Recetas de gelatina: con fruta, sobre crema agria, de agar-agar.

Jalea - postre frío, preparándose sobre una base de gelatina. Al prepararlo, uno no puede prescindir de los edulcorantes, que pueden ser bayas frescas, frutas confitadas y leche condensada. En nuestro artículo examinaremos algunas de las recetas más deliciosas.

Como hacer jalea de frutas.

Preparar un plato tan natural y muy sabroso es bastante simple: compartiremos recetas a base de fresas y uvas.

Con fresas

Tiempo de preparación: 30 minutos + 90 minutos para la congelación.

Contenido calórico por 100 g: 50 kcal.

Para la preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 70 gramos de azúcar:
• 60 ml de agua purificada (o filtrada);
• 20 ml de agua hirviendo;
• 70 g de gelatina de fresa;
• 15 g de gelatina instantánea;
• 300 g de fresas.

La cocina es muy sencilla:

1. Tomamos las bayas, las lavamos con cuidado, las limpiamos de las hojas y las dejamos en un colador para que copie toda el agua.
2. En paralelo con esto, vierta jalea de fresa con agua hirviendo, vierta azúcar y revuelva bien.
3. En un recipiente separado disuelva la gelatina en agua pura.
4. Las fresas secas se muelen en una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de papas.
5. Caliente la gelatina en la estufa, pero no la hierva, viertala en la gelatina de fresa enfriada. Nos mezclamos, ya que no debe haber grumos y granos en la masa.
6. La mezcla resultante se vierte en recipientes adecuados y se pone en la nevera.

De las uvas

Tiempo de preparación: 30 minutos + 120 minutos para la congelación.

Calorías: 98 kcal por 100 g.

Prepare solo tres ingredientes:

• Jugo de uva 350 m (rojo);
• 120-150 gramos de uvas rojas;
• 20 g de gelatina instantánea.

Primero, llene el recipiente con jugo y caliéntelo a unos +50 grados. Retire la cacerola de la estufa y agregue la gelatina, asegurándose de que se disuelva por completo. Cortar las bayas en dos pedazos y colocarlos en moldes de gelatina. Vierta las uvas con la mezcla preparada y refrigere por dos horas para congelarlas.

La receta de un delicioso postre a base de crema agria.

Tiempo de preparación: 30 minutos + 120 minutos para la congelación.

Calorías: 160 kcal por 100 g.

Este postre está hecho con los siguientes ingredientes:

• 350 ml de crema agria (contenido de grasa de al menos 20%);
• 2 naranjas;
• 2 kiwis;
• Paquete de 2 gelatina de fruta.

Cuando cocines la jalea puedes usar otras frutas a tu gusto. El proceso de cocción es el siguiente:

Disuelva la gelatina en polvo de acuerdo con las instrucciones: la mayoría de las veces se vierte con agua hirviendo (alrededor de 350 ml por paquete). Mezclar bien, para que la mezcla quede libre de grumos.

Hacemos lo mismo con el segundo paquete de jalea (puedes tomarlo con un sabor diferente), pero también agregamos crema agria (para obtener una jalea dulce, puedes echarle un poco de azúcar).

En recipientes preparados cortar la fruta y verter una capa de gelatina. Los colocamos en la nevera durante 1,5 a 2 horas, una vez transcurrido el tiempo, los rellenamos con la capa de crema y los enviamos de nuevo para que se congelen. Antes de servir, el postre puede ser decorado con trozos de fruta, hojas de menta.

Jalea dulce con leche condensada.

Tiempo de preparación: 30 minutos + 60 minutos para la congelación.

Contenido calórico: 150 kcal por 100 g.

Si quieres cocinar algo muy dulce, lo mejor es usar esta receta. Usted necesitará tales productos:

• 300 ml de leche condensada;
• 30 g de gelatina (instantánea).

Además, puedes decorar el postre con fruta fresca, trozos de chocolate. La receta es simple:

1. Tomar la sartén, verter 120 ml de agua. Calentar el líquido, mezclar con gelatina. No retire del fuego y revuelva hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
2. Después de cocinar, agregue leche condensada a la masa y ponga el recipiente en la estufa. Lo principal es asegurarse de que el líquido no hierva: retírelo inmediatamente de la estufa con la aparición de burbujas.
3. La mezcla resultante se vierte en moldes, se enfría, se pone en el refrigerador. Decore a su discreción.

La receta para hacer jalea jalea de postre.

Tiempo de cocción: 15 minutos + 60 minutos para congelar.

Contenido calórico: 156 kcal por 100 g.

Si le quedan unos cuantos tarros de mermelada en los contenedores, puede preparar un postre. Necesitaremos

• algo de ácido cítrico;
• 700 ml de agua filtrada;
• 200 ml de cualquier mermelada;
• 30 g de gelatina.

Primero, vierta la mermelada en cualquier plato resistente al calor, diluya con agua caliente (asegúrese de que no haya bayas).

Revuelva el líquido y póngalo en la estufa, deje hervir, luego cocine durante unos 5 minutos a fuego lento. Agrega ácido cítrico y un poco de azúcar si quieres que la masa sea más dulce. Masa fría a +50 grados.

Agregue la gelatina a la mezcla y mezcle nuevamente. Coloque la fruta de la mermelada en el fondo del recipiente de gelatina y viértala con la solución, enfríela y envíela al refrigerador hasta que la mezcla se endurezca.

Jalea a base de leche baja en grasa

Tiempo de cocción: 50 minutos + hora de congelación.

Contenido calórico: 96 kcal por 100 g

Este plato es muy sabroso, se cocina rápidamente y es adecuado para quienes desean perder peso. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 ml de leche;
• 0.5 vaso de agua;
• 100 ml de agua;
• 3 cucharadas. azucar
• 1 cucharada. gelatina
• vainilla - al gusto.

Además, puede agregar nuez moscada, especias, chocolate, fruta.

Para prepararte necesitas hacer lo siguiente:

1. Llene la gelatina con agua hervida (debe estar a temperatura ambiente), deje reposar durante unos 30 minutos.
2. Llevar la leche a ebullición. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, agregue azúcar, hierva nuevamente, retire del fuego y agregue gelatina. Toda la mezcla.
3. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue allí la vainillina, filtre la masa a través de un tamiz, póngala en un recipiente de gelatina y envíela al refrigerador.

Este postre puede ser variado de bayas, frutas.

Postre De Chocolate Con Cacao

Tiempo de preparación: 15 minutos + 1.5 horas para congelar.

Calorías: 145 kcal por 100 g.

Para hacer gelatina de chocolate necesitas los siguientes productos:

• 200 ml de leche;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada. cacao
• 2 cucharaditas gelatina

La preparación es la siguiente:

1. Vierta la leche en el recipiente, agregue azúcar y cacao allí (no debe ahorrar en este ingrediente).
2. Mezclar todo y poner a fuego medio, esperando que el cacao y el azúcar se disuelvan.
3. Agregue la gelatina a la mezcla y mezcle nuevamente.
4. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, viértala en formas y envíela a la nevera durante dos horas hasta que se solidifique.

Servir a la mesa, decorado con una hoja de menta o fruta.

Tres recetas de gelatina de grosella para el invierno.

La jalea se puede preparar para el invierno, enrollandola en tarros. Gracias a esto podrás comer un sabroso plato durante todo el año.

Con gelatina

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Calorías: 68 kcal por 100 g.

Para hacer un plato de consistencia bastante densa, de color hermoso, uno no puede prescindir de la gelatina. Para preparar este plato necesitas los siguientes productos:

• 150 g de grosella roja;
• 2 cucharadas. gelatina
• 600 ml de agua;
• 1 cucharada. jugo de limon
• al gusto - azucar

Cocinar es simple:

1. Remoje la gelatina durante media hora en agua tibia (proporción: 1 cucharada de gelatina por 1 taza de agua).
2. Después de la disolución completa, agregue el azúcar, ponga el recipiente sobre el fuego y deje hervir. Dejar enfriar.
3. Lave las grosellas y séquelas con una toalla o póngalas en un colador durante 5 minutos para dejar correr el agua.
4. Frotar y colar. Mezcle el jugo resultante con una solución tibia de gelatina, agregue jugo de limón. Mezclar todo.
5. Verter sobre los bancos.

Sin gelatina

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Contenido calórico: 190 kcal por 100 g

La gelatina se verá mucho más hermosa si la preparas a partir de dos tipos de bayas: roja y negra. Los ingredientes son los siguientes:

• 1 kg de grosella roja;
• 500 g de grosella negra;
• 1,5 kg de azúcar;
• 100 ml de vino blanco seco.

Receta de cocina:

1. Pelar la piel roja, enjuagar, secar y colar a través de un tamiz. Si hay una picadora de carne, puedes desplazarte por ella. Separa el zumo, para esto puedes usar una gasa.
2. La grosella negra se debe lavar, pero déjela entera.
3. El jugo de las bayas se mezcla con el azúcar, por lo que necesita calentarlo hasta unos 40 grados.
4. Agregue grosellas a la masa, el alcohol de vino permitirá que el azúcar penetre más rápido en las bayas para que el producto terminado no se deteriore.
5. Vierta el plato sobre los frascos cuando se enfríe a temperatura ambiente.

Con agar-agar

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 94 kcal.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosella roja;
• 300 ml de agua;
• 300 g de azúcar;
• 1 g de vainilla;
• 3 cucharaditas agar-agar.

Primero, muela y filtre las bayas a través de 4-5 capas de gasa. Agregamos vainilla, agar-agar, una quinta parte del jugo resultante de las bayas al agua hirviendo; déjelo por una hora para hinchar el ingrediente. Luego nos quedamos dormidos, mezclamos, conectamos todos los productos y agitamos el batidor. Derrame la masa resultante en contenedores.

Consejos de cocina

La jalea es un plato muy popular, ya que no solo es sabroso, sino también saludable. Puede prepararse no solo con gelatina, sino también con agar-agar; estos componentes son necesarios para lograr la consistencia deseada. Y para hacer sabroso el postre, sigue las sencillas reglas:

1. No debe usar platos de aluminio, ya que el producto final puede oscurecerse y obtener un sabor desagradable.
2. Para mejorar el sabor de la gelatina, agregue literalmente dos cucharaditas de vino o jugo de limón.
3. Para evitar la formación de grumos en la masa, vierta la gelatina en un recipiente con un fondo caliente.
4. Primero, la gelatina debe enfriarse, luego de lo cual debe ponerse en el refrigerador.

Además, es muy importante diluir adecuadamente la gelatina. Hay algunos consejos:

1. Diluya el polvo en la proporción de 5 g de producto por 50 ml de agua.
2. Agregue la gelatina a agua hervida, pero no caliente.
3. Tiempo de hinchamiento: 30-40 minutos.
4. La mezcla resultante debe calentarse en un baño de agua hasta que haya masas en la masa.

Siguiendo estos consejos, puede cocinar una deliciosa jalea, que atraerá tanto a niños como a adultos.

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