Si una persona tiene colesterol elevado en la sangre, tiene un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos, que son causados por la formación de placas de colesterol en el endotelio vascular. A tales pacientes se les recomienda ajustar la nutrición para reducir el colesterol, disminuir el índice de masa corporal y comenzar a hacer ejercicio regularmente.
Qué es el colesterol: entender con más detalle
El colesterol es naturalmente una sustancia parecida a la grasa. El cuerpo humano produce hasta el 80% de esta sustancia por sí solo, y no puede existir sin el colesterol. Y todo porque el colesterol sintetiza las hormonas esteroides, participa en la formación de la vitamina D, que es muy importante para los nervios y la digestión. Además, el colesterol es un componente valioso de todas las membranas celulares.
En el cuerpo el colesterol puede existir en las siguientes formas:
- pobres con baja densidad;
- Bien - con un alto nivel.
Es el colesterol "malo" el que conduce a los peligros de los que hablan los médicos: la formación de placas, el bloqueo de los vasos sanguíneos, los problemas con la circulación sanguínea.
El propósito principal de la nutrición con colesterol elevado es reducir el nivel de nocivo y al mismo tiempo mantener un alto nivel de colesterol beneficioso. Mantener un equilibrio entre estas 2 variedades es una garantía de niveles hormonales normales, un buen metabolismo y vasos sanguíneos saludables.
¿Qué amenaza con aumentar el colesterol "dañino"?
Con un aumento en el nivel de colesterol dañino, se observan problemas graves con el corazón, el hígado, los órganos del tracto gastrointestinal, etc.
Aterosclerosis
Las complicaciones pueden ser las siguientes:
- desarrollo de un ataque al corazón debido al bloqueo de los vasos sanguíneos;
- isquemia intestinal;
- impotencia en el bloqueo de las venas genitales;
- úlceras tróficas, gangrena;
- ictus, hemorragia cerebral;
- Parálisis o muerte en casos severos.
Enfermedad de cálculos biliares
La presencia de colesterol "dañino" en ausencia de un tratamiento adecuado puede causar la formación de cálculos biliares duros. Con el tiempo, puede ocurrir un proceso inflamatorio en el órgano, que requerirá cirugía.
Hipertension
El colesterol elevado conduce a un aumento de la presión arterial. Como resultado: la hipertensión y el riesgo de hemorragia.
La obesidad
Con este problema, se altera el metabolismo de los lípidos, lo que conduce a la deposición de depósitos grasos y una mayor obesidad. Los que están inactivos son especialmente vulnerables.
Patología del sistema reproductivo.
El efecto negativo de consumir grandes cantidades de productos con colesterol dañino puede causar graves trastornos en el sistema reproductivo.
El bloqueo de las arterias que alimentan los órganos pélvicos afecta el suministro de sangre a la próstata, el tejido prostático sufre hipoxia. Como resultado, aparecen trastornos eréctiles e inflamaciones. Además, es posible la aparición de disfunción eréctil y adenoma de próstata.
Los principios básicos de la dieta.
Modo de poder
Requiere comidas fraccionadas en porciones pequeñas, pero al menos 5 veces al día.
La temperatura
La temperatura debe ser normal, no hay restricciones en este tema.
Sal
La cantidad máxima de sal por día no es más de 5 g. Los alimentos deben ser sin sal. Y todo porque la sal conduce a la retención de líquidos en el cuerpo, lo que pone un estrés adicional en el minuto cardiovascular.
Liquido
Por día, necesita usar aproximadamente 1-1.5 litros de agua para descargar el sistema cardiovascular, para limpiar el sistema urinario.
Alcohol
Desde la recepción de bebidas alcohólicas, especialmente fuertes, es deseable rechazar. Pero algunos médicos recomiendan, en ausencia de contraindicaciones, tomar 50 ml de vino tinto todas las noches. Contiene flavonoides, que tienen un efecto antioxidante, es decir, un poco de esta bebida ayudará a proteger los vasos sanguíneos de la formación de placas ateroscleróticas.
Peso
Las personas que sufren de kilos de más, es necesario normalizar su peso, porque las "grasas" adicionales son una fuente adicional de colesterol. También los kilogramos impiden el trabajo de los vasos sanguíneos y el corazón.
Proteínas, grasas y carbohidratos, ¿qué debo consumir?
Es importante recordar que debe formar su dieta adecuadamente, de modo que haya proteínas, grasas y carbohidratos. Pero con la inclusión de los productos equivocados en el cuerpo con ellos vendrá el colesterol "dañino".
Ardillas
Nutricionistas recomiendan tomarlos de productos tales como:
- pescado
- camarones
- carne magra de ternera;
- pechuga de pollo
- carne de pavo;
- legumbres
Estos productos son suficientes para preparar las comidas diarias.
Carbohidratos
Pero los carbohidratos deben ocupar la mayor parte de la dieta. Los siguientes productos son útiles para aquellos que sufren de colesterol alto:
- gachas de cereales;
- bayas, vegetales;
- pan de centeno
Los beneficios de estos carbohidratos son que estos alimentos contienen grandes cantidades de fibra dietética.
A su vez, reducen la cantidad de colesterol dañino en la sangre, ayudan a limpiar los intestinos y absorben las grasas no deseadas. Además, debido al gran contenido de vitaminas y minerales, el metabolismo se normaliza.
Gordo
Se recomienda incluirlos necesariamente en una dieta, incluso en niveles altos de colesterol. Lo principal es no consumir grasas saturadas, que pueden causar un deterioro de la situación.
La preferencia es a las grasas vegetales:
- girasol
- oliva
- sésamo
- maíz, etc.
¿Qué alimentos están prohibidos con el colesterol alto?
Los primeros son las grasas de origen animal: son la fuente del colesterol "malo". También debe rechazar los carbohidratos que se digieren fácilmente, se convierten en grasas y, como resultado, en colesterol. No debe comer alimentos que activen y estimulen los sistemas nervioso y cardiovascular.
En general, se recomienda cocinar al vapor, hervir o hornear alimentos. Los alimentos fritos deben excluirse, ya que en el proceso de fritura no solo se producen carcinógenos, sino también lipoproteínas de baja densidad, que también pueden causar placas.
Los productos prohibidos incluyen:
- Pan fresco de lujo, productos hechos de levadura y hojaldre, panqueques, tartas fritas, panqueques, pasta hecha con variedades de variedades de trigo blando (contienen carbohidratos de fácil digestión);
- Leche entera con alto contenido de grasa, requesón graso, crema agria, queso;
- Huevos fritos y hervidos (especialmente la yema es una fuente de grasa saturada);
- Sopas con caldo concentrado y graso de pescado y carne, caldos de champiñones;
- carnes grasas (cordero, cerdo), aves de corral (pato, ganso), piel de pollo, especialmente fritas, embutidos, salchichas;
- variedades de pescado graso, caviar, pescado salado, alimentos enlatados, pescado frito en margarina y grasas sólidas;
- calamares, langostinos;
- café natural elaborado a partir de granos (cuando las grasas para cocinar salen de los granos);
- Verduras fritas, incluyendo papas fritas, papas fritas, etc., nueces, coco;
- Mayonesa, salsas, incluyendo crema agria o crema.
¿Qué se puede consumir sin miedo?
En los productos que deben consumirse con colesterol alto, deben contener una gran cantidad de ácidos grasos saturados, ya que en su composición una gran cantidad de colesterol "saludable". En primer lugar, se trata del pescado, que consiste en ácidos grasos insaturados omega-3. Además, el pescado es una fuente de vitamina D.
Una gran cantidad de fibra soluble (harina de avena) aumenta el nivel de lipoproteínas de alta densidad. Las verduras y frutas frescas en grandes cantidades contienen antioxidantes que fortalecen las paredes vasculares. También muchos antioxidantes (vitamina E) en los frutos secos.
La lista de productos aprobados incluye:
- pan seco, y debe estar hecho de harina integral, pan de salvado, pasta de trigo duro;
- aceites vegetales en cualquier cantidad, con la excepción del aceite de palma (ensaladas rellenadas con aceite vegetal sin refinar);
- verduras: papas, coliflor y repollo, zanahorias (elimina toxinas), lechuga (fuente de ácido fólico), calabaza, calabacín, remolacha;
- carne magra y pollo (conejo, pavo y pollo sin piel, ternera, carne magra);
- mariscos: vieiras, ostras, mejillones y cangrejos escasamente;
- Pescado, especialmente mar, variedades bajas en grasa (horneadas y hervidas);
- Las legumbres, que son una de las principales fuentes de proteína vegetal;
- Nueces, en cuya composición hay fosfolípidos, disminuyendo el nivel de colesterol "malo";
- Las cebollas y el ajo contienen mucha vitamina C, protegen las paredes vasculares, eliminan los depósitos calcáreos y la grasa del cuerpo;
- harina de avena, cereales, pudines de otros cereales (los cereales deben cocerse en leche diluida);
- leche baja en grasa y queso cottage bajo en grasa, kéfir, yogur;
- Té débilmente preparado, bebida de café con leche, decocciones de verduras, escaramujos, compotas.
La necesidad de dieta y las consecuencias de su ausencia.
La dieta regula las lipoproteínas de alta y baja densidad, reduciendo así el nivel de colesterol "malo". La tabla correcta con un alto nivel de colesterol le permitirá normalizar su contenido, no tomar medicamentos. Además, si se observa la dieta, los vasos se limpian y permanecen “limpios” durante mucho tiempo, no hay problemas con la circulación sanguínea.
Una gran cantidad de antioxidantes en productos recomendados con colesterol alto retarda el envejecimiento de la piel, previene el desarrollo de patologías de los órganos internos y aumenta la vitalidad.
Pero en ausencia de la correcta "dieta terapéutica" puede comenzar la aterosclerosis de los vasos. Como resultado de esta enfermedad, aparecen placas en las paredes de los vasos, estrechando el lumen de las arterias de las venas. Esto amenaza tanto el desarrollo de trastornos circulatorios como complicaciones como un ataque al corazón, un derrame cerebral, etc.
También el colesterol elevado es uno de los factores para el desarrollo de hipertensión y aterosclerosis cerebral (pérdida de memoria, visión borrosa, tinnitus, trastornos del sueño, mareos).
Según los expertos, casi cada tercer ataque cardíaco está directamente relacionado con este fenómeno. Además, el exceso de colesterol puede acumularse no solo en las paredes de las arterias, sino también en otros órganos, incluido el cerebro. Esto puede causar patologías serias.
Por lo tanto, la dieta con colesterol alto es una medida necesaria para combatir con éxito la enfermedad. Si sabe cómo reducir el rendimiento de esta sustancia en la sangre, puede asegurarse de que serán normales durante mucho tiempo. De lo contrario, no se pueden evitar complicaciones que puedan ser graves enfermedades crónicas.
Dieta recomendada para el colesterol alto
Algunos creen que con el colesterol alto, una dieta prohibirá muchos alimentos. Sin embargo, esto está lejos de ser el caso. Para verificar esto, considere el menú aproximado para la semana. Al adherirse a él, protegerá su salud y no sufrirá por productos escasos.
Desayuno
Las siguientes opciones:
- Tarta de queso, al horno, un vaso de zumo, 1 manzana.
- Ensalada de verduras, para rellenar con aceite de oliva, tostadas con mermelada, té verde, 1 toronja.
- Avena con frutas secas, un vaso de té de hierbas.
- Gachas de trigo y calabaza, cualquier fruta, requesón con crema agria (baja en grasa).
- Ensalada de verduras, sazonada con aceite de girasol y zumo de limón, tostadas con mermelada, zumo de tomate.
El almuerzo
El menú es fácil de diversificar los siguientes platos:
- Sopa de verduras, un par de empanadas al vapor, un vaso de cebolla y pan.
- Sopa de arvejas, una pequeña rebanada de queso, una rebanada de pan.
- Sopa de arroz, atún, un poco de helado.
- Mariscos, ensalada de verduras, 2 rebanadas de pan.
- Sopa de albóndigas de pollo, cualquier tipo de fruta, una rebanada de pan.
Las cenas
Las siguientes opciones son posibles:
- Gachas De Arroz, Frijoles, Vegetales, Al Vapor.
- Ragú de verduras, huevos revueltos, 1 taza de yogur o kéfir.
- Pescado de mar al horno, ensalada de verduras frescas con aceite de oliva. Avena, ensalada de atún en conserva, manzana.
- Guiso de pescado con tomates, 1 rebanada de pan, 1 taza de kéfir sin grasa.
Consejo: inmediatamente puede hacer un menú para la semana, comprar todos los productos.
