Casi todas las personas escucharon acerca de la raíz de jengibre curativa. Alrededor de la mitad del jengibre del mundo se cultiva en la India. Las especias se pueden cultivar en casa. Todos los beneficios de esta planta radican precisamente en su raíz.
El jengibre marinado es especialmente bueno. Va bien con diferentes platos, y también tiene propiedades curativas únicas.
¿Para qué sirve el jengibre?
En primer lugar, la raíz de jengibre es rica en vitaminas, minerales y otros componentes útiles, entre los que se encuentran: potasio, calcio, zinc, vitamina B, sodio, cobre, hierro, aceites esenciales. Además, debe tenerse en cuenta el aroma único y magnífico del jengibre encurtido, que enfatiza el sabor de los platos preparados.
Muchos médicos comparan el jengibre con los multivitamínicos, que se venden en farmacias modernas. Por otra parte, las especias en escabeche hace frente a los resfriados y enfermedades virales.
Las propiedades medicinales de la raíz en vinagre son las siguientes:
- ralentizando el proceso de envejecimiento;
- prevenir la formación de tumores malignos;
- La prevención de enfermedades virales respiratorias, así como el uso de especias en escabeche contribuyen a la rápida recuperación;
- reparación de cartílago, tratamiento de artritis y lesiones reumáticas;
- reduciendo el colesterol en la sangre, eliminando los componentes nocivos y las toxinas acumuladas del cuerpo;
- la especia se usa para prevenir el ataque cardíaco y el derrame cerebral;
- destruye las bacterias dañinas en la boca;
- la raíz picante actúa como un analgésico, ayudando en el menor tiempo para deshacerse de un dolor de cabeza;
- Enfrenta bien el mareo, la toxicosis y los reflejos de la mordaza.
- fortalece el sistema inmunológico del cuerpo;
- promueve la pérdida de peso (el gingerol, contenido en especias, participa activamente en el proceso de división de los depósitos de grasa);
- restaura y estimula los procesos digestivos, hace frente con eficacia a la flatulencia, calambres estomacales, malestar estomacal;
- Es un potente afrodisíaco tanto para hombres como para mujeres.
- la planta se utiliza para eliminar los parásitos del cuerpo (agujero de gusano, salmonela, etc.);
- Ayuda a eliminar la prostatitis, la impotencia y restaurar la actividad sexual perdida.
Muchas personas saben que la raíz de jengibre es un preventivo natural contra los parásitos. Como se sabe, el pescado fresco se usa en todo el sushi, y el jengibre, servido junto con el sushi, no solo enfatiza su sabor, sino que también ayuda a prevenir que los parásitos que viven en el pescado crudo ingresen al cuerpo.
Hay muchas recetas populares que utilizan la raíz picante, que ayudan a eliminar las arrugas y retrasar el envejecimiento.
El uso regular de especias con platos de todos los días ayuda a rejuvenecer todo el cuerpo.
Contraindicaciones al uso.
A pesar de las propiedades beneficiosas de las especias mencionadas anteriormente, también existen contraindicaciones para su uso, que deben leerse:
- Embarazo, especialmente en los últimos meses.
- La lactancia materna
- El período de las úlceras gástricas agudas.
- Hepatitis viral
- Un derrame cerebral o un ataque al corazón.
- Aumento de la presión arterial.
- La diabetes En este caso, el jengibre puede ser platos principales sazonados en pequeñas cantidades.
- Cirrosis del hígado.
- Intolerancia del producto por parte del organismo.
Cómo encurtir el jengibre en casa.
Muchas amas de casa no saben cómo marinar adecuadamente este producto con sus propias manos. El hecho es que el proceso de cocción de las especias en escabeche es sencillo.
Lo principal es seguir las instrucciones paso a paso y seguir algunas reglas. Gracias a esto, cualquier anfitriona podrá mantener la raíz de jengibre en forma encurtida y disfrutar de su sabor único en cualquier momento.
Entonces, ¿cómo encurtir el jengibre, que prácticamente no es diferente de la "tienda"? Hay varias recetas populares. El primero es el siguiente:
- El primer paso es cortar 160-180 gramos de jengibre fresco en rebanadas pequeñas y delgadas.
- Coloque las piezas de raíz en rodajas en un plato, preferiblemente de cerámica. No se puede usar metal, hierro fundido, aluminio o artículos esmaltados, ya que la raíz pierde la mayoría de sus propiedades útiles al entrar en contacto con el hierro.
- En un cuarto de taza de vinagre de arroz rojo, agregue 3 cucharadas (cucharadas) de azúcar y 2 cucharas (té) de sal, mezcle todo a fondo.
- Llevar a ebullición y luego verter el jengibre picado.
- Después de que la salmuera se haya enfriado a temperatura ambiente, ponga la placa en el refrigerador y deje que se elabore durante 10 horas. Después de eso, el jengibre encurtido está listo para comer.
Hay otro método, igualmente popular, de decapado de especias, que es el siguiente:
- Sumerja 250 gramos de raíz de jengibre pelada en agua hirviendo durante 1 minuto, luego séquela con una toalla de papel.
- Unas pocas cucharadas de azúcar, sake y vino de arroz rojo se mezclan y se ponen a hervir.
- Espere hasta que la marinada se haya enfriado a temperatura ambiente y vierta toda la raíz de jengibre (no es necesario cortar la especia en rodajas finas).
- Deje reposar la bebida durante 4 días en un lugar fresco, después de lo cual se puede consumir.
Cómo comer jengibre encurtido
Cabe señalar que este producto se combina perfectamente con casi cualquier plato. Además, el contenido calórico de la comida servida con jengibre se reduce significativamente. Además, la raíz puede reemplazar otros alimentos ricos en calorías en la preparación de sus platos favoritos.
Pero con lo que se come la especia en escabeche, ¿con qué productos se combina mejor la raíz? Los amantes del sushi son conscientes de que el jengibre complementa y revela este plato único. Sin embargo, la especia no solo se sirve con sushi, la raíz enfatiza perfectamente el sabor de la carne, el pescado, el caldo.
Esta especia es un ingrediente excelente para la mayoría de las ensaladas. Muchas personas no se dan cuenta de que en la marinada de jengibre puede soportar trozos de carne antes de freírlos en una sartén o carbón. Debido a esto, la carne adquiere una suavidad especial y un sabor único.
Los pétalos marinados de la raíz se combinarán perfectamente con los sándwiches o salchichas que se cocinan a la parrilla. Algunos chefs añaden picante a un rollo o relleno de pastel.
El jengibre marinado para el chef es una gran oportunidad para experimentar con diferentes gustos. La belleza de las especias en escabeche es que se combina con casi cualquier plato, desde dulce hasta salado.
Ensalada Con Jengibre En Escabeche
Hay muchas recetas de ensaladas con jengibre. Considera las más interesantes y populares.
En combinación con la col
Para cocinar será necesario:
- repollo blanco
- 1 manzana agridulce, limón o lima;
- greens
- jengibre encurtido
- aceite vegetal;
- sal;
- 1 cucharada (mesa) de miel.
Picar la col, salpimentarla al gusto. Triture la manzana en rodajas finas y agregue el jugo de limón. Cortar finamente los greens. Mezcle el aceite vegetal con miel y mezcle todos los ingredientes, sin olvidar agregar las especias marinadas a la ensalada.
Ensalada De Pollo, Jengibre Y Sesamo
Para cocinar será necesario:
- 2 tomates;
- 5 hojas de lechuga;
- unas cucharaditas de raíz especiada;
- semillas de sésamo (1 cucharada);
- Pimienta búlgara (1 pieza);
- Para probar el condimento para el pollo;
- miel
- salsa de soja
- pechuga de pollo
Pimienta búlgara cortada en tiras y tomates en pequeños cubos. Ensalada de hojas finamente picadas. Filete de pollo a la sal, pimienta y freír hasta que esté cocido. Acabada la carne de pollo cortada en cubitos pequeños.
Mezcle el jengibre encurtido, los pimientos, los tomates, el pollo y la lechuga. Para preparar el aderezo para ensaladas, la miel, el aceite vegetal y la salsa de soja, mezclar. Verter sobre la salsa de ensalada cocida.
Puedes experimentar con ingredientes. Por ejemplo, en lugar de repollo blanco puedes usar Pekín, es más tierno y suave. En lugar de filete de pollo, puede usar jamón al horno o cualquier otro tipo de carne.
¿Por qué el jengibre rosado en escabeche?
Quien alguna vez compró o vio una raíz de jengibre natural sabe muy bien que tiene un color blanco. Esto plantea una pregunta lógica simple: ¿por qué el jengibre encurtido tiene un tono rosado distintivo?
De hecho, todo es bastante simple: el vinagre de arroz rojo o el vino utilizado en la marinada como especia es el responsable del color rosado. Estos ingredientes le dan a la raíz un distintivo tono rosado.
El jengibre marinado es una especia única que complementará perfectamente cualquier plato. Además, la especia tiene propiedades curativas únicas, por lo que es popular entre las masas.
