Los cupcakes simples se llaman simples porque se preparan de manera muy simple y rápida a partir de los productos que se encuentran en el refrigerador de cualquier ama de casa. Pero en relación con este horneado, la simplicidad no significa monotonía, ya que la variedad de recetas para magdalenas simples le permite disfrutar de una variedad casera con este postre, incluso todos los días.
La receta más fácil de magdalenas con pasas.
Cualquier producto culinario, si se agregan pasas a la masa, inmediatamente se vuelve más sabroso y atractivo. Las magdalenas en este caso no son una excepción. Para tal horneado, las uvas agridulces, en lugar de las pasas, son las más adecuadas.
El tiempo para remojar frutas secas en casi todas las recetas es de un cuarto de hora, pero en la práctica el principio es que cuanto más tiempo mejor.
Por lo tanto, puedes dejar las pasas toda la noche en agua.
Para preparar la masa en mantequilla (crema) con pasas de uva, a partir de la cual podrá hornear panecillos simples, será necesario:
- 200 g de mantequilla;
- 3 huevos de gallina;
- 120 g de azúcar;
- 220 ml de leche;
- 5 g de soda apagó 5 ml de jugo de limón;
- 3 g de sal;
- 50 g de pasas;
- 120 g de harina.
Tomará alrededor de 40-45 minutos para hornear.
El valor calórico de 100 g de productos terminados promediará 294.4 kcal.
Masa amasadora y algoritmo de cocción:
- En un recipiente hondo a una mantequilla muy suave y azúcar, batir los huevos, batir estos productos hasta obtener una espuma esponjosa;
- Luego en harina, leche, soda aplastada y pasas al vapor. Revuelva la masa a fondo para que se vuelva homogénea;
- Vierta la masa en las formas, es mejor tomar silicona. Con ellos en el futuro no habrá problemas para sacar el horneado terminado;
- Hornee los panecillos de 20 a 25 minutos en un horno caliente a 180 grados. Los productos terminados se pueden decorar rociándolos con azúcar en polvo.
Muffins de chocolate en kefir en latas de silicona.
La cocción de chocolate tiene su enorme ejército de admiradores, por lo que hay tantas recetas de pasteles de chocolate (galletas, napoleones, pastel de miel) y magdalenas de chocolate (magdalenas, pastelitos).
Para magdalenas de chocolate simples hechas con kéfir, debe preparar los siguientes ingredientes:
- 200 ml de kéfir;
- 100 gramos de azúcar;
- 100 g de mantequilla;
- 150 g de cacao en polvo;
- 1 huevo de gallina;
- 15 g de polvo de hornear;
- 3 g de polvo de vainilla;
- 200 g de harina.
El tiempo para crear este postre tomará un poco, como en la receta anterior, no más de 45 minutos.
El contenido calórico por 100 gramos en chocolate para hornear es de 301.4 kilocalorías.
Progreso
- Preparar dos mezclas: seca y líquida. Para la mezcla seca (todavía puede tamizar varias veces un tamiz) harina, cacao, levadura en polvo y vainilla en polvo;
- Para la mezcla líquida, batir la mantequilla, los huevos, el azúcar y el kéfir juntos. Se debe obtener un líquido esponjoso (espumoso) homogéneo;
- Mezclar productos líquidos y secos, combinando en un recipiente ambas mezclas. Debe hacerse una masa homogénea de espesor medio;
- Moldes de silicona para muffins rellenos con masa cocida no más de 2/3. Dependiendo de las características del horno, los muffins deben pasar hasta 30 minutos en él (indicadores de temperatura - 180 grados Celsius);
- Los muffins refrigerados listos para usar se pueden recubrir adicionalmente con glaseado hecho de chocolate líquido (se puede derretir en un horno de microondas o en un baño de chocolate con agua) y crema (leche).
La receta de magdalenas con cuajada en moldes (con relleno).
El requesón puede ser no solo un componente de la masa, sino también un relleno completo. Por ejemplo, los muffins de chocolate con tal relleno serán tan fragantes y hermosos (especialmente en el corte) que ninguno de ellos se verá tentado a comer, incluso a los que no les gusta este producto de leche fermentada.
Para esta cocción, la lista requerida de ingredientes será la siguiente:
- 200 g de yogur sin aditivos aromatizantes (o kéfir);
- 1 huevo de gallina;
- 150 gramos de azúcar;
- 12 g de azúcar de vainilla;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 90 g de cacao en polvo;
- 6 g de polvo de hornear;
- 200 g de harina;
- 100 g de requesón;
- 50 g de azúcar en polvo (o un poco más, si el queso es agrio).
Dado que se debe colocar una sorpresa de cuajada dentro de cada cupcake, el tiempo total de cocción dura un poco más de 50 a 60 minutos.
Calorías al hornear con relleno de requesón - 326.2 kcal / 100 g
Secuencia de procesos:
- Prepare (mezcle y tamice finamente) los ingredientes secos: levadura en polvo, cacao en polvo y harina;
- Mezclar ambos tipos de azúcar con un huevo de gallina y batir, luego verter el aceite de girasol, mezclar con una batidora, luego verter el kéfir y remover nuevamente;
- Amasar una masa de relleno espesa, combinando ambas mezclas (en polvo y líquido);
- Para el relleno, limpie a través de un tamiz o rompa el queso cottage con una licuadora hasta obtener un estado pastoso, luego agregue azúcar glasé;
- Ponga un poco de masa en el fondo de cada molde para pasteles (no más de una cucharada) sobre una cucharadita de relleno de queso cottage y vuelva a cerrar todo con la misma cantidad de masa;
- Después de eso, envíe los espacios en blanco durante media hora o un poco menos en el horno precalentado, para que se pongan de pie y se enrojezcan. Las pastas terminadas se pueden decorar más con azúcar o glaseado de chocolate.
Muffins De Limón En Crema Agria En Latas
Los muffins de limón en crema agria se deleitan con su frescura cítrica y ternura cremosa. Para esta receta, solo un limón es suficiente para agregar cáscara y jugo a la masa, y luego para hacer azúcar en polvo para decorar con jugo de limón y azúcar cristalina en polvo. Estos ingredientes deberán mezclarse simplemente para obtener la masa de la consistencia deseada.
Para la masa de limón en crema agria necesitas tomar:
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos de gallina;
- 200 ml de crema agria;
- 10 g de cáscara de limón;
- 30 g de mantequilla;
- 14 g de polvo de hornear;
- 10 ml de jugo de limón;
- 200 g de harina.
Tiempo de cocción estándar para magdalenas simples 45 minutos.
Pasteles de calorías con sabor a limón - 282.3 kcal / 100 g
Procedimiento de horneado:
- Ponga la crema agria, una rebanada de mantequilla blanda, huevos y azúcar en un recipiente hondo o en un tazón de una batidora. Todos los látigos a fondo a velocidad media;
- Después de eso, introduzca la harina, el polvo para hornear, la ralladura y el último de todo el jugo de limón. Revuelva bien la masa con una espátula de silicona o madera;
- Extienda la masa terminada en las latas, llenándolas un poco más de la mitad y hornéándolas durante 25-30 minutos a 180-200 grados.
Muffins De Requesón Con Cerezas
Los bizcochos a base de masa de requesón resultan ser tiernos y desmenuzables, las bayas de cereza agregarán una agridulce agradable y equilibrarán la dulzura de la cocción final. De la cantidad especificada de productos en la receta a continuación, obtienes unos 12 bizcochos pequeños, lo cual es suficiente para un té familiar.
Por lo tanto, los ingredientes deben tomarse en las siguientes proporciones:
- 150 gramos de azúcar;
- 2 huevos de gallina;
- 150 gramos de cuajada pastosa suave;
- 150 gramos de cerezas sin hueso (frescas o congeladas);
- 70 g de mantequilla blanda;
- 5 g de polvo de hornear;
- 3 g de vainilla;
- 150 gramos de harina de trigo.
El tiempo de cocción para el postre es de 30 minutos, y se necesitarán otros 15 minutos para amasar la masa.
Horneado de calorías con cerezas de requesón - 262.1 kilocalorías por 100 gramos.
Cómo hornear:
- Mezcle la mantequilla con una batidora con azúcar, luego continúe batiendo, agregue los huevos y luego el queso fresco. Si existen dudas sobre la homogeneidad de este producto lácteo fermentado, se puede triturar previamente frotando a través de un tamiz o con la ayuda de un asistente, un blendar;
- Añadir en la masa de harina finamente tamizada con polvo de hornear. El resultado es una masa de consistencia homogénea bastante gruesa;
- Retire las pepitas de las cerezas y drene el jugo formado durante la descongelación. Poner las bayas en la masa;
- Difundir la masa en moldes. Es muy conveniente usar cápsulas de papel desechables para este horneado. Hornee hasta que estén tiernos a 180 grados. La preparación, como siempre, se puede identificar con un palo de madera.
Una receta simple para los muffins de plátano de la masa en la leche en las latas.
Esta cocción tiene un mega sabor y aroma de plátano debido a que los plátanos no son el ingrediente de relleno, sino uno de los ingredientes de la masa. La base de los cupcakes es bastante pesada, pero no tenga miedo de que no encaje en el horno. Si se mantienen las proporciones de los ingredientes, todo definitivamente funcionará.
Para la masa de plátano en leche necesitarás:
- 100 ml de leche;
- 150 gramos de azúcar;
- 1 huevo de gallina;
- 50 g de mantequilla;
- 200 g de plátanos;
- 15 g de polvo de hornear;
- 120 g de harina.
La duración máxima de todos los procesos de repostería no será superior a 60 minutos.
El valor nutricional de una banana tan exótica: 275.0 kcal / 100 g
Método de preparación:
- Mezclar los ingredientes secos con azúcar cristal, levadura en polvo y harina. Esto debe hacerse con suficiente cuidado para hacer que los pastelitos estén esponjosos;
- Bate los huevos con la mantequilla, luego agrega la pulpa de plátano, machaca con un tenedor y bate nuevamente con una batidora;
- En una mezcla líquida de huevo y plátano, en porciones, llene los alimentos secos y, utilizando una batidora o una espátula de cocina, amase la masa a granel;
- Extienda la masa en moldes, llenándola no menos de ½, pero no más de ¾. Horno a 180 grados centígrados durante media hora.
Consejos útiles
Los cupcakes no se pueden poner en un horno frío. Debe ser precalentado. Hornéalos a un nivel medio, con una temperatura media. Dado que las características técnicas de cada horno son diferentes, entonces el tiempo de cocción puede diferir en una dirección u otra de la indicada en la receta, pero no mucho (5-10 minutos).
Después de que se agote el tiempo de prescripción, varios cupcakes (en el centro ya lo largo de los bordes) deben perforarse con un pincho de madera en su punto máximo (el punto más alto). Si la masa permanece en la varilla del probador, la hornada debe volver al horno nuevamente, pero es mejor bajar la temperatura.
Si las magdalenas se hornearon en papel o en formas de silicona, retirarlas no será difícil. Desde el principio no necesitan obtenerlos, y desde el segundo saldrán fácilmente.
Será más difícil con los moldes de metal, por lo que los muffins se atrasan fácilmente, debe esperar a que se enfríen completamente.
Si después de eso obstinadamente, necesitan sostener un poco sobre una toalla mojada.
En el siguiente video - otra receta simple para deliciosos cupcakes.
