La parte más dietética del pollo es la pechuga. Por cada 100 gramos, contiene solo 120 kcal, contiene 20 g de proteínas fácilmente digeribles y algo de grasa. Además, la carne blanca es una fuente de minerales y vitaminas. El filete de pollo pertenece a los alimentos saludables con una cantidad mínima de colesterol en su composición.
Una receta sencilla para dos rollos diferentes.
Las recetas son similares, pero el sabor de los rollos es diferente. El sabor delicado de la carne de pollo se revela perfectamente en combinación con los tomates secos, y la cereza seca le da un sabor dulce a la carne.
Número de productos para 2 porciones:
- 4 pechugas de pollo;
- 8 tiras de tocino;
- 100 g de cerezas secas;
- 8 tomates, secados en aceite.
Tomará 30 minutos preparar los rollos. 100 g contiene 189 kcal.
Cómo cocinar rollitos de pechuga de pollo:
- Cortar a lo largo de cuatro pechugas de pollo, desplegarlas como un libro, envolver en varias capas de película, repeler;
- Coloque 4 rebanadas de tocino en la mesa, coloque el filete batido en la parte superior. Con la segunda pieza hacer lo mismo. Ponga las cerezas en la carne;
- Formar rollos, atar un hilo culinario o hilos gruesos ordinarios;
- Aceite los dos filetes restantes con tomates secos. Las verduras en sí cortan tiras y ponen carne, puedes agregar hojas de espinaca;
- Simplemente enrolla el filete de pollo en un rollo, vendaje;
- Cocer en el horno durante 20 minutos. Temperatura recomendada: 200 grados.
Rollito De Pechuga De Pollo Con Champiñones
La carne será más sabrosa y más nutritiva si envuelve el relleno con champiñones, cebollas, tomate y pimiento dulce.
Ingredientes requeridos:
- 4 filetes;
- tomate
- mitad de pimiento rojo;
- cebolla común
- 200 g de champiñones;
- Aceite refinado - para freír.
Se gastarán 40 minutos en cocinar, el valor energético será de 150 kcal.
Cómo cocinar:
- Picar finamente la cebolla, dorar en mantequilla, agregar los tomates picados, los champiñones y los pimientos dulces. Todos juntos, freír a fuego lento durante unos 10 minutos;
- Pulpa de carne de pollo, envuelta con film alimenticio;
- Poner en cada pieza rota de relleno, enrollar rollos. Hornear durante 30 minutos en el horno. Temperatura recomendada: 200 grados. Puedes hacerlo de forma diferente, solo freír en una sartén hasta que esté cocido;
- Ponga los rollos enfriados en el plato, decorar con verdes en la parte superior.
Mini rollitos de pechuga de pollo con queso para la mesa navideña
Si no desea cortar los rollos en porciones, puede hacerlos pequeños. Así que se ven aún más hermosos y apetitosos, y por lo tanto, bastante adecuados para una mesa festiva.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 4 filetes;
- tocino - 8 tiras;
- Queso tipo Gouda - 100 g;
- pimiento dulce - la mitad de una vaina;
- albahaca - 2 ramitas;
- aceite de oliva - 60 g;
- añadir sal al gusto;
- Para degustar la temporada con pimienta negra.
Para preparar los rollos, se tarda 30 minutos. Habrá 4 porciones, cada una con 205 kcal.
Receta paso a paso:
Paso 1
Lavar la pulpa de pollo, extender sobre toallas de papel. Luego envuelve la película en dos capas, ponla en el tablero y repele. El grosor de la carne debe ser de aproximadamente 1 cm. Sazone con especias y divida cada rebanada de filete batido por la mitad. Resulta 8 piezas;
Paso 2
Cortar las hojas de ramitas de albahaca, picar el queso en cubos, pimientos dulces - pajitas. Coloque albahaca (hojas), pimienta, queso en la carne preparada y envuelva los rollos. Envolver en una tira de tocino, sujetar un palillo de madera;
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén con un fondo grueso. A fuego alto, freír uniformemente los rollos. Luego, reduzca el fuego y freír durante 15 minutos, girando por todos lados. Retire los palillos de dientes del plato terminado, sirva como un todo sobre la mesa. A voluntad es posible decorar con verdes.
Rollitos De Pechuga De Pollo Al Horno Rellenos Con Las Ciruelas En Salsa
Plato universal y sabroso. Se puede servir para la cena, y los rollos restantes se cortan en rodajas para el desayuno y para hacer un sándwich saludable. Los rollos son buenos en cualquier forma, ya que se hornean prácticamente sin mantequilla.
Productos:
- 1 puñado de ciruelas;
- 4 piezas de pechuga de pollo;
- 1 puñado de nueces;
- manojo de perejil
- mayonesa - 100 g;
- pizca de azucar
- Vinagre de vino - 15 g.
Se requerirán 45 minutos para los rollos de cocina, 250 kcal por porción.
Cocinar
- Poder remojar en agua caliente durante 15 minutos, si agrega un poco de ron, no será malo. Durante la cocción, el alcohol se evaporará, así que no te preocupes;
- Moler las ciruelas (sin piedras) en una licuadora con nueces. Si no hay ningún aparato, utilice una picadora de carne. La consistencia hará una pasta;
- Filete de pollo batido en capas delgadas. Antes de eso, envuelva la carne en una envoltura de plástico para que la carne no se pegue al martillo, y los aerosoles no vuelan sobre la mesa. La película debe estar doblada en 2-3 capas, será mejor y más conveniente;
- Sazonar con especias al gusto. Cubra las ciruelas con nueces, agregue el perejil picado;
- Enrollar las capas en un rollo, cortar un palillo de dientes. Pimienta un poco
- Coloque los rollos en una forma resistente al calor, lubrique previamente con aceite vegetal, para que la carne no se pegue. Agregue un poco de agua, porque la carne en sí está seca y el líquido no permitirá que se seque;
- Cerrar los rollos con papel de aluminio, poner en el horno durante media hora. Modo recomendado: 180 grados, pero los hornos son todos diferentes, por lo que debe cuidarlos;
- Para la salsa, combine la mayonesa con vinagre de vino y azúcar, agregue la albahaca picada, sal, mezcle todo;
- Al final de la cocción enrollar la salsa. Después de 5 minutos, apague el horno;
- Las espinacas estofadas con limón y ajo pueden recomendarse como acompañamiento.
Lavash Roll con pechuga de pollo y salsa pesto.
Puede preparar rápidamente sus rollos de lavash y pasar su tiempo libre de la manera que desee.
Usted necesitará:
- Lavash armenio delgado - 4 hojas;
- 200 g de requesón blando;
- 2 filetes de pollo (picados).
Para salsa de pesto:
- albahaca verde - 60 g (1 manojo);
- Parmesano y piñones - 30 g;
- aceite de oliva refinado - 60 ml;
- diente de ajo;
- Pimienta recién molida, sal - añadir al gusto.
Tiempo de cocción: 40 minutos. En 100 g solo 140 kcal.
Cómo cocinar:
- El filete de pollo se cuece en el horno a la disposición. Picar finamente
- Prepare el pesto: ponga el queso parmesano rallado, la albahaca, los piñones, el diente de ajo en un tazón para batir, agregue el aceite de oliva, las especias y bata hasta que esté suave;
- Salsa Mixta Cocida Con Queso;
- Extienda la salsa uniformemente en el pan de pita y coloque las rebanadas de carne encima. Rollo de pan de pita en rollo. Después de 5 minutos, córtalo en pequeñas porciones.
Rollitos de pechuga de pollo con verduras al vapor en una olla de cocción lenta
En cuanto a la preparación de rollos dietéticos, no te rompas demasiado la cabeza. Multivarka puede hacer cualquier cosa. Es genial en platos de carne.
Usted necesitará:
- 2 pechos;
- 50 g de perejil;
- 50 g de eneldo;
- 2 dientes de ajo;
- 60 g de aceite refinado
- 250 ml de caldo de pollo;
- 70 g de requesón de queso;
- 80 ml de crema baja en grasa;
- Añadir pimienta negra, sal - al gusto.
Se tarda 40 minutos en cocinar. En 100 gramos alrededor de 160 kcal.
Cocinar
Paso 1. Cortar el filete de pollo para que se obtengan los platos. Martille a través de la película de comida, luego sazone al gusto.
Paso 2. Enjuague las verduras, picar finamente. Separar 2 dientes de ajo, pelar, picar. Estos ingredientes se mezclan.
Paso 3. Ponga dos tercios de la masa verde cocida en una capa de carne blanca, forme un rollo, ate con un hilo de cocción;
Paso 4. Coloque los rollos en el recipiente del dispositivo, vierta el caldo y active el modo "vapor". Cocinar 50 minutos.
Paso 5. Para la salsa, mezclar el queso con verduras picadas, crema, sal. Servir en la mesa por separado. Si la salsa es espesa, puedes mezclarla en un poco de crema.
Paso 6. Poner los rollos terminados en un plato y cubrir. Después de 20 minutos, retire los hilos, corte la carne en porciones. Sazone con salsa a su discreción.
Consejos y trucos útiles.
Carne blanca de pollo de la categoría de productos dietéticos, tiene un poco de grasa, mucha proteína, por lo que su plato puede resultar bastante seco. Para evitar que esto suceda. Descubrimos cómo elegir y preparar este producto saludable y sabroso.
- Lo principal es no comprar filetes ya hechos, sino poner la pechuga de pollo en el hueso, luego picarlo usted mismo;
- Cocine la carne blanca de cualquier manera, pero no use la parrilla, de lo contrario, la última grasa se derretirá de la carne y definitivamente estará seca;
- ¿Y cuál es la mejor forma de cortar la pechuga de pollo? Para hacer un rollo, es necesario hacer una incisión en el pecho para que se forme un bolsillo, poner el relleno dentro y atarlo con hilos;
- La segunda opción es cortar el filete longitudinalmente en dos partes iguales, envolverlo con una película y repeler. Teniendo tal espacio en blanco, puedes hacer muchos rollos interesantes con varios rellenos;
- La tercera opción es cortar el filete con un cuchillo afilado en mitades finas, colocar el relleno en uno, cerrar la segunda capa desde arriba y batir ligeramente los bordes para que se peguen mejor;
- Los rollos con rellenos se pueden freír o bañar previamente en la yema de huevo, batirlos con agua y luego enrollarlos en pan rallado, harina o semillas de sésamo.
Hacer rollos de pechuga de pollo fácil y rápidamente. Se pueden hornear, freír, estofar y cocer al vapor en una olla de cocción lenta. Varios rellenos y salsas ayudarán a diversificar el sabor del plato. Por ejemplo, salsa picante de pesto o simple aderezo de requesón con verduras, relleno de champiñones, ciruelas y queso. Añadir frutos secos y verdes a esta lista.
Otra receta interesante para cocinar rollos de pollo se encuentra en el siguiente video.
