PECHUGA DE POLLO EN MASA (CHULETA, CON QUESO): RECETAS CON FOTOS

Desde el punto de vista de la dietética, la carne blanca de pollo se considera muy útil. Las azafatas novatas a menudo se quejan de que el pecho está seco. Siguiendo las recomendaciones, con el enfoque correcto, obtendrá un gran resultado en términos de preparar platos de filete de pollo jugosos y deliciosos.

Pechuga De Pechuga De Pollo: Una Receta Clásica

Ingredientes requeridos:

600 gr. pechuga de pollo (filete);
2 huevos grandes;
2 cucharadas. l harina de trigo;
1 cucharada. l crema o crema agria;
Sal y especias - añadir al gusto;
para tostar variedades de aceite refinado;
ajo - a petición.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Contenido calórico: 1505 kcal.

Pechuga cortada por la mitad y sal. Poner la carne a un lado. A continuación, debes hacer la preparación de la crema de huevo resbaladiza. Batir los huevos con el batidor estimado, agregar harina, un poco de sal y especias (si lo desea, agregar un poco de ajo picado).

Precaliente la sartén con aceite vegetal. Sumerja las pechugas de pollo en la masa. Freír por ambos lados hasta obtener un hermoso color marrón dorado. Para un asado de alta calidad, cubra con una tapa para que la carne esté bien cocida al vapor. Para la preparación para comprobar el uso de una punción de la mama con un tenedor.

Pechuga de pollo rebozada con queso en una sartén

Ingredientes requeridos:

900 gr. pechuga de pollo
3 huevos crudos;
150 gr. queso (durum);
50 gr. migas de pan;
Sal, mezcla de pimienta - al gusto;
Grasa vegetal para freír.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Contenido calórico: 2441 kcal.

Pechuga de pollo cortada a lo largo en trozos grandes o dejar entera. Espolvorear con la mezcla de sal y pimienta. Posponer para marinar.

Batir los huevos con un poco de sal. Agregue queso rallado en un rallador fino (en lugar de rallador, puede usar cualquier tipo de máquinas de cocina para moler alimentos). Mezclar todo bien. Precaliente la sartén, vierta tanto aceite en ella para que la carne del pollo esté bien asada.

Sumergir los pechos en una masa de huevo y queso, luego espolvorear con migas de pan en ambos lados. Enviar asado debajo de la tapa. Disponibilidad para comprobar el pinchazo del tapón. Debe hacer un pecho crujiente en queso dorado empanizado.

Chuletas De Pechuga De Pollo En Masa En Pan Rallado

Ingredientes requeridos:

1 kg pechuga de pollo
Huevos - 4 piezas;
200 gr. migas de pan;
Ajo - unos pocos dientes;
para freír aceite vegetal;
una mezcla de pimientos, paprika, sal - al gusto;

Tiempo de cocción: unos 50 minutos.

Calorías: 2513 kcal.

Cortar la carne de pollo en porciones. Batirlo a través de la comida celofán.

Sal, espolvorear con paprika y pimienta. Dar la carne para marinar durante unos 15 minutos. Batir los huevos hasta que estén espumosos, sallos, sazone con especias. Las piezas del pecho marinado se sumergen alternativamente en la mezcla de huevo y pan rallado.

Freír en aceite caliente. Mientras se preparan las chuletas, debes pelar el ajo, picarlo y espolvorear sobre las piezas de carne terminadas. Las chuletas calientes se alimentan de ajo fresco y tendrán un sabor fragante. Para que las chuletas recuperen su jugosidad, debes freírlas, cubriendo periódicamente la tapa.

Pechuga De Pollo Picada Con Ajo Y Hierbas Provenzales

Ingredientes requeridos:

2 piezas filete de pollo
3 cucharadas. l mayonesa baja en grasa;
2 cucharadas. l harina de trigo;
ajo - al gusto;
2 cucharaditas Hierbas provenzales;
Tomar sal y pimienta al gusto;
Aceite de cualquier tipo para freír.

Tiempo de cocción: unos 40 minutos.

Calorías: 1946 kcal.

La carne blanca de pollo se quitó, la sal y un montón de sal con hierbas provenzales, si se desea, se cortan en porciones o se dejan enteras. Cubrir con comida de celofán, dejar marinar durante media hora.

Mayonesa combinada con harina, pimienta y hierbas provenzales. Sumergir los trozos de pollo en una masa, freír las chuletas a fuego alto. En el aceite restante después de freír, exprima el ajo a través de una prensa.

Caliente la sartén para que el ajo renuncie a su sabor y vierta las chuletas listas sobre ella. Cubrirlos con una tapa, darles un poco de ajo y sabor provenzal y se puede servir con cualquier plato de acompañamiento.

Receta de pechuga de pollo a la cerveza en una olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos:

850 gr. piel de pollo sin pechuga;
180 gr. cerveza (cualquier variedad);
5 cucharadas. l harina
una mezcla de pimientos, pimientos picantes y sal al gusto;
Aceite de cocina para freír.

Tiempo de cocción: alrededor de una hora (dependiendo del modelo de multicooker).

Calorías: 2337 kcal.

Marinar trozos de pechuga entera en cerveza, sal y agregar especias. Marinar en aproximadamente media hora. A continuación, retire la carne del jugo de cerveza y seque sobre una servilleta. No tirar la cerveza, el bateador estará preparado a partir de ella.

Mientras se seca la carne, agregue la norma de harina a la cerveza y amásela gradualmente hasta obtener una consistencia espesa. Encienda el multicooker en el modo "Caliente" durante 30-45 minutos. Vierta el aceite vegetal y espere hasta que se caliente bien.

Tan pronto como el tazón esté caliente, debe enrollar el pecho en harina y luego bajarlo a la masa. Freír con la tapa cerrada, girando por ambos lados. Para sentir el pronunciado sabor de la cerveza, un par de minutos antes de cocinar, vierta una cucharada de cerveza en la olla de cocción lenta.

Cómo cocinar la pechuga de pollo en la masa de queso con verduras en el horno

Ingredientes requeridos:

1, 5 kg. Pollo sin huesos y pieles de los pechos;
cebollas - 2 piezas;
1 zanahoria mediana;
300 gr. los tomates
1 pimiento rojo;
220 gr. queso (durum);
300 ml. mayonesa
Aceite para engrasar la sartén;
Cualquier especias y sal.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Calorías: 5262 kcal.

Coloque las piezas de carne de pollo de cualquier forma en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Sal y espolvorear con especias encima. Coloque la cebolla, la zanahoria en rodajas, el pimiento rojo y las rodajas de tomates frescos sobre los pechos.

Sal de verduras. Cocine la masa de queso rallado y mayonesa, agregue la carne y las verduras a la misma. Alise la superficie y envíe a hornear a una temperatura promedio de 45 minutos.

En el proceso de cocción, los pechos en el fondo de la bandeja para hornear se dorarán, las verduras le darán a la carne un sabor y aroma jugosos. El queso, una vez fundido, forma una hermosa corteza. Servir caliente con hierbas y marinadas.

Bolsillos de pechuga de pollo con naranjas

Ingredientes requeridos:

4 pechugas de pollo;
2 naranjas medianas;
2 cucharadas. l mayonesa baja en grasa;
2 cucharadas. l vino blanco seco
Sal, especias para el gusto;
Aceite de girasol - 40 ml.

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Calorías: 2129 kcal.

Primero debe marinar el pecho en vino blanco, con la adición de sal y especias. Después de 20 minutos corta el pecho con un cuchillo afilado de un lado, para obtener un bolsillo. Coloque las naranjas cortadas en anillos dentro (no es necesario pelarlas).

Freír la carne de pollo por ambos lados hasta obtener un hermoso rubor. Coloque los bolsillos de pollo en una hoja engrasada, engrase con mayonesa. Si hay naranjas, póngalas allí y envíenlas al horno durante 20-25 minutos.

Consejos útiles

Para lograr una hermosa corteza con un rubor, fríe la falda solo a fuego alto, en una sartén precalentada. Se puede lograr un patrón corrugado en la carne si lo fríe en la sartén de la parrilla.
El jugo fresco de limón, granada y lima ayudará a preservar la jugosidad y eliminar los olores extraños del pollo. Basta con rociar los pechos con jugo de cítricos y darle un poco de marinado. Algunos usan vinagre para este propósito.
Si la carne de pollo se hierve previamente durante 3-4 minutos en agua con sal y luego se fríe, el plato estará muy jugoso y tierno. Antes de freír, hervir la carne en una toalla de papel.
Se puede lograr una textura crujiente sumergiéndola en la masa y luego pegándola a hojuelas de maíz, avena y trigo. La opción más común es el pan rallado habitual.
El filete de pollo salado debe ser adelantado, especialmente si se va a preparar una pieza entera. De lo contrario, la carne del interior no será salada. Las especias se pueden agregar en cualquier período de fritura o antes de asar.
Las siguientes especias armonizan bien con la carne de pollo: una mezcla de pimientos aromáticos y picantes, paprika, curry, hierbas provenzales, albahaca, romero, ajo seco, mejorana y pimienta de Jamaica.
El sabor picante de las pechugas de pollo en la mezcla dará un ajo finamente picado, es mejor agregarlo al final de la cocción. Si la receta proporciona asar carne con ajo, no se debe permitir que se queme en la sartén.
Descongelar por descongelación natural o microondas, si está equipado. Para descongelar el filete por la mañana, es suficiente colocarlo durante la noche, en el estante central del refrigerador.
Se puede cocinar a partir de una amplia variedad de productos: crema agria, mayonesa, salsa de soja, cerveza, vino, huevos y otros productos en combinación con harina, almidón. Para que durante la fritura la masa no gotee de la carne, debe tener una consistencia espesa.