Las galletas no solo son un excelente producto para satisfacer el hambre, sino también un buen relleno para los platos cotidianos familiares. La sopa o ensalada estándar con la adición de esta delicadeza adquiere un nuevo sabor, convirtiendo a la anfitriona en un verdadero maestro de la cocina.
Hoy en día, puede comprar fácilmente galletas saladas con cualquier sabor y especias, pero ¿por qué hacerlo si puede cocinarlas en su casa mientras que, además de ahorrar en el presupuesto familiar, se gana confianza en la seguridad del producto, ya que todos los ingredientes han pasado por sus manos?
Matices de cocinar galletas en casa.
Resulta que al simplemente secar los trozos de pan, la preparación de las galletas no está limitada. Los profesionales experimentados ofrecen una variedad de consejos que le ayudarán a evitar golosinas no comestibles y poco atractivas. Recomendaciones:
- el pan negro se seca notablemente más que el blanco, por lo que cocinarlo al mismo tiempo no funcionará. Algunas piezas estarán demasiado secas o, por el contrario, estarán mojadas por dentro;
- La temperatura ideal del horno es de 120 grados centígrados. El proceso de cocción durará por lo menos 45 minutos, pero los picatostes no se queman exactamente, y no es necesario mezclarlos con el vuelco;
- La consistencia del tostado medio se logra de la siguiente manera: la bandeja de hornear con el producto se coloca en el horno calentado a 200 grados durante 15 minutos, luego el contenido se gira y se coloca nuevamente durante el mismo período de tiempo;
- Si el proceso de cocción no utiliza aceite de girasol, las galletas se pueden almacenar de manera segura en bolsas de papel y bolsas de tela. Con el tiempo, el pan seco pierde su forma y se desmorona. Pero resulta un gran empanado.
La receta más fácil.
Démosle un ejemplo de la receta más simple que incluso las amas de casa principiantes pueden manejar.
Componentes:
- una barra de pan de centeno estándar;
- 40 gramos de aceite vegetal;
- especias (un conjunto de altamente individual);
- Sal (media cucharadita, pero más o menos se permite, es a gusto).
El tiempo de cocción será de unos 20 minutos;
El valor calórico por 100 gramos no excederá 335 kilocalorías.
Cómo hacer deliciosas galletas de pan en el horno:
- El horno se enciende por adelantado y se calienta hasta 180 grados;
- el pan se corta en cubos con un lado de aproximadamente un centímetro;
- los cubos se pliegan en una bolsa de plástico transparente y razonablemente densa, también se agregan sal y especias;
- La bolsa está inflada y atada. Resulta una especie de globo;
- Agita nuestra bola hasta que los ingredientes se mezclen;
- Abre la bolsa y vierte el aceite allí. De nuevo conseguimos la pelota y mezclamos los componentes;
- Los crutones del futuro se vierten en una bandeja para hornear, se distribuyen uniformemente sobre la superficie y se colocan en el horno durante 15 minutos. Así que consigue el producto suave por dentro. Si agregas tiempo, entonces la sequedad aumentará.
Cómo hacer crutones de pan blanco.
La razón más común para preparar galletas de pan es una cantidad excesiva, que no se pudo comer, pero es una pena tirarlo. Sin embargo, es posible utilizar un producto recién comprado especialmente para este fin para hacer manjares. Considere ambas opciones.
Componentes:
- pan estándar - una pieza;
- pimentón molido al gusto (puedes usar otras especias si lo deseas);
- Sal (individualmente).
El tiempo de cocción será de 20 minutos.
Calorías - 390 kcal.
Procedimiento:
- el pan se corta en cubos con un lado de un centímetro;
- la cáscara del pan no se puede utilizar, es para un aficionado;
- La sal y las especias se agregan al bol con el pan, mezcle suavemente la composición a mano;
- Ponemos en el horno la temperatura de 250 grados;
- Coloque los cubos en una bandeja para hornear en una capa y dirija las galletas al horno. Si el pan estaba fresco, el tiempo de cocción será de unos 15 minutos, si el pan se ha mantenido durante un par de días, el valor del temporizador no debe exceder los 12 minutos;
- después de apagar el horno, abra la puerta ligeramente y deje que las galletas se enfríen a una temperatura aceptable (puede tomarlas con seguridad con sus manos) de manera natural. Así que la cena se llevará a cabo, y la merienda terminada estará crujiente;
- Se puede usar pan duro, pero antes de cocinar es necesario asegurarse de que no haya rastros de moho, de lo contrario el plato preparado resultará no comestible.
Cómo hacer galletas con ajo en el horno.
Plato muy sabroso que se puede usar en su forma pura o como relleno para sopa o caldo.
Ingredientes:
- pan de centeno (exclusivamente) - un pan;
- sal - media cucharadita (más o menos al gusto);
- aceite de oliva o girasol - 75 gramos;
- Cinco dientes de ajo medianos.
El tiempo de cocción será de 70 a 100 minutos.
Calorías - alrededor de 380 kilocalorías.
Método de preparación:
- El ajo se pela y se exprime con un ajo regular;
- El aceite se vierte en un recipiente profundo de suficiente volumen, se vierten el ajo y la sal. La mezcla está bien mezclada;
- El pan cortado en cubitos o en cubitos se coloca en un tazón y la composición se mezcla rápidamente;
- el horno se calienta a 120 grados y luego se coloca en la bandeja de manera uniforme para que las futuras galletas entren en el horno;
- El tiempo de cocción varía de 60 a 90 minutos dependiendo de la sequedad deseada. Las galletas se mezclan y se dan vuelta cada 30 minutos;
- es mejor usar pan ligeramente seco, que ya tiene al menos tres días.
Cómo hacer crutones de ajo con queso y hierbas en el horno.
Otra opción es los bocadillos favoritos, que brindarán mucho placer a todos los hogares.
Componentes:
- cinco dientes de ajo;
- Una cucharada de perejil picado;
- queso rallado (parmesano recomendado) - de 100 a 200 gramos;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- una hogaza de pan blanco o una hogaza;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Tiempo de cocción - 20 minutos.
Calorías - 390 kcal.
Procedimiento de preparación:
- Picar el ajo o saltearlo a través de una prensa;
- cortar el pan en cubos (para pajitas de pan blanco no sería la mejor solución);
- Vierta la mantequilla en la sartén, vierta el ajo, la sal, la pimienta, el perejil.
- Calentar la pasta resultante durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente;
- en un recipiente profundo, mezcle el pan con la pasta, luego separe los cubos en una bandeja para hornear;
- calienta el horno a 180 grados y solo luego coloca la bandeja para hornear allí;
- después de 7 minutos, espolvoree los cuscurrones con queso parmesano, finamente rallado, y mezcle los cubos;
- Deje la golosina en el horno por otros 5 minutos;
- Abra la puerta, apague el fuego y deje que las galletas se enfríen a la temperatura normal de una manera natural.
Galletas dulces de pan blanco en el horno.
Si las galletas saladas son más adecuadas para los adultos, entonces puede darles un gusto dulce a los niños. Considera la receta de galletas con azúcar y leche.
Ingredientes:
- barra de pan
- una cucharada de azúcar en polvo (puede ser más si te gustan los dulces);
- cucharada de aceite vegetal;
- Medio litro de leche.
El tiempo de cocción será de unos 20 minutos.
Calorías - 411 kilocalorías.
Cómo cocinar:
- rebanadas en modo pan de aproximadamente un centímetro de grosor (se recomienda un centímetro y medio en todas partes, pero no lo cortarás con una regla);
- en un recipiente hondo vierta la leche;
- mojar un lado de una rebanada de pan en la leche para que se empape con ella, pero no raskis;
- Sumergir el otro lado del polvo, previamente vertido en un plato poco profundo;
- La rebanada se puede secar así, y se puede cortar en cubos;
- esparza todo el pan preparado de esta manera en una fila en una bandeja para hornear, previamente lubricado con aceite vegetal;
- Precaliente el horno a 180 grados y coloque allí una bandeja para hornear;
- El secado dura de 10 a 15 minutos, dependiendo de los deseos. Cuanto más, la capa menos suave estará dentro.
Cómo y cuánto se pueden almacenar los bizcochos caseros.
No hay nada difícil en la tecnología de almacenamiento de galletas. Aquí hay algunas reglas:
- Las galletas y el pan fresco se almacenan por separado;
- es mejor colocar el producto en una bolsa de papel o en una bolsa de tela;
- Galletas como la limpieza, el frescor y la baja humedad;
- Con la aparición de mosquitos u otros insectos, los picatostes se descartan.
¿Y qué pasa con la vida útil?
Si la apariencia no causa dudas, entonces puede usarlas por otro mes, pero esto es bajo su propio riesgo. Si se usó queso o leche, la vida útil se reduce a 10 días.
La receta de deliciosas galletas del horno se encuentra en el siguiente video.
