los síntomas pueden persistir durante varios días, con un tratamiento adecuado, los síntomas dejan de ser agudos y graves, y desaparecen gradualmente.
Las causas de la intoxicación alimentaria pueden ser:
- comer alimentos que han estado al sol durante mucho tiempo;
- productos vencidos;
- manos sin lavar;
- setas no comestibles;
- Carne mal asada, cruda o atrofiada;
- los alimentos cocinados por una persona enferma pueden estar contaminados, aunque parezca normal;
- Comer mal, sin lavar completamente, verduras, frutas.
Los productos más "atractivos" para la reproducción de microorganismos son:
- Platos con pescado, especialmente crudos (sushi, rollitos);
- Pepinillos, conservas de tomates y diversos vegetales;
- mermeladas caseras;
- huevos crudos
- La leche, el queso, el requesón son excelentes lugares de cría de bacterias;
- Productos cuya envoltura está dañada.
Envenenamiento por alimentos: primeros auxilios
La mayoría de las veces, el paciente es hospitalizado casi de inmediato por primeros auxilios. Pero, ¿qué puedes hacer?
Lo primero que debe hacer cuando detecta uno o más signos de intoxicación alimentaria: lave el estómago. Es aconsejable enjuagar hasta que el agua comience a fluir en lugar de vomitar. Solución ideal de 2% de soda, pero el agua ordinaria servirá. (No del grifo, pero siempre hervido!)
¡Hay que beber, beber y volver a beber! Una persona sana necesita beber hasta 2 litros de agua por día. Una persona con intoxicación alimentaria necesita beber aún más, hasta 3 litros por día. El agua ayuda a reducir la deshidratación, además de eso, se le permite beber rehydron o té débil.
Es necesario rechazar alimentos pesados y difíciles de digerir. Considere que después de la intoxicación se puede desarrollar disbacteriosis (una condición en la cual la cantidad de bacterias benéficas se vuelve menos dañina y, naturalmente, más).
En cualquier caso, una visita al médico es necesaria, solo él puede prescribir el tratamiento correcto y prevenir el desarrollo de las enfermedades más peligrosas, como el botulismo (una enfermedad mortal causada por la exotoxina del botulismo).
Qué hacer a continuación: medicamentos y métodos tradicionales de tratamiento de intoxicación alimentaria
Si la condición no es crítica, no se requiere una apelación al médico.
20-30 ml de aceite de ricino serán adecuados; castorca es un medicamento maravilloso para eliminar toxinas del cuerpo.
Cuando haya diarrea, el carbón activado será un buen remedio (para un adulto: 3-4 tabletas). Con diarrea fuerte y frecuente, Hilak Forte y Loperamide funcionarán. Está estrictamente prohibido tomar antibióticos y prescribir un tratamiento con sulfonamidas (Sulgin, Sulfazin y otros).
Métodos tradicionales de tratamiento:
- Puede beber 10 minutos antes de comer un poco de caldo de eneldo con miel, no importa, eneldo fresco o seco, puede ayudar de cualquier manera. Receta: necesitas una cacerola pequeña en la que necesitas poner una cucharadita de eneldo, luego verter agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Después es necesario permitir que el caldo se enfríe e infunda, y luego agregue una cucharadita de miel. No se recomienda beber en grandes cantidades, mitad o vaso por día;
- No se recomienda que el paciente se acueste, mucho menos que duerma. Gracias a los movimientos intensivos, puede ayudar a su cuerpo y luego eliminar las toxinas;
- En los alimentos debe darse preferencia a los diferentes caldos, los alimentos pesados y difíciles de digerir deben descartarse;
- Receta "Té de jengibre": se vierte una cucharada de jengibre molido con agua hirviendo y se deja enfriar durante media hora. Luego, con un intervalo de 20-30 minutos, tome unos sorbos;
- Después del envenenamiento, se recomienda tomar carbón activado 3 veces con un intervalo de 20 minutos (1 tableta por cada 15 kg de peso).
Además de los consejos anteriores, trate de renunciar a la comida durante 24 a 36 horas después de la intoxicación. La inanición diaria podrá recuperar su forma mucho más rápido, volver a la dieta habitual un día después del envenenamiento, incluso con buena salud, ¡no puede!
Intoxicación alimentaria: síntomas y características del tratamiento en niños
Sucede que toda la familia consumió un producto de mala calidad, pero solo el niño fue envenenado por la comida. Esto sucede debido a la inmadurez de muchos sistemas corporales, por lo que los bebés sufren enfermedades mucho más difíciles que cualquier adulto. Si se detecta una intoxicación alimentaria, siempre debe consultar a un médico, especialmente si el niño es amamantado.
Los síntomas:
- piel seca
- palidez dolorosa;
- vomitar
- rasgos puntiagudos;
- somnolencia
- convulsiones
- anuria;
- diarrea
A menudo, los síntomas de envenenamiento pasan al tercer día y el niño se siente somnoliento y cansado.
Tratamiento
Lo primero que debes llamar a una ambulancia. Antes de su llegada, su tarea es tratar de compensar el líquido perdido, el bebé necesita mucha bebida.
Para la diarrea, puede comenzar a tomar medicamentos como Smecta, Polyphepan y Polysorb.
Si el niño aún no tiene un año de edad o si está amamantado, deje de alimentarlo y tome agua que esté necesariamente hervida.
Una vez que la condición comienza a mejorar, puede volver a la lactancia materna.
Si el niño es mayor, también es necesario limitar la nutrición.
La dieta ideal será: avena o gachas de arroz en el agua, té dulce débil y crutones caseros.
Intoxicación alimentaria: dieta y pautas nutricionales.
Las infecciones transmitidas por los alimentos causan síntomas desagradables, como diarrea y vómitos. La mayoría de las veces no están controlados, por lo que la tarea de la dieta es restablecer el equilibrio normal de electrolitos en el agua y eliminar la deshidratación.
Los principios básicos de la nutrición durante la intoxicación del sistema digestivo:
- Beber y beber de nuevo es la regla principal para la intoxicación alimentaria. Esto es necesario para prevenir la deshidratación y la eliminación de toxinas del cuerpo. Pero es necesario beber en pequeñas cantidades, porque un vaso de agua, bebido de un trago, puede provocar vómitos;
- Las comidas deben ser equilibradas. Entre las comidas debe haber un cierto período de tiempo. Es necesario comer con frecuencia y en porciones pequeñas; las comidas fraccionadas son ideales: 5-6 recepciones por día. Pequeñas porciones le dan un descanso al cuerpo para que no solo pueda digerir los alimentos, sino que también cure el revestimiento del estómago, que después del envenenamiento se irrita terriblemente;
- No debe haber platos fritos y demasiado salados. Todo debe ser hervido o cocido al vapor;
- Hay una conversación separada sobre la sal. Su uso es completamente limitado o minimizado: 5-6 gramos por día, no más. Los alimentos demasiado salados dificultarán significativamente la rápida recuperación de la mucosa;
- Los alimentos demasiado fríos o calientes pueden causar vómitos, por lo que el plato debe servirse en una forma tibia y ligeramente fría.
La dieta puede durar alrededor de una semana, y el retorno a una dieta normal ocurre gradualmente.
Productos permitidos para la intoxicación alimentaria:
- compotas, jaleas, bebidas de frutas, hervidas de mermelada o bayas;
- carne, caldos de pescado;
- carne tierna, como pechuga de pollo, carne de conejo;
- chuletas, pero el relleno debe desplazarse dos veces, e incluso tres veces;
- gachas de trigo sarraceno, avena, arroz;
- leche o queso cottage bajo en grasa;
- está permitido beber el jugo, pero debe diluirse con agua, en una proporción de 1 a 1;
- crutones (hechos de pan);
- Galletas, preferiblemente sin pasas;
- necesita recordar acerca de las vitaminas, por lo que askorbinki también se permite en pequeñas cantidades.
Alimentos prohibidos en la intoxicación alimentaria:
- bollos, galletas, pan;
- Los alimentos y aperitivos en la restauración pública están estrictamente prohibidos;
- té con sabor, cacao o café;
- mayonesa, mostaza, salsa de tomate;
- Verduras y frutas tampoco son deseables en uso;
- carne grasosa, difícilmente digerible;
- Pescado seco, ahumado;
- queso, leche, crema agria;
- semillas de girasol, chips, galletas saladas;
- helados
- Salchicha Y Jamon.
Dieta con intoxicación alimentaria - el principal método de tratamiento. Observando la dieta correcta, con todas las prohibiciones, puede evitar efectos tales como la disbacteriosis del tracto alimentario y las alergias alimentarias.
¿Cuándo es necesaria la hospitalización?
En caso de intoxicación grave, debe consultar a un médico si:
- Los síntomas no desaparecen durante aproximadamente una semana;
- dolor intensificado
- Hay calambres dolorosos, calambres en el estómago.
Es urgentemente necesario ponerse en contacto con el hospital si sospecha enfermedades tan terribles como el botulismo, el estafilococo o la salmonelosis. Los principales síntomas de la enfermedad son: mareos, dolor constante en el estómago, boca y labios secos, visión borrosa, pérdida de coordinación, pérdida del equilibrio, párpados constantemente bajos y las pupilas prácticamente no responden a la luz.
El tratamiento de tales enfermedades se lleva a cabo solo en el hospital de enfermedades infecciosas, donde se introducirá primero el suero neutralizador de toxinas.
Prevención de la intoxicación alimentaria.
Por mucho, el mejor tratamiento es la prevención. Y la mejor prevención es observar los estándares de higiene al cocinar, almacenar y comer alimentos.
20 consejos para evitar la intoxicación alimentaria:
- Intente al comprar prestar atención al color y al olor del producto;
- Los productos con fecha de caducidad desconocida / no especificada deben desecharse;
- Trate de cumplir con las condiciones de almacenamiento de ciertos productos;
- Esponjas, trapos, paños de cocina: deben cambiarse más de una vez al año. Son la fuente más peligrosa de gérmenes;
- La carne o el pescado crudos no deben almacenarse en el mismo compartimiento con los alimentos ya preparados;
- La cocina, donde es necesario preparar alimentos, debe limpiarse regularmente con desinfectantes;
- Elija cuidadosamente un lugar para merendar y tenga cuidado al comer en las cantinas;
- Los alimentos perecederos se deben comer primero y no refrigerados;
- Recuerde la regla de oro de que la sopa cocida u otro plato en el refrigerador no debe almacenarse por más de 3 a 4 días;
- Se pueden enviar a la urna alimentos mohosos, agrios y estropeados sin una pizca de conciencia;
- No permita que aparezcan cucarachas, moscas o ratas en su hogar. Si esto no se evitó, por supuesto, es necesario deshacerse de inmediato de los inquilinos no deseados, pero para empezar vale la pena por lo menos cubrir la comida;
- Después de cortar la carne o el pescado crudos, enjuague bien la tabla de cortar;
- Antes de cocinar y antes de comer alimentos, observe normas como lavarse las manos y apuñalar el cabello;
- Solo se puede beber agua hervida o filtrada;
- No ponga la carne con el pescado en un plato;
- La carne o el pescado congelados no necesitan descongelarse en agua;
- El plato caliente debe consumirse dentro de las próximas dos horas, luego de la expiración es necesario recalentar la comida;
- Las verduras, frutas y otros productos herbales deben lavarse a fondo antes del consumo;
- Recuerda que el huevo debe ser hervido durante 10 minutos;
- No descuide la limpieza de la papelera. Con frecuencia la libera de la basura y la lava.
Vale la pena recordar que nadie está protegido contra los trastornos de la alimentación. Si ve un precio atractivo en los productos, asegúrese de verificar su fecha de vencimiento. Vence en uno o dos días, pero ¿es tan atractivo? Piense mejor, porque no es por eso que son más baratos que los alimentos buenos, frescos y de alta calidad. Recuerda, ¡no ahorres en tu salud!
Además, no es necesario comprar productos cuyo embalaje está dañado. Y, por supuesto, un olor desagradable de la comida es una señal de que debe desecharse de inmediato.
Y una gran cantidad de información útil sobre la intoxicación alimentaria se encuentra en el siguiente video.
