DIETA CON ALTO NIVEL DE AZúCAR EN LA SANGRE: PRODUCTOS Y MENúS.

Una dieta moderada con niveles elevados de azúcar en la sangre es un requisito previo para normalizar la enfermedad. Si el paciente no desea tomar medicamentos en el futuro, tendrá que comer bien y hacer ejercicio regularmente. Una variedad de recetas para platos con IG bajo facilitan el cambio a una nueva comida.

¿Cuál es el peligro de aumentar los niveles de azúcar en la sangre?

Los niveles de azúcar en la sangre en personas sanas varían de 3-3.5 a 5.9 mmol / l. Su aumento puede ser causado por varias razones, como el embarazo, el estrés, enfermedades graves. En tales casos, el nivel de azúcar vuelve a la normalidad después de eliminar la causa. Pero incluso un ligero aumento en el nivel de azúcar es una razón para contactar a un especialista para verificar el estado del páncreas.

También debe revisar su dieta, porque en este caso, la dieta suele ser la única forma de normalizar los niveles de glucosa. Un aumento en los niveles de azúcar por encima de 5,9 mmol / l indica hiperglucemia. Si este indicador supera los 7 mmol / l, entonces ya podemos hablar sobre la presencia de diabetes.

A menudo, se observan niveles elevados de glucosa en mujeres mayores de 50 años, por lo que se recomienda visitar a un endocrinólogo al menos una vez al año para prevenir el desarrollo y diagnosticar oportunamente la diabetes.

La nutrición dietética ayudará a prevenir el desarrollo de esta patología y las enfermedades asociadas, normalizar el peso, que aumenta debido a la hiperglucemia.

Además de los cambios en la dieta con un aumento de azúcar, debe dejar el alcohol, fumar y comenzar a llevar un estilo de vida físicamente activo. Es cierto que estas clases se llevan a cabo solo después de la normalización de los niveles de glucosa. Un estilo de vida saludable y una dieta especial son beneficiosos para todos, ya que su combinación asegurará que el peso sea normal, ayudará a reducir el nivel de colesterol "malo" y normalizará el trabajo del tracto gastrointestinal.

También debe prestar atención a los siguientes síntomas, que pueden indicar un aumento en el nivel de glucosa:

la sed
boca seca
micción frecuente
rendimiento disminuido;
letargo
debilidad
fatiga
aumento del apetito;
Curación lenta de heridas, heridas;
la aparición de furúnculos;
picazón de las membranas mucosas y de la piel;
inmunidad reducida.

Algunas recomendaciones generales importantes.

En primer lugar, elimine de la dieta los alimentos que aumentan el nivel de glucosa en la sangre, lo que limita la cantidad de carbohidratos que ingresa. También es necesario reducir la ingesta calórica total. No debe exceder las 1800 kcal. Siga la dieta, no se olvide del apoyo del equilibrio hídrico, cuide la ingesta suficiente de vitaminas y minerales. Además, con esta patología es necesario controlar la proporción de proteínas, carbohidratos y grasas. Su combinación óptima es de 20, 45, 35%, respectivamente.

La dieta a un nivel elevado de glucosa también requiere el cumplimiento del régimen de consumo. Por lo tanto, es necesario beber al menos 2,5 litros de agua por día. Los métodos de cocción son importantes, ya que con la hiperglucemia en humanos, aumenta la predisposición a un bloqueo de los vasos sanguíneos, lo que puede provocar un contenido excesivo de colesterol "malo" en la sangre.

Los alimentos para esta enfermedad deben ser regulares, fraccionados, divididos en al menos 5 porciones pequeñas para la recepción durante el día. Es necesario comenzar a comer solo después de que aparezca una sensación de hambre, cuando aparece la sensación de saciedad, debe dejar de comer, lo que evitará comer en exceso.

Aquellos que están acostumbrados a comer mucho, es recomendable beber un vaso de agua antes de las comidas, esto llenará parcialmente el estómago y acelerará la saturación.

¿Qué es posible y qué no es posible con el azúcar elevado?

Vegetales

Se recomienda limitar el uso de verduras con un alto índice glucémico: papas y remolachas. Prefiera verduras frescas, al horno o hervidas. Y no olvide, antes de elaborar el menú semanal, aclarar su índice glucémico. Sin restricciones, puedes comer los siguientes vegetales: calabacín, calabaza, berenjena, repollo, tomates, pepinos, lechuga, cebolla, verduras.

Frutas y bayas

Es preferible elegir variedades sin azúcar. Y para diversificar la comida, preparar refrescos, compotas, bebidas de frutas, limonadas. Sólo se restringen los plátanos, uvas, pasas, higos y melones. Es necesario eliminar completamente las fechas, ya que su índice glucémico es de 109 unidades. Se permite comer la mayoría de las frutas cítricas, por ejemplo, naranjas, mandarinas, pomelos, así como manzanas, ciruelas, nectarinas, melocotones.

De las bayas se puede comer jardín y bosque, como fresas, frambuesas, grosellas, arándanos, cerezas y cerezas. Las frutas demasiado maduras tienen muchas más calorías, por lo que se recomienda descartarlas.

Carne y pescado

Con un mayor nivel de azúcar en la sangre es mejor comer carnes magras. Para esto caben el pavo, el conejo, la ternera, el pollo. Al cocinar, retire el exceso de grasa y la piel. Puede diluir la dieta con despojos, como el hígado, la lengua, los corazones. Pero los siguientes tipos de carne están prohibidos: carne de cerdo y ternera con grasa, salchichas, salchichas, etc.

Para reducir el azúcar en la sangre, agregue mariscos y pescado magro a su dieta:

bacalao
lucio
carpa

Los calamares y las gambas se pueden usar para cocinar como comida independiente, y para ensaladas. No se puede freír la carne y el pescado, pero los platos hervidos y horneados son saludables y nutritivos.

Leche y productos lácteos.

Con un alto nivel de azúcar en la sangre de la dieta deben excluirse los productos lácteos grasos: crema, crema agria, margarina, leche grasa, queso amarillo. Estos productos son útiles para mujeres embarazadas y niños, por lo que solo se pueden comer en pequeñas cantidades. Pero el kéfir, el queso, el requesón bajo en grasa y el yogur bajo en grasa se pueden usar en cualquier momento del día. Lo principal es cumplir con el tamaño de la porción.

Gachas De Cebada Y Otros Cereales

Los cereales son una fuente útil de fibra y carbohidratos complejos. Deben formar la base de la dieta, ya que son fáciles de preparar, saturan bien el cuerpo y son accesibles para personas con diferentes ingresos. Los siguientes tipos de cereales son necesarios para normalizar el azúcar:

la cebada
harina de avena;
trigo sarraceno
mijo
trigo

No se puede consumir sémola, así como variedades de arroz blanco. También es necesario abandonar los cereales instantáneos y el muesli, y todo porque añaden edulcorantes y conservantes.

Primeros cursos

Con un alto nivel de glucosa, debe abandonar el uso de sopas grasas en caldo de carne. Cualquier primer curso con esta patología se prepara sin añadir carne.

Se permite hervir una pieza por separado y agregar a la sopa. Es útil para comer salmuera, champiñones, sopa de frijoles, borscht en caldo de verduras.

Otra comida

Como postre, puedes hacer mousse de bayas sin azúcar, sorbitol, dulces de gelatina. También se puede consumir: pan de centeno de salvado, huevos duros. Pero la tienda de salsas, comida rápida, mayonesa y cualquier producto que incluya harina blanca, afecta negativamente el nivel de glucosa y lo aumenta. Además, con esta patología, es imposible incluir en la dieta de pan, dulces, barras de chocolate, pasteles, etc.

Ejemplo de menú para la semana.

Para reducir los niveles de azúcar en la sangre, debe controlar el tamaño de la porción:

Verduras guisadas, verduras rebanadas, puré de verduras - hasta 150 g;
Primer plato - hasta 250 g;
Pescado o productos cárnicos - alrededor de 70 g;
pan - no más de una pieza;
líquido - un vaso.

Opciones de desayuno:

harina de avena en el agua y zanahorias ralladas;
trigo sarraceno y huevo cocido;
queso cottage bajo en grasa con melocotón;
tomates con chuleta de pescado;
cebada con verduras y queso blanco;
Tortilla de vapor con setas y ensalada de verduras;
Harina de avena al vapor, albaricoques y una copa de kéfir para la noche.

El primer bocadillo: manzana, requesón, kéfir, rodajas de verduras, naranja.

Almuerzo

escabeche y carne al horno, ensalada de col;
Borscht y chuleta de vapor, ensalada de pepino y guisantes;
repollo y repollo guisado con filete de pollo;
Sopa de champiñones y ensalada de mariscos, pescado al vapor;
sopa de guisantes a la plancha y verduras con pavo;
sopa de frijoles y ensalada de tomate;
pimientos rellenos y ensalada de pepino y tomate;
Sopa de calabacín y cazuela de patatas, ensalada de zanahoria.

Almuerzo: ensalada de frutas, yogur sin azúcar, bayas, nueces, pera, cazuela de cuajada.

La cena

tortilla con verduras y filete al horno;
chuletas de pavo y rodajas de verduras;
cazuela de calabacín y empanadas de carne al vapor;
pescado a la plancha y pimientos al horno;
papilla de calabaza con chuleta y ensalada;
Kebab de mariscos, tomates y queso blanco;
Un trozo de carne hervida y ensalada verde.

Dieta y embarazo

Si una mujer embarazada ha aumentado los niveles de azúcar, necesita monitorear cuidadosamente la frecuencia de la ingesta de alimentos. No puede omitir comidas porque puede afectar negativamente no solo su salud, sino también la salud del niño. En esta condición, debe controlar regularmente el nivel de glucosa en la sangre. Esto ayudará a los dispositivos especiales que se venden en farmacias. Una gota de sangre es suficiente para determinar el índice.

Lo principal es sacar sangre con el estómago vacío. Las comidas en el período de carga de un niño deben ser magras, con un bajo contenido de sal, aceite y especias. Además, una dieta para mujeres embarazadas con un mayor nivel de azúcar no debe contener muchas calorías y ser nutritiva. La primera comida es buena para comenzar con alimentos que contienen fibra dietética, como cereales, vegetales, pan integral.

Al cocinar platos de carne es necesario eliminar la grasa visible. Durante el día necesitas beber al menos 2 litros de líquido. Es necesario abandonar la margarina, las salsas, los platos picantes, el té y el café fuertes, los quesos cremosos.

¿Cómo mejorar los niveles de sangre y colesterol?

Para mejorar el rendimiento del metabolismo de los carbohidratos y las grasas, es necesario reducir o eliminar completamente de la dieta: alcohol, carnes grasas, despojos, grasa, ahumados, conservas, caviar, queso duro con un contenido de grasa superior al 40%.

Además, es necesario abandonar todos los productos a base de azúcar y harina blanca. Cualquier jugo de fruta envasado, refrescos dulces, pastas también son inaceptables con niveles altos de azúcar en la sangre.

Es necesario limitar el uso de café fuerte, té, chocolate, cacao. Para el cuerpo, los niveles elevados de azúcar y colesterol no pasan sin dejar rastro. Incluso después de su reducción con la ayuda de medicamentos, cualquier salto en la glucosa en la sangre puede conducir a la destrucción de las paredes vasculares, lo que provocará un proceso inflamatorio. El colesterol también se deposita en el sitio de la lesión, formando placas.

Estos factores cuando la acción combinada incrementa dramáticamente la probabilidad de trastornos circulatorios, el desarrollo de enfermedades del corazón, como isquemia de miocardio, ataque al corazón, hipertensión. Los cambios en pacientes con diabetes pueden ocurrir con complicaciones de un orden de magnitud más a menudo.

Aparecen en las siguientes formas: