La pechuga de pollo puede considerarse un producto universal, ya que se combina con una gran cantidad de productos, incluso con fresas y chocolate. El filete de pollo se puede hervir y freír en una sartén, pero el horneado se considera el más sabroso y útil.
El último método de cocción es bastante astuto, ya que se puede secar la carne fácilmente. En este sentido, muchas amas de casa están interesadas en la pregunta: ¿cuánto tiempo se debe hornear la pechuga de pollo en el horno?
La duración del asado depende del tamaño de las piezas de pollo y de la receta específica. A continuación se presentan las variantes de pechugas al horno más comunes y sabrosas, por ejemplo, de las cuales puede decidir el tiempo requerido.
Receta sencilla
Una receta simple no siempre implica su uso para menús cotidianos.
Para una receta simple para el asado de filete de pollo, se utilizará lo siguiente:
- 250 g de filete de pollo;
- 10 ml de salsa de soja;
- 5 ml de aceite vegetal;
- 10 g de habas de mostaza;
- 10-12 g de ajo;
- 3 g de especias (condimento) para pollo;
- 3 g de sal.
El tiempo total de cocción es de 90 minutos, incluyendo 30-35 minutos, asado en el horno.
El contenido calórico de la carne cocinada de esta manera es de 120.6 kcal / 100 g.
Entonces, qué delicioso hacer al horno pechuga de pollo en el horno:
- Comenzar con la preparación de la carne. Los filetes naturales enfriados o descongelados lavan bien y limpian el exceso de humedad con una toalla de papel. Si hay películas y grasa, deben cortarse con cuidado;
- Luego tome un plato hondo (tazón), coloque la carne en él, espolvoree por todos lados con sal y especias. Después de eso, vierta la salsa de soya y frote con frijol mostaza y ajo picado usando una prensa;
- Cubra la superficie de la placa con una película adhesiva y deje marinar el seno durante 30-40 minutos a temperatura ambiente;
- Coloque un filete en escabeche en un plato de hornear engrasado, que también debe rociarse sobre el aceite vegetal;
- Envíe la carne durante 30-35 minutos en el horno para hornear (temperatura 180-200 grados). Este tiempo es suficiente para que el filete se hornee, pero sigue siendo jugoso.
Pechuga de pollo al horno dietética en papel de aluminio en el horno
El principal error que la anfitriona sin experiencia puede cometer al cocinar la pechuga de pollo es la carne deshidratada. El papel aluminio de calidad alimentaria ayudará a evitar dicha supervisión, que no solo protege el filete del calor en el horno, sino que también permite no perder jugos y complementar el adobo.
Un pollo cocinado de esta manera es tierno y jugoso.
Para hornear la carne de pollo en papel de aluminio necesitas tomar:
- 600 g de pechuga de pollo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 40 ml de salsa de soja;
- 16 gramos de ajo.
El proceso de cocción tomará un total de 75-80 minutos.
El contenido calórico de 100 g de carne terminada será igual a 138.2 kcal.
Secuencia de cocción:
- Es necesario retirar cuidadosamente la piel del seno; si lo desea, puede separar el hueso, pero esto no es necesario. Lavar la carne y secar el exceso de humedad;
- Transfiera el pecho a un plato hondo para marinar posteriormente, vierta con salsa de soja, aceite de oliva y frote con ajo picado. Otras especias también se pueden agregar si se desea. Deje la carne durante media hora en la marinada, dándole vuelta periódicamente;
- Corta un pedazo de papel de aluminio para que puedas formar algo así como un cuenco. Colóquelo suavemente sobre el pecho, tratando de no rasgar el papel de aluminio, vierta el adobo y cúbralo con otro trozo de papel de aluminio, doblando los bordes con un sobre;
- Hornear a 220 grados durante 30-40 minutos. Este es un tiempo de horneado promedio, pero puede tomar menos o más, dependiendo del tamaño de la pieza de carne.
Cuánto tiempo y cómo hornear la pechuga de pollo con queso en el horno
En recetas anteriores, la jugosidad del plato se logró marinando y envolviendo la carne en papel de aluminio, pero estas no son las únicas formas. La ternura y la conservación de los jugos de carne de filete de pollo en el horno pueden proporcionar queso duro, que se derrite bajo la influencia de la temperatura alta y forma una corteza. El queso para tal plato de carne debe ser elegido no demasiado refractario (ruso o Poshekhonsky).
Para asar carne de pollo con queso, necesita tomar ingredientes en tales proporciones:
- 500 g de pechugas de pollo;
- 200 g de queso duro;
- 30 g de piñones;
- 5 ml de aceite vegetal;
- Sal y condimento para el pollo al gusto.
El tiempo de cocción no lleva más de 65 minutos.
El contenido calórico de la pechuga con costra de queso será de 189.0 kcal por 100 g.
Algoritmo de acciones:
- Cada pechuga de pollo, preparada de manera similar a las recetas anteriores, se corta a lo largo en dos piezas planas. Para batir cada pieza con un martillo o la parte de atrás de un cuchillo de cocina, espolvorea con sal y especias por todos lados;
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásela ligeramente con aceite vegetal, ponga las piezas de pechuga rotas en ella, apretándolas entre sí. Espolvoree la carne encima con grandes virutas de queso y piñones picados;
- Cubra con un papel aluminio encima del plato para que haya un colchón de aire entre ellos que evite que el queso se pegue al papel aluminio.
- Hornee el pecho durante 30 minutos debajo del papel aluminio, luego retírelo y durante otros 10 minutos enrojezca la corteza del queso.
Pechuga de pollo al horno en la manga con verduras en el horno.
Cocer la pechuga de pollo en la manga no solo puede conservar su jugosidad, sino que al mismo tiempo preparar una guarnición de verduras. Para platos que puede utilizar, aparte de cebollas, zanahorias y otras verduras, por ejemplo, tomates, calabacines, pimientos búlgaros, papas y otros.
Para cocinar pechugas y verduras necesitarás:
- 500 g de pechuga de pollo;
- 200 g de cebollas;
- 200 g de zanahorias;
- 200 g de tomates;
- 200 g de pimentón;
- 200 gramos de papas;
- Sal y especias al gusto.
En un cojín de verduras, el pollo se horneará más tiempo, por lo que el tiempo total de cocción será de aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
Muchos apreciarán el hecho de que el contenido de calorías de este plato es de solo 62.0 kilocalorías por 100 gramos.
La secuencia de los procesos de cocción:
- Prepare la pechuga: lave, seque con una toalla y deséchela un poco, agregue sal y ruede para condimentar el pollo;
- Lavar, pelar y picar las verduras. Las papas y los tomates cortados en rodajas pequeñas, tiras de pimiento, cebollas, medias anillas o anillas, las zanahorias pasan a través de un rallador grande. Mezclar las verduras picadas y un poco de sal;
- Coloque la mezcla de vegetales en la manga para hornear, ponga la pechuga de pollo preparada en ella, ate la manga, póngala en una bandeja para hornear, haga varios pequeños pinchazos en la parte superior y envíela al horno;
- El proceso de asado dura 90 minutos a 200-220 grados. Servir la carne caliente con verduras.
Berenjenas con pechuga de pollo al horno.
La pechuga de pollo con berenjenas es muy jugosa y fragante, pero es importante recordar una característica de estas verduras: su amargura, por lo tanto, para que el plato tenga éxito, debe empaparlas en salmuera o simplemente verterlas con sal y dejarlas por un tiempo.
Para hornear la pechuga de pollo con berenjenas en el horno debe tomar:
- 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada;
- 200 g de queso duro;
- 500 g de berenjenas;
- 300 gramos de tomates;
- 35 ml de aceite vegetal;
- 80 g de mayonesa;
- 8 g de ajo;
- Sal, especias y hierbas al gusto.
Es necesario hornear el filete de pollo con berenjenas durante media hora, pero debido a la necesidad de preparar verduras y carne, el tiempo total dedicado a cocinar los platos será de aproximadamente 1 hora.
Contenido calórico - 137.8 kcal / 100 g
Método de tostado:
- Primero debe preparar las berenjenas: corte el tallo y el borde opuesto de la fruta, para que pueda cortarse en placas rectangulares. El espesor de dichas placas debe ser de aproximadamente 5 mm. Durante 30-40 minutos verter la berenjena en rodajas con sal;
- Los filetes de pollo preparados cortan cada uno en dos platos, se baten ligeramente y se enrollan en sal y especias;
- Con berenjena para drenar el líquido resultante. Freír las verduras con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén ligeramente cubiertas, no es necesario hacerlas suaves;
- En un preparado (que esté aceitado) coloque los ingredientes: berenjena, pechuga de pollo, berenjena, círculos de tomate;
- Verter toda la salsa de mayonesa, pasar por una prensa de ajo y pimienta negra, luego espolvorear con chips de queso;
- Enviar el pecho durante 30 minutos al horno. Rango de temperatura - 200-220 grados centígrados.
Calabacín con pechuga de pollo al horno.
El calabacín, horneado con pechuga de pollo es un plato dietético que ayudará a diversificar el menú de una persona en una dieta. Pero si es difícil cambiar inmediatamente a una comida tan liviana, puede espolvorear el pecho con queso duro antes de hornear, lo que le dará al plato terminado una hermosa corteza apetitosa y agregará calorías, respectivamente.
Para hornear la carne de pollo de esta manera necesitarás:
- 500 g de pechuga de pollo;
- 500 g de calabacín;
- 100 g de crema agria;
- 20 ml de aceite de girasol;
- Sal y especias (kukurma, pimienta negra molida) al gusto.
La duración de la cocción no será superior a 50 minutos.
El valor calórico de cada 100 gramos de raciones es igual a 91.8 kilocalorías.
Cocinar
- Calabaza lavada sin tallos de fruta, cortados en rodajas, semicírculos, pajitas o cortados en cubitos, pero no más gruesos que 1 cm. No es necesario ponerles sal, ya que tienen suficiente sal del pecho;
- Filete, si es grande, cortar en placas. Batir con un martillo de cocina y espolvorear generosamente con sal y especias;
- Cepille la parte inferior del molde con mantequilla, ponga el calabacín encima, la carne de pollo untada con crema agria encima;
- Hornee todo a 180 grados hasta que la carne esté cocida. No tardará más de 45 minutos.
Patatas Al Horno Con Pechuga De Pollo
Este plato lo ayudará cuando necesite alimentar de forma rápida y satisfactoria a una pequeña empresa. En la versión anterior, aparte de las papas y los pechos, no se usan muchos ingredientes adicionales, pero si se desea, se pueden agregar círculos de zanahorias o rodajas de champiñones a las papas.
Para papas con pechuga de pollo en el horno necesitas preparar:
- 700 gramos de papas;
- 1000 g de tubérculos de papa;
- 150 g de cebollas;
- 100 g de queso duro;
- 60 ml de aceite de girasol;
- 12 gramos de ajo;
- 30 g de mostaza;
- 90 g de mayonesa;
- 5 g de mezcla de especias para pollo;
- sal al gusto
Todos los procesos de cocción tomarán 75 minutos.
El contenido calórico del plato terminado será de 151.4 kcal / 100 g.
Procedimiento en el proceso de cocción:
- Carne preparada, corte en trozos medianos a través de las fibras y deje marinar durante 20 minutos en una mezcla de mayonesa, mostaza, ajo picado y especias para el pollo;
- Cubra la forma con los lados altos con papel de aluminio, cepíllela con aceite de girasol, ponga media aros de cebolla, círculos de papa en el papel de aluminio. Luego espolvorea todo con especias y sal;
- Coloque la pechuga en escabeche sobre las papas, vierta la marinada restante, espolvoree todos los trocitos de queso y cúbralos con la parte superior del papel de aluminio, pero no en contacto con la comida;
- En el horno a 180-200 grados, el pollo con papas debe pasar unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
Otra receta deliciosa para asar la pechuga de pollo se encuentra en el siguiente video.
