El pollo resultará especialmente sabroso al hornear. Puede usar cualquier parte de la carcasa, pero la más deliciosa es la baqueta que se cocina en el horno, ya que esta parte del pollo es jugosa y no grasa al mismo tiempo.
Algunas recomendaciones importantes.
Preparar tales platos es muy simple. Es mejor tomar patas del mismo tamaño, para que se fríen de forma simultánea y uniforme. Además, la carne debe estar refrigerada, limpia, sin daños. Antes de comenzar a asar, es conveniente marinar el pollo, para lo cual puede usar salsas y aderezos.
La carne de pollo se combina con casi todos los condimentos y especias: orégano, menta, perejil, ajo, pero no use vinagre.
Puedes escabeche las espinillas en una salsa como:
- kéfir en combinación con ajo;
- jugo de piña;
- una mezcla de crema agria, ajo y curry;
- pepinillo pepinillo
- mayonesa
- Jugo de limón combinado con miel;
- crema agria y ketchup;
- mostaza
Cocinar las piernas de pollo con papas en el horno.
Tiempo de cocción: 140 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 130 kcal.
Preparándose para esta receta, inmediatamente puede "matar dos pájaros de un tiro", porque no tiene que pensar en el plato de acompañamiento. Pros: simplicidad y rapidez de preparación. Y para diversificar el sabor del plato, solo necesita agregar algunas verduras por su cuenta.
Ingredientes:
- 1.5 kg de espinilla;
- 2 cucharadas. lúpulo suneli;
- 8 papas;
- 1 cucharada. pimentón seco
- 1 puerro grande;
- 150 gramos de parmesano;
- 3 tomates grandes.
El método de cocinar este plato es simple:
- Los trozos de pollo están bien lavados, dejar en el plato el líquido sobrante de vidrio.
- Quedarse dormido con especias y dejar por una hora.
- Mientras el pollo está en escabeche, lavamos y pelamos las papas, cortamos la cebolla en rizos.
- Repartimos los vegetales en una bandeja para hornear, en la parte superior, una espinilla, cubrimos todo con tomates y queso rallado.
- Cocemos en el horno a una temperatura de +180 grados durante 40 minutos.
Receta de pollo crujiente
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 175 kcal.
El secreto de este plato es un empanado inusual. El pollo cocinado según la receta será sabroso, fragante, a todos les gustará. Delicioso servirlo con arroz o verduras.
Ingredientes:
- 6 piezas pierna de pollo
- 1 cucharada. aceite de oliva;
- 1 cucharada. miel
- 1 cucharada. salsa de soja
- 2 cucharadas. mostaza
- sal al gusto;
- 1 huevo
- 0.5 cucharadas pimentón
- 0.5 vainas de chile;
- 1 cucharadita salsa de tomate picante
- 150 g de migas de pan.
Primero, picar finamente la pimienta, mezclarla en un recipiente grande con mostaza, miel, salsa de tomate, sal y agregar la salsa de soya. Introduzca en ella la proteína separada del huevo, mezcle todo a fondo.
Lave los muslos de pollo, colóquelos en la marinada y déjelos reposar durante 30 minutos. Mientras ella está marinada, mezcle las migajas de pan con la paprika, luego enrolle con cuidado los trozos de pollo en ellas. Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite de oliva, extienda las piernas y hornee en el horno a +190 grados durante 35 minutos.
Plato tierno en salsa de crema agria.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 130 kcal.
Este plato es ideal para servir en la mesa navideña debido a su increíble sabor, aroma y apariencia apetitosa. Necesitará estos productos e ingredientes para cocinar:
- 4 espinillas;
- 50 gramos de queso;
- 100 ml de crema agria;
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 cucharaditas orégano
- un pequeño montón de vegetación;
- sal al gusto
Machacar el ajo, mezclarlo con crema agria, hierbas, especias. Coloque los muslos de pollo en la masa resultante y deje marinar durante media hora. En paralelo, frote el queso. Precaliente el horno a +180 grados y ase el pollo durante 45 minutos.
Muslos de pollo en una bolsa - sorprenda a los invitados y seres queridos
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Calorías por 100 g: 187 kcal.
Las piernas fritas cocinadas de acuerdo con esta receta serán diferentes, sabrosas y fragantes de la corteza. Adentro se pone jugosa y tierna. Y ubicado en la "almohada" de champiñones y puré de papas, empacado en hojaldre será una decoración real de su mesa. Y cocinarlos no es tan difícil como parece.
Necesitamos los siguientes ingredientes:
- 500 g de hojaldre;
- 4 espinillas;
- 4 papas;
- 200 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 30 g de mantequilla;
- Pimienta negra molida y sal al gusto;
- 1 huevo.
Para cocinar un plato tan increíblemente sabroso y hermoso, primero debes comprar o hacer tu propia hojaldre. Si se compra, déjelo descongelado y en este momento haga el relleno y las patas de pollo.
Las espinillas deben lavarse a fondo, limpiarse con toallas de papel y cortar el cartílago grande, si lo hubiera. Luego, frote el pollo con pimienta y sal, fríalo en aceite vegetal caliente hasta que esté cocido, aproximadamente 20-30 minutos.
Después de cocinar las piernas, colóquelas en un recipiente separado y, en el aceite restante de la sartén, fría la cebolla picada en trozos pequeños, luego agregue los champiñones y fría durante otros 10-15 minutos.
Hervir las papas, triturarlas, agregar la mantequilla y luego agregar las setas fritas y las cebollas. Revuelva, sal y pimienta según sea necesario.
La masa de hojaldre debe enrollarse hasta 3 mm de grosor, cortarla en trozos de 15 * 15 cm. La masa cortada debe colocarse en el centro de cada torta, debido a esto el fondo será más duradero, fuerte y no se rasgará durante la cocción. En el medio coloque el relleno de champiñones y papas, aproximadamente dos cucharadas. En la parte superior del conjunto vertical pata de pollo asada.
Con cuidado, para no desgarrar la masa, recoja sus bordes alrededor de la parte inferior de la pierna, debe obtener una especie de bolsa. Para asegurar el pastel, su parte superior no debe enrollarse demasiado apretada con hilo. Y para no quemar una parte de la pierna, necesitas envolverla en papel de aluminio.
Coloque cuidadosamente las bolsas en una bandeja para hornear, cúbralas con pergamino, lubrique la masa con yema de huevo y envíela al horno durante media hora a una temperatura de +180 grados.
Después de cocinar, solo necesitas quitar la lámina, quitar el hilo. Al servir, decorar el plato con verduras.
Cocinar las espinillas en una olla de cocción lenta.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Valor calórico por 100 g: 112 kcal.
Para preparar este plato necesitas los siguientes ingredientes:
- 5-6 espinillas;
- 100 g de zanahorias;
- 150 g de cebollas;
- 300 g de tomates;
- 2 dientes de ajo;
- 20 ml de aceite de girasol;
- Sal y pimienta al gusto;
- 5 g de cualquier hierba seca.
Preparar un plato así es simple:
- Lavar los muslos de pollo y secarlos.
- Limpiamos verduras, cortamos zanahorias en pajitas finas, cortamos cebollas en aros.
- Picar el ajo a través de una prensa o licuadora.
- Tomates verter agua hirviendo, dejar por unos minutos. Para eliminar rápidamente la piel, debe enfriarlos rápidamente en agua helada.
- Los tomates cortados en cubos.
- Vertemos aceite en el recipiente del multicooker, lo calentamos configurando el modo "Hornear".
- Hace el interior de la pierna, fríe el pollo por ambos lados.
- Nos desplazamos en un plato aparte.
- En el interior ponemos los tomates y cocemos a fuego lento hasta obtener una mezcla de puré.
- Coloca el pollo en el tazón, mezcla y agrega un poco de agua caliente para que el líquido cubra completamente la baqueta.
Cuando la salsa hierva, cierre el tazón con una tapa y active el modo "Enfriamiento". Después de 20 minutos, agregue al pollo todos los condimentos y especias y continúe cocinando hasta que la carne esté suave. Servir con cualquier plato de acompañamiento: pasta, verduras, puré de papas.
Receta inusual con salsa de jengibre.
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 110 kcal.
Los siguientes productos son necesarios para cocinar:
- 6 muslos de pollo;
- 50 g de tomates;
- 3 dientes de ajo;
- 40 g de miel;
- sal;
- 1 cucharada. raíz de jengibre rallado;
- 100 g de cebollas;
- 20 ml de salsa de soja;
- 30 ml de aceite de girasol;
- 10 ml de vinagre.
Método de preparación:
- Enjuague los muslos de pollo, seque con una toalla de papel, ponga en un recipiente separado.
- Haga una salsa en un tazón: combine los tomates, la miel fina, la pimienta, el ajo picado, la salsa de soya y el vinagre. Mezclar todo a fondo.
- Cubra las espinillas con la marinada, cubra con papel de aluminio y coloque en el refrigerador durante varias horas.
- Cortar la cebolla en cubos.
- Calienta el aceite en una sartén, coloca tus piernas allí y fríelo a fuego máximo hasta que quede una costra.
- Cebolla cortada en cubitos, añadir a la carne.
- Vierta la marinada restante en el recipiente.
- Pelar la raíz de jengibre, rallarla, agregarla al pollo, mezclar. Si ve que el líquido está bajo, vierta un poco de agua.
- Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine el pollo a fuego lento durante media hora.
- Servir con verduras, papilla, puré de papas.
