Todas las amas de casa quieren aprender a cocinar panqueques deliciosos, rosados y calados. Hoy en día, hay tantas recetas diferentes para las que puedes hacer una masa y cada vez, el resultado puede ser completamente diferente.
Masa para tortitas finas con leche.
La mayoría de las veces, los panqueques se preparan de acuerdo con la receta más simple y común, cuyos ingredientes se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa, pero son sabrosos y aromáticos.
Ingredientes:
- leche - 950 mililitros;
- sal;
- aceite vegetal;
- 4 huevos de tamaño mediano;
- 0.5 cucharaditas de soda;
- 35 gramos de azúcar;
- Harina - 0.6 kg.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 200 kcal.
Los panqueques son la solución perfecta para el desayuno y los niños los aman especialmente con mermelada, mermelada, miel y crema agria. Se preparan rápida y fácilmente.
- Bate los huevos enfriados en un tazón grande con azúcar, agrega la mitad de la leche caliente, una pizca de sal y mezcla bien;
- Vierta la harina en la mezcla, agregue la soda, la mantequilla y batir bien, para que no queden grumos;
- Introduzca el resto de la leche en la masa, amase todo de nuevo para que la masa quede saturada de aire;
- Calienta la sartén con un revestimiento antiadherente, vierte una fina capa de masa y fríe por ambos lados para que los panqueques hayan adquirido un tono dorado.
Lo mejor de todo es que sirva este plato caliente, para que se revele completamente en combinación con aditivos dulces.
Cómo hacer masa para panqueques con leche y kéfir.
Los panqueques se pueden cocinar de manera diferente, cada vez que se experimentan y se usan diferentes productos. Leche y kéfir - una combinación por la cual son delgados y calados.
Ingredientes:
- 1 litro de kéfir fresco;
- 1 cucharadita de soda;
- 60 gramos de azúcar;
- 4 huevos;
- 0.4 litros de leche;
- harina de alto grado - 3 vasos;
- una pizca de sal;
- 1.5 cucharadas de soda.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 180 kcal.
Deliciosos panqueques calados pueden hacer que cada anfitriona, incluso los más inexpertos. Un poco de deseo, paciencia y práctica, entonces todo saldrá bien.
- Con una batidora, bata los huevos con sal en una espuma exuberante;
- Kéfir combinado con 1/3 parte de leche, agregue la soda, el azúcar, la mezcla de huevo;
- Agregue harina a la mezcla, revuelva para que no queden grumos, y agregue el resto de la leche, la mantequilla y el batidor hasta obtener una consistencia homogénea;
- Cocer en una sartén caliente, que antes debe ser aceitada con aceite vegetal.
Servir este delicioso mejor caliente y con crema agria, jarabe de arce, mermelada, confituras.
Crujiente de panqueques en una masa delgada con leche
En la pasta choux, se obtienen tortitas muy tiernas y sabrosas. Son ideales no solo para el desayuno, sino también para la mesa de vacaciones.
Ingredientes:
- Los huevos son de tamaño mediano - 3 piezas;
- azúcar al gusto;
- agua caliente - 1 taza;
- leche - 0,6 litros;
- sal - pizca;
- aceite
- 300 gramos de harina de alta calidad;
- Soda - 0.5 cucharaditas.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Calorías por 100 gramos: 195 kcal.
Los panqueques de natillas se cocinan tan rápido como de costumbre, pero al mismo tiempo, resultan ser más delicados.
- Bate los huevos con un batidor con leche, azúcar y sal;
- Hierva el agua en una cacerola o hervidor, vierta 200 mililitros en el recipiente con la masa y tamice suavemente la harina, revolviendo constantemente con un batidor;
- En la masa terminada, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego agregue soda, mezcle bien y hornee en una sartén caliente.
Para mantener los panqueques lo más atractivos posible durante el mayor tiempo posible y no endurecerse, es mejor lubricarlos de inmediato y cubrir la placa sobre la que se encuentran con una tapa. En este caso, la humedad no se evaporará demasiado rápido y el plato hará las delicias de su sabor por más tiempo.
Cómo amasar la masa en la leche para hacer panqueques con agujeros.
Toda ama de casa quiere aprender a hacer tortitas delgadas con agujeros, pero para hacerlas así, es necesario saturar la masa con abundante aire. Luego, las burbujas durante la cocción estallarán, formando huecos - agujeros.
Para hacerlos más, puede agregar más soda, que se apaga con jugo de limón. El abuso de este producto no vale la pena, en toda medida importante.
Ingredientes:
- 0.5 tazas de aceite vegetal;
- soda - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- azúcar - 40 gramos;
- 2 huevos de tamaño mediano;
- harina de alto grado - 300 gramos;
- 0, 6 litros de leche tibia.
Tiempo de cocción: 36 minutos.
Calorías por 100 gramos: 189 kcal.
Crear una obra maestra culinaria no lleva mucho tiempo, por lo que con su ayuda puede deleitar fácilmente a sus seres queridos con alimentos sabrosos cuando lo desee.
- En un recipiente hondo, los huevos se baten con azúcar, se agregan leche y mantequilla a la mezcla y se mezclan hasta que estén uniformes;
- Agregue harina tamizada a la masa, mezcle todo a fondo para que no queden grumos, agregue soda con jugo de limón.
- Cocine a fuego lento, no caliente y engrasada.
Panqueques cocidos se pueden servir para el desayuno, con una variedad de aditivos dulces.
Consejos útiles
Muchas amas de casa, mientras cocinan panqueques, a veces enfrentan pequeños problemas, pero para evitarlos, debe prestar atención a algunos puntos:
- La harina de trigo es más adecuada para hacer masa, pero para hacerla friable, se puede reemplazar con harina de trigo sarraceno o de avena;
- Es necesario agregar harina al líquido en pequeñas porciones y agitar rápidamente la masa;
- Los panqueques son más tiernos, si la harina se tamiza varias veces;
- Puedes cocinar la masa en agua, kéfir, pero es en la leche donde el plato se vuelve más delicioso.
Cocinar panqueques se puede hacer de diferentes maneras, utilizando los productos que están en la casa. En la leche o el kéfir, seguirán siendo sabrosos si pones toda tu alma en ellos y cocinas con amor.
Una vez que haya preparado la pasta choux, puede sorprender a sus seres queridos y más queridos con un delicioso desayuno.
Para evitar que los panqueques se adhieran a la sartén, es necesario calentarlos bien y agregar mantequilla durante el amasado de la masa, porque si esto no se hace, no sucederá nada. Para que no se rompan durante el giro, no es necesario agregar demasiada azúcar, la cantidad de leche y huevos debe ser la misma que en las recetas, ya que si falta algo, uno no hará panqueques.
Otra receta para la masa de panqueques en leche se encuentra en el siguiente video.
