La pizza es un plato de origen italiano, que es un pastel abierto con varios rellenos de salchicha, queso, verduras, mariscos y salsas. La base puede estar hecha de levadura, sin levadura y, a veces, de hojaldre.
Este pastel redondo ha aparecido durante mucho tiempo en nuestro menú y no ha ganado menos popularidad que los pelmeni, tartas y otros platos de la cocina nacional rusa.
La ventaja de la pizza es que para ella puedes usar absolutamente cualquier alimento sobrante en el refrigerador, porque fueron los italianos quienes lo inventaron.
La pizza puede ser no solo un bocadillo salado. También se hace con un relleno dulce, que es más solicitado entre los dulces pequeños. La base está hecha no solo de masa, sino también de vegetales: calabacín, calabacín, coliflor. Este diseño es adecuado para personas con una dieta rígida.
Pizza italiana en el horno: una receta en casa
Las amas de casa modernas siempre han aprendido a cocinar pizza italiana delgada. Ahora no es necesario ir a una cafetería o restaurante para disfrutarlo.
Composición:
- harina - 500 g;
- agua - 250 ml;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- Levadura - 1 cda. l
- pimienta - 2 piezas;
- Salchicha - 200 g;
- Queso parmesano - 250 g;
- champiñones o setas ostra - 60 g;
- tomates - 170 g;
- aceite - 3 cucharadas. l;
- especias
Preparación: 35 minutos.
Calorías: 183 Kcal / 100 g.
Verter los trocitos de harina. Disolvemos azúcar y levadura en agua. Cuando todas las partículas se disuelvan, vierta el líquido en la harina y comience a formar un bollo. Extendemos una masa de harina espesa sobre la mesa y continuamos amasando durante al menos veinte minutos para que la masa sea lo más elástica posible. Luego puedes extenderlo fácilmente para obtener una base perfecta.
Envolver la película adherida y dejar reposar la masa. Lavar la pimienta, cortar por la mitad, limpiar las semillas y cortar en tiras. Las setas, más a menudo son las setas, lavar y picar en cubitos. Cortar la salchicha en barras. Puede utilizar cualquier variedad: seca, ahumada e incluso hervida.
Vierta el aceite de oliva en una sartén, abra un frasco de tomates secos, agregue una masa homogénea con un tenedor y extienda. Agregue especias y sal a la salsa y manténgala en fuego durante cinco minutos. Nosotros dejamos de lado.
Encender el horno eléctrico a 185 ° C. Estirar la masa en una tortilla redonda, engrasar abundantemente con salsa de tomate, extender el relleno al azar encima, espolvorear con queso rallado, idealmente con queso parmesano, pero si no, se puede servir cualquier otra variedad sólida. Enviamos horneados durante quince minutos.
La receta de pizza delgada sin levadura en casa.
Muchos cocineros afirman que la pizza italiana real se hace sin levadura. Con esto puedes, por supuesto, discutir, pero ¿por qué? Cada ama de casa se prepara exactamente de acuerdo con la receta, que es más bienvenida en su familia.
Composición:
- harina - 400 g;
- leche - 250 ml;
- aceite - 100 ml;
- Huevos - 1 pieza;
- sal;
- Tomates - 3 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- queso - 200 g;
- aceitunas - 150 g;
- jamón - 170 g;
- greens
Preparación: 40 minutos.
Calorías: 252 Kcal / 100 g.
En la leche hecha en casa manejamos huevos fríos, vertemos la mitad de la mantequilla y batimos con una batidora para acelerar el proceso. En un recipiente separado, mezcle la sal y la harina tamizada, haga un hueco en el centro y vierta un poco de líquido de huevo lechoso. Comenzar a mezclar la masa. Cuando sea difícil hacer esto en un tazón, extiéndalo sobre una superficie plana y vierta la harina para terminar el proceso de mezcla. Lo principal que la base no se pegaba a las manos, era suave y plástica.
Molemos los tomates a través de un tamiz, primero los puede sumergir en agua hirviendo, para que la piel se desprenda de inmediato. Picar la cebolla en cubos. Caliente el aceite en una sartén, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue puré de tomate, sal y revuelva todo el tiempo durante siete minutos, hasta que la masa se espese.
Rebana aceitunas sin piedras, pero si te gustan las enteras, puedes dejarlas así. Jamón cortado en tiras. Activar el horno eléctrico a 200ºC.
Estira la masa con los dedos, esta es la forma de obtener la base perfecta sin bordes gruesos. Si no puedes hacer esto, usa el rodillo de amasar.
Lubrique la base de la salsa. Poner el jamón, las aceitunas y el queso y sumergirlos durante 13 minutos para hornear. Al final, decoramos con ramitas de verde en la parte superior, cortamos en porciones de inmediato y servimos a la mesa.
La receta de cocinar pizza con mariscos en casa.
Tortilla abierta con mariscos - uno de los platos más comunes y populares. La abundancia de habitantes del mar en tiendas especializadas hace posible crear una obra maestra culinaria en su cocina.
Composición:
- masa acabada - 450 g;
- calamar - 2 piezas;
- camarones - 150 g;
- pulpo - 50 g;
- maíz - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. l
Preparación: 45 minutos.
Calorías: 196 Kcal / 100 g.
Descongele los calamares y sumérjalos durante dos minutos en agua hirviendo. Retire, retire la capa superior, extraiga con cuidado la flecha con los dedos y córtela en anillos. Hervir los camarones en la misma agua durante no más de tres minutos. Despejamos de la cáscara. Puede simplificar la tarea y comprar un cóctel de mariscos preparado en mariscos envasados al vacío.
Colar el maíz a través de un colador. Estirar la masa, engrasar abundantemente con ketchup, fuerte o ligera, a su criterio. Unte los mariscos, espolvoréelos con maíz y queso.
Enviamos a preparar en un horno eléctrico durante veinte minutos.
Deliciosa pizza de kéfir con salchicha y queso: una receta en casa
La base para la pizza cocinada en kéfir resulta líquido. No es necesario amasar durante mucho tiempo, especialmente si no tiene la habilidad en este asunto. Basta con batir todos los componentes con una batidora y hornear en el horno.
Composición:
- biokefir - 200 ml;
- harina - 350 g;
- Huevos - 2 piezas;
- soda - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharada. l.
- salchicha - 300 g;
- queso - 250 g;
- aceitunas - 100 g;
- miel agárico - 150 g
Preparación: 40 minutos.
Calorías: 210 Kcal / 100 g.
Combine el kéfir, la harina tamizada y los huevos enfriados en el tazón de la batidora. Cuando el líquido se vuelva homogéneo, vierta el bicarbonato de sodio y se enfría con vinagre. Comenzamos la unidad a 190 ° C. Salchicha cortada en cubos. Las aceitunas y los champiñones en escabeche se arrojan sobre un tamiz, se lavan y se colocan sobre una toalla o servilleta para eliminar el exceso de humedad.
Vierta la masa en una bandeja para hornear profunda, cúbrala con todo el relleno, vierta con queso y envíe a hornear por veintitrés minutos.
La base se elevará bien, la pizza resultará exuberante y suave. Esto debe tenerse en cuenta al elegir una hoja para hornear para que el relleno no se caiga en el proceso. Esta es una de las maneras más fáciles de hacer pizza casera.
Base de squash para pizza: una receta en casa.
Masa de pizza vegetal: puedes decir "al fan". Si eres un fanático de esta dieta saludable o cuentas calorías mientras comes, entonces esta receta es para ti.
Composición:
- calabacín - 3 piezas;
- sémola - 150 g;
- harina - 3 cucharadas. l.
- sal;
- Tomates - 3 piezas;
- pimienta - 2 piezas;
- champiñones - 100 g;
- queso - 200 g
Preparación: 70 minutos.
Calorías: 117 Kcal / 100 g.
Limpiamos el zapallo, lo frotamos y lo dejamos a un lado durante diez minutos para que desechen el jugo y la amargura se vaya. Mis tomates y los anillos rallados. Pimientos pelados picar pajas, setas - rodajas. Verter el aceite en una cacerola y fermentar los champiñones hasta que la humedad se evapore por completo.
Squash exprimir para hacer las gachas lo más seco posible. Vierta la sémola, la harina y la sal en él. Mezclamos todo diligentemente para que no queden grumos.
Tomamos un plato para hornear, engrasamos la parte inferior del cepillo de silicona y lo espolvoreamos con sémola o pan rallado, sin escatimar.
Extienda la base de la calabaza con una cuchara, nivela alrededor del perímetro. Para rellenar (mezcla o en capas), espolvorear con queso rallado y hornear a 195 ° C durante cincuenta minutos.
Consejos útiles
- Para la base de calabaza, es mejor usar vegetales jóvenes de tamaño mediano para evitar semillas grandes dentro. Entonces la masa tendrá una consistencia perfecta.
- Si no ha encontrado biokofir en el refrigerador, siempre puede reemplazarlo con leche casera o ryazhenka; el jugo de limón o lima le conviene en lugar del vinagre.
- Los champiñones marinados siempre se ponen en una servilleta o toallas de papel antes de poner la masa para que la humedad de la marinada no se absorba en la base.
- La masa de pizza en casa se puede amasar con agua, cerveza, crema agria, leche, suero de leche, en todo lo que esté a mano. El resultado siempre te agradará.
- Un requisito previo para una pizza exitosa son los ingredientes cálidos para la masa y la ausencia de corrientes de aire durante la mezcla.
- No guarde el plato en el horno eléctrico, ya que resultará seco y duro.
¡Buen provecho!
Y otra receta para deliciosa pizza - en el siguiente video.
