En la cazuela, lo principal es entender el principio de preparación de los productos principales: cortar las papas muy finas, freír los champiñones y no remontarse bajo la tapa, el exceso de humedad solo estropea el sabor del plato. Tan pronto como lo prepare, puede fantasear con el resto de los ingredientes, incluso de manera indefinida.
Receta clásica
Este plato es conveniente porque para cocinar puedes tomar cualquier tipo de champiñones: tanto bosque congelado como champiñones elásticos para todas las estaciones.
Cantidad de productos:
- 6 champiñones;
- Medio paquete de crema + 20 ml de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo pelados;
- patatas - 1 kg;
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación del producto: 35 min. Cocción: 60 min.
235 kcal por 100 gramos.
proteínas 7 g, grasa 12.9 g, carbohidratos 22 g.
Método de cocción de la cazuela de patatas con champiñones:
Paso 1. Picar el ajo. Cortar los champiñones. Calentar un trozo de mantequilla y 10 ml de aceite vegetal en una sartén y freír el ajo. Luego agregue los champiñones, sazone con especias y cocine por 10 minutos.
Paso 2. Pele las papas, córtelas en círculos finos y divida todo el volumen en aproximadamente tres partes iguales.
Paso 3. Ponga una parte de las papas en el fondo de la forma engrasada, espolvoree con aceite, espolvoree con sal, pimienta, luego la mitad de los champiñones, cubra con la siguiente capa de círculos de papas, sazone. Sobre las patatas se descomponen los champiñones restantes. La capa final de las papas restantes, que seguramente rociará con aceite y sazonará.
Paso 4. Envíe el plato durante una hora en el horno precalentado, cubriendo la parte superior con una hoja de papel de aluminio. Cuando la cacerola esté cocida, déjela reposar durante 10 minutos, luego gírela en un plato ancho y sirva.
Cazuela de patatas con carne picada y champiñones en el horno
Un plato de papas picadas de pollo y champiñones en escabeche, cocinados en el horno, bien puede convertirse en una dieta. En este caso, sírvalo con rebanadas de pan de grano oscuro secado en una tostadora. No solo es saludable, sino también muy sabroso.
Usted necesitará:
- cebolla común
- aceite refinado - 30 g;
- verduras frescas al gusto;
- pollo picado - 100 g;
- Huevo de gallina de la categoría seleccionada - 4 piezas;
- papas hervidas - 2 piezas;
- champiñones en escabeche - 250 g;
- Leche natural - 250 ml.
Proceso de preparación: 30 min. Proceso de cocción: 20 min. Valor: 305 kcal (100 g).
proteínas 25 g, grasa 10.8 g, carbohidratos 18.7 g
Cocinar
- Empieza a cocinar con cebollas. Picar la cebolla, freír en el aceite refinado. Ahora envíe la carne picada a la sartén durante 10 minutos;
- Los champiñones marinados también se combinan con carne picada y cebolla, se fríen durante 10 minutos;
- Saltear los huevos y batir con leche. Picar las patatas, ponerlas en forma engrasada;
- Poner el relleno en las patatas y rellenar con la mezcla de huevo. Enviar al horno precalentado (180 Cº) durante 20 minutos.
Cazuela De Pollo, Champiñones Y Queso
En esta cazuela, todo está bien, toma un poco de los ingredientes más asequibles y, como resultado, obtienes una cazuela grande en todos los hogares.
Cantidad de productos:
- pechuga de pollo pequeña - 1 pc;
- patatas peladas - 1 kg;
- cualquier setas - 300 g;
- Contenido de grasa en crema hasta 20% - 200 ml;
- Huevos - 4 pzas.
- cebollas verdes - 8 plumas;
- queso duro - 100 g;
- Aceite Campesino - 40 g;
- nuez moscada rallada - pellizco;
- Para degustar el plato de temporada con especias.
La preparación tomará 20 minutos. La cocción requerirá: 50 min.
Contenido calórico - 278 kcal (100 g).
Proteína 19.9 g, grasa 8.9 g, carbohidrato 7.9 g
Cocinar
Paso 1. Saltar el filete de pollo, pimienta y freír a cada lado. Calentar el aceite refinado en una sartén y freír la carne de cada lado hasta que esté cocida. Carne asada cortada en palitos finos.
Paso 2. Freír los champiñones en una sartén sin tapa, para que estén bien asados.
Paso 3. Corte las papas en círculos o rebanadas finas, frote el queso en un rallador fino. Pluma de cebolla verde cortada en diagonal.
Paso 4. En un plato separado, batir bien los huevos con crema, sazonar con sal y pimienta, agregar una pizca de nuez moscada, cebolla, queso rallado y mezclar todo.
Paso 5. Ponga las papas en capas en la forma preparada, llene la carne y los champiñones rellenos entre ellas, luego vierta la mezcla de crema y envíe al horno por 50 minutos.
Paso 6. Enfriar el pudín al horno ligeramente. Cortar diamantes o triángulos y servir sobre la mesa.
Cazuela de patatas con champiñones en una olla de cocción lenta
Para cocinar la cazuela de papas, puede usar la olla de cocción lenta, que combina muchas posibilidades, de modo que puede hacer frente a cocinar un plato saludable.
Número de productos requeridos:
- Champiñones grandes (frescos) - 10 piezas;
- papas grandes - 6 piezas;
- cualquier queso - 150 g;
- crema baja en grasa - 250 ml;
- Mantequilla campesina (mantequilla) - 50 g;
- Especias al gusto + perejil para la decoración.
Preparación de ingredientes: 15 min. Cocción: 60 min. Valor: 230 kcal.
Grasa 7.8 g; proteínas 10.0 g; carbohidratos 9,1 g
Cocinar
- Pelar los tubérculos, cortar en círculos. En champiñones, corta las piernas, y corta las tapas en tiras, fríe en mantequilla derretida;
- En un recipiente seco, combine el queso y la crema, sazone con sal;
- Ponga la mitad de las papas picadas en el fondo del tazón, los champiñones fritos encima, vierta un poco de la mezcla de queso crema, luego otra vez una capa de tazas de papas y las sobras. Cierre la olla de cocción lenta. Cocinar en modo de hornear. Sacar, espolvorear con perejil.
Cacerola de puré de papas con setas
Los ingredientes en el plato magro parecen ser los mismos que en otros guisos: yema de huevo batida, leche, champiñones, papas, pero esto último fue más fácil y más tierno.
Número de ingredientes:
- 400 gramos de papas peladas;
- grandes yemas de huevo - 2 piezas;
- Aceite refinado - 50 ml + 10 ml para lubricación;
- un puñado de galletas molidas;
- Verdes al gusto por la decoración.
La composición del relleno de setas:
- 300 gramos de champiñones blancos;
- aceite refinado - 60 g;
- 2 bombillas blancas;
- leche desnatada - 150 ml;
- 1 huevo.
Preparación del producto: 20 min. Cocción: 40 min. Valor por 100 g: 270 kcal.
Carbohidratos 8.9 g, proteína 8 g, grasa 6.9 g
Como hacer
- Hervir las papas hasta que estén cocidas en agua caliente con sal. Mash, agregando un poco de leche tibia primero, y luego las yemas de huevo;
- Pelar y picar la cebolla. Envíelo al aceite refinado precalentado y fríalo hasta que esté dorado. Cortar los champiñones, agregar a las cebollas, sazonar y cocinar durante 15 minutos;
- Combine la mitad del puré de papas con la mitad de los champiñones fritos, mueva con cuidado;
- Precaliente su horno a 180ºC. Una forma que se puede utilizar en la grasa del horno con aceite refinado y espolvorear con pan rallado molido. Coloque la masa de papa y champiñones, los champiñones fritos encima, la última capa de puré de papas;
- Sal del huevo, bátelo bien con leche baja en grasa. Verter la cazuela con esta mezcla y enviar al horno durante 40 minutos. Espolvorear con perejil y enfriar un poco. Cortar en cuadrados y servir.
Cazuela De Patata Con Champiñones Porcini
Las setas revientan y enjuagan bien. Corte muy grande. Si estos champiñones se mezclan con trozos secos de pan blanco, rebanadas de papa, que se llenan con salsa de crema agria, se obtiene una cazuela muy sabrosa y nutritiva, que puede convertirse en una cena de pleno derecho.
Cantidad de productos para un plato:
- champiñones blancos frescos - 400 gramos o 100 gramos secos;
- bollos salados (preferiblemente secos);
- 250 g de crema agria;
- 2 huevos;
- una rebanada de queso - 50 g;
- un puñado de migas de pan;
- Patatas - 3 tubérculos.
Para cocinar: 45 minutos. El valor de los alimentos en calorías: 350 kcal.
Método de cocción:
Paso 1. Enjuague los champiñones blancos, limpie y hierva si es necesario. Los champiñones secos requieren un remojo previo durante aproximadamente ocho horas. Cortar los champiñones en tiras. Los bollos también se cortan en cubos finos y rebanadas de papa. Si el pan es muy suave, entonces es necesario secar las rebanadas en el horno o tostador.
Paso 2. Cuadrar: círculos de papas, champiñones mezclados con pan. Todos vierten una mezcla de crema batida con huevo. Cubra con queso rallado.
Paso 3. Precaliente el horno a 180ºC, cocine la cazuela durante 25 minutos. Servir con salsas de tomate.
Consejos culinarios
- El filete de pollo puede ser reemplazado por pavo;
- Si no tiene tiempo para cocinar puré de papas fresco, puede usar el de ayer;
- Los champiñones deben cocinarse en una sartén sin tapa, de modo que no se peguen, sino que se asen;
- Los hongos secos se pueden remojar en leche regular agregando un poco de sal. Después de un par de horas tendrán un sabor similar al fresco.
¡Buen provecho!
Otra receta de cazuela está en el siguiente video.
